宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

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又有景，啲野食又正到無朋友既鐵板燒算係難求，但依間位於銅鑼灣既高空餐廳就做到🔆當日同屋企人食咗佢哋既感謝祭限定大激貫set，（ 原價$1150，現每位$880❗️）有我personal favourite ：勁鮮甜既澳洲龍蝦又有煎得啱啱好，同三文魚籽夾埋一齊好match 既煎北海道帆立貝、同去鐵板燒必食既美國牛柳做主打，啲美國牛柳既肉味重得來又無日本和牛咁肥，3樣野加埋真係一次過滿足唒我胃部3個願望！另外作為前菜刺身既白松露櫻花鯛魚係可以balance 返啲燒物，令到成餐飯唔會太油膩，加埋其他漬物、主食（係櫻花蝦炒飯，但我已經唔夠位post 同食）同甜品，整體來講我好滿意呀😆！

呢日黎到天后食飯, 為左慶祝友人生日,一早已經訂好左枱! 準時赴約! 食鐵板燒其中一個最好既好處就係同師傅有互動, 睇到佢地做緊乜, 佢都會問我地有咩食有咩唔食, 佢亦都睇我地食野既時候就知我地中意食D 乜~ 呢日我地揀左食呢個dinner special set! 呢個SET 一人$1380, 真係有好多野食, 食到最後真係超滿足, 一開始就有前菜,佢既前菜擺盤都非常之靚! 魷魚令人驚喜! 跟住就係令和怪物, 呢款蠔勁大隻!個咀再大都一啖食唔哂隻蠔, 要分起碼兩啖, 可想而知隻蠔既size係幾咁巨型! 味道好好! 跟住就係佢個吞手魚卷,同平時唔同既係佢用左雪魚片係底, 成件事好特別, 味道好突出!跟住就係帶子、虎蝦、鵝肝、牛! 友人既牛係薄切,我既係厚切, 食到落口真係不得了… 全部都好好味… 食材本身好新鮮, 味道好好, 跟住鵝肝係超大舊… 食落口真係巨滿足!炒飯、炒雜菜、魚湯全部都好出色, 最後以抹茶甜點作結,真係冇得挑剔!

不愧是香港的人氣鐵板燒，就算是工作天也座無虛席，一入店內就被一線無遮擋海景吸引住，看着維港景用餐特別寫意-我們說的午市套餐 性價比好高包括前菜 刺身 壽司主菜嘅鐵板燒仲有海鮮 鵝肝 牛柳仲可以一邊享受咁靚嘅海景448 一位 物有所值今日嘅前菜係靜岡溫室蕃茄配搭了少許淡胡椒 更能夠食到蕃茄的鮮甜北海道白粟米，口感很清甜第一道菜是刺身 深海池魚和醬油漬金目鯛油甘魚腩和金鯛都很新鮮魚油很香，很豐富最深刻的菜式是帆立貝配鮮海苔自家醃製的三文魚子不會太鹹 更鮮甜加上新鮮的海苔和鮮熬上湯出汁帆立貝的鮮味更出色鐵板美國牛柳 加上蒜片真係好惹味蒜片都係自家製 食唔停口火候亦都會根據你嘅喜好我哋揀咗五成熟鵝肝多士係厚切配上意大利黑醋可以減低油膩感覺擺盤都係超靚薄燒牛柳配上蔥燒好香仲有我最鍾意嘅沙巴虎蝦完全沒有浪費蝦頭的蝦膏調味好好食 少許新鮮檸檬汁溫和好香濃啊最後仲有櫻花蝦鐵板炒飯喎，傳統味噌湯整個體驗都是非常滿意希望下次朋友可以再請我食晚餐試吓啦

