宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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日本潺菜白子白子有豐富蛋白質，入口滑嫩肥美，配搭酸汁啫喱，味道會更清新-自家製北海道鮟鱇魚肝，師傅用左3小時自製，將魚肝製成cream狀，魚油味道更加突出-岩手懸大船渡灣令和之怪物生蠔😍生蠔配搭酸汁啫喱，師傅用柚子皮磨粉，食落口感清爽，而且冇蓋過生蠔嘅鮮甜味道-大拖羅，見到滿佈油花就知道一定好正，咬落滲出陣陣魚油香😋超級肥美！-關西金華鯖-肉質厚實，味道清爽，沾少少醬油提升味道，滋味鮮甜清爽-鯖魚-咬落質感濃郁，加埋香草醬口感更加清爽，帶豐富魚油香-深海池魚-肉質爽厚，有咬口，味道鮮甜，完全唔會韌！-鮫鰈-今次我係第一次試呢款魚！肉與偏厚實，口感食落都比較爽口、鮮甜-銀鱈魚-魚味食落幾濃厚，口感軟滑，師傅配搭埋麵豉醬幾特別😁值得一試-日本淮山鮮濃魚湯裏面有淮山、昆布同豆腐，味道鮮甜，魚味都十分突出🐟-香草牛油紐西蘭海蛪蝦師傅提議我地可以一邊試一種口味，原味或者加檸檬汁，兩種食法都保留到大蝦鮮甜味🤤質感爽彈-北海道帆立貝配三文魚籽黎到已經覺得好驚喜😍大大粒嘅帶子上面佈滿左師傅醃製過的魚籽，有淡淡香草牛油香，口感層次豐富-法國鵝肝配自家製藍莓醬鵝肝大大嚿脂香滿溢，入口即溶！多士都香口酥脆😁

之前食過lunch，今次就去食晚餐啦，夜景同日景一樣咁正，望到維港景色，臨近聖誕仲多咗聖誕裝飾，環境同食物質素值得再去今次食special menu $1280/ppt，豐富過lunch set😋前菜鱈魚白子，好滑溜，好似豆腐花咁滑，配上酸酸甜甜嘅醬汁，特別開胃自家制北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝醬配多士食，賣相精美，味道濃厚，面頭嘅花朵都食得，食用花嚟，多士好鬆脆香口，令人回味季節刺身令和之怪物，即開即食，大隻肥美，又滑又creamy，鮮味十足可選季節刺身或壽司一份各3件，我地每款要一份，刺身好有厚度，好鮮味，最得我心都係火炙過嘅刺身，正日本淮山鮮濃魚湯好濃嘅魚湯味道，啖啖鮮味，好暖胃鐵板燒香草牛油紐西蘭海蛪蝦，非常鮮甜，蝦頭帶少少膏，好甘香北海道帆立貝配深海魚籽，好香牛油味，配上有咬口嘅魚籽，份外滋味法國鵝肝配自家制藍莓醬，藍莓醬同鵝肝好夾，入口唔會覺得好油膩，食完仲想再食多件澳洲M9牛舌，帶嚼勁配蒜片食，好好食牛肉，要了一份厚一份薄片，都係五成熟，火喉到位，入面仲見到粉嫩，只係輕輕燒過表面，夾埋洋蔥沙律食，增加口感黑松露蟹肉炒飯，炒飯粒粒分明，入口有濃郁嘅香松露味，配埋一絲絲嘅蟹肉，好食

友人生日，當然要約間好餐廳慶祝一下☺️友人喜愛日本菜，揀左呢間係天后既鐵板燒，可以望到維港海景，非常舒服，而且價錢都唔貴。今次食左$1288既鐵板燒set，好食的，值得推薦👍✨季節前菜 白子加上果醋啫喱，白子質感好似豆腐平時食開的會加酸汁，但呢度用上啫喱，比較新奇✨自家製北海道鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝醬非常順滑，比鵝肝醬更香配上烘烤到香脆既多士，食完想再encore✨壽司深海池魚 • 魚肉好滑好似啫喱右口魚鮫鰈 • 比較有咬口鱈魚BB • 比大toro更肥美，燒過魚油出曬黎，感覺魚油係口浪下浪下好滿足✨刺身友人點選壽司，一共有三款，油甘魚、大toro、金華鯖，又係新鮮厚肉✨令和之怪物來自岩手縣既生蠔，以巨大聞名，今次呢個係中size，但已經覺得好大隻😂師父加咗柚子皮同橘子醬，帶出生蠔鮮味，肉質爽口，蠔味海水味唔重，所以好甜✨鮮淮山魚湯魚味好濃好香，但唔會覺得腥鐵板燒部分，師父先將所有食材比我地睇下，見到等陣咁多嘢食真係好期待！✨宮城縣帶子刺身帶子煎到半生熟，加上自家醃製三文魚子，鹹鮮十足✨紐西蘭海螯蝦第一次食呢種蝦，超級鮮甜！✨ 澳洲 M9 牛舌呢種牛舌好爽脆又香牛味，係口入面彈下彈下✨法國鵝肝

