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2023-08-07
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🍴朋友話想食鐵板燒，就搵左間大家都未食過既，餐廳可以放到海景，而且👨🏻🍳師傅同客人既互動性好高，成餐飯食得好開心❤️🔹宴 Dinner Special Set🔹🔸 日本生蠔🦪生蠔係北海道既真蠔，生蠔都幾大隻，蠔肉厚，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，面頭加左柚子啫喱同柚子片，成隻放入口超滿足🤤🔸 季節刺身刺身有2款，一款係深海池魚，魚皮位置用左網燒，魚肉爽口😋另一住係拖羅，用左醬油漬既方法，用🧄蒜頭豉油去浸個魚肉，拖羅入口即化，帶少少豉油同蒜頭既香味🔸 季節前菜左邊既係娟豆腐同無花果，豆腐香滑豆味濃，無花果去左皮，食落清甜軟腍，右邊既係山芋絲，加左秋葵，所以夾起上黎好滑溜，底左仲有溫泉蛋🥚🔸燒右口魚裙邊拖羅蓉壽司拖羅蓉係師傅人手琢，壽司飯下面既係鳕魚乾，代替左紫菜👍🏻因為紫菜容易變腍，口魚裙邊拖羅蓉油份好豐富，成件夾埋一齊食，又軟又脆，多重口感🔸沙巴虎蝦🦐虎蝦好新鮮，蝦肉爽口彈牙，用左蝦膏同🧈牛油整個汁，每啖都充滿罪惡感🔸北海道帆立貝帆立貝大隻，煎到中間軟心，面頭加左珍文魚籽，新鮮脆卜卜，配埋新鮮海苔汁，味道鮮鮮😍🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬🪿鵝肝好大片，煎到外脆內軟，面頭配左自寫製🫐藍莓醬，甜甜地微酸
🔹宴 Dinner Special Set🔹
🔸 日本生蠔
🦪生蠔係北海道既真蠔，生蠔都幾大隻，蠔肉厚，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，面頭加左柚子啫喱同柚子片，成隻放入口超滿足🤤
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🔸 季節刺身
刺身有2款，一款係深海池魚，魚皮位置用左網燒，魚肉爽口😋另一住係拖羅，用左醬油漬既方法，用🧄蒜頭豉油去浸個魚肉，拖羅入口即化，帶少少豉油同蒜頭既香味
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🔸 季節前菜
左邊既係娟豆腐同無花果，豆腐香滑豆味濃，無花果去左皮，食落清甜軟腍，右邊既係山芋絲，加左秋葵，所以夾起上黎好滑溜，底左仲有溫泉蛋🥚
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🔸燒右口魚裙邊拖羅蓉壽司
拖羅蓉係師傅人手琢，壽司飯下面既係鳕魚乾，代替左紫菜👍🏻因為紫菜容易變腍，口魚裙邊拖羅蓉油份好豐富，成件夾埋一齊食，又軟又脆，多重口感
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🔸沙巴虎蝦
🦐虎蝦好新鮮，蝦肉爽口彈牙，用左蝦膏同🧈牛油整個汁，每啖都充滿罪惡感
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🔸北海道帆立貝
帆立貝大隻，煎到中間軟心，面頭加左珍文魚籽，新鮮脆卜卜，配埋新鮮海苔汁，味道鮮鮮😍
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🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬
🪿鵝肝好大片，煎到外脆內軟，面頭配左自寫製🫐藍莓醬，甜甜地微酸，最後食埋則邊兩粒黑豆，有解膩作用
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🔸美國牛柳
🐂牛肉有兩款，有封門柳同薄片
封門柳：五成熟，肉味香濃唔會韌
牛肉薄片：🧄蔥蒜炒香，用牛肉卷住，好惹味
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🔸黑松露蟹肉炒飯
🦀蟹肉同黑松露份量都好多，每一啖都食到，用左新鮮既黑松露，味道更香
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🔸季節吸物
🐟魚湯，魚味超濃好鮮甜
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🔸炒雜菜
椰菜、紅蘿蔔🥕同雜菌🍄，則邊配左個醬，加埋一齊食更香口
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🔸甜品
🍮抹茶布甸同🌿抹茶蕨餅，布甸好滑，而且唔會甜，蕨餅亦都好好食
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