宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

營業中

休息中

平時都有去天后站附近搵食，知道呢度多平民小食，但係估唔到呢度仲有咁高級嘅鐵板燒，都係朋友介紹先知有呢間餐廳。一入到嚟餐廳嘅裝修係好有日本風格，我哋好好彩安排咗起大廚對面，可以睇住佢整，一流嘅視覺體驗😍😍我叫咗佢哋嘅dinner set，基本上係樣樣驚喜，極大滿足。首先一上已經係一隻超大嘅蠔，問返原來係岩手縣嘅真蠔，鮮甜，充滿住海水味👍👍菜方便係靜岡縣嘅蕃茄，同埋鮟鱇魚肝配白松露，即係奢華又開胃🤣🤣唔記得仲有兩款刺身添，今日嘅刺身係棱子魚同埋中吞拿魚，兩樣都好新鮮🐟🐟到咗主菜鐵板燒，今日嘅肉類有四款，分別係虎蝦，帆立貝，香煎鵝肝，同埋美國牛柳，仲可以揀厚切定係薄切添🤤🤤 諗返起都好正呢度最特別嘅係，唔似一般嘅鐵板燒店，燒完直接放起個碟度，而係每一樣都會有伴碟，而伴菜都好好味，最啱就係打卡👍👍 味道簡直係一流啦。另外想提一提個炒飯，呢度嘅炒飯係用原粒嘅黑松露，而唔係用坊間一般用嘅黑松露醬，呢度仲有用黑松露油增加風味， 唔會太肥膩之外又好香。食埋個炒蔬菜同埋個湯，真係好滿足呀。佢哋仲有個抹茶布甸同埋黃豆蕨餅，真係食唔落添🤣🤣總括嚟講真係值得推介

餐廳位於天后 環亨既頂樓, 一入去已經見到一大片維港海景, 然後係大約可以容納10人左右既吧枱, 當晚雖然係平日但仍然full house, 建議大家去之前book定位.「宴」Dinner special set $1380/位季節前菜 - 靜岡蕃茄｜鱈魚白子蕃茄清甜多汁, 完全唔酸, 而鱈魚白子亦非常飽滿, 口感綿密柔滑.真蠔係嚟自岩手縣既令和怪物生蠔, 夠大隻之餘仲夠爽口, 師傅特別用上自製柚子啫喱, 令味道更加清新.季節刺身 - 油金魚腩 ｜梭子魚刺身油金魚腩非常厚身、肥美, 魚肉緊緻滑嫩. 梭子魚經過炙燒後, 令到表皮馥郁既魚油徹底發揮,鮨香十足.燒右口魚邊身金槍魚腩手卷上層係金槍魚腩, 中層係炙燒過既右口魚邊, 底部則用左烤鱈魚乾代替一般紫菜, 令到口感更加豐富更有層次.鐵板沙巴虎蝦師傅將蝦膏整成醬汁, 舖係蝦面, 所以入口時蝦既鮮味連帶蝦膏香味係口中化開, 而蝦頭則煎至薄脆, 同蝦肉口感形成對比之餘, 又可以令成隻蝦每一部分都能夠充分利用完全無浪費.帆立貝配鮮海苔用上海苔木魚清湯搭配鐵板帆立貝, 而且帆立貝熟度剛好, 外面稍稍焦香內裏軟滑, 再加上面頭既三文魚子, 令整道菜