早排帶左男朋友媽媽去食呢間高質餐廳，Lunch去食每位先$398，有刺身、壽司+鐵板燒，用料好高級，仲睇到靚靚海景，師傅好好人地送左甜品比我地食，食到好飽好開心🥳🥳⁂⁂⁂Lunch Special Menu⁂⁂⁂❀季節前菜❀鮟鱇魚肝打成cream狀，鋪響香脆多士上面，賣相精緻，食落綿密細膩，味道更勝鵝肝。❀季節刺身❀有油甘魚+淋上肝醬既右口魚邊刺身，油甘魚刺身食落淡淡甘甜；右口魚邊好肥美，魚油豐富，食果陣可以連埋紫蘇花食😋❀本日精選壽司❀池魚油脂較厚，入口質感爽脆；油甘魚腩厚實滑嫩，油花分布均勻。❀野生大虎蝦❀虎蝦起哂蝦頭既內藏，留返D肉+蝦膏，味道好似蟹膏咁甘香又充滿鮮味，蝦肉落少少檸檬汁就已經好好食。❀香草牛油帆立貝❀帆立貝燒完後都咁大粒，彈牙鮮甜，配上自家製醬油漬三文魚籽好邪惡😖❀香煎鵝肝伴藍莓醬❀鵝肝外見內軟，入口即化，配上藍莓醬中和左油膩感，食完後仲想食多件😙❀米國頂級牛肉❀有一款厚&一款薄牛肉，厚果款煎到7成熟，口感軟腍；薄果款包住炸蒜粒粒，好有驚喜，食到有陣陣蒜香味，又帶出牛肉鮮味。❀鐵板炒飯配海帶麵豉湯❀估唔到櫻花蝦炒完之後鮮味會出哂黎，炒飯粒粒分明，又帶有少少炭烤味。

餐廳高樓層，海景樓景應有盡有🌃，環境靚🍽️再加上食材既優質🤤，再配上師傅出色既烹調手法同技巧、再再再加上師傅們既健談同幽默風趣，成個用餐過程滿分💯❤️宴 Special Menu $1280/1位 Dinner 🍽️ 季節前菜1️⃣：白子好多人聽到👂🏻白子都會驚驚地，白潺潺又疑似腦袋嘅物體，但其實非常好食😋，一咬入口完全無任何腥味，有種爆汁既口感，啲鮮味湧哂出黎，上面既柚子醬汁更加帶出鮮甜多汁既味道，超級驚喜🤩前菜2️⃣：自家製北海道鮟鱇魚肝第一次食，鮟鱇魚肝既口感滑嫩細滑，細滑豐腴感入口即化，魚肝鹹香味配上酥脆多士食，非常相襯北海道仙凰趾真蠔🦪蠔身🦪勁肥美，大大隻水澢澢咁，上面仲有三文魚子同柚子啫喱，增加口感Juicy爆汁既口感，蠔味勁fresh，成隻啪入口超級大滿足❤️季節刺身🐟3款大拖羅 鰤魚 銀雪魚（由左至右）本身以為大拖羅係無敵，口感軟腍，魚香味十足，但鰤魚更令我驚喜，味道鮮香程度好似跳左落海同佢一齊游水咁，魚鮮香味濃郁，超級好食😋或 季節壽司🍣3款拖羅毫無懸念地一樣保持佢既鮮甜美味😋中間既左口魚配帶子，味道清甜到😃，果然食材新鮮真係無敵，每一舊每一啖都好滿足好幸福❤️吸物：日本淮山鮮濃魚湯一

