宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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朋友生日今日帶佢黎呢到，對住個靚景享受我地嘅午餐。我地選擇左special menu，有刺身同鐵板燒。季節前菜鰹魚汁菠菜，菠菜幼嫩多汁，加上鰹魚絲增加口感。季節刺身深海池魚王;厚切口感結實。中拖羅;入口即溶，油脂分怖平均。精選壽司地金目鯛；肉質嫩滑，鮮甜。右口魚；師傅係炙燒過，好香，油脂豐富。香草牛油帆立貝帆立貝厚肉鮮甜，加左香草牛油汁味道更香濃。野生大虎蝦有三個食法，師傅叫我地首先食原味，第二唧少少檸檬汁，第三係沾海鮮醬，虎蝦大隻新鮮，肉質爽口彈牙，蝦頭仲有膏嫁。香煎鵝肝伴藍莓醬入口即溶，加上烤到香脆嘅麵包和酸甜嘅藍莓醬，超級好味。米國頂級牛肉香濃牛肉味，肉質嫩滑，旁邊有炸左嘅獨子蒜和洋葱沙律。鐵板炒飯配海帶麵豉湯炒飯粒粒分明，加左大量樱花蝦，咸咸地幾惹味。

位於天后呢間鐵板燒真係高水準，呢一區午市價錢只需要$398/位，就可以食到好豐富嘅鐵板燒餐😋季節前菜係凍波菜配木魚絲。菠菜切得整齊疊埋一齊厚厚的，面上木魚絲調味！季節刺身：深海池魚王、赤身，深海池魚王魚肉雪白超鮮味。赤身夠肥美。是日精選壽司：黑陸魚、池魚。兩款都非常新鮮。香煎鵝肝伴藍莓醬用上匈牙利鵝肝，鵝肝煎到外脆內軟，入邊鵝肝油脂超級香！配藍莓醬減低油膩感，好味😋野生大虎蝦夠大隻！而且有爽口，師傅整得好靚擺盆精緻！連蝦頭都知道卜卜脆可以食！香草牛油帆立貝好香牛油味，帶子大粒面上有魚籽點綴更鮮味。牛肉我哋揀咗一個薄燒一個厚燒。薄燒裏面佈滿蔥蒜非常香口。厚燒牛夠腍身，牛味香濃！最後有鐵板炒飯配海帶麵豉湯、炒什菜。鍾意炒飯炒得乾身，櫻花蝦香脆！鐵板燒師傅手藝一流，所以整得好好食！呢個價錢咁多嘢食超級抵！

今日去天后食鐵板燒， 餐廳喺5月開張，之前試過book都好full，今晚終於食到。同friend兩個人叫做咗一個set，$1,680 per person前菜先黎一個日式漬菠菜同埋安康魚肝， 魚肝極厚身， 食落又好濃嘅香味， 口感綿密， 為今餐鐵板燒開咗一個好頭。我揀咗時令刺身三客， 分別有鮮貝， 拖羅， 深海池魚， 十分之 新鮮， 亦都好厚切， 溶雪溶得好好， 所以口感一流。 朋友嘅係壽司三客， 金目鯛同埋龍利魚柳都好好味。北海道生蠔， 今晚最出色嘅就係呢隻生蠔非常之飽滿亦都好有海味， 加上佢柚子啫喱， 能夠釣起海鮮嘅甜味十分開胃。第一味鐵板燒就係海蜇蝦， 調味十分出色。牛油香草燒元貝配三文魚子，三文魚子係自家製比一般出面食到嘅冇咁鹹但鮮味十足， 個汁十分支香接元貝亦都燒到啱啱熟，入口彈牙。食鐵板燒點少得鵝肝， 鵝肝煎得香脆，但內裏仍然有肉汁同好鮮嫩， 配上脆口嘅多士，同埋酸甜嘅醬汁調味，正。另外佢嘅和牛牛舌都十分出色， 食得出嚟貨唔錯 ，師傅手勢都好好煎到啱啱熟。肉類方面我哋試咗一豬一牛， 我哋覺得反而豬肉比牛肉更加出色， 厚身嫩口得黎完全冇豬騷味。黑松露蟹肉炒飯十分香口， 師傅炒

