嘉麟樓

營業中

休息中

幾年前第一次黎嘉麟樓飲茶，覺得食物都唔錯，環境服務就當然係一等一。今日大年初一前夕黎嘉麟樓食返餐團年飯先，一早就訂好位，係茶市。早幾日餐廳打電話黎confirm，前一日又再打黎confirm，一定好多人waiting。門口有一棵盛開既桃花，入到去發現d枱密過之前，不過當然坐唔滿。雖然燈光昏暗，不過環境古雅，張枱夠大，4個人坐6人枱，坐得舒服。枱面有一盆好可愛嘅五代同堂，好應節。虎珀合桃餐前小食係虎珀合桃，有一大兜，真係咁多年都仲有呢個咁好食嘅小食，仲要係免費，正。合桃甜甜哋加左白芝麻粒，真係超好食。連筷子托都好特別。餐牌有21款點心，仲有廚師品味午宴，同時令午餐。茶錢每位$42。今日叫左幾款點心食吓。蟹肉帶子菜苗餃 $88 另加一呢個價錢係一客3件，我哋加錢要多一粒。蟹肉帶子菜苗餃有好靚嘅金邊餃皮，入面包住帶子粒同豆苗，不過食唔出有蟹肉。帶子粒味道唔錯，豆苗就出水，所以較濕。餃皮唔算薄，沾辣椒醬食好食啲，如果唔係太清淡。筍尖鮮蝦餃 $96 另加一筍尖鮮蝦餃一客4件，好大粒。餃皮唔算厚，入面有3，4隻蝦。鮮蝦燒賣 $90 另加一呢個價錢一客3件，我哋加錢要多一粒。鮮蝦燒賣有超大隻鮮蝦喺上

因為住宿優惠，有$800美食餐飲可用於半島酒店內的餐廳(今佐日本料理除外)，我們選了嘉麟樓吃點心🥢富中國色彩的裝潢，播舊日情懷的曲調，像置身於香港昔日高級的茶居中坐得很舒服，枱是寬躺的，也有一定的空間🔰筍尖鮮蝦餃$88，賣飛佛🥰，每粒包得均稱，饀料足，有筍的傳統蝦餃，好吃🔰帶子燒賣$88，挺好，不油膩🔰水晶翡翠滑雞札$98，所謂水晶，應該是絲瓜面的粉絲。粉絲和絲瓜不錯，雞肉嫩滑，還有半舊鮑魚，咀嚼時充滿鮑魚香😍，整碟都喜歡🔰蘿蔔千絲松露花瓶酥$78，賣相漂亮，顧名思義，儼如一個花瓶，酥皮鬆化，雖有松露，也只是淡淡的松露香，沒有搶奪蘿蔔的香逸🔰香茜牛肉腸粉$108，賣飛佛🥰，足料，腸粉皮薄滑，看到滿滿的牛肉，還有馬蹄粒和芫茜，好吃的配搭

今日是四月牛一，生於舊曆四月，新曆生日卻在五月。時常有朋友問，那為什麼不叫May而叫April呢? 那是因為中學老師要我們改英文名時，我已經有位好朋友叫May了。一直想去卻遲遲未去的中菜館清單，在如願以償後逐漸變少，是日我們來到位於半島酒店的嘉麟樓。雖然裝潢設計概念不一樣，但眼前嘉麟樓這股濃厚的古典風，令我想起同區的隆濤院。古色古香的柚木、吊扇和波斯地氈均充分體現了老上海的氛圍，在入口處好像找不到招牌，其實店名隱藏於右手邊一面已褪色的鏡子之中。沿着木樓梯而上，上層有種自成一角的優靜，從上而下觀望，另有一番風景。前菜芝麻核桃很不錯，雖然只是簡單的以糖來炒煮，不過也考功夫。同樣的前菜在欣圖軒也有嚐過，似乎欣圖軒的比較令人印象深刻，不單賣相比較完整，而且更覺脆口，很想打包帶入戲院邊看邊吃。蝦餃$66四件，size的大小和摺口形狀看起來都有點不一，有些數到十摺，有些很模糊。餃皮有點厚但尚算彈牙，內餡的蝦仁很飽滿但比較乾身，有別一般酒樓的胡椒味，蝦餃有陣竹筍的清香，清新特別。三寶雞扎($78)中的三寶指的是鮑魚、花菇和魚肚，以又薄又濕潤的腐皮包裹。裡頭的雞肉非常入味，肉質也嫩滑，魚肚既腍又充分吸