宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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休息中

宴．鐡板燒 📍天后電氣道54號亨環天后24樓━香港的鐵板燒店越來越多 大多店一試無妨 但能吸引回頭客的卻是少數 不過今天這間讓我有回訪的衝動! 一是為了食材 不過更主要的是超級喜歡這裡的氛圍 師傅們超nice的~這次二人選擇了dinner special set $1380 +10% 套餐菜式是蠻常見的 不過從細節中感覺到 錢是值得花的🤣ps 找個晴天訂18:30的位置 你將會收穫絕美日落🥹和夜景 餐廳還有露台可以出去拍照📸━🥗 季節前菜▶︎ 前菜擺盤精緻 有些是很少見的款式呢~ ▶︎ 先吃淮山絲配煙燻魚子醬和鵪鶉蛋 淮山脆脆的 鵪鶉蛋的蛋香非常濃郁 魚子醬又增添一絲鹹味!▶︎ 再是東風螺 以辣椒和醬油燉煮四個小時 軟彈且入味 蘿蔔也吸滿了湯汁~▶︎ 最後是北海道粟米 生粟米的口感非常爽脆 帶些清甜 作為前菜非常合適!好味指數: ●●●●◐━🦪 日本生蠔▶︎ 北海道的仙鳳趾生蠔 配上柚子啫喱 是最近吃過個頭最大的生蠔了!▶︎ 雖大但鮮味在北海道蠔之中算是頗濃的~ 另外質感也蠻creamy的呢~好味指數: ●●●●●━🐟 季節刺身▶︎ 兩款刺身 分別是薄切右口魚和吞拿魚赤身 ▶︎ 右口魚軟糯也有淡淡魚味

今日嚟到天后食鐵板燒，呢間餐廳嘅位置非常之好，可以飽覽天后銅鑼灣一帶嘅景色。叫咗個1380嘅套餐，師傅喺面前準備食材都已經好吸引。有別於一般嘅鐵板燒餐廳，呢度仲有埋刺身食，可以享受雙重嘅體驗！⭐️季節前菜(2款）前菜有兩款，好有誠意。分別係北海道粟米配蕃茄，非常之鮮甜！另外一個湯有滿滿嘅骨膠原，裏面有靜岡縣筍菜腐皮，口感豐富👍⭐️刺身同樣有季節性刺身兩款，一個係北海道生蠔，裏面輕輕加咗柚子皮同啫喱，師傅話最好一啖食，滋味無窮！另外仲有魚刺身拼盤，右口魚、右口魚魚邊面頭燒過、大拖羅同赤身。每一款都非常美味，油脂好香！燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，呢個手卷味道非常之正，裏面好豐富，因為輕輕消過，一放落口已經非常之香！⭐️鐵板燒黎到今晚最期待嘅鐵板燒，一上枱就係北海道帆立貝。賣相已經非常之吸引。帶子伴鮮海葵木魚清湯，加上自家製三文魚子，非常之好味！虎蝦蝦膏非常之香濃，見到師傅喺面前炒已經流晒口水。師傅仲將成個蝦尾燒得好香脆，配埋啤酒就一流！香煎鵝肝伴藍莓醬，食過唔少鵝肝但係配藍莓醬真係第一次食。呢個藍莓最重要係自家製，最尾仲配埋黑豆，可以令到食完之後感覺冇咁油膩🤤美國牛柳，用咗兩個唔同嘅方式去煮，包括

上網呢間餐廳評價非常高, 而且仲有靚海景映入眼廉, 唔試下真係對唔住自己個胃~嗌左個$1,380 set前菜: - 生粟米+蕃茄+螺肉, 第1次食未煮熟既粟米, 但亦都不至於食唔慣, 咬落去都幾甜, 而螺肉食落去辣辣地, 絕對係開囿菜之選!日本生蠔:- 相生蠔, 上面淋上柚子醬+少量三文魚籽, 食落去好creamy好新鮮, 唔會覺得好腥! 平時少食生蠔既我, 食完佢都回味無窮~刺身 (2款):- 吞拿魚+大拖+ BB鱈魚: 食落去入口即化, 完全唔會覺得有魚腥味, 配埋個wasabi一齊食, 零舍開胃! 而BB鱈魚呈半熟狀態, 食落去充滿魚油香味, 完全唔洗蘸任何醬汁都覺得天然好食!燒右口魚邊身金槍魚楠手卷:- 下面係鱈魚脆片+中間個層係右口魚邊+上面係金槍魚楠, 食落去鮮味十足, 成個口腔都充滿魚油既香味! 呢個真係好滿足!沙巴虎蝦:- 爽口彈牙, 食落去好新鮮, 仲有大量蝦膏鮮味, 真心正! 而蝦頭亦都輕輕煎過, 金黃香脆, 師傅既烹調手法絕對無可挑剔~北海道帆立貝:- 帆立貝size超大粒, 呈半熟狀態, 食落去好新鮮好淋~ 煎鵝肝配藍莓醬:- 師傅煎得外脆內軟, 上面淋上少量藍

