宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

鐵板燒套餐 ($1380 /位)✨/🩵 季節前菜(2款)✨日本淮山素麵x煙燻魚子醬x溫泉鵪鶉蛋爽脆的淮山絲、燻香魚子醬、蛋味濃稠溫泉蛋🍳特別的配搭 口感味道很豐富🙌🏻.✨日式腐竹x營養豐富的蒓菜清甜又健康的前菜😆.🩵日本生蠔大隻飽滿 鮮甜美味🦪.🩵季節剌身(3款) 🐟甘魚 口感彈牙 還有淡淡柚子味🐟雕魚包著菜蔬和燒魚肉 彈牙清香✅🐟新鮮吞拿魚加上淡豉油 足夠調味又不會過鹹好滿足☺️.🩵中拖羅脆脆手卷鮮甜拖羅粒下有火炙左口魚 足滿魚汁香🌀最下還有脆脆代替紫菜 脆脆的口感 好好吃😋.🩵 沙巴虎蝦(因為朋友食物敏感而轉成其他刺身).🩵北海道帆立貝帆立貝肉質肥美鮮嫩🌊加上自家醃製魚子醬和紫菜湯特別又好吃.🩵 香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝上有藍莓醬 下有麵包🥯還有醃制後的甜黑豆增加了水果清甜味道 同時減低了油膩感好吃😻.🩵美國牛柳厚燒和簿燒都有🙌🏻兩種不同的口感味道.🩵黑松露蟹肉炒飯🦀松露切粒 蟹肉碎 飯粒清爽香口👅.🩵炒什菜🥬🩵吸物-鮮海帶魚湯🍲🩵 豆腐味雪糕🍦

宴·Sashimi·鐵板燒位於亨環天后頂樓一覽無際超級無敵維多利亞海景主打傳統日式鐵板燒、刺身、壽司仲有可以廚師發辦日本食材相當新鮮我哋食左宴 Dinner Special Set $1380/位成個套餐相當豐富有季節前菜、多款新鮮季節刺身、鐵板燒、甜品！✨季節前菜用新鮮淮山製成冷麵絲，配鵪鶉溫泉蛋，再加入秋葵，好爽口香濃淮山味，解暑得來有豐富蛋白質東風螺有少少辣味，大根日本蘿蔔超入味！✨季節刺身多款新鮮季節刺身日本生蠔🦪大大隻，上面加咗柚子，清新口感✨鐵板燒燒北海道帆立貝，加上三文魚籽，可飲埋鮮甜湯彈口虎蝦落少少檸檬汁提鮮鵝肝上面有自家製嘅藍莓醋，食落會冇咁膩之後食返兩粒甜甜地黑豆，可以清一清口內濃烈味道黑松露蟹肉炒飯，香濃黑松露鮮淮山魚湯，好Creamy好濃嘅魚味

又要食好西對自己好D，今次去左食鐵板燒，餐廳位於亨環天后24/F, 飽覽維港景色，真係好正！餐廳有卡位亦有吧枱，我哋揀坐吧枱欣賞師傅手勢🤭師傅們好健談，好有氣氛，食材非常新鮮，滿足的一個晚上前菜螢光魷魚伴淮山麵配凍湯，炎炎夏日食呢道前菜好開胃～北海道白粟米同靜岡蕃茄好清甜刺身來自日本昆布森生蠔🦪好肥美，配埋酸汁啫喱一齊食好夾三款魚生非常新鮮燒右口魚邊身金槍魚手卷鋪滿金槍魚楠蓉，中間夾住北海道右口魚，輕輕炙燒過，油香味更重，底部有香脆鱈魚片，三層滋味😍到鐵板燒出場🔥🦐沙巴虎蝦～超大隻又爆曬糕北海道帆立貝～配自家醃製嘅三文魚子同新鮮紫菜湯，好鮮甜煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝入口即溶，配埋自家制藍莓醬和香脆多士一齊食美國牛柳+薄燒肉眼🥩牛味濃郁，牛柳粒有咬口，薄燒肉眼包住香蔥增加口感，配炸蒜片更好食!和牛炒飯+炒雜菜～正常水準抹茶布甸、海鹽雪糕賣相好靚，食埋甜品，幸福感爆棚🫶🏻

