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2022-12-14
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餐廳高樓層，海景樓景應有盡有🌃，環境靚🍽️再加上食材既優質🤤，再配上師傅出色既烹調手法同技巧、再再再加上師傅們既健談同幽默風趣，成個用餐過程滿分💯❤️宴 Special Menu $1280/1位 Dinner 🍽️ 季節前菜1️⃣：白子好多人聽到👂🏻白子都會驚驚地，白潺潺又疑似腦袋嘅物體，但其實非常好食😋，一咬入口完全無任何腥味，有種爆汁既口感，啲鮮味湧哂出黎，上面既柚子醬汁更加帶出鮮甜多汁既味道，超級驚喜🤩前菜2️⃣：自家製北海道鮟鱇魚肝第一次食，鮟鱇魚肝既口感滑嫩細滑，細滑豐腴感入口即化，魚肝鹹香味配上酥脆多士食，非常相襯北海道仙凰趾真蠔🦪蠔身🦪勁肥美，大大隻水澢澢咁，上面仲有三文魚子同柚子啫喱，增加口感Juicy爆汁既口感，蠔味勁fresh，成隻啪入口超級大滿足❤️季節刺身🐟3款大拖羅 鰤魚 銀雪魚（由左至右）本身以為大拖羅係無敵，口感軟腍，魚香味十足，但鰤魚更令我驚喜，味道鮮香程度好似跳左落海同佢一齊游水咁，魚鮮香味濃郁，超級好食😋或 季節壽司🍣3款拖羅毫無懸念地一樣保持佢既鮮甜美味😋中間既左口魚配帶子，味道清甜到😃，果然食材新鮮真係無敵，每一舊每一啖都好滿足好幸福❤️吸物：日本淮山鮮濃魚湯一
宴 Special Menu $1280/1位 Dinner 🍽️
季節前菜1️⃣：白子
好多人聽到👂🏻白子都會驚驚地，白潺潺又疑似腦袋嘅物體，但其實非常好食😋，一咬入口完全無任何腥味，有種爆汁既口感，啲鮮味湧哂出黎，上面既柚子醬汁更加帶出鮮甜多汁既味道，超級驚喜🤩
前菜2️⃣：自家製北海道鮟鱇魚肝
第一次食，鮟鱇魚肝既口感滑嫩細滑，細滑豐腴感入口即化，魚肝鹹香味配上酥脆多士食，非常相襯
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北海道仙凰趾真蠔🦪
蠔身🦪勁肥美，大大隻水澢澢咁，上面仲有三文魚子同柚子啫喱，增加口感Juicy爆汁既口感，蠔味勁fresh，成隻啪入口超級大滿足❤️
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季節刺身🐟3款
大拖羅 鰤魚 銀雪魚（由左至右）
本身以為大拖羅係無敵，口感軟腍，魚香味十足，但鰤魚更令我驚喜，味道鮮香程度好似跳左落海同佢一齊游水咁，魚鮮香味濃郁，超級好食😋
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或
季節壽司🍣3款
拖羅毫無懸念地一樣保持佢既鮮甜美味😋中間既左口魚配帶子，味道清甜到😃，果然食材新鮮真係無敵，每一舊每一啖都好滿足好幸福❤️
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吸物：日本淮山鮮濃魚湯
一飲入口，魚香味濃郁又勁鮮甜，入面仲有蘿蔔粒同淮山粒，清甜既味道加上魚香味，超級有誠意
鐵板燒：
香草牛油紐西蘭海蛪蝦
係淡水龍蝦🦞白白滑滑既肉身，師傅話好多人做刺身多可以生食，所以唔洗燒太熟，肉質勁軟嫩，完全顛覆我對蝦既口感，超級軟腍鮮甜 ，係真係勁鮮甜，肉身嫩滑程度接近bb既肌膚，再配埋師傅特製既香草牛肉汁，更加錦上添花，味道層次更豐富
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北海道帆立貝配三文魚籽
係宮崎縣既帶子，大大粒好有肉感，口感新鮮爽彈，除左粒粒都夠田飽滿既三文魚籽作陪襯，仲有自家制香草汁，餐廳自家制既食物醬汁都好多，都好有特式又岩口味，係只有呢到既味道，一試難忘，值得一食
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法國鵝肝配自家製藍莓醬
有日本黑豆既點綴，賣相加分，鵝肝口感細嫩緊密，美味多汁入口即溶，自家製既藍莓醬完美地調和左鵝肝既肥美感，仲有脆卜卜既多士係底，口感同味道都非常出色
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澳洲 M9 牛舌 配 青森蒜片
牛舌既口感比較彈牙，愈咀嚼愈有牛香味四散係口腔中，食完一陣，牛香味仲係口入面，達到齒頰留香😍，配埋蒜片食又另有一番風味
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安格斯牛肉 加 西班牙黑毛豬
牛肉簡左5成熟，師傅完美地處理得岩岩好，牛肉亦切得比較厚身，更有咬口，牛香味亦十分濃郁，係比較有趙口既口感，黑毛豬都好好食，入面包住類似蒜蓉蔥花，味道更有層次，豬香味撲鼻，滿足又幸福既滋味
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黑松露蟹肉炒飯
係以原粒既黑松露再切碎黎炒飯，加入黑松露未開始炒果時就聞到勁濃郁既味道，炒飯更加睇到師傅既烹調功力深厚，炒飯炒得粒粒分明，除左黑松露仲有一絲絲既蟹肉係入面，食材既誠意已經夠無敵，經過師傅既烹調就更加無得輸😎
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炒什菜
炒什菜都唔馬虎，仲保持到蔬菜既爽脆清甜口感，全程用餐無死角滿意，由一入門口到完結既服務，同食材既素質同份量，都好好👍🏻
漬物：日本苦瓜 蘿蔔 沙葛(又名：角芋）
甜品
宇治抹茶布甸🍮配蕨粉
布甸既奶滑口感超豐盈，抹茶味都好夠，係偏奶香奶香既味道，作為呢餐既結尾，超滿意🥰
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