宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

今日慶祝朋友生日，決定晏晝去食好啲，咁啱知道佢本身都係一個幾鍾意食鐵板燒嘅人，就揀咗呢一間喺天后嘅鐵板燒餐廳，佢嘅地址位於天后地鐵站附近喺地鐵站行過去都唔算係太遠！ 我哋同店員確認咗booking之後就好快可以入到去首先想介紹吓佢嘅刺身兩點，右口魚包左檸檬啫喱 好清爽 微酸好開胃 作為前菜嚟講非常好食，同埋正！䱽魚上面有燒白味噌 充滿魚油香同鹹甜口味，啱晒鍾意食魚嘅我哋！薯仔既沙律上面有魚子醬，呢個配搭來講食落去非常高級，味道方面都好match! 都好少喺香港食到北海道嘅白色粟米，北海道白粟生食非常鮮甜，都非常juicy! 跟住有我最鍾意食嘅鐵板燒，帶子，帶子非常厚肉，食落口亦都非常鮮甜，餐廳用佢特別調製嘅醬汁，令到帶子嘅味道更佳！帶子上面再加埋新鮮既魚子，非常高級！鐵板燒嘅虎蝦就非常爽口彈牙，食得出餐廳用嘅新鮮貨！生熟嘅程度亦都控制得好好，絕對唔會有過火嘅情況出現！最後都讚下佢本身餐廳嘅炒飯，每一粒飯都炒得粒粒分明，非常乾身，而且好食，師傅仲好有禮貌咁問我哋要唔要蔥，非常貼心！呢個價錢嚟講非常抵食，如果有機會一定會再返嚟幫襯！

鐵板燒呀！訂位後足足期待了一個星期，終於等到了！當初挑選這間是看準佢環境舒服，餐廳的view 是看去維園及銅鑼灣泳池，景觀一流，食完坐去梳化處邊歎紅酒，邊和朋友吹水，坐二三小時定必很chill！🌸季節前菜淮山素麵，與鵪鶉溫泉蛋拌勻，滑溜清甜。再嘗汁煮黑梅貝，肉質煙韌有嚼勁，旁有蘿蔔，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜入味。🌸刺身日本生蠔季節刺身燒右口魚邊身金槍魚腩手卷朋友唔食魚生，轉了鐵板銀鱈魚俾我地，魚煎得香脆，配吉士醬及檸檬汁。煎魚皮好好味！北海道岩手縣嘅生蠔，配上橘子啫喱，蠔味鮮甜得來，再帶一點清新甜味，這款配搭好夾。金槍魚腩油香四溢、鮮味無比，中間果層是燒右廿魚，特別用上薄脆既餅乾代替紫菜，一口咬落去口感好豐富，提升層次。🌸鐵板燒沙巴虎蝦北海道帆立貝帆立貝肉質肥美，煎至金黄色，鮮嫩彈牙。面頭有飽滿鹹香既自家醃製三文魚籽，底有鮮海苔清湯，好特別既配搭組合。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得外酥內軟，啖啖細緻綿密，配以香脆多士及清甜藍莓汁，伴碟仲有黑豆解解膩! 最正係鵝肝份量大過塊多士，最後一口細咬了一口紫蘇葉，更有另一種口感體驗🤣美國牛柳 伴洋蔥絲及蒜片薄燒牛肉卷蔥花伴洋蔥絲及蒜片喜歡牛柳粒多

<宴．鐡板燒> 👑天后超優質廚師發辦✨宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: 💰💰💰抵食指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️今日同同事去天后做野，然後走左二人慶功👋🏻然後就揀左呢間廚師發辦 我覺得充滿驚喜同高性價比😋午市套餐 $448前菜：煙燻蘿蔔薯仔沙律配粟米✨✨個前菜已經充滿驚喜，個薯仔沙律係好高汁👍🏻夠入味再配蘿蔔係非常開胃，而且個栗米係當造個味道係我從未試過既超鮮甜🤤🤤季節刺身：右口魚/天政右口魚有兩種煮法 純白色係刺身 體驗右口魚本身鮮味👍🏻 而燒得微黑個個就係燒右口魚 炙燒就可以食得出透過火燒出黎既魚油感🤩而最後就食個天政 刺身超級肥美 一咬落去就係啖啖肥肉🤤 紅魚本身味道重同埋肉感十足 所以放到最後食就合適 精選壽司：深海大池 黑鯥兩款壽司都不相伯仲 兩樣都一樣肥美😋但都可以食得出池魚味道較啖 需以少少醬油調味 而黑鯥就相反可以唔洗點醬直接食🤩主菜：沙巴虎蝦/北海道帆立貝沙巴虎蝦由煮個陣已經好想食🤤見到廚師將蝦頭入面既蝦膏倒到蝦肉上一齊炒熟🤤然後又將牛油煮熱再倒上蝦身上 個種味道真係百吃不厭🤤 到煮成品到我門前 我再將檸檬汁滴落啲蝦肉上