這家餐廳面積不算大，一行座位在板前，另外有一些座位，聽說近窗的位置可以看到維港煙花。點了兩份宴dinner special set。▶️季節前菜（2款）柿子和芥末醬的組合帶來了豐富的口感和味道，而鮑魚配上昆布煮和木魚絲則展現了鮮味。▶️刺身新鮮的岩手縣真蠔搭配橘子啫喱，帶來了令人愉悅的酸甜滋味，讓人胃口大開。▶️李節刺身 （2款)季節刺身中的秋刀魚和拖羅更是十分新鮮。▶️燒右口魚邊身金槍魚腩手卷燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，自家製米通搭配上左口魚邊和吞拿魚蓉，口感豐富而鮮美。而北海道帆立貝搭配師傅醃製過的三文魚子和新鮮海苔，更是令人驚喜。▶️沙巴虎蝦蝦頭拆開後加入了日本高湯，讓整道菜的口感更加爽口。▶️帆立貝配鮮海苔帆立貝配鮮海苔同樣不錯。▶️香煎鵝肝伴藍莓醬香煎鵝肝伴藍莓醬入口藍莓汁中和了油膩，入口更滋味。▶️美國牛柳美國牛柳的厚薄搭配，入口有不一樣的口感。▶️黑松露蟹肉炒飯黑松露的香氣和蟹肉的鮮美相互融合，讓炒飯成為一道令人回味無窮的主菜▶️炒什菜▶️季節吸物魚湯入口魚味香濃。▶️雪糕蕨餅、抹茶布丁和黑豆的組合則是一種完美的甜點體驗。

宴 Dinner Special Set ($1380/位/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－★​食鐵板燒食上癮😎⚡️今次同移居外地放假返香港嘅老友聚舊，喺OpenRice揀咗呢間，訂座食套餐有85折🔥位於天后大廈頂樓，飽覽成個維園同無敵維港景🌃環境舒適，坐吧枱上，職員服務殷勤不停主動refill茶👍🏻廚師煮嘢有心機，主動介紹食材，會問返客人feedback；超級nice地送咗幾款自家製漬物，仲即席煮咗個off menu南瓜湯請我地飲😍😍好客100分，多謝晒師傅🫶🏻分享吓烹調秘技，一齊傾吓計，開開心心又一晚🩷一人套餐好豐富：1)🥢季節前菜(2款) 🐟北海道鮟鱇魚肝多士(鱈魚乾上鋪鮟鱇魚肝，入口細滑如mousse，香濃) 🍅凍蕃茄2)🥢季節剌身(2款) 🐟鱈魚白子(冬季時令，飽滿，質地緊實，好鮮又唔腥) 🐟富山県梭子魚(炙燒，皮帶好香嘅油脂)3)🥢真蠔🦪岩手縣令和怪物(大大隻，爆晒肉，爽身重海水味，配柚子醬啫喱掂！😍)4)🥢右口魚邊身金槍魚腩手卷(厚厚吞拿魚腩蓉，加輕輕炙燒過嘅右口魚邊，油香味重，配脆米餅口感豐富)👨🏼‍🍳鐵板燒：5)🥢沙巴虎蝦(

生日食鐵板燒慶祝🩵呢到無論環境、景觀、食物、服務同價錢都好好！值得推薦！我地點左最相宜既Dinner Special Set 🥰。前菜日本和歌山柿配酸麵豉醬、八爪魚平時唔係好食柿嘅我都覺得好食！八爪魚🐙煮得好腍好入味！岩手縣赤崎産真蠔口感較爽口，配柚子啫喱食好清新！季節刺身先食秋刀魚，同薑蓉一齊夾住食一啲都唔腥！再嚟就係中拖，油分恰到好處！👍🏻燒左口魚邊身金槍魚腩手卷💯好肥美，最底仲加左塊香脆嘅鱈魚片增加口感，好特別！沙巴虎蝦勁大隻，用蝦膏調出嚟既醬汁好好食，蝦頭同蝦腳都煎到好香脆🤤！帆立貝配鮮海苔配海苔湯同三文魚子，好有鮮味！香煎法國餓肝伴藍莓醬🫐味道好夾！配多士食一流！美國牛柳、薄燒牛肉各有千秋！我就比較鍾意薄燒牛肉，入面既香蔥同炸蒜片回味無窮！黑松露蟹肉炒飯好香！見我生日仲送左隻煎蛋比我❤️食埋炒雜菜同魚湯已經勁飽😆。最後仲有抹茶🍵布甸做結尾🥰，食完幸福感滿滿！訂定枱有85折好抵食！😆