午餐來吃這間鐵板燒，師傅很親切，而且很可以聊天🤣 前菜先有一個薯仔沙律、鱈魚肝配上煙燻魚子醬，多重口感，令人一試難忘。配上超甜的多汁北海道白粟米🌽十分開胃。再來刺身和壽司，平鯖魚及赤身兩樣都好吃，赤身微微的鐵銹味是我的最愛🥰壽司有深海池魚及地金目鯛，配上柚子胡椒畫龍點睛。套餐可以選擇沙巴蝦或者牛油帶子，前者滿溢的蝦膏十分香口，而後者用上自家醃製三文魚子，牛油煎帶子非常惹味。鵝肝多士配藍莓醬及黑蜜豆是我最喜歡的一道。酸酸地嘅醬汁配上充滿油脂感嘅鵝肝，以及超脆嘅麵包，簡直係一流😝

餐廳位於24樓高層，眺望著維港夜景品嚐著美食，確是賞心樂事💛🧡🩷▫️❥$𝟭𝟯𝟴𝟬／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ 🍽️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 季節前菜 ᐝ◂ 淮山素麵口感清爽清新，中間藏著一顆鵪鶉蛋，拌勻後素麵多了一份滑溜的口感🍜◂ 加了辣椒煮了4小時的黑梅貝有微微的辣度，很不錯🌶️～～～～～～～～～～～～～～～～ᐝ 日本生蠔 ᐝ◂ 北海道生蠔爽、鮮、甜，加了果醋啫哩，鮮味更加突出🦪▫️ᐝ 季節刺身 ᐝ◂ 平靜魚爽口清新 ◂ 大拖羅油脂豐腴 ▫️ᐝ 燒右口魚邊金槍魚腩手卷 ᐝ◂ 鱈魚乾鋪上厚厚的金槍魚腩，中間再夾著火炙右口魚邊，一口吃下大滿足🫶🏻～～～～～～～～～～～～～～～～ ️ᐝ 沙巴虎蝦 ᐝ◂ 肉質鮮甜Q彈，加了蝦膏更是滋味無比👍🏻▫️ᐝ 北海道帆立貝 ᐝ ◂ 帆立貝煎成半生熟狀態，口感鮮嫩◂ 浸泡在新鮮的海苔醬汁，再鋪上三文魚籽，賣相非常吸睛💜▫️ᐝ 香煎鵝肝伴藍莓醬 ᐝ◂ 邪惡的鵝肝煎得香氣撲鼻，加了自家製藍莓醬，平衡了鵝肝的膩感，味道變得清新了😉▫️ᐝ 美國牛柳 ᐝ◂ 肉味濃郁 ◂ 薄切則加了蔥花，氣味清新▫️ᐝ 黑松露蟹肉炒飯 ᐝ◂ 使用新鮮的黑松露，較一般的黑松露醬清新◂ 香噴噴的炒飯粒

宴 Dinner Special Set前菜有淮山素麵同黑梅貝，淮山切成一絲絲就好似素麵一樣，鵪鶉蛋同秋葵令口感再滑一啲，至於黑梅貝用咗豉油同辣椒去煮，少少嘅辣味令人胃口大開🌶北海道仙鳳趾蠔非常大，仲長過隻手掌， 蠔肉柔軟，上面嘅橘子啫喱同柚子皮加幾分清爽🦪深海池魚刺身一片捲著清新嘅芽蔥，一片加上濃味嘅柚子胡椒，食到兩種風味嘅配搭，另一款刺身係中拖羅🐟漬物拼盤有苦瓜、涼瓜、淮山、蘿蔔、青瓜、牛蒡🥢依款壽司一睇就見到唔同嘅層次，最高係香綿嘅吞拿魚腩，中間係燒右口魚邊身，底下係脆卜卜嘅鱈魚乾，食得豪邁🍣跟住到鐵板燒嘅部分，首先係煎得恰到好處嘅北海道帆立貝， 上面係好鮮味嘅三文魚籽，貝殼盛住嘅紫菜湯吸晒海鮮精華🐚沙巴虎蝦善用埋蝦頭膏去煮，師傅一邊煮一邊聞到香噴噴，蝦肉嘅烹調時間啱啱好，肉質爽口，配上蝦頭膏嘅鮮香非常好食，連蝦頭都燒得香脆，鍾意嘅話可以食埋🦐之後係香煎鵝肝拼藍莓醬，鵝肝嘅厚度十足，表面只係輕輕撲咗薄薄嘅粉去煎，一咬落去甘香嘅油脂迸發出嚟，相當回味，食完可以食兩粒黑豆清下口腔🔥美國牛柳有兩食，我地揀咗師傅建議嘅五成熟，牛柳粒肉質好柔軟，另一款係牛肉片捲住蔥花同蒜粒，味道相對惹味好