近期愛上食鐵板燒🔥 「宴」午市套餐$448 景色優美 性價比高👍🏿🫧季節前菜🫧時令白粟米 🌽爽甜多汁 薯仔沙律下面有塊鱈魚乾墊底 一啖放入口 鹹鹹香香🫧季節刺身 （2款）🫧🥢厚切油甘魚肉質細膩🥢鯖魚上灑上蔥 七彩芝麻 口感豐富🫧本日精選壽司（2款）🫧🥢鰈魚配上火炙魚邊 油脂豐富🥢黑鱲配上蘿蔔蓉 入口軟腍🫧 沙巴虎蝦 OR 北海道帆立貝🫧🥢北海道帆立貝鮮甜美味 配上粒粒三文魚籽 昆布湯增加口感😛🥢沙巴虎蝦爽口彈牙 醬汁用蝦膏 牛油 蒜炒 惹味透了😮‍💨🫧香煎鵝肝伴藍莓醬 🫧鵝肝油脂豐腴 配以酸甜藍莓醬 減低油膩感 黑豆軟糯 😚🫧美國牛柳（厚燒 或 薄燒)🫧🥢厚燒牛柳飽滿肉汁 配埋蒜片 鹽更有層次🥢朋友唔食蔥 薄燒沒有包裹著香蔥 直接食也不錯🫧鐵板炒飯配海帶面豉湯🫧炒飯上佈滿櫻花蝦 集鹹 鮮 香於一身😋🫧炒什菜🫧正常發揮

今次老公比驚喜我Book左宴·鐵板燒餐廳仲可以望到維港海景整體環境舒適 員工服務周到廚師非常細心地講解每道菜簡直有賓至如歸嘅感覺宴Lunch Special Menu $448per person季節前菜煙燻魚子配薯仔沙律鱈魚乾 配搭味道一流北海道白粟米好甜多汁 非常精緻漬物拼盤-涼瓜 -苦瓜 -青瓜-蘿蔔 -薑片五款漬物，絕對是餐前開胃菜季節刺身-池魚 肉質有咬口 魚味濃郁-真鯛 肉質柔嫩 味道鮮甜本日精選壽司-蝶魚壽司配火炙魚邊-銀鱈魚壽司兩款壽司好新鮮 香濃魚味沙巴虎蝦 or 北海道帆立貝-沙巴虎蝦肉質滑嫩 爽口彈牙 配香濃蝦膏 味道非常濃郁-大大粒帆立貝配海苔清湯+三文魚籽 配搭創新 味道一流香煎鵝肝伴藍莓醬煎到表皮微脆嘅鵝肝 入口即溶 帶豐富油香 配上香脆麵包+甘露浸過嘅日本黑豆+清甜荔枝 減低油膩感 極具心思美國牛柳(厚燒 或 薄燒)7成熟厚燒美國牛柳 口感軟䧔 牛味濃縮 配上炸蒜 洋蔥沙律 提升味道層次薄燒美國牛柳同樣肉嫩軟䧔 配上炸蒜 海鹽 提升牛味鐵板炒飯配海帶麵豉湯櫻花蝦炒飯，每一口都有櫻花蝦 非常香脆 好味道炒雜菜炒雜菜 配上特製醬料 非常香口整體來說，環境舒服，