Happy 2024~ 新一年開始梗係食好啲～同fd 嚟試試呢間靚景鐵板燒～一入去就見到高層24樓靚景，我哋選擇了bar枱，同大廚可以有啲交流。大廚十分細心，先詢問我哋的喜好，然後開始製作料理。季節前菜：鮟康魚肝醬，鱈魚片配白松露油。濃味的鮟康魚肝配落脆脆鱈魚片，加上白松露油點綴，食落香口之餘口感獨特。季節刺身：油甘魚腩，梭子魚。油甘魚腩厚切肥美，有鮮味。梭子魚有輕輕燒過表面，令油香更出，2款各有特色。本日精選壽司：日本同中華文化一樣，以紅色為吉祥，通紅意頭吉祥的鯛魚，在日語裡“恭喜”的發音。大廚預備了2款鯛魚壽司，十分好意頭。我比較喜歡微燒過有洋蔥汁的。沙巴虎蝦：連蝦膏汁一齊食，燒到剛剛好，非常爽口。帆立貝配鮮海苔：三文魚子是自家醃漬，食落咸中帶甘甜，帆立貝亦新鮮好味。香煎鵝肝伴藍莓醬：這款真的非常好吃，一般配黑醋會太酸太搶味，呢款配藍莓醬酸中帶甜，剛剛好。美國牛（薄燒）宮崎和牛（厚燒），我哋upgrade了其中一份為和牛，至在2款都試吓。薄燒配大量蔥及蒜片，很香口。厚燒和牛食到油脂滿滿的幸福感。櫻花蝦炒飯及炒什菜：鐵板炒飯炒到粒粒分明，用料充足，每啖都食到櫻花蝦。炒什菜配上一款自家

🤎宴•鐵板燒🤎我會話呢個係入門級嘅鐵板燒體驗，如果大家想用一個性價比高嘅價位黎體驗下鐵板燒，唔好錯過位於天后嘅宴·鐵板燒。［慳錢攻略] 而家Openrice做優惠，二人餐只係需要 $738 🤩（原價$1188）原本以為會唔夠飽，但份量超十足🤣係鐵板燒都係好注重廚師同客人之間的互動，而今次的大廚好用心詳盡地介紹食物，亦都有空間俾我同老公自己傾偈，大廚間唔中都會同我哋傾吓計。整體來講，所有食材都好新鮮，廚師非常之用心去喺我哋面前烹調，而且調味可以按照個人喜好同廚師交流而調整。我覺得最好味係佢嘅牛柳同南非鮑魚，超值回票價👍🏻👍🏻👍🏻另一方面，如果係一啲特別節日，隨時都會額外地去送上驚喜。所以推薦大家大時大節都可以過嚟食～🤍季節前菜🤍南非鮑魚🤍鐵板燒銀鱈魚🤍美國頂級牛柳🤍鐵板炒飯我老公身型都有啲大份🤣大廚驚佢食唔飽，所以都刻意煮多少少，仲煎左隻燶邊蛋比佢🤩🤩🤩🤍海帶面豉湯🤍炒什菜📍 宴．鐡板燒 (天后)天后電氣道54號亨環‧天后24樓#boombu天后#boombu鐵板燒————————————味道: 🤎🤎🤎🤎🤍環境: 🤎🤎🤎🤎🤍服務: 🤎🤎🤎🤎🤍價錢: 🤎🤎🤎🤍🤍再食: 🤎🤎🤎🤎🤍💰人均消費

