宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

Worst teppanyaki ever tried in AsiaI did thought about not to post, as previous post got comment asking why my post only negative.But seeing this restaurant with 212 good review & without bad comments so I did went for my best friend’s birthday.Unfortunately, this restaurant is really far from standard, and wonder their chef changed or there too many paid “professional commenters”.Restaurant itself is pretty nice, but don’t know why the view is a wall of Fuji painting…When we sat down, chef prep

🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200想歎返餐高質日式鐵板燒，仲可以飽覽維港景色? 今晚就黎到宴．鐡板燒，餐廳裝潢結合西、日式風格，時尚優雅，坐吧檯位置更可近距離欣賞師傅製作菜式，更可與師傅直接交流，提升用餐體驗。✨宴 Dinner Special Set $1380/位✨———————————————————🔹 季節前菜-三重縣黑梅貝食落彈牙煙韌有嚼勁，輕易用竹籤取出食用，帶點微辣，非常開胃-螢光魷魚飽滿多膏、鮮甜爽脆，配以醋味噌，搭配得剛好，口感清爽豐富。底層更有鯛魚真子，即魚春，入口綿密豐盈，鮮甜味於口中擴散開來！———————————————————🔹 日本生蠔選用岩手縣大船渡灣令和之怪物，生蠔如手掌般大！超吸晴！！味道鮮甜濃郁，海水味重，肉質肥美爽口～食完之後濃厚蠔味溢滿口中，令人滿足～配以橘子啫喱及三文魚籽，更能提鮮，帶出新鮮生蠔既鮮甜味～———————————————————🔹 季節刺身-鹿兒島平政：口感結實細緻，味道甘甜，入口肥嫩、脂

朋友邀請來到這間位於天后的日式鐵板燒，由於在24樓高層，一進店內見到美麗夜景，已經心曠神怡。我選擇坐吧枱位置，可以與師父多多交流，了解多一點食物製作的方法與及食材的特點，可以識多一點點呢！今晚我就點了「宴」套餐，每位$1380📍季節前菜富山灣嘅螢光魷魚，出名肥美多膏，加上酸汁與及蔥花，非常醒胃汁煮黑梅貝，有少少辣，很開胃📍日本廣島真蠔肥美鮮甜，而且非常大隻，加上魚子及柚子果凍， 把蠔的鮮味加上層次感📍季節刺身有吞拿魚、油甘魚、池魚皇，新鮮而且厚切，非常鮮味另有燒右口魚邊金倉魚腩手卷，金倉魚腩蓉入口即溶，非常新鮮，加上燒香的右口魚脆片，香味能帶出魚的鮮味，配搭非常新鮮好食📍鐵板燒 北海道帆立貝賣相非常討好，帆立貝大粒，加上師傅自家醃製的魚籽及紫菜湯，顏色配搭一流，建議先食帆立貝，然後再要飲埋紫菜湯沙巴虎蝦虎蝦大隻而肉質爽口彈牙，師傅將其切成一粒粒，再將蝦頭的蝦膏炒熟，放在蝦的上面，加上獨有調味料， 十分惹味香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得香脆，建議配襯多士一齊食能減去油膩，配襯着自家製藍莓醬黑豆，甜甜的能帶出鵝肝的惹味！美國牛柳或西班牙黑毛豬美國牛柳粒充滿油香，而且有牛味西班牙黑毛豬簿燒，加上蔥

派咗消費券，梗係食好啲啦朋友之前食過呢間鐵板燒話好正一早book定位帶我嚟食鐵板同壽司師傅 顯現出廚藝功架見到新鮮又精緻嘅食材，忍唔住一邊食．要一邊影相🥢季節前菜螢光魷魚 沾少少醋味噌煙燻蘿蔔，底層嘅脆脆，口感豐富仲添加食用花作點綴🥢季節刺身深海池魚(右）魚油豐富．入口甘香平靜魚(左）較少見嘅刺身，帶點筋位，質感較爽🥢精選壽司真鯛(右）入口軟腍爽彈銀雪魚(左）油脂豐盛，加上麵豉醬，帶出鮮甜的滋味兩款壽司都非常新鮮🥢香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎到外脆甘香，油脂豐富，好Juicy連同多士一齊食，可中和一下油膩感，加上醬汁調味，同埋兩顆似車厘子嘅日本黑豆味道甘甜🥢沙巴虎蝦虎蝦大大隻，肉質爽彈又鮮甜蝦頭裡面嘅蝦膏，非常濃郁🥢北海道帆立貝厚厚又肥美嘅帆立貝，帶出牛油香味面層係 師傅自家製嘅三文魚籽味道口感加倍昇華🥢美國牛柳兩款唔同口感同味覺嘅牛薄牛肉 夾著炸蒜同香蔥，啖啖香脆 口感豐富厚牛有口感，肉質軟腍，牛味濃郁配埋爽口嘅洋蔥沙律配上紫色西梅鹽更滋味🥢海帶麵豉湯加入海帶同豆腐嘅麵豉湯味道唔會太鹹🥢鐵板炒飯金黃色嘅炒飯粒粒分離，炒得夠乾身唔油膩面層加上櫻花蝦，好足料🥢炒什菜椰菜炒得爽口加埋旁邊芝麻脆脆

