宴．鐡板燒 (蔡氏大廈)

營業中

休息中

唔敢相信呢個係香港嘅物價😱，$280竟然可以享受到一頓超豪華嘅鐵板燒大餐，仲可以俯瞰維港嘅美景，真係賺到啦！餐廳環境優雅，而且可以飽覽維多利亞海港嘅美景盡收眼底，超正！中午套餐由$280起，有南非活鮑魚、頂級牛肉、鹿兒島樱花蝦炒飯，每樣都好好食😋 前菜精緻可口，面豉湯鮮美無比，炒雜菜口感鮮嫩，甜品綠茶布丁更係甜蜜收尾，食得我超滿足！而且呢間餐廳私隱度超高，得幾十個座位，服務真係一流！回頭率百份百👍

之前吃過這間鐵板燒質素十分高留下很深印象最近餐廳推出感謝祭套餐很值得推薦一下雖然是優惠套餐，但包括的菜品很豐富❤️前菜就有三小碟第一道京都豆乳加上蜜甜的粟子肉❤️沖繩水雲搭配酸汁加入松葉蟹肉和淮山 增加鮮味和口感❤️慢煮鮟鱇魚肝十分鮮甜 可以直接以鱈魚乾舀起來吃❤️刺身採用了來自九州的真鯛刺身真鯛味道本身較清所以師傅用淡雪鹽代替醬油，比較不會搶味另外加了松露油吃起來味道更香更豐富 兩款壽司分別是深海池魚 和 炙燒醬油漬鰈魚邊都是很有水準的前菜進入鐵板燒正題❤️刺身級的帆立貝煮至半生熟的熟度，口感很軟滑醬汁是用加入海苔煮過的木魚清湯，帶有點海水味很突出帆立貝本身的鮮味❤️龍蝦新鮮龍蝦的口感彈牙，鮮味也是無需多說配上龍蝦蝦膏煮成的醬汁已是絕配❤️主菜可以點黑豚肉或牛柳牛柳另外可以點薄燒或厚燒厚燒比較著重肉味和口感薄燒油脂較香，配以蔥花蒜片味道比較豐富❤️炒飯|炒什菜炒飯在端過來的時間已經香氣撲鼻師傅毫不吝嗇用了大量櫻花蝦爆香食油再炒飯便是這炒飯的秘訣雖然本來已經半飽但還是忍不住把整碗飯吃得乾乾淨淨炒菜加了日式的辣椒醬增加了不了風味❤️還有濃濃的奶白色魚湯作結尾

一反都市速食既文化，同廚師面對面既鐵板燒反而為一餐普通既午飯增色不少。若然你想小酌一杯，我諗遇到好時機了。經理趁機介紹左唔同酒品，除左有梅酒同聖誕限定mindful sparks，各樣口味既gin都有。我地食左柚子gin，本身好鍾意酸味味既味道，加埋清新既感覺，口味一流。等緊食物既時候有啲乾果可以解下饞。前菜系核桃同小乾魚。及其開胃。食鐵板燒既樂趣系除左你可以親身同廚師經理煮嘢食既過程，更加可以appreciate食材既新鮮。南非鮑魚拿出來既時候仲郁黎郁去，可想而知有幾新鮮。烹飪過程完全沒有調味料，但係卻正正試到海水的鹹味同鮑魚本身鮮甜既味道。一啲都唔誇張，鮑魚食唔少，但係咁樣煮法都係第一次食，實在大開眼界同驚為天人。唔難想像，和牛medium 你完全感覺到入口即溶。一碗好既乾爽既炒飯其實好考究功夫。再食新鮮蔬菜清下腸胃。甜品當然都唔少得，好驚抹茶會苦澀，但係完全無哩個問題啊！Overall, 百分百推介哩間鐵板燒，如果唔想對住個爐，都可以揀望海景既位置，一次滿足你幾個願望！食得好開心！

