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| 餐廳: | 嘉麟樓 |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵尖沙咀E/尖東站 L3 出口
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電話號碼
26966760
開飯介紹
客人可在米芝蓮星級粵菜食府嘉麟樓享用一流廣東菜式，包括各式午市巧手點心、至精緻菜品、套餐美饌，並可配搭逾二十五種雋品茗茶。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017-25)
特色
同客食飯
慶祝紀念日
附加資料
著裝要求：優雅休閒。請勿穿著運動裝（包括背心、運動褲和運動緊身褲）或沙灘裝（包括人字拖、沙灘涼鞋和塑料鞋）。男士請穿長袖有領恤衫、長褲及包趾鞋。
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至六
11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期日
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
11:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座即將推出
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不經不覺又來到了慶祝周年紀念，今次依舊選擇了【嘉麟樓】，記憶冇錯，應該是大約兩年前來過，這次已沒有以往那麼衝動消費，點餐的時候也要了之前吃過幾款覺得認為好食的食物。。。首先要讚嘅係服務由帶位到上菜，雖然是平日但坐下不夠一時已經差不多全場滿座～要來了早時沒有看過的三色寶盒花菇遼參餃/阿拉斯加蟹菜苗餃/帶子花膠菜苗餃$248.每一件都有誠意內涵豐富，口感層次亦都非常好，怪我詞窮，口感上先來嘗一嘗才能感受得到⭐️⭐️⭐️⭐️花膠竹笙灌湯餃$198.這款是身旁的先生叫，湯底清澈，但就是平時少喝過的味道，八卦之下問一問侍應心材料，誰不知廚師保密地只是說了（秘方）就這樣，我們喝了一個不知名的湯底⭐️⭐️⭐️匈牙利鬈毛豬义燒$478.早年曾是風靡嘉麟樓的叉燒從前是要（預留），由於試過兩三次，初心是不作打算，但及後始終敵不過心魔，還是要來一碟，鬆化味美，义燒不肥不韌絕對是現時吃過酒店級的最好一道⭐️⭐️⭐️⭐️蝦餃$116.記憶中比對上一次好食，但總括而言都是正正常常的一道（蝦餃）⭐️⭐️⭐️遠年陳皮山竹牛肉球$108.上枱嘅時候都被它眼前一亮，原來將墊在底上的腐皮包裹在牛肉球身上，牛肉球打得鬆軟，口感味道都好吃⭐️⭐️⭐️⭐️懶人喜愛的花雕蛋白蒸蟹鉗$428.今次再訪依舊沒理由不點，淡淡的花雕味道滲在蛋白中，加上已經拆好的蟹鉗，自己就覺得絕無挑剔位⭐️⭐️⭐️⭐️豐滿又澎湃的炸釀鮮蟹蓋$280.是身旁的老公點上，一梳梳飽滿而不用費力的蟹肉，一啖又一啖的掛在叉子上，熱氣騰騰的放在嘴中，老公稱好吃⭐️⭐️⭐️⭐️由於我們兩個是慶祝週年紀念，但對於這個紀念日在中式餐廳裏想不到是用什麼來作慶祝，故所以在預訂位置的時間給職員說是（留一個壽包）給自己，（作為一個儀式）也算不錯送上來的壽桃兩個很有立體感，壽桃的葉相信是用菜打成汁再搓麵團，（誠意加上心思）抵讚，內涵是蓮蓉作餡，不太甜不錯！另外會收茶位費，如沒有忘記記錯應該是$48一位.此店有另加一服務！在荷包容許下,毎一年的紀念日我第一時間都會想住它。