為於天后😃一入門見到落地大玻璃仲有露台可飽覽金光閃閃維港夜景😁餐廳內設有長Bar枱😙坐到十數人😜有聚會包場都唔錯師傅會講解今晚餐單食材👨🏻‍🍳聽到都流哂口水🤤每款都非常期待🖤宴 Dinner Special Set🖤🥢季節前菜🥢日本生蠔🥢季節刺身🥢燒左口魚邊身金䱽魚腩手卷🥢沙巴虎蝦🥢北海道帆立貝🥢香煎鵝肝伴藍莓醬🥢美國牛柳或西班牙黑毛豬🥢黑松露蟹肉炒飯🥢炒雜菜🥢季節吸物🥢日本雪糕所有菜式都十分精緻🥰令人胃口大開不得不讚前菜👍🏻非常有心思且精美🥢鵝肝醬啫喱威化餅用左開心果醬、鵝肝醬、草莓、啫喱、威化餅製成，豐富層次口感，食落又唔膩，仲好開胃添！😚🥢燒右口魚邊身金䱽魚腩手卷非一般嘅手卷，同平時嘅唔同，由金䱽魚腩蓉、燒右口魚邊、特製壽司飯再加上鱈魚脆片，全新視覺、味覺新感受，蠻新鮮！😝🥢北海道帆立貝帆立貝配搭海帶湯，加左三文魚籽點綴，更突顯帆立貝鮮味😌🥢香煎鵝肝伴藍莓醬通常配黑醋，配藍莓醬挺新鮮感，中和油膩感，最後食旁邊嘅日本黑豆更解膩😉🥢美國牛柳薄切包住大量蔥蒜，超惹味，大滿足！😘宴鐡板燒📍天后電氣道54號亨環天后24樓

朋友難得請食飯，做好ʀᴇsᴇᴀʀᴄʜ揀咗呢間坐擁頂樓無敵維港景色嘅鐵板燒果然冇令我失望。環境好高級，夕陽時特別有氣氛～ 臨走先見到餐廳有個龍蝦缸，下次要嚟試下新鮮澳洲龍蝦💪🏻💕💭.🐈🎀 ᴛᴀsᴛᴇ: ★★★★☆ ᴠᴀʟᴜᴇ ᴡᴏʀᴛʜ: ★★★★☆ .🌟宴 ᴅɪɴɴᴇʀ sᴘᴇᴄɪᴀʟ sᴇᴛ $𝟷𝟹𝟾𝟶/𝟷ᴘᴇʀsᴏɴ .🐚季節前菜 𝟸款 醃製田螺ʙʙ辣好開胃，螢光魷魚加醋味噌醬汁酸酸地入口爆漿.ᐟ.ᐟ .🐟刺身 ▪日本生蠔 夠大隻先可以食勻原味、三文魚籽、柚子啫喱嘅𝟹種不同層次同味道๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ .▫季節刺身 𝟹款 居然有成𝟽塊咁多，其中落咗玫瑰岩鹽嘅真鯛薄切味道鮮甜緊緻最有驚喜～ .▪燒右口魚邊身金槍魚腩手卷 魚蓉幼滑豐富，火炙過嘅右口魚邊油香十足配上香脆嘅鱈魚片更加提升海鮮嘅香味 .🔥鐵板燒 ▪沙巴虎蝦 蝦身吸收了蝦膏同牛油，香氣濃郁😋 .▫北海道帆立貝 外金黃內嫩，連同海草湯同醃製三文魚籽享用，鮮味突出︎︎✌︎ᵕ̈︎︎ .▪香煎鵝肝伴藍莓醬 好特別意外地夾，酸甜嘅藍莓醬減低油膩感，入口即融即時想ᴇɴᴄᴏʀᴇ♡ .▫美國薄切牛柳 薄切牛柳顏色粉嫩，包住蔥花、蒜片，肉汁豐盈好滋味🫶🏻 .▪炒什