真心超抵$800，仲要有新鮮即劏本地花龍蝦。舊年過嚟食虎蝦都要$1380，所以就即刻book位過嚟食最早嗰輪。豆腐和栗，本茹水雲菜配松葉蟹、鮟鱇魚肝醬配鳕魚乾首先有三個前菜，水雲酸酸地、豆腐豆味濃郁、鮟鱇魚肝偏甜，三款唔同味，但都好好食。[刺身]白松露櫻花鯛魚薄切鯛魚片上面加咗松露油同埋淡雪鹽，完全唔似食緊刺身，好似食緊西餐咁樣。[壽司]深海池魚壽司，鰈魚壽司呢兩件壽司都好超班，比得上高質壽司店。深海池魚爽彈鮮甜、鰈魚經過火炙油香十足。自家製漬物都好有心思，每一款都好好食三文魚籽配北海道帆立貝用紫菜汁拌鮮香嘅牛油帶子，再加入三文魚籽，之前食過超好食，果然係本店嘅名菜。本地花龍蝦睇住佢新鮮剝殼，起咗啲龍蝦膏，再煎香啲龍蝦肉混合龍蝦膏蒜蓉一齊再炒。喺佢面前真係香到不得了。美國牛柳兩個人share可以試晒厚燒同埋薄燒，我覺得薄燒比較好食。鐵板炒飯呢個又係佢哋嘅手本名菜。將櫻花蝦炸到香脆，之後放返喺炒飯面。可以保持佢口感之餘，又夠蝦嘅香味。鐵板炒什菜炒芽菜最講火候，炒得啱啱好季節濃魚湯食完熱氣嘢飲返碗濃湯就最舒服。[甜品] 抹茶布甸抹茶味濃，但係又好滑

在銅鑼灣天后電器道54號亨環天后24樓，天后地鐵站A出口走2分鐘就到，餐廳居高臨下俯瞰整個維多利亞港，巨幅富士山圖前，廚師正忙碌地準備午餐。👨‍🍳😋鐵板燒爐前完全沒有油煙，原來裝置了最聰明的抽油煙系統，從爐下抽走所有油煙，而不是向上抽風，這樣置身餐廳完全不覺煙 ，非常清新舒適，這裡是最好最友善的鐵板燒餐廳。🤩🤩坐在舒適的吧台前，店員恭敬奉上餐牌，熱茶🍵，介紹當天供應的美食。🤩🤩午餐優惠套餐1，前菜合桃小女子，合桃加小魚幹，香脆鮮香。2，季節刺身太刀魚（牙帶），深海池魚，油甘魚，新鮮爽爽的刺身，配綠介末醬油，特別鮮甜。3，南非鮑魚鮮活的鮑魚，廚師靈活的刀法料理後，稍作調味煎熟上盤，配明太子醬料，覺對是頂級美味，無與倫比。😋😋4，香煎鵝肝配自家製醬汁厚厚的鵝肝，煎至焦黃，放在烤脆麵包🍞上，淋上一些自家製酸甜醬 ，肥美柔軟，入口即化，兩片蜜柑和海藻，平衡油膩，錦上添花。💯5，美國🇺🇸頂級牛🐮肉煎牛🐮柳又是另一個焦點，七成熟的牛柳粒外香內嫩 ，只用少少黑椒，就是牛柳的最高境界。蒜片，醃昆布，洋蔥就是最好的配搭。😋😋6，櫻花蝦炒飯櫻花🌸蝦，雞🐔蛋，米飯🍚差不多是一比一的份量，煎香的櫻花蝦在炒飯裡

今年生日，我去了這間鐵板燒餐廳慶祝，真的是一次非常棒的體驗！整個晚上都充滿了歡樂和驚喜，讓我印象深刻。首先，餐廳的環境非常舒適，裝潢時尚又帶點溫馨的感覺，讓人一進去就感到很放鬆。最特別的是，他們有一個特色平台，可以欣賞到美麗的景色，更增添了用餐的氣氛。再來就是食物的部分，每一道菜都非常精緻美味，食材新鮮，烹飪技巧也十分高超。廚師在鐵板上展現精湛的廚藝，就像一場精彩的表演，讓人看得目不轉睛。而且，廚師和經理都非常幽默風趣，不時跟我們互動，講笑話，讓整個用餐過程充滿了歡笑聲。除了美食和環境之外，餐廳的服務也讓我非常滿意。服務員態度親切，細心周到，總是能及時滿足我們的需求。最讓我驚喜的是，吃完飯後，他們竟然還請我們去一間卡拉OK房繼續歡唱，還提供免費的飲料！這真是太棒了，讓我們可以盡情享受歡樂時光，一直玩到很晚。整體而言，這次的生日慶祝非常成功，這間鐵板燒餐廳的氣氛、食物、服務都超出了我的預期，真的是物超所值！我一定會推薦給我的朋友和家人，讓他們也能體驗這間餐廳的美好。下次有機會，我一定會再次光顧！

