嘉麟樓

營業中

休息中

米芝蓮一星嘉麟樓 裝潢古色古香，彩色琉璃窗、柚木地板、中庭設計都予人一種懷舊嘅感覺。當中菜廳坐滿人嘅時候，熱鬧得黎唔會噪到傾唔到計，氛圍毫不拘謹。店員服務態度一流，更可按人頭加減點心，唔會限死一籠三粒，四個人黎都唔會分唔匀。▪️果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 $458嘉麟樓招牌菜！每日限量供應！匈牙利鬈毛豬脂肪分布均匀，肉質相當鬆軟細嫩，肥廋適宜 (但肥仔家姐表示油香唔夠)。經果木燻製，甜中更帶淡淡燻香。整體甜度唔會太高，如果可以多啲燶邊位就好啦~▪️鮑魚雞粒芋角 $96/3件金黃色嘅蜂巢超酥脆！綿密嘅芋泥包住裹滿醬汁嘅鮑魚雞粒，比起一般嘅濕潤得多。調味恰到好處，依然能嘗到淡淡芋香，毫不油膩~ 好食▪️鮮蝦燒賣 $102/3件鮮蝦爽彈大隻，肉餡肉味十足 但口感較實~▪️日本大根千絲酥 千絲酥飽滿挺身，外形成條蘿蔔咁幾得意，入口好酥脆！絲絲大根清甜多汁，腍中帶爽，好有蘿蔔味▪️蟹肉帶子菜苗餃 菜苗餃賣相一樣咁掂！餃皮唔會太黏，但口感較腍唔夠煙韌，亦唔算太簿。調味偏淡，都食到帶子鮮味，但蟹肉就唔太感受到啦~▪️乾清棗皇糕 $98少失望。口感偏軟淋，紅棗味唔算好濃，帶些微椰汁香，勝在甜度低。整體嚟講，鬈毛豬叉

幾年前第一次黎嘉麟樓飲茶，覺得食物都唔錯，環境服務就當然係一等一。今日大年初一前夕黎嘉麟樓食返餐團年飯先，一早就訂好位，係茶市。早幾日餐廳打電話黎confirm，前一日又再打黎confirm，一定好多人waiting。門口有一棵盛開既桃花，入到去發現d枱密過之前，不過當然坐唔滿。雖然燈光昏暗，不過環境古雅，張枱夠大，4個人坐6人枱，坐得舒服。枱面有一盆好可愛嘅五代同堂，好應節。虎珀合桃餐前小食係虎珀合桃，有一大兜，真係咁多年都仲有呢個咁好食嘅小食，仲要係免費，正。合桃甜甜哋加左白芝麻粒，真係超好食。連筷子托都好特別。餐牌有21款點心，仲有廚師品味午宴，同時令午餐。茶錢每位$42。今日叫左幾款點心食吓。蟹肉帶子菜苗餃 $88 另加一呢個價錢係一客3件，我哋加錢要多一粒。蟹肉帶子菜苗餃有好靚嘅金邊餃皮，入面包住帶子粒同豆苗，不過食唔出有蟹肉。帶子粒味道唔錯，豆苗就出水，所以較濕。餃皮唔算薄，沾辣椒醬食好食啲，如果唔係太清淡。筍尖鮮蝦餃 $96 另加一筍尖鮮蝦餃一客4件，好大粒。餃皮唔算厚，入面有3，4隻蝦。鮮蝦燒賣 $90 另加一呢個價錢一客3件，我哋加錢要多一粒。鮮蝦燒賣有超大隻鮮蝦喺上