老公生日快到了～這天趁大家也在天后附近下班，相約吃了頓bookmark 已久的鐵板燒吃個pre birthday lunch ！ o(≧v≦)oSpecial Lunch Menu $448 per person前菜是螢光魷魚配蟹肉豆腐 (・ω・)ノ𨠄魚入口爆膏，充滿鮮甜魚香味，是一流的開胃小菜！螢光魷魚🦑原來很健康，含有豐富牛磺酸，可以幫助降低膽固醇～蟹肉🦀️鮮甜，配上豆腐和餅，口感豐富(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)7款漬物師傅送的，他說大多數都是自家餣漬！ 種類非常豐富，適時吃兩口清清味蕾(*ˉ︶ˉ*)讚精選刺身 （3款）師傅細心介紹食材還推介品嚐的先後次序👍🏻最愛網燒油甘魚，吃起來是淡淡的甘甜，每一口都充滿魚油香(*ˉ︶ˉ*)壽司 （2款）高品質的赤身和真鯛已調好味，滿口鮮甜！ 赤身的脂肪比例較少，質感較腍，魚味濃～最近吃到赤身品質都非常不錯，是吃完會維持一天好心情的好味道！ 前菜部分完結！ 要進入重頭戲了！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 其實甫一坐下店員已細心詢問有沒有任何食物敏感等～最近皮膚有點敏感，要戒鴨鵝，所以只好捨棄 鵝肝(/ω＼)老公陪我也不吃～看到師傅煎煮時真的覺得老公走寶了！ 香煎鵝肝伴藍莓醬（雖

前排同frd喺Openrice 搵到間鐵板燒，叫做宴·鐵板。入面裝修唔算差 亦都唔算大，但入到門口映入眼簾嘅係無敵大海景。因為係我哋食個陣係晏晝，所以成個環境都好光。我同我個frd兩個人嗌咗兩個lunch set人均差唔多4百幾。第一碟上嘅係季節前菜，上咗個富山灣螢光魷魚🦑配鱈魚條薯仔沙律同餅乾，魷魚好新鮮鮮，配搭沙律同餅乾一齊食增加個層次，個口感好豐富。之後到精選刺身，深海池魚配白松露油同油甘魚二食。池魚肉質緊實而爽口、略帶油香，味道鮮甜；油甘魚魚肉細緻幼滑，入口即融。精選壽司亦都唔錯，真鯛配少少辣椒醬調出鮮味，鮫鰈魚經過燒烤嘅魚邊香味十足。去到鐵板燒環節，我同朋友分別叫咗沙巴虎蝦🦐同北海道帆立貝，兩款都好好味。香煎沙巴虎蝦肉質爽口有彈性，蝦味濃郁；北海道帆立貝配牛油香蒜汁，味道更加出色。香煎鵝肝伴藍莓醬，藍莓醬酸酸甜甜好開胃，鵝肝軟綿配薄脆多士，食落好多層次。美國牛柳🐮可選擇薄燒或者厚燒，兩種做法都好出色，好食到停唔到口。廚師火候掌握的好好，五成燒仲可以見到🤏🏻pink😍💖最後仲有櫻花蝦炒飯、海帶麵豉湯同炒雜菜伴芝麻脆脆做收尾，大滿足。題外話，個度啲師父除咗會好細心同你講解啲食材同

知道媽媽看劇集聽就聽得多Omakase，但從來未食過。為左提早幫媽媽慶祝母親節，就帶咗佢去天后一間有海景望嘅日本廚師發辦鐵板燒食午餐。 我選咗Lunch special menu 宴，原價每位$428，現優惠價$398 一位。未開始食，廚師就會俾我哋睇今日會幫我哋煮嘅食材。季節刺身（2款）廚師叫先吃魷魚後，才拿起薄餅同沙律來吃。魷魚非常新鮮。東京深海池魚：非常新鮮好重魚味，食落好爽口，夠厚身。呢個醃菜俾你食完魚生之後開嚟食任何時間冇所謂👌有蘿蔔炸蒜子；有涼瓜苦瓜；廚師特別講名有涼瓜苦瓜唔同嘅味道本日精選壽司（兩款）掛住食，唔記得問廚師係乜嘢刺身壽司，但食落好新鮮好好味。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝夠厚，煎完後外脆內軟，口感好正。 鵝肝味好濃喉，咬開口爆汁。 用藍莓醬去伴鵝肝，估唔到幾match幾好味。野生大虎蝦超大隻虎蝦，鐵板煮過後非常惹味。蝦味盡出，非常鮮甜。香草牛油帆立貝先吃帶子同埋上邊嘅魚子，再去吃底部嘅湯。帆立貝色澤通透，再加上綠色湯做點綴，如畫一般，食得又可以打卡。帶子鮮甜，有彈性唔會太乾好味。美國頂級牛肉好似話一樣嘅擺設，幾粒頂級牛肉，唔會太飽。好有肉味好Juice。鐵板炒飯配海膽