宴．鐡板燒位於天后亨環‧天后24樓，最近推出咗「感謝際限定大激賞」套餐，聽到呢個消息我立刻就去試啦！以下就同大家分享一下我嘅用餐體驗。三款前菜首先上嚟嘅三款前菜，包括京都豆腐、日本海雲同鱈雪。京都豆腐非常滑，口感柔軟，配上少少醬油，味道清新又好味。日本海雲新鮮爽口，帶有一點海味，食落去好開胃。至於鱈雪，炭燒得正好，外脆內嫩，味道濃郁，真係一啖接一啖。白松露九洲真調簿切接住有白松露九洲真調簿切，呢道菜真係高級到無話，白松露香氣四溢，肉質鮮美，搭配松露醬，味道更加提升，真係食到令人陶醉。深海池魚壽司，炙燒左口鰈魚深海池魚壽司就係另一個驚喜！炙燒嘅左口鰈魚外層微焦，魚肉滑嫩，搭配米飯，真係一流！每一口都食到魚的鮮味，真係食得好開心。六款漬物六款漬物就係一個好配搭，各種口味都有，清新又開胃，特別適合搭配主菜，令整餐更加均衡。野生半邊龍蝦然後就係野生半邊龍蝦，肉質彈牙，加上少少蒜蓉，食落去完全無法抵擋，真係一口接一口，唔夠真係唔行！北海道帶子海苔配三文魚籽北海道帶子亦非常出色，搭配海苔同三文魚籽，味道層次豐富，口感滑順，食完之後真係想再嚟多一盤！原燒/薄燒牛柳原燒牛柳真係唔可以錯過，肉質鮮嫩多汁

💕好耐冇食過鐵板燒，今次試左天后呢間有靚景又有高質食材嘅鐵板燒，一試難忘忍唔住推介俾大家。特價人均$800嘅套餐+經理推介嘅清酒 $688~ 🥗三個前菜開開胃：沖繩水雲+ 松葉蟹肉豆腐（唔記得咗個名銜🙈）✨✨✨鮟鱇魚乾+ 醃蘿蔔青蔥，入口即溶口感一流！✨✨✨九州真鯛 + 食用花淡雪鹽+ 松露油：本身個刺身比較淡身，突顯咗松露油嘅香氣，估唔到咁夾🤤✨✨✨深海池魚 右口魚邊🍣：兩件壽司，油脂感都好重，超級滿足🈵✨✨✨新鮮青海苔木魚清湯+醃製過北海道帶子+三文魚子+雞冠草海澡：非常厚肉嘅燒帶子🦪，除咗外脆內嫩，配下面個青海苔木魚清湯，而三文魚子帶有少少鹹味，好鍾意呢個配搭，比起普通用牛油燒帶子，完全係另一個層次🉐✨✨✨花龍蝦+龍蝦膏醬汁+牛油豉油檸檬～ 🦞龍蝦膏一啲都唔膩，層次感好豐富，好彈牙，見到個魚缸喺隔籬食得出每一道海鮮都好新鮮！🐚🥩和牛薄燒+蒜片+洋蔥沙律 +鹽嘅昆布漬物：冇得輸好好味，所有配料加埋真係一絕🥂（已經唔能夠用言語去表達）🦐北海道米黃金櫻花蝦：平時食到炒飯都係咁意食兩啖，因為冇乜特別同埋都太飽，但呢度嘅櫻花蝦佢炸得非常香脆🍛，令到個炒飯加強香味同埋口感！‼️相比一般般鐵板燒

