宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

在好友的帶領下， 從天后地鐵站出口行2分鐘，就到一棟嶄新的食肆大廈，上到24樓就見到宴•鐵板燒醒目的幾個大字，門口是典雅秀美的日本裝飾，餐廳內大大的玻璃窗可以俯瞰維多利亞港，遠至灣仔中環，寬闊的視野令人心曠神怡，長長的一排座位面向鐵板燒的廚房，廚師正在忙忙碌碌地準備食物。入門右邊還有一個大圓型的梳化位，非常舒適，坐低就不想走那種。😏吧臺座位面向一幅大大的富士山櫻花圖🎎，彷彿就在富士山下享受美味的鐵板燒。🥳🥳今日的菜單很特別也有很豐富，有刺身，鵝肝，海鮮有虎蝦帶子，牛柳，壽司，野菜，櫻花蝦炒飯，麵豉湯，應有儘有，份量還不少。看著櫥師👨‍🍳👨‍🍳 一絲不苟地製作，新鮮的食材在巧手的製作下閃亮登場，散發出吸引的魅力 ，令人感覺到尊貴的待遇。🫡季節前菜煙薰薯仔沙律配日本白粟米薰香的薯仔沙律加少少柚子，平凡的沙律升了幾級，白粟米清新爽脆，在打風燜熱的日子裡令人精神一振。季節刺身樟紅魚🐠＆鮫口魚🐠精選壽司🍣深海池魚腩＆網燒石桓鯛精彩海鮮🦐🦐🦪🦪沙巴大虎蝦🦞🦞＆海苔魚籽凡立貝香煎鵝肝伴藍莓醬🦢厚燒美國牛柳🐮鐵板櫻花蝦炒飯🍚海帶麵豉湯🥣炒雜菜🫑🥒🥬🥦🧅🍅廚師每上一道菜，都講明內容，食法，先食原味，再加

星期二七夕下班後和老公到天后的宴．鐡板燒吃一頓貴的。我們叫了宴 Dinner special set。季節前菜 (2款):淮山素麵配温泉鵪鶉蛋、魚籽、秋葵漬廚師很用心地把淮山切成像細麵條，很考刀功。汁煮八爪魚配日本白粟米八爪魚完全不會韌，很容易咬開，白粟米很清甜。刺身:北海道仙鳳趾生蠔生蠔有海水味，而且相當鮮甜肥美，配橘子啫喱吃，酸酸甜甜的。季節刺身 (2款): 拖羅、網燒深海池魚不用說，肯定新鮮肥美。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷底下一片餅乾令味道更加香口，讚。鐡板燒: 沙巴虎蝦蝦肉彈牙，蝦爪炸到可以吃的程度。北海道帆立貝用牛油煎帶子，鋪上大大顆的三文魚籽，浸在仙海苔清湯裡，好吃。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝大塊且肥美，配藍莓醬比較不膩，多士脆脆的，還有兩顆黑豆。美國牛柳、牛肉薄片叫了五成熟，牛味十足，還很嫩，伴碟有洋蔥沙律。黑松露蟹肉炒飯老公說驚為天人，黑松露味很香，每一口都吃得到蟹肉。炒雜菜主要是椰菜、菇和洋蔥，有芝麻可以增添香氣和味道。季節吸物: 魚湯很濃郁。甜品: 海鹽雪糕、自家製綠茶布丁、蕨餅，不錯。廚師送了一份漬物給我們品嚐。

宴 鐵板燒季節前菜（2款）淮山素麵 鵪鶉蛋北海道白粟米無花果配上竹炭鹽新鮮清甜可以清下個味蕾刺身北海道 仙鳳趾真蠔🦪配上柚子啫喱肥美大隻食落好creamy季節刺身 （2款）右口魚卷著炙燒魚邊赤身 中吞拿魚腩燒右口魚邊身金槍魚腩手卷有拖羅蓉同左口魚邊底部用咗鱈魚片食落新鮮又特別鐵板燒北海道帶子 刺身般口感配上三文魚籽同海帶食落口感更加豐富沙巴虎蝦 用蝦膏做醬汁怕腥可以加小小檸檬汁肉質爽彈配埋個醬好好味香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝入口即溶伴咗藍莓醬中和咗油膩感。美國牛柳 牛味香濃配上蒜片更惹味黑松露蟹肉炒飯蟹肉炒飯粒粒帶有黑松露既味道炒什菜湯甜品柚子雪糕豆腐雪糕最後送上醉人美景