紀念日，老公帶我食鐵板燒💕餐廳喺大廈頂樓，一上到去，無敵海景，剛好黃昏時間，成個海金黃色靚到不得了😳前菜，山藥素麵，配魚子醬&鵪鶉溫泉蛋，好滑好清爽，螺好爽甜，鮮味十足😋北海道真蠔鮮味爽滑脅淡淡海水味，配上柚子啫喱少許酸味，層次分明👍🏻季節刺身，鮫鰈魚，中拖羅，大池魚新鮮肥美是必定的，鮫鰈魚邊稍為燒過，帶點香味，比起大拖羅我更喜歡中拖羅，油脂同肉比例平衡👍🏻拖羅蓉右口魚裙邊手卷，用脆脆既鱈魚片代替紫菜，唔怕影完相就稔晒😋北海道帆立貝，鮮嫩肥美，配上自家醃製三文魚籽及鮮紫菜湯，好鮮味🤤配鐵板燒有好多款漬物😳虎蝦鮮甜，肉質好彈牙，連蝦腳都煎得好香脆😋香煎鵝肝伴藍莓汁，鵝肝外酥內軟，入口油脂豐厚，配上香脆多士及甜甜的白自家製藍莓醬，仲有黑糖甜豆解膩☺️美國頂級牛柳，我地揀左一份厚一份薄，牛味夠濃，薄嘅配蔥好惹味，可以配埋脆脆炸蒜片，超香🤤黑松露蟹肉炒飯，夠乾身，粒粒分明，黑松露味剛剛好，唔會濃得太over👍🏻甜甜的鮮魚白湯，一啲都唔腥，材料好豐富👍🏻仲有甜品海鹽雪糕同柚子雪葩🍨，柚子雪葩好清新，海鹽雪糕鹹鹹地甜甜地唔怕膩不如我哋下次食龍蝦🦞😍龍蝦即叫即劏，極級新鮮，好想試🤤

Omakase X 鐵板燒都係第一次mix埋一齊食。朋友介紹咗呢間係亨環頂樓嘅餐廳俾我。就帶埋唔係好食生嘢嘅老人家過嚟試吓。安排咗呢個dinner set可以食曬刺身同鐵板燒季節前菜(2 款）冷麵汁山藥絲、汁煮黑梅貝刺身：日本北海道生蠔季節刺身（3款）深海池魚、平正、醬油漬赤身燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒：沙巴虎蝦北海道帆立貝香煎鵝肝伴藍莓醬美國牛柳(薄燒、厚燒)黒松露蟹肉炒飯炒什菜季節吸物(鯛魚湯)日本雪糕成餐食咗超過兩個鐘，份份菜式由兩位師傅新鮮整出嚟，而且介紹得好詳盡。呢度啲食材同埋味道都係一流，唔會比幾千蚊嗰啲差。仲加上可以望到維港呢個景，直頭物超所值。

期待已久嘅海景鐵板燒😚😚，首先我超喜歡佢個豉油碟🤣🤣🤣美美的 富士山🤍🤍師傅好好耐心解釋每一道菜同比時間我相機食先~(仲好幽默 哈哈)Dinner Special Set $1380/ppl季節前菜日本生蠔季節刺身(莢子魚 大池魚 梭子魚)燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒 沙巴虎蝦北海道帆立貝香煎鵝肝伴藍莓醬美國牛柳黑松露蟹肉炒飯炒什菜季節吸物日本雪糕(海鹽/柚子)📍 宴·鐵板燒天后電氣道54號亨環天后24樓

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍱🍱🍱🍱🍱🍴🍽🍴🍽🍴🍽《宴 Dinner Special Set》$1380/pp🥢 季節前菜 Seasonal Appetiser (2 types)🥢 日本生蠔Japanese Oyster🥢 季節刺身Seasonal Sashimi (3 types)🥢 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷Chopped Prime Fatty Tuna and Grilled Righteye Flounder Muscle Hand Roll🥢 沙巴虎蝦Sabah Tiger Praw🥢 北海道帆立貝Hokkaido Scallop🥢 香煎鵝肝伴藍莓醬Goose Liver with Blueberry Sauce🥢 美國牛柳 & 西班牙黑毛豬U.S. A Angus Tenderloin (Steak or Sliced Beef) & Spanish Iberico Ham🥢 黑松露蟹肉炒飯Black Truffle and Crabmeat Fried Rice🥢 炒什菜Fried Assorted Vegetables🥢 季節吸物Seasonal Soup🥢 日本雪糕Ice-Crea