今天入住半島酒店staycation, 半島一直以來是我最愛的酒店！😍 襯住同老公慶祝生日，大條道理駛錢，又滿足左自己一個願望，錢用左先係自己既！哈哈！😂一早已預留座位同老公在嘉麟樓晚餐，怎料老公於入住前24小時先改變主意想晚餐在半島吃西餐。OMG！還訂到位嗎？😨😨 幸好因為我有半島金卡，所以即時打俾金卡會員專線找支援，多得Card centre後援人員幫忙才成功把原先預訂嘉麟樓的晚餐改為午餐，再於Felix內訂位晚餐，不過午餐要到下2:00pm才有位，然後6:30pm就在Felix吃晚餐，嘩！食完午餐都3:00pm啦，相隔3小時又吃晚餐，諗起都覺飽，但是不要緊啦，反正staycation都是以吃喝玩樂為主，吃完再減過啦。哈哈！😄我們一時半到達酒店辦理入住，幸好不用等到3:00pm才 check in, 然後到房間放好行李，馬上到嘉麟樓午餐，剛好入座時間是2:00pm。👍🏻香港應該大部份人都認識嘉麟樓（連同國內同胞），因每年的中秋奶黃月餅備受追捧都會很快賣光，自己多年前已經有幸品嘗過嘉麟樓的奶黃月餅，當年還沒有那麼被瘋狂的搶購，記憶是每盒$2xx，今年官網每盒8個迷你奶黃月餅賣價$58

半龍地位一直崇高，即使有很多新的酒店出現，但半龍的經典真的有他的位置，充滿貴族的味道。難得疫情無地方好去，便做吓孝順女陪媽媽飲飲食食。今次去了半龍嘉麟樓，一行6人，5大1小去飲茶，但要分開兩張枱，職員也很細心，把我們安排到較靜的角落，等我們行過去另一張枱也不尷尬（當然要預先book位）啦。選了幾款點心，比我想像中便宜，最緊要是可以逐件計，邊個想食唔想食，不用浪費或焗住食。招牌匈牙利鬈手豬叉燒無得輸，叫了一份$400，職員直接分成兩枱，始終6個人食每人只有1-2件。燒賣、黑淑和牛包無咩驚喜，而叉燒酥咬落酥脆加叉燒美味，兩件炸物脆蝦卷和松露酥值得一試。另外有些忘了影相，如XO醬腸粉要俾個讚，但因食物快凍，凍咗唔好食的情況下，便放棄相機食先的諗法。最後叫多兩個甜品，買單也是1900左右，雖然這裏的食物未算去到好高質，但也是誠意之作，以這裏的環境氣氛，絕對值得一試。

因為呢段時間實在遇到太多唔開心嘅事情，趁住今日放假，去食返餐好嘅令自己開心啲😆一直都好想去半島酒店飲茶，呢間以一流粵菜佳餚及點心見稱而奪米芝蓮餐廳，以懷舊復古室內設計，裝修以古典風格柚木地板，配以東方地氈同埋彩色嘅玻璃，期間播放上海歌曲，有著20年代老上海的調調，充滿懷舊奢華，置身其中，感受到的是香港他處難尋的雍容華貴🥰茗茶櫃檯提供幾十種茶葉，座位附近亦都展示古董品茶器皿，賞心悅目😌😌。侍應遞上餐前小食-琥珀合桃，呢個合桃不得了，芝麻味炒得非常香，非常脆口，甜到適中，食到停唔到🤣。🐷冰燒五層肉一打開食譜見到呢個名，好想試試，因為天龍軒同埋龍璽都係叫冰燒三層肉，上台後，數一數，真係有一二三四五層肉㗎！而且燒肉外皮好脆🤣。🍽蜜味叉燒酥新鮮出爐熱呼呼的，外層酥皮焗得香，層層散開似紙，咬落去有細緻酥脆感覺，而且滿口都係叉燒😚。🥟笋尖鮮蝦餃大小均稱，餃皮略厚但彈牙，摺痕數到八至十摺， 餡料滿滿，蝦肉彈牙但略嫌乾身😚。🦐鮮蝦燒賣熱呼呼新鮮上台，蝦肉彈牙，混合埋肥瘦適中嘅豬肉，夠嫩滑😋。🥢梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉鬈毛豬肥瘦均稱，腸粉皮薄滑，高質⭐️。🥢乾清棗皇糕棗味濃郁，甜度適中， 中間夾住椰汁