宴．鐡板燒地址: 天后電氣道54號亨環天后24樓電話:=====================　 日本鐵板燒，是慶祝節日或有高興時才捨得去吃的料理因為生日好好準備，訂了天后的宴 鐵板燒，吃一頓好的有些儀式感。dinner abalone and beef set 客人同廚師比例是2:1 基本上是很貼心的，每道菜端上都會作講解，介紹食材，烹調方法及享用方式。自家製醃菜，有白蘿蔔，苦瓜及青口，好開胃，菜式之間吃來消除油膩感。季節前菜3款，次序先吃環山麵加馬糞海膽同鷯春蛋，直滑入口，之後是無花果娟豆腐配胡麻醬，很滑重豆味好清新，另外是甜度高的粟米同八爪魚，粟米爽口多甜。季節刺身 2款 ，左口魚卷起灑了些紫蘇葉粉，再吃見美爆油的toro 。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，灸燒過後迫出魚油香，再舖上金槍魚肉碎，下面有鱈魚乾，組合很過癮北海道帆立貝，海苔木魚湯，旁邊的海草及花都是可以吃的，帶子煎香再加上魚子在口中爆發出海水味。香煎鵝肝伴藍莓汁，自家製藍莓醬可中和油膩，旁邊是沾了金薄的甜煮黑豆，貴氣有派頭。澳洲鮑魚原味先吃，帶淡淡海水味，還有明太子作蘸醬添鹹香，鮑魚肉質爽口。宮崎和牛簡單是極品，選了七

朋友生日想找個好地方，最後決定去天后食鐵板燒，來到環境不錯遠望海景，聽待應推介叫了宴晚餐set…前菜2款 ： 淮山素麵冷麵汁海膽鵪鶉蛋，加咗蛋口感會滑身，但係淮山切絲又有爽口，海膽十分鮮甜。慢煮八爪魚柚子味濃郁入味，白粟米最後吃清一清喉嚨蘿蔔和涼瓜，各兩款都有不同口感一款比較林申啲一款比較爽身啲，可以清一清喉嚨再食其他嘢北海道生蠔配橘子啫喱，厚身鮮甜，味道濃郁，蠔味久久留喺個口度刺身 ： 鰈魚，右口魚一種，口感軟熟淡淡魚香，配少少豉油帶個味再出啲。赤身軟熟不太肥吞拿魚味都濃拖羅脆脆右口魚裙邊鱈魚乾，微脆魚乾配以啖啖拖羅再加點魚油勁北海道帆立貝新鮮海苔汁，煎得香口切好勁方便食，再有醬汁的海苔清新特別蝦膏做汁，虎蝦勁彈牙新鮮，味道濃郁夠味，另外加咗檸檬汁，感覺上就會清新少少鵝肝藍莓醬，2片厚身煎得香口，最後黑豆甜甜清喉嚨幾特別牛肉軟熟有牛香，薄燒入面有蔥和蒜頭，味道多層次點。厚切表面微燶，側邊有炸蒜和洋蔥沙律黑松露蟹肉炒飯，粒粒分明，炒得幾乾身，黑松露味更香，蟹肉不少魚湯，味道濃郁好鮮甜，熱呼呼勁吸引。最後再食返個柚子雪芭作結尾

今天放假，當然要把握早上的機會，食餐好嘅，知道晚市嘅話一定要過千蚊一位，所以我哋決定下晝嚟食鐵板燒， $500有交易。原來天后都有居高臨下的商廈，可以直望會展同埋摩天輪。前菜的煙燻蘿蔔薯仔沙律配鱈魚乾，仲有北海道新鮮白粟米，口感稠密得來，又非常之鮮甜。刺身方面，右口魚運用兩個不同的部位，外面包着入面比較彈牙的魚邊位，真的第一次是喔。炙燒魚腩，亦都油份十足，充滿魚汁。壽司真鯛魚比較淡味，適合夏天，上面已經有柚子調味，不用額外點Wasabi。用上鮮海苔清湯，自家醃製三文魚子沒有任何腥味，令到牛油煎帶子不會太油膩，多重口感。這間餐廳非常有心思，有很多算卦都是自家醃製的，一定要試的是沙葛，本身師傅唔講，我們以為是雪梨，甜得來又有沙沙的咬口，另外仲有一啲唔經飛水嘅苦瓜，喜歡吃苦瓜的人一定會鍾意。鐵板燒南非鮑魚配上明太子醬，提升鮮味之餘，又有少少辣的惹味。牛柳五成熟剛剛好，入口即溶。鵝乾和藍莓醬配黑豆不會油膩，因為配上果醬，下面仲有多士中和味道。櫻花蝦炒飯粒粒分明，就算去到尾聲，都會仍然有quota食晒成碗飯。

