宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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2023 第一個工作天當然要食好d, 今日嚟左天后食鐵板燒, 一出lift位於頂層嘅餐廳坐擁無敵維港景色,今日叫左個$1580 Lobster and Beef Set,坐bar枱睇住師傅整野食季節前菜: 日本水茄子 Parma Ham 蜜瓜 北海道鮟鱇魚肝多士 鮟鱇魚肝打成cream狀 配多士嚟食 好濃郁好香季節刺身: 鮫鰈魚上面有魚子醬 少少咸味更加帶出魚嘅鮮味 , 拖羅超肥美 入口即溶香蔥拖蘿蓉手卷:我以為手卷係有紫菜包住 點知佢係有塊脆脆咁 口感比紫菜更加特別 季節吸物: 鮮淮山豆腐魚湯 好有魚鮮味香草牛油帆立貝:用左日本宮城縣帶子 上面嘅三文魚子係自家浸ga 所以無出面嘅咁咸澳洲龍蝦: 龍蝦好大隻 超正啖啖肉 肉質彈牙 上面用龍蝦膏整左個汁美國安格斯牛柳粒: 好香牛味 側邊有蒜片 點少少鹽吊起牛味香蒜蟹肉炒飯及炒什菜: 炒飯好乾身 粒粒分明 唔覺唔覺食哂成碗呀甜品:柚子sorbet同豆腐sorbet, 柚子好清新 豆腐好似食緊豆腐花咁食哂咁多道菜真係大滿足 餐廳環境服務都十分好

店內環境好好，仲會望到海景同維園景色，好多人係到慶祝生日，師傅都會好熱情咁搞下氣氛，所以成餐飯都食得好開心！而且師傅每次都睇準時機，食完好快有下一道菜，唔會等好耐！真係好抵讚！-季節前菜今日有白子刺身，師傅處理得好好完全冇怪味👍🏻而自家製北海道鮟鰊魚肝，超香濃，而且一啲都唔腥，食落都幾似係鵝肝+海膽既味道，好好味！-季節刺身 3款、季節壽司 3款今次同朋友黎食，所以兩款都有食到，最鐘意係銀雪魚刺身，微微燒過油香味特別重，師傅仲教我地唔同季節魚既油份都唔一樣，冬天就岩燒一燒，就更香喇！ 而壽司我就最愛油甘魚腩，又嫩又重油香味😝-刺身-北海道仙凰趾真蠔超級大隻，而且仲放左柚子啫喱係上面，海水味勁濃，同柚子既味度混合一齊，鮮味更上一層樓。-日本淮山鮮濃魚湯見到個濃煮到又濃又白，就知師傅落左超多心機係入面，真係奶香奶香咁，好重骨膠原咁。-鐵板燒香草牛油紐門蘭海蛪蝦呢個海蛪蝦真係驚艷到我！肉質好鮮甜，而且燒得岩岩好，唔會乾，蝦膏味超濃郁，勁正！！-北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝有用酒煮，加上自家醃製三文魚籽，外皮同平時食既好唔同，會特別脆，特別有爆汁感覺！😍😍-法國鵝肝配白家製藍莓醬食鐵板每次最期

📍宴．鐡板燒 (天后)✨宴Special Menu $1280/PP北海道鱈魚白子口感滑溜，加酸橘醬汁配搭正路，反而配蒓菜多少少口感幾特別。自家製北海道鮟鱇魚打成蓉幼滑鮮味，👩🏻一向極愛鵝肝醬，自然覺得唔夠喉。🦪令和怪物🍣刺身/壽司刺身/壽司2揀1。兩個人就可以試晒🤣。刺身係鮫鰈、鰤、中拖羅。👩🏻最愛鮮美而且肉質緊實嘅寒鰤。壽司係幼鱈、赤身、深海池魚。幼鱈經過炙燒油香十足最impressive。✨日本淮山鮮濃魚湯似乎唔係常見嘅鯛魚湯，淡少少同質地輕盈啲，唔怕飲到飽。鐵板燒🦐香草牛油紐西蘭海蛪蝦第一次食熟嘅scampi，雖然落咗大量牛油🧈，但都食到scampi本身清甜嘅味道。✨北海道帆立貝配三文魚子帆立貝啱啱好熟，口感perfect。✨法國鵝肝配白家製藍莓醬鵝肝肥美豐腴。藍莓醬明顯比現成嘅溫和少少。✨澳洲 M9 牛舌有咬口又有少少焦脆。🥩美國特選牛肉試晒薄燒同厚燒兩款。揀咗三成熟所以薄燒望落比較生。不過肉質又嫩又有蔥香。厚燒嘅肉味就會濃郁啲。✨黑松露蟹肉炒飯炒飯粒粒分明又唔覺有油膩感。蟹肉好多夠滿足。✨炒什菜✨日本雪糕📍宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓

冇錯，我哋又去咗食鐵板燒啦，因為真係好正，今次係去咗天后食鐵板燒呢間餐廳仲係全幢大廈最高嗰層 所以睇到嘅景都幾靚 好搞笑，仲望到樓下工展會😂.🐷前菜 時令白子其實今次係我第一次食白子 呢個係鱈魚白子 口感幾滑同埋爽口 同埋甜甜地😂😂 有少少土佐醋啫喱 成個配搭勁Fresh! 作為前菜非常開胃.🐷前菜 北海道鮟鱇魚肝多士賣相非常吸引 仲要係餐廳自己用鮟鱇魚肝打出黎 口感幾creamy 加上上面有啲花 令到成個多士更香 多左個層次💕.季節刺身🐷鮫鰈魚魚邊被輕輕燒過 非常香 幾香脂肪香味 少少煙靭嘅口感😈.🐷北海道鰤魚魚嘅肉質非常嫰滑 幾香甜嘅口感💕.🐷中拖羅三款刺身裏面呢一個係最香濃 順次序食，通常呢個係最後食 真係會食到層次分別🫶🏻.🐷油甘魚配胡椒柚子壽司油甘魚口感不錯 胡椒柚子醬令到成舊壽司更加香同fresh 係一個好好嘅配搭.🐷右口魚壽司非常之香 魚油味幾濃 唔錯.🐷黑鯥魚壽司黑鯥魚輕輕咁燒過 而且味道都幾鮮甜👍🏻.🐷北海道生蠔勁大隻生蠔🦪 非常肥美 同埋幾鮮甜.🐷淮山鮮濃魚湯魚味味非常濃郁 冬天食完刺身同埋3號食返碗暖嘅湯就最啱💕.🐷香草牛油紐西蘭海蜇蝦師傅非常貼心一早介好曬 所以

Decided to try out this place for 2023 countdown dinner. Good selection of set menu. We went with the Lobster + Beef and Abalone + Beef sets. Outstanding food and service. Chef was detailed in his presentation and cooking. Will be back for more.

超豪華鐵板燒😍 先係一系列魚生，有白子同鮟鱇魚肝多士🥰再配埋大船渡灣生蠔，加入橘子醋啫喱整體味道清新～之後就嚟到鐵板燒嘅部份，香草牛油汁紐西蘭海蜇蝦超香超好食😋牛舌軟不得了！鵝肝多士更出色，連兩粒黑豆也十分好食。重頭戲牛肉粒可以選擇厚薄，個人比較喜歡包着蒜頭及香蔥的薄版🥳最後配上甜品柚子雪芭同海鹽雪糕，係最完美嘅結束😎.Best place for celebration🥳 You could eat both sashimi and teppanyaki in one place! The oyster was relatively light in taste. For the teppanyaki part, you could choose thick or thin beef, the thin beef comes with garlic and spring opinion which we think it’s better😆

又黎到呢間天后既鐵板燒，食過午市真係好抵食，夜晚雖然比較貴，但款式豐富。呢度嘅師傅都好Nice好好傾，如果有特別日子要慶祝，呢到都係唔錯嘅。宴 Special Menu $1280/Pax🌟季節前菜 真鱈魚白子白子口感軟糯綿密，配咗酸酸既啫喱，幾特別🌟自家製北海道鮟鱇魚肝將北海道鮟鱇魚肝整成蓉後，再加上鬆脆嘅多士上，鮟鱇魚肝蓉杰身得黎好幼滑，口感creamy🌟季節刺身 3款 深海池魚第一件食，魚肉比較紮實北海道野生獅魚都係比較肥美既腩位，皮位較有咬口大拖羅係油脂最重蛇腹位，雪花紋最多，好肥美🌟季節壽司3款鮫鰈魚好食，銀鱈魚bb微微火炙過，有入口即溶口感，池魚加咗少少薑蓉🌟令和之怪物刺身之後有一件生蠔，唔算特別大隻，上面係橘子啫喱同柚子皮，帶少少酸味，口感Creamy🌟日本淮山鮮濃魚湯有豆腐、海帶同淮山，好鮮甜鐵板燒🌟香草牛油紐西蘭海蛪蝦用咗香草牛油汁調味，蝦肉幾爽而且鮮甜，記得要食埋蝦頭嘅蝦膏🌟北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝大粒好爽，加上自家制三文魚籽，建議可以連埋個香草牛油汁一齊食🌟法國鵝肝配自家製藍莓醬將兩面都香煎過既法國鵝肝，放上烘脆咗既多士上面，配咗自家製藍莓醬，酸酸甜甜咁，食落

