宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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📍 宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓高質廚師發辦，廚師客人打成一片電氣道一向有不少出色餐廳，今次就選擇了少見的Omakase 餐廳除了精緻高質食物外，必須要讚一讚當晚四位師父手藝精湛外，每道菜都深入解說及細心交流，高與之時更與客人打成一片，是一個十分好的用餐體驗。 鮮味的開胃菜富山灣螢光魷魚配柚子味噌醬入口一種海水鮮魚味，咬落去滿滿膏及蛋白質在口中大爆發，食完後口中散發出一陣陣新鮮嘅魚味。再加上一口梅酒，真是人間鮮味。 開心果醬啫喱鵝肝打碎了的凍鵝肝仍然保留了特獨的香氣，加上開心果醬和啫喱的調和，大大減低了油膩感，令菜色更似一道甜品。 小長井華漣牡蠣生蠔不要少看生蠔體積比較小，但其蠔味十足入口鮮甜。不加醬汁都已夠驚喜。 刺身三款平靜魚肉質爽口偏淡，北海道幼雪感豐滿，網燒油甘魚肉質細嫩鮮味再加上微焦甘香，剛剛好打開味蕾。 拖羅脆脆手卷 口感綿滑又油脂豐富的拖羅，加上蔥花芝麻調味，甘香味不斷在味蕾散發。 前菜及剌身已然驚喜，主角鐵板食物出場更吸引。所有海鮮在我們眼前即場處理，確保了新鮮。 鐵板香草牛油汁帶子帶子圓厚啖啖肉伴隨咸味三文魚籽同時入口，在口中留下不久久不敬餘韻

日本餐永遠都係香港人嘅至愛，早排我就迷上咗食omakase，不過食得多，有時都覺得成餐都係生嘢都有啲單調，咁有一次我朋友就介紹咗呢間俾我，主打鐵板燒，但係都有刺身壽司，我就來試試。呢間我覺得都幾適合中午來食，除咗價錢優惠d之外，中午嚟見到成個個維港景色，已經好值得！呢度主要喺吧枱位，只有一張四人枱，不過佈置同埋碗碟都好靚，好有特色。我地今次要左lunch special menu，前菜有我最鍾意食嘅螢光魷魚！北海道帆都好好食，最後連湯都飲埋。個鵝肝半藍莓醬，我需要很多地方都有，但係呢度特別之處就係佢哋有兩粒黑豆，chef會提你最後先食，因為有解滯嘅作用，美國牛樓就博小童好笑都各有自己好食好住，通常我都唔鍾意食薄燒，但係佢呢度入邊會包埋啲蒜頭同蔥，就更加入味。成個menu $488一位，有呢個食物質素，呢個環境，recommend！

與友人補祝週年因為是補祝　特意選一家環境食物水準均較好的餐廳~精挑細選一輪後便鎖定宴鐵板燒～-季節前菜、刺身、日本生蠔、燒右口魚邊身金槍魚腩手卷、沙巴虎蝦、北海道帆立貝、香煎鵝肝配藍莓醬、美國牛柳、黑松露蟹肉炒飯、炒雜菜、鮮淮山麵豉湯、雪糕。-季節前菜螺肉經過處理 吉起便可以吃鮮甜彈牙 微辣開口日本生蠔超大隻 原味 魚子 柚子啫喱各佔三分一生蠔新鮮 並有三種層次及味道個人最喜歡柚子啫喱～ 與蠔配超乎想像地融洽季節刺身（立魚 紅鯖魚 黑鹿魚）按照師傅推薦的次序從淡至濃品嚐三款刺身勻十分新鮮最驚喜是黑鹿魚以柚子胡椒配煙燻的做法金槍魚腩手卷以鱈魚片代替傳統紫菜十分有創意並且鱈魚片可更好襯托出金槍魚蓉的鮮北海道帆立貝大約七成熟並切開了數份簡單以牛油及魚子帶出帶子本身鮮味鐵板燒沙巴龍蝦龍蝦彈牙 蝶邊的炒蝦膏極香口可擠檸檬汁點綴 會更清新香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝煎至恰到好處口感綿密 多士脆口藍莓醬微酸微甜很好地中和了鵝肝的油美國牛柳有薄燒及厚燒 伴炸蒜片及炒洋蔥厚燒口感會更好 牛味亦會更濃薄燒卷伴碟口感層次會更豐富～套餐以湯 炒飯 炒菜 甜品作完美句號整個套餐飽腹感滿滿而且全部都在水準之上廚師會熱心介