天后近清風街，由地鐵站出口行數分鐘，坐位大約十個。望住一幅櫻花襯上富士山雪景嘅畫，平日晚上人數都不少，廚師都有四位忙着 teppanyaki。Dinner promotion Menu二人餐有龍蝦刺身，appetiser, 鐵板燒北寄貝，西班牙紅蝦，香煎鵝肝，美國牛肉，鐵板炒飯。澳洲龍蝦每人半邊，大約三件幾爽脆。北寄貝有大量炸蒜分量相對細啲。西班牙紅蝦切都好似蝴蝶咁，再加上蝦膏芡汁。美國牛柳都幾軟熟，油脂分布幾香。

中午黎呢道食午市定食,選了最平既餐,冇咁多道菜式,但價錢相宜同埋食到好飽。每樣野都有心機做,花工夫。前菜係醃左3小時既墨魚,好入味同埋好淋,好惹味。季節刺身有秋刀魚同埋鯛魚,一D都唔腥,好新鮮。漬物有好多款,酸酸地,清左個口,再食其他野會好好多。有D漬物我第一次試,好特別。師傅仲幫問我中意邊款,加左比我食。壽司都兩個,食到鮮魚係我口跳動既感覺。沙巴蝦個頭經處理,燒到好似蝦片咁,好脆。蝦肉好大粒,有咬口。鵝肝伴藍莓醬,伴香脆法式多士食,兩者好夾。厚燒牛柳跟海鹽,7成熟剛剛好,好易入口。櫻花蝦炒飯,蝦既份量好多,櫻花蝦令到個炒飯好惹味。椰菜既醬好開胃,好好食。麵是湯好飲。咁既景咁既價錢夠公道。

值得推介嘅鐵板燒，大時大節同朋友慶祝就最適合不過，有個無敵大海景，環境清幽師傅專業👍🏻✅午市套餐$448🔸豆池魚南蠻漬第一次食呢款魚，味道酸甜好開胃🐟🔸刺身係赤身&真鯛，赤身好肥美，真鯛配淡雪鹽松露味道獨特🔸壽司深海池魚魚香，口感香軟梳子魚油分重燒過特別香lni💕🔸沙巴海蝦沙巴嘅海蝦都好出名，鮮甜又大隻🦐連蝦殼都去埋尾🔸香煎鵝肝伴藍莓醬藍莓醬係自家製，可以降低鵝肝嘅油膩感，口感更滿足🤪🔸 美國牛柳厚燒/薄燒同朋友一日叫一款兩款都試晒，我更鍾意薄嘅口感🤣因為入面夾著滿滿個蔥蒜，好香口如果集中食牛肉嘅口感同味道就可以選厚燒🔸鐵板炒飯配海帶面豉湯鐵板燒最期待就係炒飯啦😍同朋友慶祝，師傅仲特登整多隻蛋俾佢，勁好味😋炒飯加埋爆香咗嘅櫻花蝦，櫻花蝦份量勁多，好香口之餘勁滿足😁🔸炒雜菜雜菜配咗秘製醬汁，將蔬菜嘅鮮甜更加提升🔸甜品加咗份甜品係抹茶布丁配蕨餅，茶味好濃郁，勁鍾意抹茶😍

⌇宴 ．鐡 板 燒Lunch Menu ( $ 4 4 8 ) " 🌽 " 北海道白粟米 魚子醬薯仔沙律配鱈魚乾 白粟米平時比較少食 非常清甜 係季節限定既蔬菜 食落juicy口感爽脆 煙燻白梳魚乾 配柚子汁薯仔沙律 口感綿密好似忌廉既質感 非常清新" 🐟 " 平政 油甘魚刺身" 🍣 " 深海池魚 炙燒鮫鰈壽司池魚味道爽口鮮甜 鮫鰈燒香左半生熟既質感肉質嫰滑 味道更有層次 " 🫒 " 自家製解膩漬物餐廳非常有心思 漬物都係自家醃製 苦瓜片微甘幾易入口 其他漬物清新開胃 清理一下味蕾" 🦐" 沙巴虎蝦 沙巴海蝦彈牙 配埋濃郁既蝦膏醬汁 隻蝦又成隻手掌咁大 蝦肉肉質爽口彈牙 啖啖肉好滿足 " 🧈 " 帆立貝配鮮海苔帆立貝配上海藻汁 牛油煎完都吾會太油膩 醃漬過的三文魚籽 增加口感層次 然後係底既係海苔湯 提升左帆立貝既鮮味 " 🥖 " 香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝多士夠曬厚身 法國鵝肝入口即溶既口感 油脂味夠香 配埋藍莓醬就吾會覺得油膩" 🥩 " 厚切/薄切 美國牛柳牛有薄切同厚燒 同朋友一齊各試左一款 薄切牛包滿香蔥味道豐富 厚切牛柳肉質牛味較重 帶肉汁有咬口 配料方面有炸蒜片玫瑰鹽 吾同口

