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2024-11-01
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季節前菜三點京都豆腐栗子(右下),蟹肉拼沖繩水雲(左下),鮟鱇魚肝鱈魚片。上菜既時候師傅會介紹食材同埋食法,豆腐豆味濃郁,中和咗栗子既甜味,蟹肉鮮甜,水雲酸酸地好開胃,鮟鱇魚肝用咗慢煮既方法烹調,口感軟滑,味道香濃。白松露油櫻花鯛魚薄切每一片都厚薄適中,配以白松露油,再灑上淡雪鹽,味道好有層次大池魚壽司同鰈魚壽司食材非常新鮮,鰈魚都灸燒得岩岩好,油香十足野生生猛龍蝦師傳先煎香龍蝦,然後起肉用龍蝦膏炒熟,口感爽口彈牙,味道惹味。三文魚籽配北海道帆立貝帆立貝兩邊煎到岩岩好,三文魚籽餐廳自家醃製,甜甜地幾好味。美國牛柳、牛肉卷可以配以鹽、洋蔥、炸蒜片等,牛肉juicy最後仲有櫻花蝦炒飯、炒什菜、魚湯同埋抺茶布甸,十分滿足。
季節前菜三點
京都豆腐栗子(右下),蟹肉拼沖繩水雲(左下),鮟鱇魚肝鱈魚片。上菜既時候師傅會介紹食材同埋食法,豆腐豆味濃郁,中和咗栗子既甜味,蟹肉鮮甜,水雲酸酸地好開胃,鮟鱇魚肝用咗慢煮既方法烹調,口感軟滑,味道香濃。
白松露油櫻花鯛魚薄切
每一片都厚薄適中,配以白松露油,再灑上淡雪鹽,味道好有層次
大池魚壽司同鰈魚壽司
食材非常新鮮,鰈魚都灸燒得岩岩好,油香十足
野生生猛龍蝦
師傳先煎香龍蝦,然後起肉用龍蝦膏炒熟,口感爽口彈牙,味道惹味。
三文魚籽配北海道帆立貝
帆立貝兩邊煎到岩岩好,三文魚籽餐廳自家醃製,甜甜地幾好味。
美國牛柳、牛肉卷
可以配以鹽、洋蔥、炸蒜片等,牛肉juicy
最後仲有櫻花蝦炒飯、炒什菜、魚湯同埋抺茶布甸,十分滿足。
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