位於天后的鐵板燒餐廳，維園及維港景色一覽無遺，師傅有著精湛的刀功和烹調技巧，而且店內氣氛熱鬧，師傅以風趣幽默的方式介紹食材，美食、靚景、歡樂氣氛絕對可以俘虜饕客的心！一定係下次一定要encore嘅餐廳！宴 Dinner Special Set$1380⋯⋯⋯🥗季節前莱(兩款）🥗⋯⋯⋯⋯-九州鯛魚白子-富山灣螢光魷魚配上秋田魚順菜！魚白子尤其大粒超級飽滿！口感奶滑 係小編喺香港食過最好食嘅白子！富山灣魷魚有膏 ，咬下去，濃郁、鮮而不腥的魷魚膏在口腔爆發，簡單配上醋麵豉味道已十分突出⋯⋯⋯⋯⋯⋯🐟剌身🐟⋯⋯⋯⋯⋯🦪日本真蠔 橘子啫喱🦪日本真蠔一如既往地出色！淡淡的海水味，清新爽彈的真蠔令人不捨得一口吃完，特別一讚，店家選用橘子jelly 調味，果味嘅甜香加上自家製作的三文魚子，實在係錦上添花🐠季節刺身 （3款）🐠-深海池魚：來自伊豆諸島的深海池魚，別名「縞鰺」，師傅將之微微炙過，稍有煙薰味，搭配了白梳魚魚子醬以及白松露油，松露油香氣突出，同樣加上橘子jelly 調味，雖是白魚，但味道毫不單調-九州平政醬油漬：九洲平政醬油漬 ！我最喜歡的一款！肉質十分有嚼勁，油脂豐富！平政在春夏季節相當當造

想同朋友慶祝生日 聽其他朋友講天后有好多好嘢食🤩 今次就俾我搵到依間價值比好高嘅鐵板燒 又可以打卡又好食！去到我地叫咗個dinner special set🤫入面有刺身 海鮮 牛柳 等等 真係一次過滿足哂我好多願望😋前菜有生蠔 同埋刺身三味 仲有燒右口魚邊身金槍魚腩手卷🥳 最特別嘅係個刺身三味 食落好有鮮味 而且仲有大大隻螺🤫到鐵板燒環節 燒帆立貝係一個好特別嘅菜式 因為師傅仲整咗一個小小嘅紫菜湯😋 享受完帆立貝之後仲可以飲埋啲紫菜湯🤩 兩者配合得好好 而虎蝦亦都燒得好香 配合埋側邊燒好嘅蝦頭 食落仲更加有鮮味👍🏻下一道菜式仲有鵝肝多士 鵝肝肥而不膩 食落好滑😁 加埋脆卜卜嘅麵包 簡直係一流🥰而我同朋友個各叫一份薄牛柳同埋厚切牛柳粒🤩 兩個牛味都好出 而且脂肪比例啱啱好 加埋蒜片仲好味🤪 食完海鮮同肉類之後仲有一個黑松露蟹肉炒飯 估唔到又真係好香 同好多蟹肉🤩 最後食埋柚子雪糕 作為結尾 好清新🤓

宴 Special Lunch Menu $448 per person前菜琥珀合桃好甜本日精選壽司 （2款）師傅話由左邊開始食起，油甘魚壽司同真鯛魚本身已經調好味，唔駛點豉油食，食到鮮甜嘅味道季節刺身（2款）都係由左邊開始食起，油甘魚甘香鮮嫩，銀鱈魚爽口，火炙過嘅油脂更加香食完生嘅菜式，就開始食鐵扒燒喇香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝肥美，入口即溶，藍莓醬同甜甜哋嘅黑豆可以解膩沙沙巴虎蝦 OR 北海道帆立貝虎蝦肉彈牙，師傅建議試咗原汁原味先再加檸檬汁。帆立貝擺盤好精緻，加埋魚籽，口感味道都十分豐富自家製漬物 可以清清味蕾，好貼心美國牛柳（厚燒 或薄燒）薄燒牛肉入面包咗蒜片同蔥，一啖擺入口，好juicy，味道好豐富。厚燒牛肉就肉味濃郁，有咬口鐵板炒飯配海帶麵豉湯加咗大量櫻花蝦去炒，炒緊個陣已經好香，炒飯粒粒分明炒什菜椰菜好爽脆，菇片就好軟好入味餐廳環境舒適，有吧枱位，都有一張望到海景嘅卡位