喺網上搜羅咗一啲Omakase嘅資料，見到一間樓上鋪好特別，佢係鐵板燒混合日式料理，今日抽咗啲時間嚟品嚐一個特別嘅午餐。午餐頭盤係日式刺身，好新鮮。之後係「日本北海道甜粟米」配「靜岡溫室蕃茄」作為前菜，呢味係冷盤，北海道粟米超級香甜，令人印象深刻。接着有油甘魚壽司同埋鯛魚壽司，師傅喺你面前即叫即做，好新鮮，好好味。跟住就係熱盤，喺鐵板燒之前，師傅會先俾你睇睇佢用嘅食材，今次有帶子、大蝦、和牛同埋鵝肝。燒帶子配合三文魚子同埋青醬一齊食，好鮮甜、好惹味。燒大蝦，製作方法好特別，先取出蝦頭入邊嘅蝦膏，造成醬汁，再放返上蝦肉上面，蝦膏非常濃味，非常推介。香煎鵝肝配多士，鵝肝好香滑，外脆內軟，入口即溶，配合多士，將多餘嘅油分吸走，鵝肝入口唔會好油膩。而多士吸左鵝肝嘅油，亦都非常香脆好味。牛扒有兩種煮法，第一種：香煎厚切牛扒，肉質鮮嫩，食到牛肉嘅鮮味。第二種：薄切牛扒，夾住蔥花一齊煎，非常香嘅蔥味，帶出牛肉嘅鮮味，非常欣賞呢個煮法，真係一試難忘。結尾有麵豉湯同埋炒飯，炒飯加入咗好多櫻花蝦，脆卜卜，用料十足，好香好好味。兩個人都食到好飽好飽。午市套餐價錢合理，食物質素好高，性價比高，值得一試。

平時🐷都想食鐵板燒，難得放假就帶我去食鐵板燒，餐廳主打午市套餐，又有得追加食刺身同鵝肝，梗係試下，餐廳仲要環境開揚，對住維港景色👍午市套餐仲已經有活生生的鮑魚，必試❤️追加真鯛、太刀魚、深海池魚刺身刺身新鮮鮮甜，口感滑嫩，搭配少許醬油和芥末，由淡既真鯛吃起至深海池魚鐵板南非鮑魚鮑魚肉質嫩滑，未食前師傅就比我地睇鮑魚好生猛，鐵板煎得香脆，唔洗任何配料，已經原汁原味。 鐵板美國頂級牛肉牛肉厚切成粒，肉質鮮嫩多汁，鐵板煎至微焦，釋放出濃郁的肉香，配上蒜片或洋蔥，味道更添層次。最後有鹿兒島櫻花蝦炒飯、 面豉湯、炒什菜、甜品，成個下午都會好滿足

季節前菜三點京都豆腐栗子(右下)，蟹肉拼沖繩水雲(左下)，鮟鱇魚肝鱈魚片。上菜既時候師傅會介紹食材同埋食法，豆腐豆味濃郁，中和咗栗子既甜味，蟹肉鮮甜，水雲酸酸地好開胃，鮟鱇魚肝用咗慢煮既方法烹調，口感軟滑，味道香濃。白松露油櫻花鯛魚薄切每一片都厚薄適中，配以白松露油，再灑上淡雪鹽，味道好有層次大池魚壽司同鰈魚壽司食材非常新鮮，鰈魚都灸燒得岩岩好，油香十足野生生猛龍蝦師傳先煎香龍蝦，然後起肉用龍蝦膏炒熟，口感爽口彈牙，味道惹味。三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝兩邊煎到岩岩好，三文魚籽餐廳自家醃製，甜甜地幾好味。美國牛柳、牛肉卷可以配以鹽、洋蔥、炸蒜片等，牛肉juicy最後仲有櫻花蝦炒飯、炒什菜、魚湯同埋抺茶布甸，十分滿足。