位於天后的日式鐵板燒餐廳。餐廳位於天后大廈的頂層，餐廳用上了一大片的落地玻璃窗，坐在卡位便可眺望維港景色，一大片海洋映入眼簾，在此美景下用餐舒適非常；而既然難得吃席前鐵板燒，我還是選擇了坐在吧枱前觀看師傅精湛的手勢，汪洋大海還是留待下次吧~  ◡̎ ⋆__  宴 Dinner special set ($𝟏𝟑𝟖𝟎)__⋆𓈊 季節前菜 𓈊 日本生蠔𓈊 季節刺身 (2款)𓈊 燒右口魚裙邊拖羅蓉壽司𓈊 沙巴虎蝦𓈊 北海道帆立貝𓈊 香煎鵝肝伴藍莓醬𓈊 美國牛柳𓈊 黑松露蟹肉炒飯𓈊 炒雜菜𓈊 季節吸物𓈊 特色甜品  ___ ⋆ ⋆  ___ .❥ 前菜：京都豆腐配千葉縣無花 𓏪 汁煮八爪魚 𓏪 北海道白粟米▹豆腐香滑且豆香濃郁，配上去皮的無花果，清甜軟腍。▹汁煮八爪魚入味可口，口感Q彈。▹北海道白粟米口感比起一般粟米更為爽脆清甜，胃口大開!𓏦❥ 北海道鳳趾真蠔  🦪真蠔圓潤肥美，質感飽滿且帶海水味，加上清甜的橘子啫喱，口感更細膩鮮甜。𓏦❥ 季節刺身：深海池魚 𓏪 拖羅▹深海池魚質感清爽，味道甘甜，油脂豐盛。▹拖羅肉質柔軟，鮮甜且帶濃郁的魚油香，味道甘香，入口即溶。𓏦❥ 燒右口魚裙邊吞拿魚蓉壽司由吞

宴鐵板燒位處亨環24樓，可以高角度望到維港景致，今日約咗朋友嚟食lunch，全場包括vip房full晒，好在有訂枱🥲🥲叫咗$448/位嘅lunch special menu，有齊刺身壽司同鐵板燒，好豐富～前菜有白栗米同磯煮鮑魚，鮑魚一啲都唔韌，粟米亦非常清甜。刺身有八爪魚同埋厚切赤身，八爪魚肉爽脆，赤身甘香好食～壽司方面有油甘魚同地金目鯛，後者油脂更多配埋洋蔥漬，味道更有層次～嚟到鐵板燒環節，廚師先送上解膩漬物，苦瓜片微甘好好食沙巴海蝦彈牙配埋濃郁蝦膏醬汁非常出色，帆立貝配上海藻汁相對清新。鵝肝多士非常厚身，配上自家製藍莓醬幾特別。牛有薄切同厚燒，薄切牛包滿香蔥比較清新，厚燒牛肉質嫩滑。炒飯、面豉湯同炒菜都係水準之作，炒飯份量好多，女仔食唔晒😂😂😂