身為偽foodie既我最鐘意周圍玩周圍食今日去到天后工作完除左行下維園舒展身心之外最重要係去食好野慰勞下自己既辛勤😌我知鄰近地鐵站既亨環•天后24樓開左間可飽覽成個維港既餐廳😍入到去揀左個王牌special dinner set餐牌水蛇春咁長 但款款都係美食😋除左鐵板燒之外，最重要的我最鐘意既日本野咁多款食物我最鐘意就係刺身同生蠔生蠔超肥美❤️佢既黑松露蟹肉炒飯亦都啖啖蟹肉好惹味鮮魚湯好濃味，配淮山好夾鐵板燒入面既俄肝多士配自製藍莓醬都係我最愛甜品係粒粒柚子酸酸地中和番之前菜式既濃味最重要係廚師係你面前煮完直接serve再教你點食最夾最好慢慢嘆足兩個鐘正呀😋

今日來了近來大熱的「宴·鐵板燒」，這裡靠近窗邊嘅位置可以看盡180度維港景色，亦可坐在吧枱上欣賞師傅精湛嘅廚藝。他們更設有Lunch Special Menu，有齊刺身、壽司，鐵板，非常多元化。季節前菜日本水菠菜配了鰹魚汁，讓菠菜充分吸收醬汁味道，入口清新，令人胃口大開。再來師傳便奉上即將會烹調的食材，比我倆看看，真係好新鮮，好吸引呀！金目鯛魚肉質肥而鮮美，口感脆嫩，魚皮輕輕燒過，將魚鮮的甜美盡情展現出來。深海池魚肉質鮮嫩肥美，細緻爽口，味道鮮甜。九州油甘魚口感嫩滑，配搭柚子胡椒，清新而微辛。真鯛白松露油大蒜鹽入口肥美甘香，有濃郁松露香，味道帶微甜，更具層次。日本宮城縣帶子肉厚多汁，燒至外香脆內嫩滑，口感豐腴，再配以自家製香草牛油汁和三文魚籽，鮮甜惹味。澳洲虎蝦肉質緊實且爽口，大廚特意切成3份，可以品嘗3種不同口味：先食原味，之後蘸點檸檬汁，清新怡人，最後蘸自家製海鮮醬，將蝦肉的鮮味升華。法國鵝肝味道香濃，甘腴濃厚，表層帶脆口，內層保持半溶甘香，讓人欲罷不能。美國黑毛牛厚燒黑毛牛牛味濃郁，肉質軟腍多汁，還配上脆脆片，可謂錦上添花！最後還有鐵板炒飯、面鼓湯、炒什菜、真係食到抱住個肚回家。

這幾天天氣晴朗，特地前來午餐，一邊用膳一邊享受海天一色的無敵海景，心情豁然開朗。是日有五位師傅坐鎮，宴lunch special menu的前菜有日本白霧種冷菠菜 菠菜翠綠爽脆，以鏗漁汁調味，上面堆了米色的木魚絲。 刺身中的油甘魚和金目鯛，以金目鯛更為上乘，厚切的魚肉肥美鮮甜，入口已感到與眾不到的味道，旁邊飾有象徵秋季的迷你菊花和楓葉。 壽司有出眾的特色配搭和心思師傅已為壽司作合適的調味，可直接一啖放進口欣賞。稀少矜貴的黑鯥魚，加了柚子醬和芥末；帶有黑紋的魚皮經過灸燒，在口中散發香氣。北海道左口魚一片魚肉加上一片裙邊，兩片中間夾有少許蔥花，爽腍的口感contrast之餘亦互相輝映。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎封後油香豐腴，配上香脆多士和酸甜的藍莓醬，絕不會膩。野生大虎蝦 高大斯文的 teppanyaki chef 細心地將虎蝦切成bite size 的5份，更可品嚐到原味、檸檬汁提鮮、師傅親自調配的 cocktail sauce 三個層次。由於食材優良，蝦頭蝦膏甘美鹹香，原味就已經非常好吃!香煎宮城縣帶子以香蒜牛油清酒湯煎煮，圓圓的帶子煎得表面金黃，內裡是剛熟的皎潔晶瑩，如明月倒影在金