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農曆新年將至，半島酒店嘉麟樓特別推出多款寓意吉祥的新年點心，以精緻的手藝和上乘的食材，為您帶來一場喜慶與美味兼具的味覺盛宴。**新年點心推薦：**發財好事：以髮菜和蠔豉為主要食材的點心，寓意發財好事。髮菜爽脆，蠔豉鮮美，搭配上濃郁的醬汁，口感豐富，令人回味無窮。步步高陞：以年糕為主要食材的點心，寓意步步高陞。軟糯香甜的年糕搭配上香脆的果仁，口感層次豐富，甜而不膩。XO醬蘿蔔糕：經典的蘿蔔糕加入XO醬提味，外皮煎至金黃酥脆，內裡軟糯香甜，蘿蔔的清香與臘味的鹹香完美融合，寓意步步高陞。流沙奶黃包：鬆軟的包子皮包裹著香濃的流沙奶黃餡，輕輕一咬，奶黃餡便會緩緩流出，口感香甜濃郁，寓意財源滾滾。伊比利亞黑毛豬腸粉：選用西班牙伊比利亞黑毛豬肉，肉質鮮嫩多汁，搭配上滑嫩的腸粉，口感豐富，鮮美無比，寓意大吉大利。金魚餃：造型栩栩如生的金魚餃，寓意年年有餘。晶瑩剔透的外皮包裹著鮮嫩彈牙的蝦仁和爽脆的筍尖，口感豐富，鮮美無比。元寶酥：形似金元寶的酥點，寓意招財進寶。酥脆的外皮包裹著香甜的蓮蓉餡，口感酥鬆，甜而不膩。**新年套餐：**嘉麟樓還特別推出多款新年套餐，涵蓋了多款新年點心和經典粵菜，讓您一次過品嚐到多款美味佳餚。**小貼士* 新年期間嘉麟樓生意火爆，建議提前預訂。* 餐廳設有dress code，建議穿著正式服裝。* 價格偏高，但物有所值。**總結半島酒店嘉麟樓的新年點心，不僅僅是味覺的享受，更是一場視覺的盛宴。每一款點心都如同一件藝術品，精緻得讓人捨不得下口。而當你品嚐過後，又會被其美味所折服。**評分：* 環境：★★★★★* 服務：★★★★★* 點心：★★★★★* 性價比：★★★★**總評：** 嘉麟樓的新年點心，是體驗精緻粵式點心和感受濃厚新年氣氛的絕佳選擇，值得一試。
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🔻每年一有冬日菜單都一定要再訪😂🥰推介:👉🏻 雙冬花膠扣羊腩煲 - 新鮮羊肉 夠羊騷味😍 肉夠腍, 重點係個皮超正👉🏻 三色寶盒 - 除左有之前推介過嘅”阿拉斯加蟹菜苗餃”, 仲有花菇遼參餃 & 帶子花膠菜苗餃👉🏻 栗蓉焗西米布甸🔻🍽 嘉麟樓 📌 地址: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyfordimsum #tummysreadyformichelin
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初初只諗住黎食好食點心， 但最後被員工的真誠服務超越了好食既點心。一向去高級酒店員工會按本子好有禮貌招待客人， 但這裡員工係好‘地‘， 好真誠幫助你每一需要 係絕對超越你想像可以做到的, 很開心的一次飲茶經驗 每樣東西都好滿意 餐具一如以往既好靚， 普洱茶好好飲， 最鍾意個3款餃寶盒同埋虎栢合桃， 仲有蝦米網腸粉。 會再次幫襯食埋西米布甸 今次太飽食唔到