這間鐵板燒在平日的晚上全場爆滿超唯美的日落海景盡收眼簾想吃的話，記得提早預約哦現在他們在進行優惠鐵板燒經典套餐由$1150 減至$800 每位整個套餐吃下去完全是飽到走不到🥢前菜京都湯葉配馬糞海膽、本茹水雲菜配日本溫室蕃茄、汁煮黑梅貝前菜擺盤非常精美 湯葉配馬糞海膽 味道鮮甜 水雲菜酸酸甜甜 黑。梅貝肉質爽口彈牙🥢白松露櫻花鯛魚薄切刀工超好的薄切鯛魚 配上白松露鹽 白松露味道在口腔溢出 更加帶出魚的鮮甜🥢大池魚壽司、左口魚壽司池魚壽司非常肥美 入口即化火灸的左口魚壽司 油脂充足 在口中化開 十分美味👍🏻🥢三文魚籽配北海道帆立貝師傅用恰當的溫度 將帆立貝烤成焦脆的外表 刺身級的帆立貝裏面環保持住軟軟的肉質 配上自家製略帶甜味的三文魚子 一口下去，非常有層次感 非常出色👍🏻🥢澳洲龍蝦師傅將龍蝦的膏拆出 作為龍蝦肉的醬汁 龍蝦肉非常彈牙爽口 配上香濃的龍蝦膏醬汁 令人回味無窮🤤🥢美國牛柳 (可選厚切/薄切)我們各自嘗試了一個厚切和薄切不怕吃生的 非常建議點選三成熟肉質會比較細嫩 厚切的牛柳 非常軟腍 咬下去肉汁非常充足👍🏻而薄切中間會夾着一些蔥花等等的調味 完全是另一個口感🤤 兩個都是我吃過

黃昏時間嚟到呢間餐廳食鐵板燒，望住個大海景Chill住咁享受佢既感謝祭鐵板餐🍽️前菜京都湯葉，本茹水雲菜配日本溫室蕃茄汁煮黑梅貝🍽️ 白松露櫻花鯛魚薄切灑上白松露油同海鹽，離遠就已經嗅到好香既松露味，配埋海鹽食落口又突出到松露既香味又可以帶出鯛魚既清甜🍽️大池魚壽司，鰈魚壽司🍽️鐵板燒澳洲龍蝦，三文魚籽配北海道帆立貝🍽️鐵板燒美國牛柳鐵板燒既海鮮用肉類都好正，值得一提既係我同友人都食牛，所以就推介我地一個嗌厚切一個嗌薄切，可以Share食到兩款唔同既美國牛。我就鐘意厚切多啲，牛味好濃。朋友就鐘意薄切因為燒出晒佢既油脂，好香🍽️鐵板炒飯，鐵板炒什菜食到最後有炒什菜可以清下個口，炒飯炒得粒粒分明，唔覺意就食晒成碗飯好飽😂🍽️季節濃魚湯魚湯係全晚最驚豔既一道菜，飲得出濃濃既魚味，好清甜一啲都唔油膩

餐廳係天后站一出行幾步就到既亨環頂層落地大玻璃可以睇到維港兩邊既景色 日落時份好靚⛅坐定定睇日落咸蛋黃 心情即時大好 🤣無論係吧枱&四人枱 都可以放鬆咁睇到靚靚景我地揀左坐吧枱 睇師傅大顯身手🥰晚餐有幾款套餐 食物既種類數量各有不同我地就揀左感謝祭優惠套餐 👍🏻開始鐵板燒之前 仲有前菜 刺身 壽司最後有熱湯&甜品 好豐富 一定夠飽🥳師傅控制火喉功力好好 仲幾TALK得食物質素不在話下 每款食物都配左獨特醬料 擺盤精美 睇到都心情舒暢海鮮類特別高質 一定要試下😝💥前菜三點京都湯葉 即係日式豆腐皮 黃豆香十足 口感嫩滑本菇水雲素麵配靜岡蕃茄 略酸好清爽 食埋好開胃汁煮黑梅貝 細細但味道不俗 仲好彈牙添🐚💥刺身 白松露櫻花真鯛薄切薄切四片 加左白松露油&淡雪鹽 幾特別配搭真鯛柔軟口感 餘韻有陣陣既白松露香 💥特選壽司深海池魚配柚子胡椒 醋飯夠熱 帶出清香魚味鰈魚配洋蔥汁 即係右口魚裙邊 魚油香突出 滿滿既油脂感🔥鐵板燒💥三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝整得表面焦香脆口浸係海藻清湯 配埋自家醃製三文魚籽 自然既海水咸鮮味突出 食落仲有帆立貝既甜味 😛💥澳洲龍蝦新鮮撈上黎既龍蝦 即刻處理 勁新鮮🦞🦞