📍 宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓-季節前菜東風螺配上水果玉米和番茄，帶來了豐富的鮮味和口感。是一個很開胃開胃菜。菜式一：生蠔配橘子啫喱這道菜以生蠔為主角，配上自家製的橘子啫喱。蠔非常的鮮甜，橘子啫喱的清新味道更是點睛之筆。三款刺身* 深海池魚配白鮻魚煙燻魚子醬* 網燒平政* 火炙黑睦魚右口魚中拖羅蓉手卷這道右口魚中拖羅蓉手卷是我的最愛，中間的左口魚很肥美在加上下面的餅乾 口感很豐富。鐵板燒菜式一：北海道帆立貝配自家製三文魚子和海苔這道北海道帆立貝配自家製三文魚子和海苔，帆立貝的鮮美口感與三文魚子的提味相得益彰，海苔的加入更是為這道菜帶來了更多的umami。鐵板燒菜式二：沙巴虎蝦沙巴虎蝦是這道菜的主角，師傅將蝦膏煎至香脆，搭配上肉質彈牙的新鮮蝦肉，讓人回味無窮。蝦肉的鮮美與蝦膏的香脆完美結合，口感豐富。鐵板燒菜式三：香煎鵝肝多士伴藍莓醬這道香煎鵝肝多士伴藍莓醬讓人驚艷。鵝肝煎至外脆內軟，油脂的濃郁與自家製藍莓醬的酸甜交融，中和了油膩感，令人欲罷不能。鐵板燒菜式四：美國頂級牛柳這道美國頂級牛柳是一道不可錯過的菜式。牛肉分厚薄兩種享用方式，我們選擇了三成熟，肉質鮮嫩多汁

今日去這間位於天后一支寫字樓最高的餐廳，去到已經見到維港景色，包括係避風塘同中環景色，另外亦都見到有好長條吧枱，咁我就揀咗坐咗喺廚師前面，等佢可以親身同我講佢每一道餸。我點咗一個套餐，入面包羅萬有：有刺身有元貝亦都有鵝肝。最令我驚喜的就去佢嗰個北海道粟米，我第一次食粟米係會有咁多汁，個顏色仲係白色添！另外佢嗰個BB銀鱈魚壽司都做得好好食，有入口即溶的感覺。更加值得一提嘅就係佢嘅炒飯，真係炒到一粒粒，可以叫做黃金炒飯！

去天后吃鐵板燒午餐💗這裏有靚靚維港景觀，又有長形鐵板燒吧枱，坐在Bar枱前近距離觀摩師傅手藝，一邊品嘗美食，都咪話唔chill。而這裏幾位師傅都很開朗健談👍🏼用餐氣氛很親切和諧。Lunch Special Menu $448/每位 ，整體好豐富。🔶季節前菜超甜多汁的北海道白粟米配以一口鱈魚乾，精美可口。🔶季節刺身（2款）刺身十分新鮮，特別喜歡來自鳥取縣的赤身，魚味濃郁。🔶精選壽司（2款）當天有鰈魚壽司伴以火炙魚邊，入口爽嫩魚甘香。另外有銀鱈魚壽司，魚味香濃。🔶沙巴虎蝦/北海道帆立貝二選一，我們每人選了一款。沙巴虎蝦賣相精緻，蝦肉彈牙香口。而北海道帆立貝擺盤也靚靚，帆立貝入口嫩滑爽彈，伴以鮮海帶和三文魚籽，鮮味提升。🔶香煎鵝肝伴藍莓醬超喜歡的一道菜！厚切鵝肝煎得外脆內軟綿密即化，伴以酸酸甜甜的藍莓醬，完美平衡了鵝肝的膩感。🔶美國牛柳有薄切和厚切，薄切牛肉放上了香蔥然後捲起，入口滿有牛香和清爽的蔥香。而厚燒牛肉配伴脆脆炸蒜片，尤其好吃，肉質滑嫩，味道口感具層次。🔶鐵板炒飯配海帶面豉湯炒飯加入了櫻花蝦去炒，炒到粒粒金黃，入口乾身香口有鮮味，附上海帶湯，香濃暖胃。🔶炒什菜最後不能少的有鐵板炒什