Merry Christmas and Happy New Year😃😃 佳節降臨和朋友歡聚 真是賞心樂事。 精緻的美食當然也是主角， 精挑細選 book了在天后的宴鐵板燒。 優雅的佈置， 觀景開揚 ，遠眺維港景色， 坐在窗邊 看看夜景， 實在舒適。 朋友喜歡看師父表演手藝， 大家也 高高興興的轉到席前位置。 看著師傅用純熟的手藝烹調食物， 有序地預備新鮮食材， 實在是另一番享受。鱈魚白子白子雪白豐盈， 感覺很新鮮， 職責柔潤， 配搭師傅特製的柚子醬汁和日本潺菜。質地綿滑厚身， 就像幼滑的雪糕。北海道鮟鱇魚肝自家製鮟鱇魚肝醬， 質地輕盈味道濃郁， 配搭鬆脆多士， 更突顯鮟鱇魚肝的美味， 濃郁的味道留在口腔裏， 久久不會散去。壽司，油甘魚、右口魚、 鱈魚bb刺身，深海池魚、超拖羅、中拖羅接著就是刺身和壽司， 很喜歡這裏是用赤醋飯， 質地煙韌柔軟而不鬆散， 鱈魚bb的魚味濃郁， 嫩滑油脂豐盈。 刺身十分新鮮，顏色、紋理、肉質都是上乘的。令和之怪物喜歡吃蠔的朋友絕不會陌生， 日本蠔味道清新，蠔味屬於中等濃郁， 質地非常清爽，很適合 香港人口味， 大size的令和之怪物， 真的是超滿足。日本淮

聖誕節前夕約好姐妹食飯，好耐冇食 #鐵板燒 ，今次揀左去天后站嘅宴Sashimi鐵板燒， menu有好多種和牛及海鮮套餐，我地坐長長嘅bar枱，師傅會即叫即煮！裝潢傳統日系風格，仲有超巨型富士山嘅畫🗻加上遠望維港景色！氛圍感十足！🥩 Special menu $1280 /位 (包括季節前菜、沙律、刺身或壽司3款、北海道生蠔、吸物、鐵板燒紐西蘭海蛪蝦、北海道帆立貝、法國鵝肝、M9牛舌、美國特選牛肉/西班牙黑毛豬、鐵板日本野菜、鐵板炒飯及甜品)  🥗前菜：冬天必食嘅鱈魚白子，滑溜爽甜，配上味道酸甜嘅土佐醋啫喱，夠哂開胃！🐟北海道鮟鱇魚肝多士：以自家制鮟鱇魚肝打成cream狀，口感綿密細膩， 配上食用花及放喺香脆多士上，獨特香氣令人回味！🦪北海道生蠔：大大隻令和之怪物，肉質肥美厚實，爽脆口感加上鮮甜海水味！超好味！🍣季節刺身：有鮫鰈魚、北海道鰤魚及中拖羅；鮫鰈魚輕輕燒香魚邊令脂香口感帶點煙韌，鰤魚肉嫩香甜，中拖羅味道最濃！  🍣壽司：有牡丹蝦、銀雪魚bb 即幼鱈及赤身， 牡丹蝦蝦肉扎實鮮甜，幼鱈燒過後迫出魚油好甘香，最後嘅赤身脂香軟滑無得彈！🦐香草牛油紐西蘭海蛪蝦：以蝦膏作為調味，淋上煎好

見到呢間餐廳最近有promotion，一於試吓佢嘅lunch☺️ 呢度餐廳有靚海景，可以一邊用膳一邊享受海天一色的無敵海景🫶而佢而家lunch有promotion，一位先$398，好抵食👍👍🌟刺身刺身中的油甘魚和金目鯛，以金目鯛更為上乘，厚切的魚肉肥美鮮甜，入口已感到與眾不到的味道🌟壽司真鯛魚添加了白松露油和淡雪鹽，提升了真鯛的鮮味，口感十分彈牙😋而炙燒九州黑鯥魚壽司經炙燒後，逼出更多的魚油，另添加了青檸汁和青柚子調味，味道十分突出🌟香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎封後油香豐腴，配上香脆多士和酸甜的藍莓醬，絕不會膩。🌟燒野生大虎蝦 店舖提供了三種不同的吃法，廚師自製的海鮮醬，蝦肉變得惹味😋而且大虎蝦肉質紮實爽彈，蝦頭蝦膏甘美鹹香，非常美味🌟香煎牛油帆立貝賣相非常吸晴😍帆立貝大粒鮮甜，爽嫩口感帶牛油香🌟美國頂級牛肉 牛肉選用了 U.S. prime，有牛柳粒同薄燒，厚切的牛肉軟腍而充滿肉香，薄切牛肉裡面包裹細蔥和香蒜，令口感更豐富👍🏻🌟鐵板炒飯配海帶麵豉湯呢個炒飯真係非常出色，炒飯炒得粒粒乾身分明，配上香口的櫻花蝦乾，脆脆的一起吃非常美味👍