一見到呢間出咗限定感謝祭活動，原價$1150嘅鐵板燒套餐而家$800就食到，日落黎個景色真係無敵，望到晒維港兩岸，好適合約會或商務嚟食🙂‍↕️先上精美前菜京都湯葉、本茹水雲菜配日本溫室蕃茄以及汁煮黑梅貝刺身有白松露櫻花鯛魚薄切，淡淡松露香而唔會搶走刺身嘅鮮味，壽司則有深海池魚，以及炙燒鰈魚，即右口魚最肥嘅位🥹鐵板燒環節首先有三文魚籽配北海道帆立貝，用海藻醬汁襯托出帆立貝鮮味🤤澳洲龍蝦🦞用返自身嘅蝦膏煮成醬汁，味道香濃肉質爽彈🥰牛肉方面可揀薄切和厚切，薄切嘅會加上大量蔥蒜包埋一齊，而厚切牛柳火喉控制亦恰到好處☺️最後有炸到好酥脆嘅櫻花蝦炒飯、鐵板炒雜菜、鮮魚湯同甜品，環境同食物水準都好好🥹

辛苦完又要食返餐好嘅慰勞自己，見朋友之前post呢間食鐵板燒嘅好正，今日終於book到枱嚟試吓。呢度嘅環境好靚，好舒服，望維港靚景，拍拖慶祝之選。前菜：京都湯葉，本茹水雲菜配日本溫室番茄，汁煮黑梅貝呢個前菜好精緻，最鍾意個本茹水雲菜配日本溫室番茄，酸酸哋好開胃。刺身：白松露櫻花鯛魚薄切鯛魚好好味，加埋白松露同海鹽入口好香，唔駛點豉油都已經好夠味壽司大池魚壽司，鰈魚壽司兩件壽司都預先調咗味，鰈魚壽司有燒過先上枱，迫咗啲魚嘅油脂，食落豐富嘅油脂，正👍鐵板燒澳洲龍蝦龍蝦好新鮮，即撈即煮，龍蝦燒得剛剛好，食落好嫩好彈牙，仲要加埋龍蝦膏做醬汁，成件事濃濃嘅美味。三文魚籽配北海道帆立貝三文魚籽鮮甜，帶子煎得有牛油焦香，但又唔會過熟，燒得啱啱好，好味😋美國牛柳有厚切牛柳同薄切牛片，厚切牛很軟嫩，配上岩鹽同炸蒜，更加美味。薄切就在裏面包了蔥，第一次咁食，感覺不錯，減少油膩感。鐵板炒飯鐵板炒飯，用櫻花蝦炒，炒飯乾身粒粒鮮明，加上櫻花蝦，好香口👍鐵板炒什菜鮮嫩嘅豆芽，經過鐵板快炒，仍能保持水份和爽脆，配搭秘製醬料，令風味有所提升。季節濃魚湯濃濃的魚湯，絕對真材實料，好味是日甜品：紅豆雪糕食得出係用靚紅豆，