宴·Sashimi·鐵板燒 天后維多利亞海景鐵板燒今次黎試下呢到晚市既鐵板燒，坐係師傅面前，可以邊食邊欣賞烹煮鐵板燒料理，黎到要記得睇埋維多利亞海景啊.Dinner Special Menu $1280/位前菜 🌟日本白霧種冷波菜 🥬🌟自家製北海道鮟鱇鱼肝 厚切軟嫩鮟鱇鱼肝配上酸汁、辣蘿蔔蓉，同波菜作為前菜🌟季節刺身3款 🐟呢一part係可以揀季節刺身或壽司🍣三款，海膽三文魚籽蝦🦞、赤身同黑鯥魚，刺身新鮮，海膽好鮮甜刺身🌟兵庫縣失津真蠔 🦪好大隻又飽滿既失津真蠔，配咗酸汁啫喱、蘿蔔蓉同蔥花，蠔creamy海水味重🌊吸物🌟日本淮山鮮濃魚湯 🍲係食鐵板燒之前會先飲吸物，入面有淮山、豆腐，清清地又幾甜，好香魚鮮味🐟鐵板燒🌟香草牛油紐西蘭海蛪蝦🦐肉質細嫩鮮甜，蝦頭有蝦膏，幾重牛油香🧈🌟北海道帆立貝配三文魚籽🐚帆立貝好大粒，煎香咗兩面再調味，加埋三文魚籽一齊食，味道更豐富 🌟法國鵝肝配自家製藍莓醬 🫐好重鵝肝油脂香味，藍莓醬帶少少酸酸甜甜更加好食😋🌟澳洲 M9 牛舌 🥩牛舌好爽，如果厚切啲會更好食🍴🌟美國特選牛肉 🥩牛肉仲好粉嫩💯，只需要點少少鹽，已經好好食。仲有少少沙律🥗，就冇咁油膩🌟黑松露蟹

好耐冇食過omakase~今次揾左天后有間<<宴>>鐵板燒,一早book 定位來食lunch仲可以望到出面的海景view師傅會先比客人望下食材未烹調前的樣子😋然後在即席燒烤Seasonal Sashimi & appetiser🫐香煎鵝肝伴藍莓醬~好香口配埋藍莓醬酸酸甜甜一d都唔油膩🦐野生大虎蝦~彈牙爽口🧈香草牛油帆立貝😍大大隻啖啖肉🥩U.S prime beef😋入口溶化🍛鐵板炒飯配海帶麵c湯

電氣道54號嘅24樓喺天后地鐵站出去，嚟呢度食嘢地方舒適，食物水準亦都好高，有午市海鮮套餐，有刺身、壽司炒飯、帶子牛肉，仲有每日新鮮運到嘅澳洲龍蝦刺身，都係$400大約，午時的套餐大約$400至500一個人，都係一個好好嘅體驗。廚師喺鐵板上邊即炒即俾你食，所以你就會覺得係特別好食。🤗🤤🤤