今日我哋去咗天后食lunch🤍朋友介紹話呢一間嘅lunch omakase好正😘 為食嘅我梗係要來試吓啦🍴 餐廳有個落地玻璃窗 外面可以望到海景 美食下仲有咁靚嘅環境 非常之舒適💯-午市 宴 lunch special menu $488/一位前菜 黃金梳子魚醬配薯仔沙律配脆脆，菜式非常之精緻 配上北海道白粟米，清甜多汁💯-厚切池魚 外皮燒香 魚油十足👍🏻 肉質比較爽口，拖羅 油脂分布平均 入口即溶😋依家諗返都好回味🙈-壽司方面 都係時令魚 真鯛，食落新鮮面頭係輕輕燒過，油脂分布平均，魚油味好香口👍🏻-同朋友分別叫咗兩款唔同🤍沙巴大虎蝦 虎蝦超大隻，食落新鮮彈牙，而且蝦頭仲有好多膏💯，味道勁鮮甜😘-北海道帆立貝帶子晶凝通透，配上面頭滿滿魚子，非常之高貴 而且味道非常之鮮甜，旁邊仲有啲海草同食用花點綴🤍-香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝味好香、入口即溶外脆內軟，配上下面嘅脆多士 再加上藍莓醬，真係襯到絕另外廚師仲好細心 加上黑豆嘅裝飾 佢唔單只係裝飾 係食完可以解膩💯-跟住再嚟嘅係美國牛柳 （厚切或薄切）同朋友一人嗌咗一份 兩樣都試吓薄切入邊包住好多蔥，都幾惹味，我仲好鍾意旁邊嘅炸蒜頭🧄 超級好食

時不時都心郁郁想食鐡板燒今次要為大家介紹既係 - 宴．鐡板燒 宴．鐡板燒係位於天后電氣道54號亨環天后24樓餐廳個環境超靚 可以望要維港境色咁岩今次我去仲可以睇埋日落 超正食物個方面 今次點左個Dinner Set 包左:-季節前菜(2款)-剌身: 日本生蠔 & 季節刺身 (3款) & 燒右口魚邊身金槍魚脯手卷-鐵板燒: 沙巴虎蝦 & 北海道帆立貝 & 香煎鵝肝伴藍莓醬 & 美國牛柳 or 西班牙黑毛豬-黑松露蟹肉炒飯-炒什菜-季節吸物-日本雪糕成個套餐都好好食 個人大愛香煎鵝肝伴藍莓醬 佢個鵝肝係厚切師父煎完之後 逼哂佢啲油份出黎食落口係好香濃 而且係入口即融After taste有個藍莓味出左黎而且醬料酸酸甜甜中和左個油膩感宴。鐵板燒Location: Tin HauPrice : $1000+/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 7/10

終於可以放一日假，費事夜晚同人逼，所以揀左中午黎試下佢地既鐵板燒，感覺令人驚艷😍 呢到可以睇到維港海景🌊，仲有露台同梳化位🛋️，感覺舒服😌 仲有富士山🗻同櫻花🌸既畫，入面可以睇到廚師🧑🏻‍🍳即席揮毫tim😜 食材全部都係空運到港，夠晒新鮮，每一個配搭都突出到食材既原味道，唔會油膩，而且每個細節都有做啲創新既配搭感覺幾有新鮮感～(5 😍 係滿分，🤩係半分）季節前菜 (好味指數：😍😍😍😍🤩)今次係用左富山灣既螢光魷魚🦑 係煮熟左既，個樣飽滿脹卜卜咁，入口有種海水🌊既鮮魚味🐟，入口爆膏，鮮香四溢，口感爽脆，味道鮮味甘甜，用火槍燒埋表面，充滿焦濃魚香味～ 旁邊有啲醋味噌，下面仲墊左啲秋田煙燻蘿蔔薯仔沙律🥔🥗、煙燻過既白梭魚魚子醬同埋最底係香脆既鱈魚片🐟，整體味道鹹香豐腴，又有啲酸酸地既配菜可以開胃解膩，口感豐富～季節刺身 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)跟住到油甘魚同深海池魚🐟既刺身🍣，油甘魚腩肉厚滑嫩，油花散佈均衡，入口即融，有淡淡既甘甜～ 而深海池魚脂肪比例適中，質感爽口鮮甜，色澤透明光亮～本日精選壽司 🍣 (好味指數：😍😍😍😍)壽司🍣係用左真鯛同白魚，魚脂肥美，魚肉緊實，肉質細緻柔軟，味道甘甜，