今日慶祝朋友生日，決定晏晝去食好啲，咁啱知道佢本身都係一個幾鍾意食鐵板燒嘅人，就揀咗呢一間喺天后嘅鐵板燒餐廳，佢嘅地址位於天后地鐵站附近喺地鐵站行過去都唔算係太遠！ 我哋同店員確認咗booking之後就好快可以入到去首先想介紹吓佢嘅刺身兩點，右口魚包左檸檬啫喱 好清爽 微酸好開胃 作為前菜嚟講非常好食，同埋正！䱽魚上面有燒白味噌 充滿魚油香同鹹甜口味，啱晒鍾意食魚嘅我哋！薯仔既沙律上面有魚子醬，呢個配搭來講食落去非常高級，味道方面都好match! 都好少喺香港食到北海道嘅白色粟米，北海道白粟生食非常鮮甜，都非常juicy! 跟住有我最鍾意食嘅鐵板燒，帶子，帶子非常厚肉，食落口亦都非常鮮甜，餐廳用佢特別調製嘅醬汁，令到帶子嘅味道更佳！帶子上面再加埋新鮮既魚子，非常高級！鐵板燒嘅虎蝦就非常爽口彈牙，食得出餐廳用嘅新鮮貨！生熟嘅程度亦都控制得好好，絕對唔會有過火嘅情況出現！最後都讚下佢本身餐廳嘅炒飯，每一粒飯都炒得粒粒分明，非常乾身，而且好食，師傅仲好有禮貌咁問我哋要唔要蔥，非常貼心！呢個價錢嚟講非常抵食，如果有機會一定會再返嚟幫襯！

鐵板燒呀！訂位後足足期待了一個星期，終於等到了！當初挑選這間是看準佢環境舒服，餐廳的view 是看去維園及銅鑼灣泳池，景觀一流，食完坐去梳化處邊歎紅酒，邊和朋友吹水，坐二三小時定必很chill！🌸季節前菜淮山素麵，與鵪鶉溫泉蛋拌勻，滑溜清甜。再嘗汁煮黑梅貝，肉質煙韌有嚼勁，旁有蘿蔔，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜入味。🌸刺身日本生蠔季節刺身燒右口魚邊身金槍魚腩手卷朋友唔食魚生，轉了鐵板銀鱈魚俾我地，魚煎得香脆，配吉士醬及檸檬汁。煎魚皮好好味！北海道岩手縣嘅生蠔，配上橘子啫喱，蠔味鮮甜得來，再帶一點清新甜味，這款配搭好夾。金槍魚腩油香四溢、鮮味無比，中間果層是燒右廿魚，特別用上薄脆既餅乾代替紫菜，一口咬落去口感好豐富，提升層次。🌸鐵板燒沙巴虎蝦北海道帆立貝帆立貝肉質肥美，煎至金黄色，鮮嫩彈牙。面頭有飽滿鹹香既自家醃製三文魚籽，底有鮮海苔清湯，好特別既配搭組合。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得外酥內軟，啖啖細緻綿密，配以香脆多士及清甜藍莓汁，伴碟仲有黑豆解解膩! 最正係鵝肝份量大過塊多士，最後一口細咬了一口紫蘇葉，更有另一種口感體驗🤣美國牛柳 伴洋蔥絲及蒜片薄燒牛肉卷蔥花伴洋蔥絲及蒜片喜歡牛柳粒多