老公未食過席前鐵板燒🔥，帶佢去見識下啦😂😂食完佢話回味無窮，不斷講起呢餐，仲好興奮😍選擇左天后既💗宴．sashimi．鐡板燒，位於亨環天后頂樓，望到維港夜景， 飲返杯餐廳自家釀製嘅梅酒好chill🥃。🤩點了每位$1280既special menu, 十分豐富。❄️季節前菜：時令既鱈魚白子配土佐啫喱 ，白子口感軟滑， 配酸酸地嘅醬汁， 令人胃口大開。🥢自家製北海道鮟鱇魚肝慕絲多士， 好有驚喜第一次食魚肝製成既mousse，味道香濃又creamy， 配鬆脆多士，滋味難忘。🦪大船渡灣令和之怪物，加上柑桔啫喱 及新鮮三文魚子， 鮮味爆燈， 生蠔味 衝擊口腔。😍Menu可選刺身或壽司，我哋揀咗各一share 。刺身：鮫鰈軟滑油份重，油甘魚爽滑，大拖羅入口即溶。🍣壽司:黑鯥魚輕輕燒過，味道鮮甜。深海池魚配辣蘿蔔蓉，十分新鮮。銀鱈魚bb 配柚子蓉，肉質嫩滑。🥣吸物淮山鮮濃魚湯 食完凍嘢飲碗熱湯，好暖胃，魚湯勁濃郁鮮甜。🦞香草牛油紐西蘭海螯蝦嫩滑嘅蝦肉, 配香濃嘅香草牛油汁，yummy 😋 北海道帆立貝好鮮甜，配鮮味三文魚子。🦆法國鵝肝配自家製藍莓醬油脂豐富，之後食黑豆及金龍珠，可以清新一下味蕾。😋澳洲

日本菜系我既至愛❤️不過要搵到一間集刺身🐟壽司🍣鐵板燒🔥又有靚景既餐廳真系比較少🙆‍♀️今日我就同男友黎到位於天後站既鐵板燒餐廳「宴」一進入餐廳見到一望無際嘅夕陽余暉🥰真系忍唔住瘋狂打卡📷然後再慢慢享受店家嚴選世界各地的新鮮食材美食🤤✨店內環境裝潢設計時尚光猛😍鐵板燒長枱面前有好大個富士山畫像😍右邊落地玻璃可以欣賞到美麗既維港美景😎既有日式氣氛又有點浪漫感覺💕另外餐廳仲有同時容納大概20位客人包房或包場服務😊今晚我們點了一個「宴Special Menu二人前」($2560 )整個用餐體驗大概3小時🙌每位廚師都非常健談而且令人感覺好relax🥰職員收碟加茶亦好勸快😬整體感覺好好呀😎先來頭盤🍆可生食既水茄子皮薄軟嫩味道甘甜多汁☺️🍅靜岡水果蕃茄多汁番茄味道超甜及濃郁🤤自家制🇯🇵北海道鮟鱇魚肝脂香味十足又creamy口感綿密🤗放系脆脆多士上帶來雙重口感😬刺身 🦪令和之怪物這裡的吃法是配三文魚子🥰然後再生蠔上面放上柑桔🍊啫喱一齊食😜生蠔食起來比較爽滑，蠔身肥美偏滑帶清爽🥰海水味比較淡🫢而柑桔啫喱更能突顯出蠔的鮮甜😋🐟深海池魚銀鱈魚配炸京蔥絲 北海道鰤魚肉質細膩油脂重🍣壽司黑目鯛魚味好濃拖蘿入口即化魚

宴.鐵板燒餐廳坐落天后新商場， 落地大玻璃 望住海景，環境好舒服前菜鮟康魚肝多士自家將魚肝打成乳狀，Creamy 軟滑帶有甘香味道配多士、脆脆口感刺身時令魚生，最特別配右口魚裙邊、比平時左口魚味道偏重壽司獅魚-（紅魚）味道爽身 油甘魚BB （白魚） 配炸京蔥絲另帶香脆口感香草牛油帆立貝配自家醬油漬三文魚籽紫蘇花 香氣。食完即刻有幸福味道 帆立貝肉質嫩滑 非常鮮味野生大虎蝦以蝦頭做汁，帶有蒜香味道 配檸檬感覺再清新美國牛柳師博做左兩款比我太幸福了薄燒配蔥同炸脆脆，口感豐富配少量海鹽 而牛柳非常juicy 香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝甘香最後仲有炒飯、什菜、面豉湯小編已經飽到食唔落🫣🫣整體中午唔洗$500 就可以食到鐵板燒真係非常優惠 、仲有咁靚海景 ❤️