日本潺菜白子白子有豐富蛋白質，入口滑嫩肥美，配搭酸汁啫喱，味道會更清新-自家製北海道鮟鱇魚肝，師傅用左3小時自製，將魚肝製成cream狀，魚油味道更加突出-岩手懸大船渡灣令和之怪物生蠔😍生蠔配搭酸汁啫喱，師傅用柚子皮磨粉，食落口感清爽，而且冇蓋過生蠔嘅鮮甜味道-大拖羅，見到滿佈油花就知道一定好正，咬落滲出陣陣魚油香😋超級肥美！-關西金華鯖-肉質厚實，味道清爽，沾少少醬油提升味道，滋味鮮甜清爽-鯖魚-咬落質感濃郁，加埋香草醬口感更加清爽，帶豐富魚油香-深海池魚-肉質爽厚，有咬口，味道鮮甜，完全唔會韌！-鮫鰈-今次我係第一次試呢款魚！肉與偏厚實，口感食落都比較爽口、鮮甜-銀鱈魚-魚味食落幾濃厚，口感軟滑，師傅配搭埋麵豉醬幾特別😁值得一試-日本淮山鮮濃魚湯裏面有淮山、昆布同豆腐，味道鮮甜，魚味都十分突出🐟-香草牛油紐西蘭海蛪蝦師傅提議我地可以一邊試一種口味，原味或者加檸檬汁，兩種食法都保留到大蝦鮮甜味🤤質感爽彈-北海道帆立貝配三文魚籽黎到已經覺得好驚喜😍大大粒嘅帶子上面佈滿左師傅醃製過的魚籽，有淡淡香草牛油香，口感層次豐富-法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝大大嚿脂香滿溢，入口即溶！多士都香口酥脆😁

之前食過lunch，今次就去食晚餐啦，夜景同日景一樣咁正，望到維港景色，臨近聖誕仲多咗聖誕裝飾，環境同食物質素值得再去今次食special menu $1280/ppt，豐富過lunch set😋前菜鱈魚白子，好滑溜，好似豆腐花咁滑，配上酸酸甜甜嘅醬汁，特別開胃自家制北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝醬配多士食，賣相精美，味道濃厚，面頭嘅花朵都食得，食用花嚟，多士好鬆脆香口，令人回味季節刺身令和之怪物，即開即食，大隻肥美，又滑又creamy，鮮味十足可選季節刺身或壽司一份各3件，我地每款要一份，刺身好有厚度，好鮮味，最得我心都係火炙過嘅刺身，正日本淮山鮮濃魚湯好濃嘅魚湯味道，啖啖鮮味，好暖胃鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦，非常鮮甜，蝦頭帶少少膏，好甘香北海道帆立貝配深海魚籽，好香牛油味，配上有咬口嘅魚籽，份外滋味法國鵝肝配自家制藍莓醬，藍莓醬同鵝肝好夾，入口唔會覺得好油膩，食完仲想再食多件澳洲M9牛舌，帶嚼勁配蒜片食，好好食牛肉，要了一份厚一份薄片，都係五成熟，火喉到位，入面仲見到粉嫩，只係輕輕燒過表面，夾埋洋蔥沙律食，增加口感黑松露蟹肉炒飯，炒飯粒粒分明，入口有濃郁嘅香松露味，配埋一絲絲嘅蟹肉，好食