今日朋友生日同佢黎到呢間位於天后嘅宴·鐵板燒，除左位置方便（離地鐵站只需要2分鐘！），環境一流（飽覽維港夜景🌃），而且食物質素都相當高！強烈推薦比黎緊生日/慶周年嘅朋友仔👍🏻今次我地叫嘅係呢個套餐，再85折埋其實好抵！首先會有前菜，有好當造嘅鮟鱇魚肝同魚仔，酸酸甜甜咁好開胃🤤仲有兩款魚生，特別鐘意呢個中拖羅，好肥美👍🏻跟住就黎到好期待嘅真蠔😍😍真係手掌咁大！超飽滿超鮮味爆汁✨✨呢個燒左口魚配吞拿魚腩加配個鱈魚片做底嘅「手卷」特別又好食！左口魚燒得好香，充滿油脂香味，吞拿魚肉又係好鮮味，加上脆脆哋嘅鱈魚片，口感豐富👍🏻完咗刺身就到鐵板燒嘅部份，中間廚師會比一份自家醃嘅漬物，好多唔同嘅款式可以無限refill，咁轉換菜式中間可以清爽一下😋鐵板燒方面有虎蝦，又大隻又彈牙爽口，加上用蝦頭嘅精華煮食嘅醬汁，味道濃郁👍🏻仲有大大粒嘅帆立貝配上鮮海苔，鮮味加倍！最令我期待嘅就係香煎鵝肝，鵝肝好厚身，但加上藍莓醬可以解除油膩感😋😋😋牛方面廚師都非常好，厚燒薄切都比曬我地試！😋兩樣都牛味十足，加上炸蒜片同海鹽，係唔會輸嘅組合👍🏻👍🏻最後加上黑松露蟹肉炒飯（廚師話生日就會送隻雞蛋，即係送紅雞蛋嘅意思🤣🤣）

📍天后精緻鐵板燒‼️·道道菜都有驚喜😋 -- 宴•鐵板燒🔥·#pigfoodiexhk_天后#pigfoodiexhk_日本菜==========================宴•鐵板燒位於天后亨環高層，上到去就見到維港靚景！今次就同@neverfullhk試咗dinner special set🤩------------------------------宴 dinner special set $1380 ⭐️季節前菜白子非常軟滑，入口即融～汁煮八爪魚彈牙鮮甜😆·⭐️刺身·真蠔真蠔肥美，海水鹹味幾重，配埋柚子啫喱幾清新😛·季節刺身秋刀魚味道濃郁，唔會太腥～黑鯥魚火炙後油脂香豐腴😋··燒左口魚邊身金槍魚腩手卷呢個幾出色‼️👍首先layer豐富，最頂係金槍魚腩蓉，味道鮮味！中間係燒左口魚裙邊，富油脂香～base用咗鱈魚乾脆片口感好豐富😋🔥鐵板燒食咗咁多款前菜終於到咗鐵板燒🤪‼️⭐️帆立貝配鮮海苔帆立貝煎至金黃色，厚肉又彈牙！👍配底下係配個上海苔湯同三文魚子，鮮味十足😋·⭐️沙巴虎蝦虎蝦煎到好香口，食落厚肉彈牙，勁重蝦膏味😍😍·⭐️香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝外皮煎至微脆，咬落油香爆發🤩配埋酸酸甜甜嘅莓醬同同