近期天氣晴朗 今次特別揀左呢間盡享超級無敵維多利亞海景 高質日本餐廳食午餐🤩呢間餐廳很有特色 有鐵板燒 刺身 壽司 👨🏼‍🍳由廚師發辦 坐係鐵板吧枱前 望住師傅親手製作 並會每道菜作介紹宴 · Sashimi · 鐵板燒🌟 宴· Lunch Special Menu 🌟✨季節前菜北海道鮟鱇魚肝 入口即溶 有啲似鵝肝醬口感但唔膩 配埋香脆多士 好正✨ 季節刺身（2款）🐟鰹魚 九州油甘魚刺身 厚切肥美 很有鮮甜味道✨本日精選壽司（2款）🍣金目鯛壽司 配北海道黃上海膽肉質嫩滑肥美 油香鮮味 配上鮮甜北海道黃上海膽 口感更豐富🍣黑鯥魚壽司黑鯥魚肥美帶甜 油質重無渣 有清新魚味 滑嫩鮮甜 ✨ 香草牛油帆立貝採用澳洲帆立貝🐚烹調後半生熟 肉質更嫩 加上清酒湯汁及自家三文魚籽漬 味道更加好吃✨鐵板銀鱈魚廚房發辦本身是鵝肝 但本人唔食鵝肝所以轉換了銀鱈魚🐟（需另加收費）魚煎至金黃 入口外脆內嫩 更感覺肉質嫩滑✨野生大虎蝦採用澳洲野生大虎蝦🦐 師傅係鐵板上先燒蝦頭再將蝦分開三切慢煎 食落更覺肉質紮實飽滿 有彈性✨米國頂級牛肉採用美國頂級牛肉🐮 師傅製作有厚燒及薄燒 厚切牛肉內包住蔥段 質感非常柔軟 牛

今日出左銅鑼灣試咗呢間新開嘅日本居酒屋。餐廳環境十分舒適，半玻璃幕牆，景色開揚。服務員同師傅提供一級服務！食物質素係上上級別！前菜期間限定嘅低溫燉煮菠菜，菠菜本身幼嫩，鋪上木魚，配上日本鏗魚汁，口感非常有層次。刺身鯛魚厚身，爽口彈牙，肉質鮮甜。壽司秋都魚壽司，秋都魚本身新鮮，配上少量蔥蒜別有一番風味。深海池魚壽司，池魚肥美，重重油脂，肉質滑溜，配上柚子胡椒，一試難忘。香煎鵝肝配自家醬汁鵝肝外層堅實，一咬開有種爆油出嚟嘅感覺！超厚身，配上多士加埋黑醋真係絕配。野生大虎蝦蝦肉分為幾件一口蝦，爽口彈牙，蝦頭爆膏米級頂級牛肉牛肉厚薄切兩食，薄切肉裡包裹住香蔥蒜，非常解膩。雖然牛肉本身唔太肥，但入口即溶。鐵板炒飯櫻花蝦落足料，炒飯清香。

見到有promotionSpecial lunch menu $398有刺身又有鐵板燒共9道菜式，非常豐富！坐係bar枱仲可以睇住師傅係面前製作美食！👉🏻鮟鱇魚肝多士魚肝整成Mousse，好幼滑好creamy，多士香脆，仲有可食用嘅靚花瓣鋪面，讚！👉🏻刺身有北海道嘅鰤魚同拖羅，厚切，好肥美甘香，油脂味濃！👉🏻壽司鱈魚同右口魚，非常鮮味，後者微燒過，好香口！👉🏻香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝滿滿油香，配自家製嘅藍莓醬，真係令人難以抗拒！👉🏻野生大虎蝦剝走左蝦殼，切成5件，啖啖肉，非常新鮮，肉質彈牙！好多蝦膏，好入味！👉🏻香草牛油帆立貝帆立貝好厚身，香煎，切開左3件，配三文魚籽，好有口感！👉🏻美國特選牛肉有兩款，薄切就係包住蒜粒同蔥花，厚切就係牛柳粒，肉味濃！👉🏻鐵板炒飯粒粒分明，熱辣辣，鋪面嘅櫻花蝦好香好脆，好足料！👉🏻炒什菜好有牛油香味！不得不提係呢度可以望住避風塘海景，環境一流！