對於鐵板燒，香港人又點會陌生，但見到呢個價錢同份量，已經好吸引。食完…仲有咩好講，敢講出面點會搵到😍😍😍😍老細會唔會太慷慨⭐️⭐️⭐️淨係地理位置已經贏左，最高樓層，望住維港。一坐低師傅已經好nice咁講解餐單食材，過好目先，雖然呢個動作一定係指定要做，但做得好絕非必然。季節前菜（2款）1️⃣黑梅貝（辣，酒味不重）+營光魷魚🦑熟食：醋味噌（西京白味噌+糖）生食：酸汁⭐️因我我地2人，師傅比一生一熟我地試2️⃣北海道真蠔 配 魚籽+柚子果凍（在昆布森生長）⭐️好甜好肥美刺身季節刺身（3款）池魚皇、油甘魚、吞拿魚⭐️好厚切，肉質夾脆，同去日本新鮮即食嘅刺身口感好似燒右口魚邊身金槍魚腩手卷（用雪魚脆片代替紫菜）右口魚油脂豐富，燒後增添香氣解油膩金槍魚腩蓉肉質肥美有彈性脆片提升口感，帶出魚鮮味鐵板燒：沙巴虎蝦一入口先食到牛油+胡椒香，一咬落去牙刷就感覺到虎蝦肉質的彈性（佢平時應該做好多運動😂😂）雖然有比到檸檬🍋，但完全唔需要加，蝦嘅本身就已經好高質，單純享受佢嘅鮮味就已經令人好滿足北海道帆立貝自家醃製的魚籽，微甜 配紫菜湯（先食帆立貝再飲湯）*醃法：用煮酒去來貨時的潺，再用清酒+水+味霖+萬字醬油+糖 離火煮熱，

我前些日去了一家鐵板燒餐廳，全程都是絕對的享受！從進入餐廳一開始，服務員就非常專業地介紹了他們的菜單和推銷的菜色。我們點午餐set，包刺身，壽司，燒虎蝦和帆立貝，厚切牛柳和博切牛柳，香煎鵝肝伴藍莓醬。每一道菜都沒有讓我們失望，味道和賣相都非常出色。刺身和壽司新鮮好食，但沒有特色。重點當然係食鐵板燒，海鮮燒得剛剛好，非常鮮甜，處蝦的膚爆出來，很香！薄切牛柳有驚喜，一片牛柳，包着一些蒜片和生菜等配料，中和油脂，食到肉香而不膩。鵝肝很厚身豐盈自家製的藍莓醬，，不單中和油膩之餘，帶點一些清新感。此外，這家餐廳還有櫻花蝦炒飯非常驚喜！係我食過最好食嘅鐵板燒炒飯！ 炒飯嚴選櫻花蝦，用大火快炒而成，櫻花蝦脆卜卜，每一口飯的口感非常豐富，有軟綿綿的飯和脆口的櫻花蝦，又香又甜！總之，這是一次難忘的餐飲體驗，如果你喜歡日本料理，強烈建議去試試鐵板燒！他們獨特的技巧和手藝，以及新鮮、美味的食材，可以讓你一試難忘！