豐盛的鐵板燒菜單，充滿了新鮮的海鮮、刺身、壽司、燒物以及小吃等各種美食選擇，每道菜品都帶著獨特的風味，讓人食指大動。 前菜：吞拿魚蓉配白梭魚魚子伴牛油果醬刺身：油甘魚、北海道火炙銀鱈魚壽司：真鯛魚、中拖羅燒物：北海道帆立貝配三文魚子、鐵板大虎蝦、鐵板香煎鵝肝配自家製藍莓醬、鐵板薄切牛或厚切牛粒小吃：櫻花蝦炒飯、炒什菜配脆脆醬這些菜品非常豐富，每道菜都有自己獨特的風味。前菜的吞拿魚蓉配上白梭魚魚子和牛油果醬，口感鮮美，讓人食指大動。刺身和壽司都是用新鮮的海鮮製作而成，味道鮮美。燒物方面有北海道帆立貝配三文魚子、鐵板大虎蝦、鐵板香煎鵝肝配自家製藍莓醬以及鐵板薄切牛或厚切牛粒等多種選擇，每一款都非常美味。最後，櫻花蝦炒飯和炒什菜配脆脆醬都是非常受歡迎的小吃，口感香脆，讓人回味無窮。總的來說，這份鐵板燒菜單非常豐富，提供了各種各樣的美食選擇，讓客人可以根據自己的口味和喜好點選菜品。每道菜品都非常精美，味道和口感都非常出色，絕對是一個值得一試的餐廳。

身邊有親朋好友生日嗎?!🥰 不如帶他去天后的 🇯🇵宴 鐵板燒 吃生日大餐吧! 餐廳裝潢有日西風格，最特別是可以眺望到絕美的維港景色😳，景觀一流唷～「 晚市鐵板燒套餐✨$380/位 」包括: 季節前菜、日本生蠔🦪、季節刺身、燒右口魚邊吞拿魚手卷、沙巴虎蝦🦐、北海道帆立貝、香煎鵝肝、美國牛柳🥩、黑松露蟹肉炒飯、炒雜菜🥬、湯 及 甜品，份量十足。季節前菜有螢光魷魚🦑，有熟食和生食，蘸點醋味噌，更有層次。由於我不愛吃生蠔，所以換了其他刺身😚，有間八、真鯛、黑鯥魚 及 銀鱈魚bb😍。間八肥美鮮美，真鯛爽口，銀鱈魚bb是我的最愛，油香豐腴，好香好滑～燒右口魚邊吞拿魚手卷🍣，魚蓉脂香豐富，配上鱈魚片更有口感。沙巴虎蝦🦐，蝦肉大隻又彈牙。北海道帆立貝💚，厚肉鮮美，配上紫菜湯更美味。香煎鵝肝💛，脂肪相當豐富，入口即化。美國牛柳可選厚切或薄切，薄切捲著蔥蒜，香氣撲鼻，更合我胃口。黑松露蟹肉炒飯🍚，有超多蟹肉，而且又好乾爽😙，炒得好有水準。甜品是抹茶布十🍵，口感滑嫩嫩哦~食物質素不錯，服務又好好，師傅又風趣，是慶生好選擇哦～

早前媽媽光榮退休，為了慶祝🪅，訂了一間高質隱世日本🇯🇵餐廳，麻雀雖小 五臟俱全，有坐高椅可看到廚師🧑‍🍳廚藝的12人長枱，再加梳化卡位，再伴著眺望維港夜景🌃的落地玻璃窗🪟加有一個露台！我們品嚐了是精心設計的 ：🧡🇯🇵宴•Special Set 季節前菜鮟鱇魚肝多士，魚肝入口香醇，上面有螢光魷魚🦑滋味鮮魚刺身三款，包括有真鯛、間八、大拖羅燒右口魚邊身金槍魚腩燒右口魚肉質嫩滑搭配鮮美金槍魚腩, 豐富口感細膩!香口鱈魚乾脆片作為最底層設計, 層層口感創意十足!鐵板燒：北海道帆立貝配三文魚籽帆立貝來自北海道的，原汁原味烹製保留最佳風味! 搭配清酒🍶一流沙巴虎蝦味道鮮甜，肉質彈口，蘸上以蝦頭的膏煮成的醬汁惹味呀！香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝優質油香，配上酸酸甜甜的藍莓醬，開胃又滋味，油份沾上了多士更是惹味美國🇺🇸牛柳 入口香嫩幼滑軟腍，加上脆炸蒜片及英國馬爾頓鹽調味，更帶出牛的香味最後再配上鐵板炒飯配海帶麵豉湯， 好滿足！宴 •鐵板燒 天后電氣道54號亨環天后24樓

