嘉麟樓

米芝蓮一星嘉麟樓 裝潢古色古香，彩色琉璃窗、柚木地板、中庭設計都予人一種懷舊嘅感覺。當中菜廳坐滿人嘅時候，熱鬧得黎唔會噪到傾唔到計，氛圍毫不拘謹。店員服務態度一流，更可按人頭加減點心，唔會限死一籠三粒，四個人黎都唔會分唔匀。▪️果木煙燻匈牙利鬈毛豬叉燒 $458嘉麟樓招牌菜！每日限量供應！匈牙利鬈毛豬脂肪分布均匀，肉質相當鬆軟細嫩，肥廋適宜 (但肥仔家姐表示油香唔夠)。經果木燻製，甜中更帶淡淡燻香。整體甜度唔會太高，如果可以多啲燶邊位就好啦~▪️鮑魚雞粒芋角 $96/3件金黃色嘅蜂巢超酥脆！綿密嘅芋泥包住裹滿醬汁嘅鮑魚雞粒，比起一般嘅濕潤得多。調味恰到好處，依然能嘗到淡淡芋香，毫不油膩~ 好食▪️鮮蝦燒賣 $102/3件鮮蝦爽彈大隻，肉餡肉味十足 但口感較實~▪️日本大根千絲酥 千絲酥飽滿挺身，外形成條蘿蔔咁幾得意，入口好酥脆！絲絲大根清甜多汁，腍中帶爽，好有蘿蔔味▪️蟹肉帶子菜苗餃 菜苗餃賣相一樣咁掂！餃皮唔會太黏，但口感較腍唔夠煙韌，亦唔算太簿。調味偏淡，都食到帶子鮮味，但蟹肉就唔太感受到啦~▪️乾清棗皇糕 $98少失望。口感偏軟淋，紅棗味唔算好濃，帶些微椰汁香，勝在甜度低。整體嚟講，鬈毛豬叉燒同鮑魚雞粒芋角值得一試！其他點心質素中上，無乜大驚喜。米芝蓮一星黎講，價錢唔會太離地，環境服務相當唔錯。…查看更多

幾年前第一次黎嘉麟樓飲茶，覺得食物都唔錯，環境服務就當然係一等一。今日大年初一前夕黎嘉麟樓食返餐團年飯先，一早就訂好位，係茶市。早幾日餐廳打電話黎confirm，前一日又再打黎confirm，一定好多人waiting。門口有一棵盛開既桃花，入到去發現d枱密過之前，不過當然坐唔滿。雖然燈光昏暗，不過環境古雅，張枱夠大，4個人坐6人枱，坐得舒服。枱面有一盆好可愛嘅五代同堂，好應節。虎珀合桃餐前小食係虎珀合桃，有一大兜，真係咁多年都仲有呢個咁好食嘅小食，仲要係免費，正。合桃甜甜哋加左白芝麻粒，真係超好食。連筷子托都好特別。餐牌有21款點心，仲有廚師品味午宴，同時令午餐。茶錢每位$42。今日叫左幾款點心食吓。蟹肉帶子菜苗餃 $88 另加一呢個價錢係一客3件，我哋加錢要多一粒。蟹肉帶子菜苗餃有好靚嘅金邊餃皮，入面包住帶子粒同豆苗，不過食唔出有蟹肉。帶子粒味道唔錯，豆苗就出水，所以較濕。餃皮唔算薄，沾辣椒醬食好食啲，如果唔係太清淡。筍尖鮮蝦餃 $96 另加一筍尖鮮蝦餃一客4件，好大粒。餃皮唔算厚，入面有3，4隻蝦。鮮蝦燒賣 $90 另加一呢個價錢一客3件，我哋加錢要多一粒。鮮蝦燒賣有超大隻鮮蝦喺上面，加左少少蟹籽。饀有豬肉同好香嘅冬菇，食落啖啖肉。芹香星斑脆春卷 $120 另加一芹香星斑脆春卷一客3件，我哋加錢要多一件。擺盤好靚，春卷一開二，用喼汁點綴。春卷脆皮包住星斑魚肉，加左西芹同香茜，西芹同香茜味道唔太出，魚肉質感唔滑，有啲彈牙似魚滑。呢款春卷都算特別。XO醬炒蘿蔔糕 $138 另加一XO醬炒蘿蔔糕用個鍋上，大大粒，一共有12粒，好滑不過塊皮唔脆，失望。