返工難得有得放平日，決定好好獎勵自己，揀咗間高質鐵板燒嚟食。呢間鐵板燒位於天后，位置好方便，喺地鐵站隔離，咁啱嗰日落大雨都唔使行好遠就去到。餐廳喺24樓，望出去可以見到好靚嘅海景。前菜前菜一嚟就好驚艷，京都湯葉配上本茹水雲菜，酸酸甜甜，超級開胃。日本溫室蕃茄清爽多汁，北海道白粟米十分爽甜，仲有海膽配腐皮，道道都超級好味！刺身白松露櫻花鯛魚薄切花鯛魚本身好清甜，配埋淡雪鹽同埋白松露油，連豉油都唔使點，一放入口白松露嘅味即刻爆發出嚟壽司大池魚壽司比較爽口同埋清甜，鰈魚壽司比較滑身，但師傅用火燒一燒，令到本身嘅油香完全帶咗出嚟，食完啲油香留喺嘴入邊，兩款都好高質。鐵板燒澳洲龍蝦師傅會即場喺水缸撈隻龍蝦出嚟，隻隻都好生猛，再望住師傅即場切，然後放喺鐵板上面煎。隻龍蝦又新鮮又大隻，啖啖肉好正，而且蝦膏超級濃郁，真係好食到唔捨得食晒呀三文魚籽配北海道帆立貝日本帆立貝固自然鮮甜，但再由師傅熟練嘅手勢，煎到外層香脆，再配搭師傅自家製嘅三文魚子，下面仲有海苔湯汁，無論口感同埋味道都係超級正美國牛柳牛肉可以揀厚切或者薄切，薄切嘅牛中間會夾住香脆嘅蒜片同埋香蔥，咬落去嘅味道會比較豐富。好似嘅牛牛味比較濃郁，

又托生日飯的福🥰終於讓我吃到鐵板燒🥰酸酸的水雲超開胃🥰黑梅貝也很鮮甜🫶🏻🦪跟生魚片也超新鮮🤤燒右口魚邊身金槍魚腩加上鱈魚乾好好吃🥰口感很特別🥰煎鱈魚煎得超香🥹煎魚皮也特地分開煎得很香脆🤤沙巴虎蝦也煮得很鮮甜爽口～還加上了特地煮的蝦膏醬汁🤤我超愛的鵝肝更是完美🥰超大一塊🥰🥰和牛薄片包蒜片跟牛柳煎得剛剛好🥰油脂分布也剛好🫶🏻黑松露蟹肉炒飯更是好吃到再飽也要整碗吃完🥰(因為我生日的關係 師傅還幫我加了一顆煎得很香脆的太陽蛋🤤)炒雜菜炒得很脆很甜～再配上特製的醬一起吃更香🥰魚湯也是超級濃🥰(放不了這麼多張🙈)慶生甜點佈置也是做好做滿🥰🥰

首先介紹前菜，富山灣生螢光魷魚，真係好有特色，啲魷魚透亮，口感爽脆，係絕佳嘅開胃菜。配埋本茄水雲菜同日本溫室番茄，清爽又有層次感，汁煮黑梅貝味道濃郁。🍤刺身方面，白松露櫻花鯛魚薄切，真係一絕。鯛魚肉質鮮嫩，搭配松露油嘅香氣，真係無得頂，口感嫩滑。🍣壽司有大池魚壽司同群魚壽司，大池魚壽司嘅魚肉厚切，鮮味十足，飯粒唔會太軟亦唔會太硬，剛剛好。🍣講到自家製漬物，紅心蘿蔔甜中帶酸，脆脆地好開胃，苦瓜漬物亦都冇想像中咁苦，反而有種特別嘅甘香味，食落去好清新。🥒鐵板燒係呢度嘅招牌菜，首先係澳洲龍蝦，用蝦膏嚟做嘅龍蝦汁真係一流，鮮甜濃郁，龍蝦肉質嫩滑，鮮味十足；三文魚子配北海道帆立貝，帆立貝鮮甜彈牙，魚子一咬就爆開好juicy，兩者配合得天衣無縫。美國牛柳方面，薄切配蔥蒜捲成，另外厚切配蒜片和鹽，薄切牛肉入口嫩滑，蔥蒜嘅香氣提升咗牛肉嘅鮮味，厚切牛柳肉汁豐富，蒜片香脆，非常滿足。🥩鐵板炒什菜係一個唔錯嘅配菜，炒得惹味可口，色彩繽紛，令成道菜式更添美感。🥕季節濃魚湯濃郁鮮美，每一口都充滿海洋嘅味道，暖胃又滿足。🍲最後甜品抹茶奶凍，抹茶香濃但唔會太甜，奶凍滑溜溜，口感清爽，完美嘅收尾。🍵