<宴．鐡板燒> 👑天后超優質廚師發辦✨宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環天后24樓味道: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️價錢: 💰💰💰抵食指數: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️今日同同事去天后做野，然後走左二人慶功👋🏻然後就揀左呢間廚師發辦 我覺得充滿驚喜同高性價比😋午市套餐 $448前菜：煙燻蘿蔔薯仔沙律配粟米✨✨個前菜已經充滿驚喜，個薯仔沙律係好高汁👍🏻夠入味再配蘿蔔係非常開胃，而且個栗米係當造個味道係我從未試過既超鮮甜🤤🤤季節刺身：右口魚/天政右口魚有兩種煮法 純白色係刺身 體驗右口魚本身鮮味👍🏻 而燒得微黑個個就係燒右口魚 炙燒就可以食得出透過火燒出黎既魚油感🤩而最後就食個天政 刺身超級肥美 一咬落去就係啖啖肥肉🤤 紅魚本身味道重同埋肉感十足 所以放到最後食就合適 精選壽司：深海大池 黑鯥兩款壽司都不相伯仲 兩樣都一樣肥美😋但都可以食得出池魚味道較啖 需以少少醬油調味 而黑鯥就相反可以唔洗點醬直接食🤩主菜：沙巴虎蝦/北海道帆立貝沙巴虎蝦由煮個陣已經好想食🤤見到廚師將蝦頭入面既蝦膏倒到蝦肉上一齊炒熟🤤然後又將牛油煮熱再倒上蝦身上 個種味道真係百吃不厭🤤 到煮成品到我門前 我再將檸檬汁滴落啲蝦肉上

近期愛上食鐵板燒🔥 「宴」午市套餐$448 景色優美 性價比高👍🏿🫧季節前菜🫧時令白粟米 🌽爽甜多汁 薯仔沙律下面有塊鱈魚乾墊底 一啖放入口 鹹鹹香香🫧季節刺身 （2款）🫧🥢厚切油甘魚肉質細膩🥢鯖魚上灑上蔥 七彩芝麻 口感豐富🫧本日精選壽司（2款）🫧🥢鰈魚配上火炙魚邊 油脂豐富🥢黑鱲配上蘿蔔蓉 入口軟腍🫧 沙巴虎蝦 OR 北海道帆立貝🫧🥢北海道帆立貝鮮甜美味 配上粒粒三文魚籽 昆布湯增加口感😛🥢沙巴虎蝦爽口彈牙 醬汁用蝦膏 牛油 蒜炒 惹味透了😮‍💨🫧香煎鵝肝伴藍莓醬 🫧鵝肝油脂豐腴 配以酸甜藍莓醬 減低油膩感 黑豆軟糯 😚🫧美國牛柳（厚燒 或 薄燒)🫧🥢厚燒牛柳飽滿肉汁 配埋蒜片 鹽更有層次🥢朋友唔食蔥 薄燒沒有包裹著香蔥 直接食也不錯🫧鐵板炒飯配海帶面豉湯🫧炒飯上佈滿櫻花蝦 集鹹 鮮 香於一身😋🫧炒什菜🫧正常發揮

今次老公比驚喜我Book左宴·鐵板燒餐廳仲可以望到維港海景整體環境舒適 員工服務周到廚師非常細心地講解每道菜簡直有賓至如歸嘅感覺宴Lunch Special Menu $448per person季節前菜煙燻魚子配薯仔沙律鱈魚乾 配搭味道一流北海道白粟米好甜多汁 非常精緻漬物拼盤-涼瓜 -苦瓜 -青瓜-蘿蔔 -薑片五款漬物，絕對是餐前開胃菜季節刺身-池魚 肉質有咬口 魚味濃郁-真鯛 肉質柔嫩 味道鮮甜本日精選壽司-蝶魚壽司配火炙魚邊-銀鱈魚壽司兩款壽司好新鮮 香濃魚味沙巴虎蝦 or 北海道帆立貝-沙巴虎蝦肉質滑嫩 爽口彈牙 配香濃蝦膏 味道非常濃郁-大大粒帆立貝配海苔清湯+三文魚籽 配搭創新 味道一流香煎鵝肝伴藍莓醬煎到表皮微脆嘅鵝肝 入口即溶 帶豐富油香 配上香脆麵包+甘露浸過嘅日本黑豆+清甜荔枝 減低油膩感 極具心思美國牛柳(厚燒 或 薄燒)7成熟厚燒美國牛柳 口感軟䧔 牛味濃縮 配上炸蒜 洋蔥沙律 提升味道層次薄燒美國牛柳同樣肉嫩軟䧔 配上炸蒜 海鹽 提升牛味鐵板炒飯配海帶麵豉湯櫻花蝦炒飯，每一口都有櫻花蝦 非常香脆 好味道炒雜菜炒雜菜 配上特製醬料 非常香口整體來說，環境舒服，