用自家製XO醬炒，不過味道唔夠，唔辣，要沾辣椒醬食。蝦米冇乜，有芽菜同一塊薄薄嘅煎蛋墊底，煎蛋好香。甜品唔喺點心餐牌度，要睇主餐牌。馳名香芒凍布甸 $85 另加一馳名香芒凍布甸賣相當然唔係一般芒果布甸，上面有新鮮芒果粒同士多啤梨，仲有招牌朱古力牌。不過食落冇特別，唔需要試。栗蓉焗西米布甸 $85 另加一栗蓉焗西米布甸用一個中式常滿兜上枱，一打開就見到上面有一粒有金箔嘅栗子，下面就係焗西米布甸，西米布甸份量唔多。栗子蓉係多，不過西米布甸偏乾，令到質感好唔滑，好失望。同平時食嘅焗西米布甸比，呢個差好多。食物有好有唔好，略爲失望。服務當然係六星級，服務員好貼心，幫手影相冇托手㬹，會主動幫你倒茶。用餐感覺不錯，都比個OK啦。…查看更多

今天入住半島酒店staycation, 半島一直以來是我最愛的酒店！😍 襯住同老公慶祝生日，大條道理駛錢，又滿足左自己一個願望，錢用左先係自己既！哈哈！😂一早已預留座位同老公在嘉麟樓晚餐，怎料老公於入住前24小時先改變主意想晚餐在半島吃西餐。OMG！還訂到位嗎？😨😨 幸好因為我有半島金卡，所以即時打俾金卡會員專線找支援，多得Card centre後援人員幫忙才成功把原先預訂嘉麟樓的晚餐改為午餐，再於Felix內訂位晚餐，不過午餐要到下2:00pm才有位，然後6:30pm就在Felix吃晚餐，嘩！食完午餐都3:00pm啦，相隔3小時又吃晚餐，諗起都覺飽，但是不要緊啦，反正staycation都是以吃喝玩樂為主，吃完再減過啦。哈哈！😄我們一時半到達酒店辦理入住，幸好不用等到3:00pm才 check in, 然後到房間放好行李，馬上到嘉麟樓午餐，剛好入座時間是2:00pm。👍🏻香港應該大部份人都認識嘉麟樓（連同國內同胞），因每年的中秋奶黃月餅備受追捧都會很快賣光，自己多年前已經有幸品嘗過嘉麟樓的奶黃月餅，當年還沒有那麼被瘋狂的搶購，記憶是每盒$2xx，今年官網每盒8個迷你奶黃月餅賣價$580元，即使是半島金卡會員也要$493一盒，我自己就覺得不值啦（送禮除外），而且我因為怕肥這幾年都減少吃月餅。😅米芝蓮一星的嘉麟樓，是香港最古老的餐廳之一，共有二層，陳設裝潢採用舊上海格調，和流金歲月的彩繪玻璃窗，進入嘉麟樓仿佛進入了時光隧道回到過去的大上海許文強/丁力年代。嘉麟樓仍保留了幾面很古舊的大鏡，在近入口的三面鏡，每面鏡分別有「嘉」,「麟」和「樓」字。這面鏡細看左上角有一個「嘉」字。下面這面鏡細看正中是一個「麟」字。「樓」字果面鏡冇影相，因為當時鏡前面有服務員擋住左。😅一坐低酒店餐廳員工詢問過我們喝什麽茶就遞上餐牌，而且說明可以選擇按人數選擇點心的數量，因為點心牌裏面的點心一般是三件，我們二人可以只選擇兩件（以我所知龍景軒、新同樂和明閣都可以按人數選擇點心數量），因此我們二人當然每樣點心只需要兩件，那麽就可以吃多一些不同款式的點心！飯桌佈罝也很講究，每枱都放有一盆有形態的富貴竹，以迎合這裡的佈置。