今次來到位於天后的一間日式鐵板燒餐廳，最令我留下深刻印象的除了是新鮮的美食之外，絕對是餐廳醉人的海景景觀。我們點選了餐廳感謝祭限定的大激賞套餐，以優惠價就能享用以下的美食，非常超值。前菜🌟京都湯葉、本茹水雲菜配日本溫室蕃茄、汁煮黑梅貝一碟前菜有三種不同的口感，儲食的次序亦非常講究，首先要品嘗京都湯葉的幼滑，充滿了濃郁的黃豆風味和口感。然後本茹水雲菜配日本溫室蕃茄，水雲菜烹柔軟黏滑，混合日本醋後非常開胃，而日本蕃茄即感覺清新爽甜，全部都是日本人很喜歡的健康食材。最後就是黑梅貝，肉質爽彈，海味濃厚，所以一定是最後食。刺身🌟白松露櫻花鯛魚薄切一向喜歡黑白松露的哥哥非常喜歡這個鯛魚薄切，因為魚的肉質爽脆幼嫩，口味清香鮮甜，經切薄後只加上白松露油已經很美味。壽司🌟大池魚壽司，鰈魚壽司兩款壽司都用了很特別又新鮮的魚生，口感一流。 🌟自家製漬物漬物可中和鐵板燒的油膩感。鐵板燒🌟澳洲龍蝦龍蝦非常大住新鮮，廚師在你面前純熟地將龍蝦拆肉及烹調，過程很精彩🤭而這間餐廳不是用龍蝦殼作熬湯用途，而用作伴碟。龍蝦肉非常彈牙可口，不會太咸，食到原材料的鮮味和質感。🌟三文魚籽配北海道帆立貝這個北海道帆立貝非常出色，用

慶祝🍾週年紀念❤️一嚟到見到個景，已經靚暈咗😭靚到呢~六點嚟到，望住個太陽落山😭真係超靚呀！真係無得輸🥰加上…師傅好靚仔🤪店員又nice好傾！⚜️前菜-京都湯葉，本菇水雲菜配日本溫室蕃茄，汁煮黑梅貝⚜️♦️京都湯葉配少少鼓油同Wasabi 味，淡淡鼓油同Wasabi可以帶出腐竹本身嘅味道♦️本菇水雲菜 、日本溫室蕃茄，蕃茄好juicy，本菇水雲菜酸酸甜甜，作為前菜十分開胃♦️黑梅貝來自熊本，比較淡，鼓油汁煮，口感同味道剛好⚜️刺身-白松露櫻花鯛魚薄切⚜️♦️白松露櫻花鯛魚切成薄片，好似淡雪嘅鹽片，小小鹹味，加松露油 ，師傅話就咁食就得，入口完全感受到鯛魚嘅鮮味⚜️壽司-大池魚壽司、鰈魚壽司♦️大池魚壽司上面灑上柚子皮，入口散發淡淡清香，滲出嘅魚油配上出色嘅醋飯，正！♦️鰈魚壽司 ，即係右口魚裙邊 ，油香好出色，入口既溶👍🏻⚜️自家製漬物⚜️自家製漬分別有柚子白蘿蔔、醃漬青瓜、紫蘇葉紅心蘿蔔同沙葛，個人最鐘意係柚子白蘿蔔，因為夠清新🥰⚜️鐵板燒⚜️♦️澳洲龍蝦蝦膏嚟炒龍蝦，成件事好香，而且爽彈鮮甜，加埋檸檬，會多份清香，好推薦！♦️三文魚子配北海道帆立貝三文魚子帶甜味，師傅話自家製醃過，個人好喜歡！紫菜有淡淡嘅海水鹹味，帶