天后高質鐵板燒，可以一邊欣賞靚景，一邊嘆鐵板燒真係好chill~🦪日本生蠔生蠔真係幾大，肉質飽滿鮮嫩，肥美超正！上邊還搭配了柚子啫喱，讓口感更加豐富多樣，讓人驚艷。🍤季節刺身（３款）🐟燒右口魚邊金槍魚腩手卷常見的紫菜被鱈魚乾取代成為卷皮，包上右口魚邊、金槍魚魚腩，額外嘅脆口鹹香，手卷夠創意。🥢北海道帆立貝擺碟優雅，紫菜湯提升帆立貝嘅嫩滑同鮮甜。🦐沙巴虎蝦它利用蝦頭的不同部位，採用兩種不同的烹調方式。其中一種方法是利用蝦膏和少少蝦肉炒香調味，做成美味的醬汁。而另一種方法，則是將蝦頭部位煎至香脆，直接食用，口感酥脆且帶著濃郁的蝦味。🫐香煎鵝肝拌藍莓醬厚切的鵝肝經過煎香後口感極佳，充滿濃郁的油香，且完全沒有腥味。配上酸甜可口的藍莓醬，更能中和油膩感。食完之後，仲可以品嚐綿香的黑豆！🥩我們點了厚薄兩款各一美國牛柳，🐮嫩滑且多汁。薄切牛肉，可以搭配蔥花同🧄炸蒜片，口感更加香脆可口。🍚黑松露蟹肉炒飯炒飯入邊黑松露和蛋的香氣，瀰漫在口中，令人食指大動。此外，🦀蟹肉份量足，每一口都能品嚐到鮮美的蟹味，讓人回味無窮。

今晚相約了回港的朋友食飯，去了一間有海景的鐵板燒。餐廳位於24樓，入內已經看到一邊是座落的玻璃幕牆，可看到維港，還看到九龍和灣仔。我們早到餐廳，更看到太陽的日落，景觀相當廣闊，晚上的夜景更加迷人。另一邊是可坐10人長長的鐵板燒吧台。一坐下，已放有一碟醒胃的前菜。我們點了2人套餐，包有刺身和鐵板燒季節前菜 -黑梅貝配白粟米 已起了出來的貝肉，味道鮮甜有咬口，還配上清甜的白粟米。 -蝦肉配金線瓜 爽甜的熟蝦肉，配上像魚翅的金線瓜墊底，味道十分夾。-刺身日本生蠔-用了長崎出產華漣生蠔，味道鮮甜爽口。燒左口魚邊身金槍魚腩手卷金槍魚蓉鋪在燒脆的左右魚邊，幾重口感。-鐵板燒沙巴虎蝦，有手掌般大，肉質鮮味彈牙，超多蝦膏，味道濃郁。北海道帆立貝大大粒煎香的帆立貝在海苔清湯內，還有調了味的三文魚子，味道特出。香煎鵝肝半藍莓醬鵝肝煎得外脆內juicy，連薄脆多士點埋藍莓醬一齊食，無得輸。美國牛柳分了薄片和厚切牛，燒半成熟，牛味濃郁。-黑松露蟹肉炒飯炒飯粒粒分明，黑松露味道特出，非常香口。-炒雜菜季節吸物-大蜆海帶清湯，非常清甜日本雪糕-海鹽雪糕-綠茶布甸

為慶祝女朋友生日，上星期預約揀呢一間餐廳同佢共進晚餐。餐廳位於大廈頂層，景觀不錯。一字排開面對料理師傅的工作枱，既可以觀賞師傅們嘅刀工，煮嘢食嘅技巧，同時亦都可以同他們有所交流互動。當晚非常特別，近乎全餐廳嘅booking都係慶祝生日，所以師傅們都很用心的為大家製作特別嘅生日甜品 - 以麵包及糖漿創作，如一個野火會嘅火溝！😋👍👍當天的食物絕對稱得上為上品，由於女朋友唔好生食，同師傅們傳達有關資訊，他們也特意安排另類食材以滿足我倆的胃😂😂！除咗剛才提及到的特色甜品，最欣賞嘅係師傅將三文魚嘅魚皮，燒到好似薯片一樣咁脆！而且擺碟高雅。新鮮嘅龍蝦配熱濃郁嘅蝦膏，正！加上此起彼落嘅生日歌，氣氛更為之特別！絕對係覆桌之選😎😎