宴·鐵板燒🧆•秋刀魚嘅開季，梗係叫左個秋刀魚刺身，由於我對龍蝦係情有獨鍾，龍蝦加上啲蝦膏，令人食完就有啲齒頰留香🤤肉汁鎖緊係厚切牛扒裏面，絕對有驚喜到🎉環境服務都係非常周到，座位都係好舒服。臨走前仲有個小露台比人打卡朋友叫左個Lunch Special Menu都好多野食，絕對係性價比好高嘅一間鐵板燒，全程體驗都十分良好😄Lunch LobsterAnd Beef Set($530)🥗季節前菜：沖繩水雲菜🦞澳洲龍蝦🥢法式鵝肝配藍莓醬🥢香草牛油帆立貝🥢美國頂級牛肉🍵海帶麵豉湯🍚香蒜櫻花蝦蟹肉炒飯🥬炒什菜🐟追加：秋刀魚刺身🥢Sep 2022-📍 宴．鐡板燒(天后)@yansashimi天后電氣道54號亨環天后24樓

🇭🇰Hong KongAverage expense pp: HKD$1280/ per person📍Address: 宴, Tin Hau對住維港景色食鐵板燒，認真係人生一大享受。前菜係日本白霧種冷波菜和北海道自家鮟鱇魚肝，入口甘香濃郁，充滿魚油嘅香氣。每個人會提供三款刺身或者三款壽司🍣，全部都頗為新鮮。兵庫縣失津生蠔，好似手掌咁大隻，入口充滿海水味，飽滿creamy。食完刺身，留咗一碗熱辣辣嘅日本淮山魚湯，充滿香甜嘅魚鮮味！鐵板燒部份，首先係香草牛油海蟄蝦，充滿香濃既牛油味。又係北海道帆立貝配三文魚籽，帆立貝本身非常鮮甜，加上三文魚籽，更加豐富。不過法國鵝肝配藍莓醬，藍莓醬中和鵝肝既油膩感，反而令鵝肝入口更加甘香。澳洲M9和牛牛舌，非常厚切，充滿牛既香濃味。特登加$280升級為日本宮崎和牛，果然值得，牛肉腍身，油脂比例好，入口即化✨最後黑松露蟹肉炒飯都非常出色，好夠鑊氣，啖啖蟹肉，每粒飯充滿黑松露香氣。再番個日本芝麻雪糕🍦，超級滿足！

餐牌set得好好👍🏻🤩🤩刺身 壽司 鐵板燒 數量都好平均由前菜到最後以湯 蟹肉炒飯同生果作結🍈整個廚師發板好似一篇動聽既樂篇起承轉合都做得好好每道菜好好味之餘 仲Present得好別緻份量都控制得好好👍🏻值得推介🙌🏻🙌🏻餐廳位於天后商廈頂樓✨可以飽覽維港景色 有個小露台除咗Sushi Bar 仲有一間大既卡拉OK房開Party絕對係一個唔錯嘅選擇!!!

友人說想欣賞海景吃好東西，預算不多去食lunch 就最好不過，位於座擁維港海景的天后新地標-亨環，一入店內就被一線無遮擋海景吸引住，值得一提這裡服務超好，殷勤有禮很主動為我地加茶及換碟，臨走時又幫我哋海景露台影相，真的感受到餐廳服務很有熱誠午餐鐵板燒大約是$450-$650之間，推廣期間，宴 Special lunch menu $398/位，有齊刺身、海鮮、鵝肝等奢侈食材非常豐富活.南非大鮑魚 $150真的性價比最高，差唔多每一枱都追加，約6頭的活鮑魚比男人手掌更大，切成薄片更易入口，足夠二人分享，鮮嫩爽口、鮑味濃郁，經鐵板燒的熱力逼出鮮味，肉質有彈性，吃完超滿足季節前菜-鮟康魚肝口感綿密，橙色的點點不是調味料，係鮟鱇魚肝的結晶，代表是新鮮靚魚魚肝，柚子醋微酸更開胃季節刺身-瀨戶內海真鯛、油甘魚真鯛鮮味略帶爽脆油甘魚腩很肥美，充滿油脂香味本日精選壽司：金目鯛、深海池魚媲美城中著名鰭店的質素香煎鵝肝配藍莓醬其中一樣人氣美食是鵝肝，超揼本選用法國產的鵝肝，厚肉肥美，煎香後油脂感超澎湃野生大虎蝦先由師傅熟練既技巧，用剷將蝦殼輕易去除，稍作調味，擺盤一流別緻，虎蝦肉切成三小塊，師傅建議一件原