Let my taste buds & stomach be transported into the heart of teppanyaki 食過返尋味！今次二訪天后呢間鐵板燒餐廳、佢有靚海景、好食又抵食真心食極都唔厭Seasonal Appetizer 季節前菜> 如首飾般精緻的前菜“北海道鮟鱇魚肝多士”、肝醬細滑如慕絲味道香濃，配清新的奈良西瓜漬和千葉縣仙人掌去中和味覺，又靚又好食 Seasonal Sashimi (2 items)季節刺身▪︎ 九州深海池魚王▪︎ 吞拿魚> 擺盤濃濃秋意。深海池魚腩位油潤鮮甜，魚皮在陽光底下銀光閃閃；赤身部位脂肪較少魚味濃郁、肉質結實有咬口，紅得亮眼Today Special Sushi (2 items)本日精選壽司▪︎ 鮫鰈魚▪︎ 池魚> 鮫鰈魚即右口魚，配裙邊一齊食魚油豐潤、入口清爽；池魚壽司用上薑蔥蓉和紫蘇葉乾調味，清新之餘帶有紫蘇獨有香氣Goose Liver with Blueberry Sauce香煎鵝肝伴藍莓醬> 煎咗嘅鵝肝入口即溶、果陣油香既誘惑又邪惡，配自家製藍莓醬剛好平衡返個膩感；藍莓醬有黑醋、紅酒

約左男朋友食omakase，好好放鬆一下！天后呢幢新大廈有間omakase係向住成個維港景，咁岩今日去既時候，天氣好好🥰心情即刻靚返曬！呢到淨係lunch set都有成5款揀，相對其他餐廳多選擇，可以揀全sushi omakase／全teppanyaki／lobster ＆ beef／seafood／sushi x teppanyaki，就算同fd唔同口味都唔驚！幾好！因為想試多d野，所以我地揀左special menu🤭sushi x同teppanyaki兩樣都有！北海鮟鱇魚肝多士：食落口感好creamy，魚肝味好香濃，配埋香脆多士連埋食用花，好睇又好食👍😍鰤魚、鰤魚腩：炙燒既食落油脂走曬出黎，入口即溶！魚腩肥美新鮮，食落味甘，好鮮魚味！池魚、赤身壽司：池魚既油脂非常厚，入口質感爽脆，帶住淡淡的鮮甜！赤身食落肉質實、比較咬口！同埋壽司飯本身都調左味，好好味！北海道帆立貝配三文魚籽：大大粒既帆立貝切好3件，再配埋三文魚籽，煎香既帆立貝連埋帶有酒香既三文魚籽，食落味覺好有新刺激！但又好match！法國鵝肝配藍莓醬＆黑豆：平時食鵝肝會覺得有d膩，但呢到配左藍莓醬，食落又減輕左油膩感，外香內

宴．鐵板燒宴 Special Menu $1,280/位季節前菜當日嘅季節前菜係北海道鱈魚白子同北海道鮟鱇魚肝慕絲配多士鱈魚白子入口如奶油般細滑豐腴, 上放有紫蘇花同橘子jelly 同日本青檸, 帶清香嘅微酸味道,好開胃而鮟鱇魚肝製成Mousse 口感更軟滑帶濃厚嘅魚肝香味. 上面放有食用花就更精緻, 下面配左脆口嘅多士增添口感層次呢個menu 可選季節壽司/刺身🍣🐟, 同朋友分別叫左各一試試當日壽司分別係油甘魚、鮫鰈同池魚三款都係白身魚, 魚脂較少, 相對淡口少油, 肉質細嫩. 而鮫鰈肉質就再緊實點, 配上紫蘇花. 最特別係池魚上放上魚裙邊, 其油脂豐富食落最濃郁.當日刺身係幼鱈魚 中拖羅 獅魚魚腩, 三款魚脂甘香豐腴🤤 當中特別係中拖, 油分適中而無筋，入口即溶而魚味濃郁, 正.北海道仙鳳趾生蠔好大隻🦪🦪, 肉厚肥美, 口感Creamy 嫩滑, 配左咸香三文魚籽同橘子啫喱, 令鮮味更豐層次吸物日本淮山鯛魚湯 , 呈乳白色, 入口係好舒服鮮甜嘅魚湯鐵板燒開始戲肉, 大廚會係面前展現煎功🤣😆 而抽油煙造得超好, 一點油煙都無洩出. 係食用前大廚會先展示即將製作嘅材料. 北海道帆立貝配三