繼上次staycation 黎嘉麟樓食六道菜晚餐一直念念不忘想再搵個機會再嚟環境好服務好食物品質有保證適逢六月生日🎂我哋一行八人黎嘉麟樓飲下午茶事前打電話嚟嘅時候已經預約定匈牙利攣毛豬叉燒同埋花雕蛋白蒸蟹鉗依兩樣係上次晚餐食唔到但係又好想試嘅餸因為打算慶祝生日，所以都問定有冇切餅費同埋特別野order，自攜蛋糕切餅費要$50+10%😨職員就話你哋可以嚟到先叫壽包嘅🧐衡量完決定喺半島訂蛋糕送上嘉麟樓提醒大家要預早三日我哋準時1:00到都已經坐到滿晒安排咗入房嘅兩張枱開揚d，少咗大廳昏暗嘅氣氛侍應就少咗，比起上次晚飯嘅服務爭咗少少鮑魚雞粒撻好食，鮑魚大隻，細心切開左鮑魚令你容易咬開雞粒冇掩蓋鮑魚嘅味道一份有八件我哋要咗1分半分兩枱，每枱六件半肥瘦，帶好香炭燒味好食既👍🏻鮑魚雞扎入邊夠鮑魚算大隻(唔記得咗影相😅)以味道來講冇乜特別驚喜蝦餃味道正常，蝦肉爽口蝦肉燒賣比起蝦餃高質花雕蛋白蒸蟹鉗(一位)上碟唔夠熱，蟹鉗好鮮甜好新鮮好大隻日本大根蘿蔔酥用手袋形狀，蘿蔔食到一絲絲好分明酥皮好鬆化，好食😋雪山和牛包包皮做得好，但係食唔出和牛個餡似係普通黑椒牛肉仲有個10年陳皮牛肉球唔記得影相因為真係好普

🦢天絲天鵝酥 三件$82造型可愛，口感鬆脆，略嫌熱度不足釀蟹蓋 $200外面炸到金黃鬆脆，有滿滿的蟹肉，但食到有透明蟹殼🦐紅蝦小籠包 每位$100湯汁濃郁味道鮮甜，小籠包皮薄容易穿，要盡快吃😋🐷梅菜皇匈牙利鬈毛豬叉燒紅米腸粉 $110賣相特別，味道不錯🦐鮮蝦燒賣 三件$88上菜時候見到出煙，熱辣辣，好味道🐠花膠竹笙灌湯餃 每位$168湯的味道鮮甜，湯餃皮薄，用料充足鮑魚滑雞扎 兩位$98賣相大件，腐皮用高湯燴過，十分入味，冬菇和鮑魚炆得剛好，軟硬適中🐮十年陳皮上湯牛肉球 三件$82牛肉球有滿滿的陳皮香味，上湯令牛肉球熱度保溫，加分雪蓮子桃膠焦糖冰粉 $108賣相造型滿分，味道甜中帶酸，有助消滯題外話我同對面的客人於最後下單時間一同落單，侍應漏了雞扎給對面客人又無講便上了冰粉，而我的冰粉遲遲未黎，要催單。。。

很早嚐過嘉麟樓的月餅，點心卻到今年才第一次嚐試．踏進半島的感覺很捧，有點兒時光倒流的味道．嘉麟樓的裝潢用深色木，樓底極高，抵消了密封空間的壓逼感，今趟坐在下層，往上望有些像古時茶居的感覺．要了鐵觀音，沒想到送來的是没經過發酵的青茶，唯有請侍應換款熟茶，侍應介紹多客人喝他們的普湒，確實沒錯，茶色對版，而且順喉没苦澀味．核桃脆口不過燶，勝過欣軒圖跟天龍軒的核桃因為三人行，只要了數款點心．帶子餃的皮薄，不過靭，帶子鮮甜．鮮蝦燒賣中豬肉的部份肥瘦剛好，蝦肉不過不失．棉花雞中最好吃的是魚肚，通常最怕吃那件雞，但嘉麟樓的雞肉很滑，整體來說好過不少酒樓的貨色．炸點心類只要了兩款，一款是芋角，另一款忘了名字，炸的時間掌握得好，隔油也做得足，所兩款都很出色．只顧吃，没拍下奶皇流沙包的流沙效果，只能說很滿意．點心雖未有驚喜，但都全合格有餘，比較失望是在主菜牌上選了的南乳薰鴨.南乳根本用不著，鴨肉本身已經很鹹，而且肉質有點霉，雖不至很難吃，但一定不會再叫這菜式．