為慶祝朋友新婚, 我地去左位於天后亨環頂樓嘅日式鐵板燒omakase - 宴💕 每道菜式都用心制作, 除左食物烹煮時即時傳來香氣, 又可邊食邊欣賞師傅現場製作鐵板燒純熟嘅手藝! 而家佢地做緊優惠$398 午市套餐已經有成9道菜😍😍 以omakase級數黎講呢個價錢真係好抵食👍🏻📍 鮟鱇魚肝伴有用酸酸甜甜嘅柚子汁, 非常之開胃👍🏻📍季節刺身 （2款）油甘魚同埋秋刀魚 - 2款刺身味道鮮甜, 油甘魚口感彈牙, 北海道秋刀魚肉質彈牙肥厚, 配上薑蓉蔥花癖去腥味, 非常細心💛📍吞拿魚壽司赤身+瀨户真鯛魚壽司🍣刺身魚鮮甜味美, 壽司飯調味剛好。📍香煎鵝肝伴藍莓醬採用左法國🇫🇷鵝肝, 煎香左嘅鵝肝好惹味, 再放喺用牛油烤過既麵包上, 淋上藍莓醬甜甜地更帶出鵝肝嘅鮮味, 同時中和油膩感。📍野生大虎蝦 師傅將充滿蝦膏的蝦頭煎得好入味, 充滿牛油香, 蝦肉肉質爽口彈牙 💕 師傅建議三種食法: 先食原汁原味, 再用檸檬汁提升鮮味, 最後再試秘制海鮮醬。📍香草牛油帆立貝師傅細心地將帶子切成兩份, 每一啖都食到鹹鮮嘅三文魚子。非常欣賞帶子煎得表面香脆肉質鮮嫩, 可見師傅功架十足。📍美國頂級牛肉分別有牛肉薄燒同

Lunch Special Menu / $398· 精選壽司左邊嘅係真鯛魚，上面灑咗鹽片，右邊嘅係黑鯥魚，上面加上柚子胡子醬，2款壽司已經有調味，唔需要額外再點醬油，2款調味更突出魚嘅鮮味，師傅嘅配搭好好🥹好新鮮。· 季節刺身前面嘅係赤身，後面係深海池魚，深海池魚意想唔到魚味好重，平時食過嘅好似淡味啲，同樣都係好新鮮。· 前菜菠菜用鰹魚汁調味，灑上木魚絲。承接上個post，介紹埋鐵板燒食物。· 野生大虎蝦有3個食法，先食原味（只有胡椒及鹽調味），然後檸檬汁，最後海鮮醬，只喜歡原味同檸檬汁食法，原汁原味啲，海鮮醬會遮蓋咗蝦嘅鮮味，伴碟海帶都好好味⋯· 鵝肝多士伴藍莓醬可能落得太多油煎多士，唔夠脆身。· 香草牛油帆立貝帶子好鮮甜，熟度啱啱好，但湯汁有啲偏鹹。· 美國頂級牛肉2款牛肉，薄燒牛肉煎完包住蔥，另外牛肉粒好軟腍，有牛味，可以配埋炸蒜片食。· 炒飯炒飯加咗好多櫻花蝦，每啖都好有口感，飯粒粒粒分明。· 炒什菜主要係椰菜同雜菇。· 麵豉湯發現唔同鐵板燒餐廳嘅食物配搭好類近🤣反而今次嘅壽司同刺身令我印象深刻，有機會再試佢哋嘅omakase～