呢幾日日日OT攰到死，放工喺屋企附近食好西獎勵吓自己，去咗亨環天后頂樓嘅「宴．鐡板燒」食Teppanyaki，呢度個景真係無敵，仲有個露台可以欣賞吓夜景⭐️我地揀咗宴Dinner Special Set前菜2款先食淮山麵，將淮山切到一絲絲，味道清新爽甜，加入白梳魚煙燻魚子醬、流心嘅鵪鶉蛋同秋葵增加口感慢煮八爪魚，以醬油蘿蔔慢煮，非常入味白粟米味道清甜，用嚟清一清味蕾迎接下面嘅菜式刺身北海道仙鳳趾生蠔清甜爽口帶海水味，配上柚子啫喱酸酸甜甜入口好似果凍一樣太平洋深海八爪魚煙靭有咬口，越咀嚼越覺鮮味，吸盤更爽脆鮮甜，已經不需要點任何調味中呑拿魚入口充滿油脂，肥美而不膩吞拿魚蓉脆脆手卷配上日本彩色芝麻同萬能葱，底下用上脆卜卜嘅鱈魚片，口感豐富而有層次鐵板燒北海道帆立貝配上三文魚籽，加上海苔湯汁，淡淡嘅胡椒味更能突顯帆立貝嘅鮮甜味道沙巴虎蝦蝦肉新鮮爽口，蝦頭壓扁煎脆，醬汁以蝦膏，牛油同鹽調味，醬汁味道香濃帶甜香煎鵝肝上面嘅黑豆軟稔香甜，鵝肝配自家製藍莓醬，藍莓醬味道會比較溫和，有別於用黑醋會比較嗆口，一啖咬落去外脆內軟，滿口鵝肝香味👍🏻牛肉厚燒/薄燒我地都點咗5成熟，肉味濃，厚燒充滿肉汁非常jui

好好服務既高級鐵板燒今日去天后食哩個鐵板午市套餐，包左前菜，刺身，壽司🍣湯，海鮮，主菜，白飯，炒菜，每人都只係$400 幾蚊，好滿足☺️而且環境好靚，望住海景，食上黎都好舒服。師傳都好好人，好有心介紹每道食材，第一次食鐵板燒既體驗💯💯前菜有北海道白粟米，果種清甜加埋鮟康魚干墊住蟹肉薯仔沙律🥗食落有層層口感😍刺身有兩種，一種配淮山，一種配煙燻，睇得出師傳既用心，就算刺身只係鐵板燒配菜都咁用心，吾會馬虎。主菜有牛柳，師傳會問下你自己本身既口味濃定淡再調整，吾會用自己風格整吾理你！海鮮有沙巴虎蝦或者帆立貝，一上碟我已經wa左一聲，整得好靚好似藝術品一樣！用海苔湯配上帆立貝，三文魚子，清清地，又有吾同口感！飯上面放埋櫻花蝦，超脆口，而飯就粒粒分明，我都食過咁用心咁入味既炒飯！推介大家都黎試下哩間性價高好高既鐵樣燒☺️

今日去咗食鐵板燒，揀咗$1380 一位嘅豐富晚餐。前菜部份：准生麵配煙燻魚子、無花果娟豆腐 。刺身部份：日本仙鳳子真蠔、真鯛及拖羅燒右口魚邊身金槍魚腩手卷鐵板燒部份：沙巴虎蝦、北海道帆立貝、香煎鵝肝伴藍莓醬、美國牛柳、黑松露蟹肉炒飯、炒什菜、季節吸物、甜品佢哋嘅菜單好豐富，有好多款精緻嘅料理，絕對係一個令人滿足嘅用餐體驗。首先係季節前菜，佢哋嘅前菜真係精心準備。係准生麵配煙燻魚子、無花果娟豆腐。淮山麵好爽口，而且好幼身。無花果豆腐夠滑。兩款都有獨特嘅風味同口感。刺身有日本仙鳳子真蠔、真鯛及拖羅。朋友食生蠔話生蠔大大隻，非常鮮甜。由於我唔食蠔，所以我嗰份轉咗北海道毛蟹。毛蟹鮮甜，好味😋 真鯛及拖羅都新鮮。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，底下用上鱈魚乾，非常香脆。面上有拖及右口魚邊，豐富口感。然後係鐵板燒、我特別鐘意嘅係沙巴虎蝦同北海道帆立貝，啲海鮮煮得剛剛好，鮮嫩多汁。另外，香煎鵝肝伴藍莓醬味道濃郁，鵝肝香脆，藍莓醬令鵝肝唔會油膩。接著係美國牛柳，肉質鮮嫩多汁。配上啲炒什菜，令味道更加豐富。最後到黑松露蟹肉炒飯。黑松露嘅香氣同蟹肉嘅鮮甜完美結合。除咗食物之外，佢哋亦提供季節吸物同日本雪糕作為結