今日慶祝舊同事同佢老婆拉埋天窗，所以同舊同事一齊去天后食嘢。我哋揀咗一間喺天后近維園嘅寫字樓嘅最高嗰層，因為個海景都幾靚。我哋揀咗個，每人1300百幾嘅鐵板燒刺身套餐。當中包括淮山黑梅貝，岩手縣生蠔上面檸汁，池魚，右口魚，真清刺身。另外熟悉就有牛油帶子配木魚紫菜湯配三文魚子自家製沙巴活蝦配蝦膏蕃茄汁,係一特別，因為活蝦同埋酸汁都係第一次try,另外佢嘅鵝肝亦都笑得恰到好處，師傅嘅鐵板燒手勢一流。值得一提嘅就係佢嘅薄切牛肉同厚切牛肉，加埋蒜片及蔥花一啲都唔覺得too oily,最後要mention黑松露蟹膏炒飯，啲飯真係炒到一粒粒㗎！所以下次都一定會再去！

服務好好，龍蝦鮑魚都好大好生猛，即點即劏，咁大隻龍蝦鮑魚又有牛肉有鵝肝有炒飯，有麵豉湯有炒雜菜，個人覺得食呢個午餐係好抵嘅，每道菜都好滿意，就連漬物都做得好好，我都係第一次食苦瓜漬，而且仲有得加添，慶祝生日炒飯上加隻煎蛋，好夠飽，太太太滿足！呢間係小店佢哋話係佢哋兄弟姊妹開的，感覺到佢哋特別有溫情，廚師一定要心情開心先可以煮得到好嘅嘢食，唔似啲大集團個個冷冰冰，食物好似由工廠做出嚟咁冷冰冰。打算搵日去埋佢銅鑼灣分店！

師傅親和力十足，氣氛輕鬆舒服，唔會有拘謹同不自在嘅感覺🥸 鐵板燒食材豐富，好多時中段已經飽飽濟濟，興致缺缺，所以特別欣賞呢到餐單設計有花心思，會加入減膩配菜，我可以全程投入咁享受呢個晚餐!－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－👨🏻‍🍳 宴·𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒕 $𝟏𝟑𝟖𝟎𝒑𝒑👨🏻‍🍳 螢光魷魚·煮黑梅貝·白玉米 🩶螢光魷魚配上麵豉汁，爽口彈牙；貝類鹹香帶一點辣；白玉粟米好似食緊水果咁，香甜多汁🌽👨🏻‍🍳 深海池魚生蠔轉深海池魚，加入煙燻魚子醬增添香氣。👨🏻‍🍳 油甘魚•北海道銀鱈魚•醬油漬赤身🩶銀鱈魚經火炙後更香濃；最難忘係赤身加入自家製梅子醬同山芋蓉，帶一點淡淡清香，層次感豐富💕👨🏻‍🍳 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香滿滿嘅組合。👨🏻‍🍳 北海道帆立貝 🩶海苔木魚湯清新自然，帆立貝配以自家醃製三文魚籽，鹹鹹香香。配菜有雞冠草，加入酸汁，可以減低膩感，食落去有少少似橡筋既口感🤣👨🏻‍🍳 沙巴虎蝦煎香過既蝦頭，好似薯片咁薄脆。蝦膏炒香用嚟做醬汁，食到膩個陣可以加少少檸汁。👨🏻‍🍳 香煎鵝肝伴藍莓醬 🩶🩶要用油香爆發黎形容🫨 味道濃厚多汁，口感細膩，入口即化。藍莓醬味道未算突出，