友人生日，當然要約間好餐廳慶祝一下☺️友人喜愛日本菜，揀左呢間係天后既鐵板燒，可以望到維港海景，非常舒服，而且價錢都唔貴。今次食左$1288既鐵板燒set，好食的，值得推薦👍✨季節前菜 白子加上果醋啫喱，白子質感好似豆腐平時食開的會加酸汁，但呢度用上啫喱，比較新奇✨自家製北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝醬非常順滑，比鵝肝醬更香配上烘烤到香脆既多士，食完想再encore✨壽司深海池魚 • 魚肉好滑好似啫喱右口魚鮫鰈 • 比較有咬口鱈魚BB • 比大toro更肥美，燒過魚油出曬黎，感覺魚油係口浪下浪下好滿足✨刺身友人點選壽司，一共有三款，油甘魚、大toro、金華鯖，又係新鮮厚肉✨令和之怪物來自岩手縣既生蠔，以巨大聞名，今次呢個係中size，但已經覺得好大隻😂師父加咗柚子皮同橘子醬，帶出生蠔鮮味，肉質爽口，蠔味海水味唔重，所以好甜✨鮮淮山魚湯魚味好濃好香，但唔會覺得腥鐵板燒部分，師父先將所有食材比我地睇下，見到等陣咁多嘢食真係好期待！✨宮城縣帶子刺身帶子煎到半生熟，加上自家醃製三文魚子，鹹鮮十足✨紐西蘭海螯蝦第一次食呢種蝦，超級鮮甜！✨ 澳洲 M9 牛舌呢種牛舌好爽脆又香牛味，係口入面彈下彈下✨法國鵝肝

早排帶左男朋友媽媽去食呢間高質餐廳，Lunch去食每位先$398，有刺身、壽司+鐵板燒，用料好高級，仲睇到靚靚海景，師傅好好人地送左甜品比我地食，食到好飽好開心🥳🥳⁂⁂⁂Lunch Special Menu⁂⁂⁂❀季節前菜❀鮟鱇魚肝打成cream狀，鋪響香脆多士上面，賣相精緻，食落綿密細膩，味道更勝鵝肝。❀季節刺身❀有油甘魚+淋上肝醬既右口魚邊刺身，油甘魚刺身食落淡淡甘甜；右口魚邊好肥美，魚油豐富，食果陣可以連埋紫蘇花食😋❀本日精選壽司❀池魚油脂較厚，入口質感爽脆；油甘魚腩厚實滑嫩，油花分布均勻。❀野生大虎蝦❀虎蝦起哂蝦頭既內藏，留返D肉+蝦膏，味道好似蟹膏咁甘香又充滿鮮味，蝦肉落少少檸檬汁就已經好好食。❀香草牛油帆立貝❀帆立貝燒完後都咁大粒，彈牙鮮甜，配上自家製醬油漬三文魚籽好邪惡😖❀香煎鵝肝伴藍莓醬❀鵝肝外見內軟，入口即化，配上藍莓醬中和左油膩感，食完後仲想食多件😙❀米國頂級牛肉❀有一款厚&一款薄牛肉，厚果款煎到7成熟，口感軟腍；薄果款包住炸蒜粒粒，好有驚喜，食到有陣陣蒜香味，又帶出牛肉鮮味。❀鐵板炒飯配海帶麵豉湯❀估唔到櫻花蝦炒完之後鮮味會出哂黎，炒飯粒粒分明，又帶有少少炭烤味。

餐廳高樓層，海景樓景應有盡有🌃，環境靚🍽️再加上食材既優質🤤，再配上師傅出色既烹調手法同技巧、再再再加上師傅們既健談同幽默風趣，成個用餐過程滿分💯❤️宴 Special Menu $1280/1位 Dinner 🍽️ 季節前菜1️⃣：白子好多人聽到👂🏻白子都會驚驚地，白潺潺又疑似腦袋嘅物體，但其實非常好食😋，一咬入口完全無任何腥味，有種爆汁既口感，啲鮮味湧哂出黎，上面既柚子醬汁更加帶出鮮甜多汁既味道，超級驚喜🤩前菜2️⃣：自家製北海道鮟鱇魚肝第一次食，鮟鱇魚肝既口感滑嫩細滑，細滑豐腴感入口即化，魚肝鹹香味配上酥脆多士食，非常相襯北海道仙凰趾真蠔🦪蠔身🦪勁肥美，大大隻水澢澢咁，上面仲有三文魚子同柚子啫喱，增加口感Juicy爆汁既口感，蠔味勁fresh，成隻啪入口超級大滿足❤️季節刺身🐟3款大拖羅 鰤魚 銀雪魚（由左至右）本身以為大拖羅係無敵，口感軟腍，魚香味十足，但鰤魚更令我驚喜，味道鮮香程度好似跳左落海同佢一齊游水咁，魚鮮香味濃郁，超級好食😋或 季節壽司🍣3款拖羅毫無懸念地一樣保持佢既鮮甜美味😋中間既左口魚配帶子，味道清甜到😃，果然食材新鮮真係無敵，每一舊每一啖都好滿足好幸福❤️吸物：日本淮山鮮濃魚湯一