茶: 潽洱 - (沒有留意价價錢，應約$4x)調味碟-豆瓣醬琥珀合桃 - 免費我們點好了點心之後，酒店侍應送上了這盆非常好味的琥珀合桃，之前與家人及朋友都來過嘉麟樓很多次，但巳有好一段時間沒有再來，在我印象中以前的琥珀合桃好像沒有這麼一大盤，可能太受歡迎，每次客人都要添加，所以現在轉了一個較大的盤子，點心到之前我們已經吃了一大半啦，剩下的還自行打包帶走，以免浪費。🤣鮑魚雞粒芋角 (3件) - $82做得好像沒以前的出色，外皮沒有以前的鬆脆而且有點厚，餡料還可以。布拉匈牙利鬈毛豬叉燒腸粉  - $110匈牙利鬈毛豬叉燒夠腍，蜜味也不太重，腸粉外皮可以再薄ｄ滑d就更好，可能我自己不太喜歡吃腸粉所以有點挑剔，但整體來說是合格的。日本大根千絲酥 (3件)  - $88這個點心的外型做得很出色，形似一條大根，日本蘿蔔味很濃蘿蔔絲很滑，中間加入了一些瑤柱絲，個人認為倒不如不加入瑤柱絲比較好，因為瑤柱絲有咬口，影響了蘿蔔絲的口感。雪山黑椒和牛包 (3件) $90雪山包少少咬口，和牛很腍很好吃。😋黑虎掌菌石榴餃 (3件)  - $82自己見識少不知道什麼叫黑虎掌菌，只是覺得這個名字很特別所以就點了這個點心，這個點心的外型是似一個石榴，以黑虎掌菌切細粒做餡料，是一個素餃，但個餃皮舔性非常強，點豆瓣醬的時候個餃皮黐住左個碟要用手按住碟子很大力才可以掹走個餃，味道與其他高級酒樓菌素餃差不多，不覺太突出，賣點似噱頭多一點！又問左google老師，發現黑虎掌菌其中一個作用是可以降低膽固醇啊（唔知要食幾多先可以？😂）鮮蝦燒賣 (3件) - $90嘉麟樓傳統的點心做得較為出色，鮮蝦燒賣的蝦🦐果然是很新鮮🦐，很爽很彈牙而且很鮮味，豬肉上下都是蝦🦐，而豬肉份量不太多所以不會覺得膩。😋筍尖鮮蝦餃 (4件) - $92同樣蝦餃也做得非常出色，賣相很飽滿，蝦肉充滿整個蝦餃，配合一些爽口筍尖相當不錯。😋花膠竹笙灌湯餃 每位  - $168最後壓軸出場的灌湯餃更為出色，湯餃以外還有竹笙和花膠，湯底用金華火腿及鮮雞做湯底故很清甜，也沒有金華火腿的油味，滿分！👍生日壽桃包酒店知道我是幫老公慶祝生日，已提前通知我如果需要生日牌最好是點一個凍的甜品，但因為吃了那麼多點心已經很飽，而且晚上都會有蛋糕吃，所以沒有點甜品，怎料餐廳竟然準備了兩個壽包，而且還用鮮花裝飾得很漂亮，還加上一個生日快樂朱古力牌，真的令我想不到，老公也很意外，酒店餐廳員工還主動幫我們拍照，所以很感謝餐廳的細心。约三時許離開嘉麟樓，本來打算4:00pm游泳之後晚餐，可惜check in時酒店前台員工已告訴我，泳池整個下午都Fully Booked，只有在吃晚餐時間才有空位。我即時O咀問 : 1:30pm check in 都book唔到泳池？酒店前台員工說：因為有些客人連住幾天的。(我心想：當真？)最後游泳只能改到翌日上午早餐後前往。我和老公"慢.......步"返回房間，幸好有帶運動衣，只好去做gym，否則晚餐前怎能消化滿肚點心呢？…查看更多