位處天后的一家日式鐵板燒餐廳，環境舒心閒適，從餐廳的落地玻璃窗可遙望維港和會展景色，這次帶媽媽去享用午饍慶生，享受一下高級日本鐵板燒料理 🥰👅 宴。午市套餐 ( $ 488)點了一份名為「宴」的午市套餐，包含內容如下：🔹 季節前菜先吃米白色的北海道栗米，第一次試就是預想不到的清爽沁甜 😱 碟上另一個小點為雪魚乾配煙燻魚子及薯仔沙律，放入口先有魚乾薄脆微咸之味，再有沙律清甜，最後出現魚子煙燻後帶焦香既味道，作為前菜已有令人耳目一新之感 😇🔸 漬物拼盤以五種不同蔬果拼湊而成既拼盤，漬物有一個共同點，都以酸、甜、咸、爽為特點，開胃清爽 🥒🥒苦瓜 - 可感受到醃製帶來既咸與甜，最後有回甘帶苦之意。平時很討厭食苦瓜，但漬製過的苦瓜確有令人願意一試再試的魔力涼瓜 - 一片片薄薄透光，可見廚師既刀工，味道微酸爽脆蘿蔔 - 近似韓式醃蘿蔔，清脆爽口薑片 - 生薑片甜中帶辛青瓜 - 涼爽清脆，酸甜入味🔹 季節刺身平政，即體長達一米既成年鰤魚，肉質爽口彈牙，油脂不會太多，入口能感受到淡淡既魚鮮甜香 🐟🐟另一款刺身是池魚，肉質結實，味道鮮甜、魚香味濃郁 💓💓🔸 精選壽司分別有油甘魚及赤身壽司，兩者皆顏色鮮艷

🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200好友生日，一早BOOK定位於天后既高質日式鐵板燒同佢慶祝，餐廳景觀開揚，可以盡覽維港景色，帶來視覺同味覺既雙重享受～今日坐吧檯位置仲可以同師傅直接交流，成餐飯都食得好開心～✨宴 Dinner Abalone and Beef Set $1780/位✨———————————————————🔹 季節前菜-汁煮黑梅貝時令貝類，肉質鮮甜煙韌，入口有嚼勁，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜。-螢光魷魚選用來自富山灣既螢光魷魚，爽脆飽滿，底層有淮山素麵，滑溜清香，仲有隻鵪鶉溫泉蛋，溏心程度剛好，味道鮮美。-靜岡縣高堂蕃茄、季節性北海道白粟米高堂蕃茄色澤鮮艷，味道濃郁鮮甜；白粟米甜味濃醇，粒粒飽滿，軟糯彈牙。———————————————————🔹 季節刺身-平政：肉質肥嫩、油脂豐潤，入口幼滑細膩、風味鮮甜-大拖羅：佈滿精緻魚油花紋，富天然魚油脂甘香，入口即溶———————————————————🔹 香蔥拖羅蓉手卷拖羅蓉油香四溢、