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筆者的原生家庭尤其重視節日聚餐，飯桌上的佳餚美酒除了可以維持生理健康，也是增進彼此感情、經營親密關係的基礎，每一口盡是情感記憶的滋味。今年的中秋飯聚安排在位於半島酒店的《米芝蓮》星級食府「嘉麟樓」。榮獲《黑珍珠餐廳指南 2024》《米芝蓮指南香港澳門2023 一星評級》的「嘉麟樓」由富各地飲食文化經驗行政總廚的林鈺明師傅坐鎮，以一流粵菜佳餚及點心見稱，既尊崇彌足珍貴、傳統的烹飪技藝，亦關切現代飲食文化變遷，為菜式注入新創意靈魂，成為中外客人津津樂道的粵菜傳奇。環境：✨餐廳裝潢設計以20年代老上海風情為藍圖，多採用柚木傢俬，與東方色彩地氈交織，配合堂皇的寬闊樓梯、水晶吊燈、屏風、彩色琉璃、特色拼圖牆、等形成和諧的調性，設計奢華卻不落俗套，營造出富涵人文氣質的現代迷人氛圍，適合商務酬酢或親友相聚。✨另一亮點絕對是古雅精緻的茗茶櫃台 — 存放超過25款中國茗茶、超過200個精緻中國紫砂茶壺。服務：✨職員表現專業和敬業，態度很友善，常面帶笑容。上菜速度亦見貼心，會照顧客人的用餐速度，用餐時間非常充足。✨獲國家茶藝師證書課程認可的茶藝師更會為客人設計各式茗茶配搭，讓用餐體驗加添一抹獨特淳厚的漫馥韻味，以四季蒔栽締造五感瀞調。食物：🥢 廚師拼盤✨XO 醬小米脆南瓜：香甜粉糯的南瓜被裹起脆米和酥炸，伴以採用辣椒、元貝、蝦米和香料作獨家秘方的招牌自家製新鮮XO醬。✨潮式粉皮象拔蚌：涼拌小吃，酸口爽彈。✨四川麻辣日本黑豆腐：驟眼看以為是芝麻布甸😹富豆香的滑嫩豆腐，綴以四川麻辣醬提味。🫖冷泡福鼎茉莉龍珠：產自福建省福鼎市，精緻的茶葉嫩芽被小心翼翼地捲成珍珠大小，再烘以茉莉芳香。茶湯淨綠黃明亮，幽香迷人。🥣 松茸燉水中花✨作為一名「湯怪」，且平日生活繁忙，好需要湯水滋潤身心。金燦燦的顏色非常誘人，含豐富營養、有抗衰老及強身健體功用的的松茸，搭配展示超狂刀功的精雕菊花豆腐，既滋補養身，又賞心悅目，好適合繁忙的都市人！🐟 風味藜麥脆香銀鱈魚✨魚身軟嫩帶油脂香，藜麥部分為其增添香脆口感，旁邊放有一尾寓意財富與幸福的可愛金魚餃，「魚」意吉祥，節日好意頭！😍🫖台灣阿里山高山茶：葉片肥厚，色澤翠綠，甘潤醇厚，好喝！🦑 黑魚籽酥炸花膠✨第一次吃經酥炸的花膠！外脆內煙韌的口感浸淫在濃鬱的雞湯中，頂上滲出海洋氣息的黑魚籽，相當過癮！🥒 官燕釀青瓜花✨質地柔軟香甜的南瓜上頂着釀入滋補養顏燕窩的青瓜花，交織成一朵綻放的鮮花，整體清怡開胃，讓人耳目⼀新。🦆 八寶王子鴿✨早於三十年代初，八寶鴨已成為本地馳名中外的宴會名菜，深受大家庭歡迎，是歡慶傳統節日常有的老少咸宜佳餚。✨嘉麟樓取其概念，改用45日大的王子鴿，並填滿花膠、海參、花菇、燕窩等材料，再加以醃味、炸香及燴汁，口感味道層次突出鮮明。🍚 砂鍋嘉麟樓極品炒飯✨加入真材實料的櫻花蝦、飯、醬料等等，飯粒軟硬適中，粒粒分明，色香味俱全。🥥 黑糖雜果冰粉✨原個椰子🥥殼內盡是可消暑解膩的黑糖冰粉，面層鋪有新鮮雜果，以金箔點綴，更顯貴氣。🥮 經典奶皇月餅、麻蓉麻糬月餅✨壓軸出場的當然是月餅！金黃酥鬆的餅皮，如絲般幼滑且口感細膩的內餡，互相輝映，大滿足！
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