紀念日，老公帶我食鐵板燒💕餐廳喺大廈頂樓，一上到去，無敵海景，剛好黃昏時間，成個海金黃色靚到不得了😳前菜，山藥素麵，配魚子醬&鵪鶉溫泉蛋，好滑好清爽，螺好爽甜，鮮味十足😋北海道真蠔鮮味爽滑脅淡淡海水味，配上柚子啫喱少許酸味，層次分明👍🏻季節刺身，鮫鰈魚，中拖羅，大池魚新鮮肥美是必定的，鮫鰈魚邊稍為燒過，帶點香味，比起大拖羅我更喜歡中拖羅，油脂同肉比例平衡👍🏻拖羅蓉右口魚裙邊手卷，用脆脆既鱈魚片代替紫菜，唔怕影完相就稔晒😋北海道帆立貝，鮮嫩肥美，配上自家醃製三文魚籽及鮮紫菜湯，好鮮味🤤配鐵板燒有好多款漬物😳虎蝦鮮甜，肉質好彈牙，連蝦腳都煎得好香脆😋香煎鵝肝伴藍莓汁，鵝肝外酥內軟，入口油脂豐厚，配上香脆多士及甜甜的白自家製藍莓醬，仲有黑糖甜豆解膩☺️美國頂級牛柳，我地揀左一份厚一份薄，牛味夠濃，薄嘅配蔥好惹味，可以配埋脆脆炸蒜片，超香🤤黑松露蟹肉炒飯，夠乾身，粒粒分明，黑松露味剛剛好，唔會濃得太over👍🏻甜甜的鮮魚白湯，一啲都唔腥，材料好豐富👍🏻仲有甜品海鹽雪糕同柚子雪葩🍨，柚子雪葩好清新，海鹽雪糕鹹鹹地甜甜地唔怕膩不如我哋下次食龍蝦🦞😍龍蝦即叫即劏，極級新鮮，好想試🤤

Omakase X 鐵板燒都係第一次mix埋一齊食。朋友介紹咗呢間係亨環頂樓嘅餐廳俾我。就帶埋唔係好食生嘢嘅老人家過嚟試吓。安排咗呢個dinner set可以食曬刺身同鐵板燒季節前菜(2 款）冷麵汁山藥絲、汁煮黑梅貝刺身：日本北海道生蠔季節刺身（3款）深海池魚、平正、醬油漬赤身燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒：沙巴虎蝦北海道帆立貝香煎鵝肝伴藍莓醬美國牛柳(薄燒、厚燒)黒松露蟹肉炒飯炒什菜季節吸物(鯛魚湯)日本雪糕成餐食咗超過兩個鐘，份份菜式由兩位師傅新鮮整出嚟，而且介紹得好詳盡。呢度啲食材同埋味道都係一流，唔會比幾千蚊嗰啲差。仲加上可以望到維港呢個景，直頭物超所值。

期待已久嘅海景鐵板燒😚😚，首先我超喜歡佢個豉油碟🤣🤣🤣美美的 富士山🤍🤍師傅好好耐心解釋每一道菜同比時間我相機食先~(仲好幽默 哈哈)Dinner Special Set $1380/ppl季節前菜日本生蠔季節刺身(莢子魚 大池魚 梭子魚)燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒 沙巴虎蝦北海道帆立貝香煎鵝肝伴藍莓醬美國牛柳黑松露蟹肉炒飯炒什菜季節吸物日本雪糕(海鹽/柚子)📍 宴·鐵板燒天后電氣道54號亨環天后24樓

🍴🍽🍴🍽🍴🍽🍱🍱🍱🍱🍱🍴🍽🍴🍽🍴🍽《宴 Dinner Special Set》$1380/pp🥢 季節前菜 Seasonal Appetiser (2 types)🥢 日本生蠔Japanese Oyster🥢 季節刺身Seasonal Sashimi (3 types)🥢 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷Chopped Prime Fatty Tuna and Grilled Righteye Flounder Muscle Hand Roll🥢 沙巴虎蝦Sabah Tiger Praw🥢 北海道帆立貝Hokkaido Scallop🥢 香煎鵝肝伴藍莓醬Goose Liver with Blueberry Sauce🥢 美國牛柳 & 西班牙黑毛豬U.S. A Angus Tenderloin (Steak or Sliced Beef) & Spanish Iberico Ham🥢 黑松露蟹肉炒飯Black Truffle and Crabmeat Fried Rice🥢 炒什菜Fried Assorted Vegetables🥢 季節吸物Seasonal Soup🥢 日本雪糕Ice-Crea