Lunch with a view !Set at just $448 per personPerfect for those who can’t decide what to eat on a hectic weekdayYou can enjoy sashimi sushi and teppanyaki all at once-Seasonal AppetiserCrab paste tofu x crab meat sandwichWith salmon roe and firefly squid to enhance the textureIt’s almost ethereal and extremely igable -Seasonal Sashimi Love the amberjack Perfectly cut with low fat and high proteinChewy texture and lingering flavours -Today Special Sushi Snapper sushi is topped with truffle and s

今日同朋友慶祝生日🎂，約左佢去天后呢間鐵板燒omakase食dinner，呢間餐廳樓高24樓，係附近最高嘅大廈，可以見到個大海景架😍✨＊＊＊＊＊🧆季節前菜今日嘅前菜係白子同螺肉，一白一黑✨白子好creamy，配左春天seasonal嘅滇菜非常開胃。螺肉就配左黑梅子，調味㡳火有少少辣，都幾特別架😛🦪仙鳳趾真蠔＊食刺身前有隻日本生蠔食先😍超級肥美大隻，好鮮甜仲帶有少少海水味，但又唔會好鹹，配埋自家醃製嘅三文魚子同啫喱好match💖🐠季節刺身＊刺身有三款，分別係池魚、吞拿魚赤身同埋銀雪魚，三款都好時令新鮮架😋大池魚用左魚腩位，爽口得黎唔會韌、赤身好淋同埋香濃吞拿味、銀雪魚用左魚bb，仲有火炙過，入口即溶好幸福呀🤤🤤🍣手卷🍙燒右口魚邊身金槍魚腩手卷＊手卷好特別，用左雪魚乾黎代替紫菜，會比較脆口唔會咁易淋。燒鮫鰈魚邊好淋脂肪比例高🤤仲有超大舊拖羅蓉😍🔥鐵板燒🦐沙巴虎蝦＊鐵板燒第一味係虎蝦，超大隻，肉質彈牙爽口，非常新鮮。廚師建議第一件原味品嘗、第二件就可以加檸檬汁。🥰順帶一提連蝦頭都炸到好脆可以就咁食架。🐚北海道帆立貝＊超大粒帆立貝，好鮮甜😋🥪香煎鵝肝伴藍莓醬＊法國鵝肝超正，口感油潤，食落口超幸

［#kwfoodie日本菜］🍽宴．鐡板燒 來到第四彈的廚師發辦😛早前小編曾到訪這間宴．鐡板燒🥰，上一次小編是在午市時段到訪，但整體體驗十分不錯🥳，所以這一次來「二刷」🤣，嚐一嚐晚市的菜單～餐廳🍴於4️⃣月推出新的廚師發辦菜單，包括了刺身和鐵板燒品項，一次滿足你兩個願望❣️這裏的主廚更是四季酒店🏨出身，而且健談又友善💕為整頓晚饍增飾不少❤️富山縣熟螢光魷魚🦑頂部加上了柚子皮，令魷魚🦑味道更清新，螢光魷魚十分新鮮，咬下去有「爆漿」感🫣🧡慢煮鮟鱇魚肝多士十分幼滑的鮟鱇魚肝，配上香脆多士，兩種不同口感交織💛北海道昆布森生蠔🦪大Size的日本🇯🇵生蠔，頂部放上了柚子啫喱和三文魚子，但實在太大一隻，不能一口吞🤣師傅還貼心送上湯匙🥄💚刺身三味共有三款魚刺身，分別有真鯛魚🐟、油甘魚和赤身～真鯛魚上添加了岩鹽、白梳魚魚子醬和白松露油，魚子醬呈淺黃色，口感微脆但不重味，反而松露油會淡淡滲出，層次十分豐富～第二款是油甘魚，外皮經微燒，魚油🐟甚香💕最後是吞拿魚赤身，魚味較重則沒作太多調味，肉質頗嫩沒有筋💙吞拿魚魚蓉脆脆手卷頂部放了綿密的吞拿魚魚蓉，中間夾了北海道🇯🇵右口魚邊，底部則是烤香的鱈魚片，右口魚邊的魚油豐富，