朋友帶我黎食天后嘅「宴 · 鐵板燒」食鐵板燒版既Omakase!係天后商廈頂樓，環境一流，可以一邊食飯一邊欣賞維港景色，或者可以遠眺大坑山景，好好feel今次食左$448/位既Set，超豐富，所以性價比好高！季節前菜嘅螢光魷魚配豆腐皮，真係令人驚喜螢光魷魚鮮嫩多汁，但想大讚係豆腐皮超重豆味，亦都超級滑，質感好完美季節刺身方面有油甘魚腩同鯛魚油甘魚腩嘅油脂好rich，配上海鹽，味道層次分明鯛魚鮮甜多汁，肉質好細緻，食落口感同味道都一流本日精選壽司赤身魚好新鮮，肉質鮮嫩，食到溶化既感覺而黑龍壽司輕輕一燒，食落更有口感，亦都好鮮甜兩款都好高質沙巴虎蝦首先蝦既質地超好，而用蝦膏黎做sauce係好juicy同埋極香食到師傅既功架香煎鵝肝伴藍莓醬大大舊既鵝肝煎得剛剛好，外脆內軟入口即溶藍莓醬嘅果香同鵝肝嘅濃郁味道形成咗一個完美嘅組合再食埋伴碟既黑豆解膩，perfect美國牛柳，有厚燒同薄燒朋友鍾意厚燒，因為牛味好濃，我就鍾意薄切，裡面包住蒜片同埋蔥，口感同味道好豐富鐵板炒飯配海帶面豉湯同炒什菜係完美嘅收尾鐵板炒飯既櫻花蝦同坊間處理唔同，飯同櫻花蝦係分開炒，令到櫻花蝦更香脆炒什菜既醬都好出色個醬有芝

餐廳環境環境寬敞，開揚配以落地大玻璃，盡收維港海景，感受香港的城市氣息。坐在一字料理吧邊，看著師傅手起刀落，純熟地邊處理各式食材，邊和食客談笑風聲，猶如一場視覺、味覺、嗅覺、聽覺的美食Live Show。$800的感謝祭優惠，換徹底的放鬆和多重享受，絕對物超所值。水雲菜配日本溫室番茄汁煮黑梅貝水雲菜酸甜滑溜黑梅貝肉質爽彈清新鮮味又開胃白松露櫻花鯛魚薄切超好吃！白松露的馥郁已足夠提味，晶薄透光的切片盡顯刀工，細膩鮮甜大池魚壽司、鰈魚壽司、自家漬物大池魚壽司 - 油香鮮明口感清爽鰈魚壽司 - 口感爽脆魚香十足澳洲龍蝦新鮮肥美的大龍蝦，師傅即拆殼即炮製，肉質Q彈爽嫩，外加香濃的龍蝦膏，啖啖肉，又不用動手剝超滿足！三文魚籽配北海道帆立貝自家醃製，鮮甜肥美、色澤晶瑩的三文魚籽。大粒肥厚的帶子，暖嫩圍脆，鮮甜細緻。底層佐清甜海苔汁。超滋味！美國牛柳厚燒五成熟，肉質軟嫩，肉汁濃郁。好好吃！鐵板炒飯+菜粒粒黃金飽滿乾身的飯粒裡，飽含鑊氣蒜香、蛋香和鹹香。很難得！魚湯乳白溫厚，濃郁鮮甜，超好喝！抹茶布丁冰甜軟滑，濃郁抹茶，奶香奶香，超好吃！