係天后 @yansashimi 食左個好高質既鐡板燒午餐😍除左有鐡板燒仲有刺身壽司等，份量豐富價錢唔貴，每人$448，直情可以放入encore list下次再去‼️Lunch time 採光好好，落地玻璃睇到維港靚景，一張長Bar 枱都坐得好舒服☺️🔸季節前菜🦑可以先食日本螢光魷魚配醋味噌，下面仲有薯仔沙律連同鱈魚片一齊食，口感好豐富！另外第一次食到咁多款漬物，平時都係得兩三款，今次我一次過食到柚子蘿蔔、蒜頭漬、牛蒡、沖繩苦瓜、涼瓜、沙葛，我都好鐘意，尤其是沖繩苦瓜，食落酸酸甜甜好開胃😍🔸季節刺身2款有油甘魚，肉質肥厚，質感嫩滑🐟仲有真鯛薄切，落左玫瑰岩鹽，味道鮮甜，口感緊緻。🔸精選壽司2款🍣深海池魚壽司鮮嫩肥美、銀鱈魚充滿魚油香配上麵豉醬，取得個平衡。🔸沙巴虎蝦 或 北海道帆立貝我地要左各一，沙巴虎蝦🦐落埋蝦頭既蝦膏一齊炒炒得好香，好好食。北海道帆立貝配上自家漬三文魚籽、海苔汁，帆布貝本身好新鮮，配埋三文魚子既鹹香味，一啖啖停唔到口😋🔸香煎鵝肝伴藍莓醬香煎鵝肝配多士，啲鵝油爆晒出黎，淋左藍莓醬可以解膩。🔸美國牛柳🥩厚燒同薄燒我地各一，個人更鐘意薄燒，牛肉好軟嫩，包住啲蔥，食落好juic

平時都比較少嚟到天后食飯，上網見到呢度有一間新開嘅鐵板燒，望落去賣相都唔錯🤩，臨近朋友生日，同距離呢度試一試順便慶祝下生日🥳🧊宴 Dinner Special set $1380🧊前菜🫧威士忌啫喱配鵝肝醬 配開心果仁醬啫喱嘅酒味唔算好濃郁🤤，鵝肝醬質地幻滑，上面加入咗開心果碎同開心果醬，增加咗果仁嘅香味，果仁會有少少咬口，整體味道配合濃郁，又唔會太油膩👍🏻🫧螺肉 🐚螺預先用醬汁煮過，肉質爽口煙靭，味道帶少少醬油嘅鮮味同少少辣，夠晒惹味👍🏻🧊刺身🫧日本華漣生蠔🦪肉質爽口鮮甜，重海水味，咬落肉質軟滑，鮮甜味會留喺口腔之中，唔使加任何調味都好好味🤤🫧刺身三味🐟今次可以嘗試到三種魚嘅刺身，包括平靜、大拖羅同真鯛魚，平靜加入蒜味醬油，魚味比較濃郁，肉質鮮甜比較爽口，大拖羅油脂分布平均，魚油香比較豐富，有一種入口即溶嘅感覺，真鯛魚加入松露油同煙燻魚子，雖然魚味相對淡少少，但魚子咬落脆卜卜帶少少煙香味，松露油令魚肉香味更加突出🤩🫧拖羅蓉右口鮶邊配鱈魚片鱈魚片香脆，而且提供左更多海鮮香味🥰，魚蓉油香豐富，魚肉質地幼滑，右口裙邊預先經過火炙🔥，魚油香更加突出，整體配合都唔錯🧊鐵板燒🫧刺身帆立貝，新鮮海草

成年冇見嘅中學同學生日，難得見面就揀咗呢間餐廳同佢慶祝🥳當晚七點到達已經近乎full house，想試吓記得訂座👍🏼— Dinner Special Set $1380 包12道菜 —📣前菜：鵝肝醬啫喱威化餅呢個好有Fusion feel，識落都好有層次感。面頭仲有少少開心果醬，中間有層啫喱，最底威化餅脆卜卜，口感好豐富🥳🐚前菜：田螺已經醃好嘅田螺，非常入味，仲有少少辣味，真係好開胃，仲提供竹籤一吉就食到🫶🏼🦪日本生蠔特別在於佢加咗少少啫喱同埋三文魚子喺上面，更能夠帶出生蠔嘅鮮味。生蠔好鮮甜，又夠大隻肥美💯🍣季節刺身：鯛魚、時令、中拖羅師傅好貼心，會提我地從右邊開始食起，即係鯛魚。鯛魚味道比較清淡，帶有些許甜味，所以會首先食咗先。中拖羅真心質素高，肉質厚實，略帶油脂，拖羅未充滿口腔🥰🍣燒右口魚拖羅蓉手卷呢個手卷同平時我哋食嘅手卷唔同，睇吓頭先係一塊微脆的皮，上面有燒過嘅右口魚，好香；最面頭嗰層鋪滿拖羅蓉，感覺好新奇，但係配搭意外地夾😍— 食完前菜，就正式進入鐵板燒環節 —🦐沙巴大虎蝦望住師傅嘅功架就好放心，師傅首先拆肉拆膏，煮完就靚靚擺盤，醬汁入邊有少少花生粒，增加口感。虎蝦啖啖肉，經