帶朋友嚟靚景餐廳食嘢，落地玻璃24樓個景夠晒靚仲可以坐觀賞席睇廚師料理前菜豆乳栗子、松葉蟹肉、鱈魚片魚片配海鮮膏豆乳香滑重豆味配埋栗子甜甜地好食，松葉蟹肉配海藻，酸酸甜甜又爽口好開胃，鱈魚片魚片個個要比個like ，個膏好滑好香濃魚子帶子，帶子煎得外脆內軟，鮮甜，配埋底個汁超好食，提鮮壽司有兩種，厨師已經調好味，味道啱啱好，塊魚肉夠晒厚身，咬落好香魚油，一啲都唔腥龍蝦蝦肉爽口彈牙，配搭蝦膏一流牛肉有厚切薄切，沾淡雪鹽特別好食，唔阻佢本身個牛肉味，個牛肉仲咬落有汁好juicy 櫻花蝦炒飯，平時對炒飯冇咩期望，冇諗過炒飯可以咁好食，炒櫻花蝦個時已經好香，配搭炒飯好脆口，唔油膩，好難得食到咁出色嘅炒飯仲有個魚湯，好濃縮而唔會有魚腥味甜品綠茶布甸，幾鍾意粒黑豆淡甜味，幾清新，個布甸夠晒滑，有奶味得嚟綠茶味都好夠，唔會死甜，甜中帶有少少甘，非常好食

環境5分：上電梯已經可以望到外面風景，非常興奮，天后頂樓餐廳個景冇得輸，裝修骨子，室內光猛，吧位對住個廚房，望住D師傅煮野一目了然，畀硬五分。衛生5分：地方企理乾淨，廚房衛生，一樣滿分。服務5分：服務員同師傅都一樣咁爽手，不停加熱茶同介紹食物，非常專業同好招呼，服務滿分。味道5分：1)     季節前菜三點有清甜嘅京都豆腐拼栗子，酸甜醒胃嘅蟹肉拼沖繩水雲，同香濃嘅慢煮鮟鱇魚肝拼鱈魚片。2)     刺身有四塊好香松露味又夠清潤嘅薄切鯛魚肉。3)     壽司兩件都調好曬味，完全唔使點豉油，右邊件大池魚壽司好肥美，左邊件鰈魚邊壽司好幼嫩軟滑，兩件都好惹味。4)     自家製漬物好清爽。5)     野生生猛龍蝦係澳洲龍蝦，由魚缸生勾勾拿出黎非常生猛，煮熟左食特別爽。6)     三文魚籽配北海道帆立貝刺生級嘅帶子燒到好香，加上超新鮮超彈口嘅三文魚籽好好食。7)     美國牛柳大大粒，好淋好有牛味仲好juicy。8)     鐵板炒飯睇住師傅生打D雞蛋炒，新鮮熱辣香噴噴，响面果D櫻花蝦非常香口同脆卜卜。9)     鐵板炒什菜好新鮮同爽。10)  季節濃魚湯係用鯛魚餚出，魚味非常之濃，

感謝祭限定大激賞套餐見到呢個餐做緊promotion $800有龍蝦🦞，北海道帆立貝 同8道菜就揀咗呢個餐試吓😆😆季節前菜(3點)🔸京都豆腐滑嫩的豆腐口感，搭配清新的醬汁，十分開胃嘅一道菜🔸沖繩水雲水雲口感脆爽，配上啖啖蟹肉🦀🔸鮟鱇魚肝濃郁的魚肝香氣，香噴噴🤤刺身🔸白松露櫻花鯛魚薄切新鮮的鯛魚片切得厚薄適中，每一片都帶著細膩的口感，再灑上帶有米香既淡雪鹽，味道配搭一流壽司🔸大池魚壽司、鰈魚壽司魚肉鮮嫩，米飯的酸度和魚的鮮味恰到好處調味唔會太濃，讓人感受到純粹食材的鮮味☺️鐵板燒🔸野生生猛龍蝦🦞生猛澳州龍蝦大大隻，肉質精瑩通透，睇得出非常新鮮😍廚師即席烹調火候掌握得當，唔會煮得過熟醬汁用上龍蝦膏，調味非常濃郁🤤🤤食落令人非常滿足😀🔸三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝鮮美，廚師煮到半生熟配上三文魚籽為整道菜增添了層次感☺️🔸美國牛柳 我哋要求要五成熟，厚燒牛肉外焦內嫩，肉汁豐富薄燒牛肉捲入蔬菜蒜片，食入口更加有層次😆🔸鐵板炒飯🍚粒粒分明，蛋香處處，加上炒得焦香撲鼻既樱花蝦，味道香濃又滋味🔸鐵板炒菜鐵板炒芽菜，清脆的口感讓人覺得輕盈，品嘗完濃郁既菜色後可以refresh一下🔸鯛魚湯🍲湯底濃清甜帶有鯛魚