半龍地位一直崇高，即使有很多新的酒店出現，但半龍的經典真的有他的位置，充滿貴族的味道。難得疫情無地方好去，便做吓孝順女陪媽媽飲飲食食。今次去了半龍嘉麟樓，一行6人，5大1小去飲茶，但要分開兩張枱，職員也很細心，把我們安排到較靜的角落，等我們行過去另一張枱也不尷尬（當然要預先book位）啦。選了幾款點心，比我想像中便宜，最緊要是可以逐件計，邊個想食唔想食，不用浪費或焗住食。招牌匈牙利鬈手豬叉燒無得輸，叫了一份$400，職員直接分成兩枱，始終6個人食每人只有1-2件。燒賣、黑淑和牛包無咩驚喜，而叉燒酥咬落酥脆加叉燒美味，兩件炸物脆蝦卷和松露酥值得一試。另外有些忘了影相，如XO醬腸粉要俾個讚，但因食物快凍，凍咗唔好食的情況下，便放棄相機食先的諗法。最後叫多兩個甜品，買單也是1900左右，雖然這裏的食物未算去到好高質，但也是誠意之作，以這裏的環境氣氛，絕對值得一試。…查看更多

因為呢段時間實在遇到太多唔開心嘅事情，趁住今日放假，去食返餐好嘅令自己開心啲😆一直都好想去半島酒店飲茶，呢間以一流粵菜佳餚及點心見稱而奪米芝蓮餐廳，以懷舊復古室內設計，裝修以古典風格柚木地板，配以東方地氈同埋彩色嘅玻璃，期間播放上海歌曲，有著20年代老上海的調調，充滿懷舊奢華，置身其中，感受到的是香港他處難尋的雍容華貴🥰茗茶櫃檯提供幾十種茶葉，座位附近亦都展示古董品茶器皿，賞心悅目😌😌。侍應遞上餐前小食-琥珀合桃，呢個合桃不得了，芝麻味炒得非常香，非常脆口，甜到適中，食到停唔到🤣。🐷冰燒五層肉一打開食譜見到呢個名，好想試試，因為天龍軒同埋龍璽都係叫冰燒三層肉，上台後，數一數，真係有一二三四五層肉㗎！而且燒肉外皮好脆🤣。🍽蜜味叉燒酥新鮮出爐熱呼呼的，外層酥皮焗得香，層層散開似紙，咬落去有細緻酥脆感覺，而且滿口都係叉燒😚。🥟笋尖鮮蝦餃大小均稱，餃皮略厚但彈牙，摺痕數到八至十摺， 餡料滿滿，蝦肉彈牙但略嫌乾身😚。🦐鮮蝦燒賣熱呼呼新鮮上台，蝦肉彈牙，混合埋肥瘦適中嘅豬肉，夠嫩滑😋。🥢梅菜皇匈牙利鬈毛豬紅米叉燒腸粉鬈毛豬肥瘦均稱，腸粉皮薄滑，高質⭐️。🥢乾清棗皇糕棗味濃郁，甜度適中， 中間夾住椰汁層椰味香，煙煙銀銀，有水準🧡…查看更多

繼上次staycation 黎嘉麟樓食六道菜晚餐一直念念不忘想再搵個機會再嚟環境好服務好食物品質有保證適逢六月生日🎂我哋一行八人黎嘉麟樓飲下午茶事前打電話嚟嘅時候已經預約定匈牙利攣毛豬叉燒同埋花雕蛋白蒸蟹鉗依兩樣係上次晚餐食唔到但係又好想試嘅餸因為打算慶祝生日，所以都問定有冇切餅費同埋特別野order，自攜蛋糕切餅費要$50+10%😨職員就話你哋可以嚟到先叫壽包嘅🧐衡量完決定喺半島訂蛋糕送上嘉麟樓提醒大家要預早三日我哋準時1:00到都已經坐到滿晒安排咗入房嘅兩張枱開揚d，少咗大廳昏暗嘅氣氛侍應就少咗，比起上次晚飯嘅服務爭咗少少鮑魚雞粒撻好食，鮑魚大隻，細心切開左鮑