Omakase 價錢range好闊，幾百蚊到三千幾蚊一位都有，價錢越貴係咪代表質素越好呢？有啲預約困難嘅，其實味道又係差唔多，都唔可以用價錢去衡量。識過天后電氣道嘅宴鐵板燒，計埋加一，大概係$500到，價錢好合理質素都好唔錯。八道菜嘅Omakase，乜都有少少，而且擺盤擺得好精緻，加埋望維港景，打卡一流。職員仲話， Menu係啱啱新轉，加咗少少款式for商務客，如果見吓想食得好少少，可以考慮吓佢。八道菜Omakase ◾︎季節前菜螢光魷魚，配薯仔沙律今期螢光魷魚當造，隻隻爆糕，好鮮甜。配沙律個底清清哋好夾。◾︎刺身兩點間八 深海池魚刺身好新鮮，用來做開頭非常醒神。◾︎壽司兩件油金 真鯛壽司用咗赤醋飯，同油脂豐富的魚鮮更相配，令到佢更有層次。◾︎沙巴虎蝦 或 北海道帆立貝肉質好鮮甜好彈牙，簡單用海鹽調味已經好突出。帆立貝用上餐廳自家嘅海苔汁，鹹鹹香香，配上三文魚子，整體感覺好。◾︎香煎鵝肝配藍莓醬食完清淡嘅海鮮，就開始油味重嘅鵝肝。鵝肝煎得好香口，要配麵包先啱啱好。值得一讚伴碟嘅黑豆，好綿密！◾︎美國牛柳 食到牛就知差唔多完，師傅揀咗美國牛，相對地油膩感冇咁重，肉味會重啲。個人比較鍾意薄燒，包住炸蒜

襯住復活節咁開心🤩🤩雖然懶骨頭未計劃好有乜玩樂節目！但揀間靚餐廳去歎番餐就幾時都準備就緒🤟🏻上網搵到呢間有得食OMAKASE🍣而且餐廳景色係對住超級無敵正嘅維多利亞海景🌆今晚就訂位鎖定目標🙌🏻. 去到環境好日系明亮😊被安排坐吧枱欣賞廚師為我哋準備精緻美食(佢哋仲好幽默生鬼同客人打成一片添🤣🤣)我哋兩個人都點咗💁🏻‍♀️✨宴 Dinner Special Set $1380@位 (加一) . 🌟季節前菜(兩款) 富山縣螢光魷魚！可以點柚子醋食更清新！黑梅貝🐚口感柔軟！酸酸哋微微辣！. 🌟刺身✨日本生蠔:北海道仙鳳趾珍蠔！上面放咗橋子啫喱同三文魚籽！一滑入喉！鮮！✨季節刺身(三款) 深海池魚🧡黑鯥魚🤎油甘魚💜全部肉厚魚油重😍😍啖啖幸福感！✨燒右口魚邊身金槍魚腩手卷豐滿魚脂嘅金槍魚腩肉入口即溶😘以日本生菜包裹住平衡咗油膩感！柔潤而清爽！. 🌟自家製漬物非常清爽美味しい😃為每道菜之間清除口腔膩感👍🏻Be尤其鍾意酸甜蘿蔔漬&沖繩苦瓜！！. 🌟沙巴虎蝦以蝦膏烹調成汁料🦐🦐蝦肉無比彈牙又入味！ 蝦頭部份煎得完全香脆可以食埋添！. 🌟北海道帆立貝面頭係師傅自家醃製嘅三文魚籽❤️底下加咗海苔醬煮成嘅汁底！煎

宴 Dinner Special Set:✅季節前菜(2款）🔆螢光魷魚：味道鮮嫩，麵豉醋味道濃郁，口感層次豐富。🔆鮟鱇魚乾多士：魚肝濃郁，多士口感鬆軟，口感分明✅日本生蠔：生蠔肉質豐滿，橘子啫喱則增添了清新的滋味✅季節刺身 （3款）🔆鮫鰈魚 ：鮮美可口，入口即化🔆油甘魚：魚肉細緻滑嫩，油脂豐富，口感絲滑🔆鱲魚：魚肉口感緊實，味道清甜✅燒右口魚邊身金槍魚腩手卷：手卷組合創意十足，口感豐富，令人回味無窮✅鐵板燒沙巴虎蝦：虎蝦香嫩多汁，鐵板燒烹調得宜，色香味俱佳✅北海道帆立貝：帆立貝鮮甜多汁，海苔汁香濃帶有微妙的咸香✅香煎鵝肝伴藍莓醬 - 鵝肝香滑濃郁，藍莓醬酸甜適中，口感和味道相得益彰✅美國牛柳：點了厚切及薄切，牛柳煎得恰到好處，肉質嫩滑，濃郁的牛肉香味四溢✅黑松露蟹肉炒飯：炒飯香氣四溢，黑松露與蟹肉的組合非常搭配✅炒什菜：什菜爽脆可口，色彩繽紛，味道清新✅季節吸物：溫和的味道，濃厚的口感，令人身心舒暢✅甜品海鹽雪糕味道純正，抹茶布甸香濃綿密，蕨餅軟綿煙韌