宴·鐵板燒.正所謂「不時不食」，宴·鐵板燒係其中一間最能體現呢種精神既餐廳。呢間餐廳嘅餐牌每隔一段時間就會按住當季嘅時令菜式而有所調整。四個月前，我同朋友第一次來呢間餐廳，體驗非常好，一直都想再返來。近日知道餐廳菜單而稍作更新，就決定重臨，一嘗夏日既時令食材。今次既前菜係富山灣螢光魷魚🦑配麵豉醋以及東風螺🐚，鮮味十足。緊接着就係來自北海道岩手縣既真蠔🦪，配上自家醃製三文魚子及橘子啫喱，蠔味香得來十分清新，質感creamy, 齒頰留香。接着來了三款刺身：🐟右口魚：我最喜歡的魚之一，皆因魚油好重，食落唔會擔心會腥，口感亦佳🐟庭劍腩：帶點煙熏味，加了乾昆布碎，很有風味🐟大拖羅：非常肥美，入口即溶🍙右口魚邊配中拖羅蓉手卷絕對係我嘅最愛。上次食過已經留下非常深刻印象，可幸今次依然食到。鐵板燒嘅菜式如下：🟠北海道帆立貝配自家製三文魚子及海苔帆立貝爽口鮮甜，三文魚子更將其鮮味提升，配上海苔，新鮮美味。🟠沙巴虎蝦師傅將其蝦膏煎香，配上肉質彈牙嘅新鮮蝦肉，齒頰留香。🟠香煎鵝肝多士伴藍莓醬鵝肝煎得外脆內軟，油脂味濃，配上酸甜的自家製藍莓醬，將油膩感中和，令人想食多幾件！🟠美國頂級牛柳牛肉分厚薄二食，我哋叫

位於天后的一間鐵板燒店，這間應該是跟銅鑼灣的一間有一定的聯繫，但兩間的餐牌既有相似的，但又很不一樣，簡單來說都是挺有特色的！不過環境都是非常好的，能看海景！宴Dinner Special Set （１３８０元）季節前菜兩款前菜分別是熟螢光魷魚配白粟米和黑梅貝。 熟螢光魷魚入口爆膏，魷魚味鮮甜。白粟米跟水果一樣爽脆香甜。黑梅貝煮得很入味，帶點滷水香，肉質爽滑。日本生蠔今天的是北海道昆布森生蠔，挺大的一隻，入口鮮甜，而且海水味比較濃，肉挺厚的，再加上了漬三文魚子來增加鮮味。季節刺身（３款）刺身分別是深海池魚，油甘魚和右口魚，其中比較特別的是加了魚子漬的深海池魚會多了份鹹香味。而右口魚拌以芝麻蔥花炸魚鱗，吃起來口感很豐原，味道又很香！燒右口魚邊金槍魚腩手卷這個手卷非常特別，用烘香的鱈魚乾取代了常見的紫菜，吃起來多了一份魚香和香脆的口感，而燒右口魚邊和金槍魚腩兩者的油香都非常豐富，入口即化的口感，非常誘人！北海道帆立貝這個挺有意思的，用上紫菜湯來配煎帆立貝來增加鮮美和滑嫩的口感，帆立貝煎得約九成，只用上牛油和鹽，吃起來有口感，味道鹹香，又加上魚子來增加鮮味！沙巴虎蝦這個也是非常特別的，蝦頭分成

多謝表哥，表哥萬歲🌟雖然我哋關係似朋友，我亦經常老實不客氣，但對於表哥竟然會覺得，我出post時會將佢改叫做「友人」，而唔係尊敬地稱呼為「表哥」，深表不解及遺憾🥲🥗 野菜沙律：嚟自沖繩縣嘅水雲菜🐟 季節刺身：油甘魚、竹籤魚🍣 本日精選壽司：配上松露油同鹽嘅鯛魚 同埋三鬚魚 壽司🫐 香煎鵝肝伴藍莓醬🦐 澳洲野生虎蝦🌱香草牛油北海道帆立貝🐂 厚切美國牛肉🍚 櫻花蝦炒飯🥬 炒雜菜🥣 麵豉湯🍨 芝麻雪糕早幾日睇到個meme ：👤網友A：我剛想到一個叫「 #逆渡假 」的概念，也就是你去一個很爛的地方，做一些很鳥的事，這樣當你回到家的時候，你就可以重新感受到生活的美好。👤網友B：有啊，我通常叫它「工作」·睇到之後即刻笑咗，但又有啲唏噓🥲本來預咗今日嘆完美食就要返工，好彩最終獲安排放假，先造就到美味、開心又輕鬆嘅港島遊，充實到好似真係去外地旅行，不停趕景點行程咁🚩