魚令你容易咬開雞粒冇掩蓋鮑魚嘅味道一份有八件我哋要咗1分半分兩枱，每枱六件半肥瘦，帶好香炭燒味好食既👍🏻鮑魚雞扎入邊夠鮑魚算大隻(唔記得咗影相😅)以味道來講冇乜特別驚喜蝦餃味道正常，蝦肉爽口蝦肉燒賣比起蝦餃高質花雕蛋白蒸蟹鉗(一位)上碟唔夠熱，蟹鉗好鮮甜好新鮮好大隻日本大根蘿蔔酥用手袋形狀，蘿蔔食到一絲絲好分明酥皮好鬆化，好食😋雪山和牛包包皮做得好，但係食唔出和牛個餡似係普通黑椒牛肉仲有個10年陳皮牛肉球唔記得影相因為真係好普通一啲陳皮味都食唔到食完晒啲嘢侍應靜靜雞走來問係咪上得蛋糕然後推咗張枱準備🤩睇嚟啲侍應已經好熟手識得點樣準備驚喜🥰🥰上蛋糕嘅時候仲話我哋代表酒店送咗壽包請大家食驚喜上的驚喜因為之前打電話嚟佢都係叫我哋自己落單總括而言：我哋想食就叫冇睇價錢所以差唔多試晒我想試嘅點心點心質素正常，屬中上水平點心件數可隨意調整😌個人覺得夏宮叉燒更勝一籌人手略嫌不足，門口有點有點忙不過來大約兩點幾，人少左， 服務先回復以往水平黎慶祝生日係開心嘅😊😊😊😊…查看更多

🦢天絲天鵝酥 三件$82造型可愛，口感鬆脆，略嫌熱度不足釀蟹蓋 $200外面炸到金黃鬆脆，有滿滿的蟹肉，但食到有透明蟹殼🦐紅蝦小籠包 每位$100湯汁濃郁味道鮮甜，小籠包皮薄容易穿，要盡快吃😋🐷梅菜皇匈牙利鬈毛豬叉燒紅米腸粉 $110賣相特別，味道不錯🦐鮮蝦燒賣 三件$88上菜時候見到出煙，熱辣辣，好味道🐠花膠竹笙灌湯餃 每位$168湯的味道鮮甜，湯餃皮薄，用料充足鮑魚滑雞扎 兩位$98賣相大件，腐皮用高湯燴過，十分入味，冬菇和鮑魚炆得剛好，軟硬適中🐮十年陳皮上湯牛肉球 三件$82牛肉球有滿滿的陳皮香味，上湯令牛肉球熱度保溫，加分雪蓮子桃膠焦糖冰粉 $108賣相造型滿分，味道甜中帶酸，有助消滯題外話我同對面的客人於最後下單時間一同落單，侍應漏了雞扎給對面客人又無講便上了冰粉，而我的冰粉遲遲未黎，要催單。。。…查看更多

很早嚐過嘉麟樓的月餅，點心卻到今年才第一次嚐試．踏進半島的感覺很捧，有點兒時光倒流的味道．嘉麟樓的裝潢用深色木，樓底極高，抵消了密封空間的壓逼感，今趟坐在下層，往上望有些像古時茶居的感覺．要了鐵觀音，沒想到送來的是没經過發酵的青茶，唯有請侍應換款熟茶，侍應介紹多客人喝他們的普湒，確實沒錯，茶色對版，而且順喉没苦澀味．核桃脆口不過燶，勝過欣軒圖跟天龍軒的核桃因為三人行，只要了數款點心．帶子餃的皮薄，不過靭，帶子鮮甜．鮮蝦燒賣中豬肉的部份肥瘦剛好，蝦肉不過不失．棉花雞中最好吃的是魚肚，通常最怕吃那件雞，但嘉麟樓的雞肉很滑，整體來說好過不少酒樓的貨色．炸點心類只要了兩款，一款是芋角，另一款忘了名字，炸的時間掌握得好，隔油也做得足，所兩款都很出色．只顧吃，没拍下奶皇流沙包的流沙效果，只能說很滿意．點心雖未有驚喜，但都全合格有餘，比較失望是在主菜牌上選了的南乳薰鴨.南乳根本用不著，鴨肉本身已經很鹹，而且肉質有點霉，雖不至很難吃，但一定不會再叫這菜式．…查看更多