特別日子慶祝食餐飯，特地揀呢間位於天后既日式鐵板燒食餐好嘅，果然不令人失望，食物既配搭和調味好有驚喜。前菜﹕富有柿配黃芥辣 ，第一次配黃芥辣食，好特別，估唔會咁夾。汁煮八爪魚配蘿蔔八爪魚煮左三個鐘，非常軟淋入味。令和之怪物，呢個時節既生蠔都好肥美，唔係傳統茄汁和檸檬汁，今次係橘子味醬汁，生蠔唔重金屬味，易入口，新鮮肥美，加埋清新嘅配汁，好味😋鱈魚白子 配蔥和辣椒蓉，白子略燒過，望落干身，但入口一咬即爆漿，非常鮮甜軟滑，真係勁甜 。😋秋刀魚非常新鮮，魚皮明顯有新鮮既光澤。拖羅蓉右口魚裙邊鱈魚脆片壽司，今次用鱈魚脆片取代紫菜，中和了拖羅既肥美油脂，消除油膩感，新式既配搭👍🏻正式進入鐵皮燒階段，食材真係好正帶子伴三文魚籽，帶子係可生食級別，帶子煎到半生熟，保留左鮮甜美味，上面既三文魚籽經過醃製，粒粒飽滿，配上新鮮海苔蓉湯。重點係三樣一齊食，海苔湯清，帶子鮮甜，加上三文魚籽子粒卜卜脆口感，新穎既口感和味道。👍🏻超正‼️虎蝦 ‼️虎蝦肉質爽、超爽，口感似食緊龍蝦😂，醬汁係用蝦頭蝦膏做汁，濃郁、鮮美👍🏻最後一件用檸檬，會變得比較清新左。鵝肝配藍莓醬，鵝肝厚切，超肥美，每一啖都充滿油香、棉滑，藍莓汁有解

朋友介紹我食呢間鐵板燒，見到最近做緊八五折，一於食返餐好嘅🤪第一次食鐵板燒以為會好多油煙，一上到去見到個環境舒服同乾淨，仲望住個海景添。 ❤️前菜 汁煮八爪魚師傅好細心叫我哋最後先食嗰個白蘿蔔，食到最後就知點解啦。 本身八爪魚煮得好林， 而且好入味，而且亦食得出佢嘅鮮味。 至於白蘿蔔，吸晒湯底嘅味道偏濃郁，如果一開頭食嘅話就食唔到八爪魚嘅鮮味。 刺身鰆魚紫蘇葉汁第一次食鰆魚 ， 味道鮮甜！ 師傅喺上邊燒咗燒，有少少炭燒味而且燒一燒油香飄晒出嚟，配合左上面嘅紫蘇葉汁同埋蔥花， 中和左燒魚油嘅膩，食落去反而再將鰆魚嘅鮮味帶出來。沙巴虎蝦虎蝦非常彈牙， 而且本身師傅在蝦膏煮一煮。再將佢變成醬汁淋上去， 食落去蝦膏濃郁，蝦身鮮甜。 再加少少檸檬汁中和下個油膩感。 帆立貝配鮮海苔 特色原來帆立貝下面嘅小湯底係用日本新鮮海苔整出嚟，再加埋本身帆立貝用牛油炒，湯底有少少creamy 但亦都好清新。 再加埋上面嘅三文魚子，咬落去鹹鹹地又有口感。整體睇得出道菜好花心思，味道亦配合得好好。香煎鵝肝伴藍莓醬 ❤️👍🏻食落去鵝肝仲係脆面，油脂非常豐富，一啲都唔腥。加埋自家製藍莓醬解下膩啱啱好。上面有兩粒日本黑豆