勁興奮今晚食到豪華鐵板燒！餐廳選址喺廿幾樓，所以有靚景睇架～我地揀嘅special set有成12款野食，個list好長🤓正到傻前菜有淮生素麵、八爪魚、粟米，淮生麵特登加左秋葵，食落有口感又清涼刺身有肥美勁大隻嘅生蠔，咬到中間真係好creamy架，面頭有d帶微咸嘅柚子燒汁jelly~然後有深海八爪魚同拖羅，再有個燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，呢個手卷幾特別，食落係三種口感～沙巴虎蝦、北海道帆立貝，食材靚，肉質彈牙。香煎鵝肝伴藍莓醬，第一次食咁厚砌鵝肝，油脂好香！厚燒+薄燒牛，厚燒就砌粒，薄燒於包左啲香蔥，我自己偏愛厚燒多d,牛味濃d!黑松露蟹肉炒飯、炒什菜，發現食到呢個位已經覺得好飽，不過仲有湯同甜品，真心極豐富甜品有柚子雪芭同呢個濃郁抺茶pudding&蕨餅

🍴朋友話想食鐵板燒，就搵左間大家都未食過既，餐廳可以放到海景，而且👨🏻‍🍳師傅同客人既互動性好高，成餐飯食得好開心❤️🔹宴 Dinner Special Set🔹🔸 日本生蠔🦪生蠔係北海道既真蠔，生蠔都幾大隻，蠔肉厚，味道鮮甜濃郁，口感嫩滑，面頭加左柚子啫喱同柚子片，成隻放入口超滿足🤤🔸 季節刺身刺身有2款，一款係深海池魚，魚皮位置用左網燒，魚肉爽口😋另一住係拖羅，用左醬油漬既方法，用🧄蒜頭豉油去浸個魚肉，拖羅入口即化，帶少少豉油同蒜頭既香味🔸 季節前菜左邊既係娟豆腐同無花果，豆腐香滑豆味濃，無花果去左皮，食落清甜軟腍，右邊既係山芋絲，加左秋葵，所以夾起上黎好滑溜，底左仲有溫泉蛋🥚🔸燒右口魚裙邊拖羅蓉壽司拖羅蓉係師傅人手琢，壽司飯下面既係鳕魚乾，代替左紫菜👍🏻因為紫菜容易變腍，口魚裙邊拖羅蓉油份好豐富，成件夾埋一齊食，又軟又脆，多重口感🔸沙巴虎蝦🦐虎蝦好新鮮，蝦肉爽口彈牙，用左蝦膏同🧈牛油整個汁，每啖都充滿罪惡感🔸北海道帆立貝帆立貝大隻，煎到中間軟心，面頭加左珍文魚籽，新鮮脆卜卜，配埋新鮮海苔汁，味道鮮鮮😍🔸 香煎鵝肝伴藍莓醬🪿鵝肝好大片，煎到外脆內軟，面頭配左自寫製🫐藍莓醬，甜甜地微酸

去到天后覓食，當然要去新的美食大廈😎。在亨環有很多美食，這次就吃家吃日式鐵板燒der。位於24樓高層，環境裝修精緻時尚，還有戶外位置可以打卡一下🙈。-▪︎宴Lunch Special HKD$448/位套餐包括8款項目，季節前菜、季節刺身2款、本日精選壽司、海鮮、鵝肝、主食鐵板炒飯配麵豉湯及炒什菜。-季節前菜煙燻蘿蔔薯仔沙律 用白梳魚煙燻肉製成，質感綿密像忌廉的質感，口感幼滑帶點煙燻香味。.北海白粟米這個是季節限定的蔬菜，當季食材味道鮮甜，充滿果汁挺有嚼感。-季節刺身真鵰：質感嫰滑鮮甜，配紫蘇葉挺香口黑鯥魚：油脂較香口質感嫰滑，感覺較有嚼感-本日精選壽司兩款鮫鰈：雪白色的賣相雖然平凡，味道爽口鮮甜銀鱈魚bb：半熟質感肉質嫰滑，燒香過後更惹味-沙巴虎蝦蝦身有整隻手掌的大😁，用蝦膏做汁味濃厚，感覺可以用來拌飯🤤。蝦肉肉質爽口彈牙，啖啖肉感覺滿足。.北海道帆立貝上層放醃漬過的三文魚籽，口感爽脆惹味。底下是海苔湯，提升了帆立貝的鮮味。這款肉質較厚身，肉質鮮甜有嚼感。-香煎鵝肝拌藍莓醬食材用法國鵝肝，是入口即化的口感🤩，油脂味挺香的。醬汁味道酸酸甜甜der，中和到鵝肝的油膩感。黑豆用甘露煮成，感覺