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2024-10-19
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最近Netflix的料理韓綜《黑白大廚：料理階級大戰》成為城中熱話，節目聚集來自韓國各界的料理好手，相信很多觀眾都在電視前看得口水直流呢！位於天后的「宴．鐡板燒」是一家樓上鐵板燒店，可近距離欣賞由活生生的師傅即席炮製美食，而食材選擇非常豐富、多元化，豐儉由人，總有一款合你口味！環境：✨位於亨環‧天后24樓，能飽覽維港景色，地方明亮，另設有包廂，私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在。服務：✨筆者當天預約了6時，整體上菜節奏明快；職員有禮，動作利落，積極倒水收拾及清潔檯面。食物：🎊 感謝祭限定大激賞 (原價$1,150/ 位，優惠價$800/ 位)🥢 季節前菜 (3點)✨京都豆乳：製成滑嫩可口的豆腐，頂上甜蜜粟子。✨沖繩水雲：加入松葉蟹肉，質感滑順，清爽開胃。✨汁煮鮟鱇魚乾：味道醇香對胃。🐟 刺身✨白松露櫻花鯛魚薄切：採用九州真鯛，味道清雅柔韌，搭配淡雪鹽與松露油提味。🍣 壽司✨大池魚壽司：纖細柔軟的深海池魚。✨鰈魚壽司：潔白軟滑的右口魚。🧄 自家製漬物🔥 鐵板燒✨野生生猛龍蝦：採用原隻新鮮澳洲活龍蝦，肉身飽滿鮮美，滑脆彈牙，拌上以牛油、豉油製成的龍蝦醬汁同吃，啖啖滋味！✨三文魚籽配北海
位於天后的「宴．鐡板燒」是一家樓上鐵板燒店，可近距離欣賞由活生生的師傅即席炮製美食，而食材選擇非常豐富、多元化，豐儉由人，總有一款合你口味！
環境：
✨位於亨環‧天后24樓，能飽覽維港景色，地方明亮，另設有包廂，私隱度高，可滿足食客用餐時的低調與自在。
服務：
✨筆者當天預約了6時，整體上菜節奏明快；職員有禮，動作利落，積極倒水收拾及清潔檯面。
食物：
🎊 感謝祭限定大激賞 (原價$1,150/ 位，優惠價$800/ 位)
🥢 季節前菜 (3點)
✨京都豆乳：
製成滑嫩可口的豆腐，頂上甜蜜粟子。✨沖繩水雲：
加入松葉蟹肉，質感滑順，清爽開胃。✨汁煮鮟鱇魚乾：
味道醇香對胃。🐟 刺身
✨白松露櫻花鯛魚薄切：採用九州真鯛，味道清雅柔韌，搭配淡雪鹽與松露油提味。
🍣 壽司
✨大池魚壽司：纖細柔軟的深海池魚。
✨鰈魚壽司：潔白軟滑的右口魚。
🧄 自家製漬物
🔥 鐵板燒
✨野生生猛龍蝦：
採用原隻新鮮澳洲活龍蝦，肉身飽滿鮮美，滑脆彈牙，拌上以牛油、豉油製成的龍蝦醬汁同吃，啖啖滋味！✨三文魚籽配北海道帆立貝：
採用刺身級帶子，味道純淨鮮甜，浸淫在木魚清湯當中，更能突顯其香甜可口的口感。✨美國牛柳：
今次並沒有挑選和牛餐，但肉油脂分布均勻，肉質軟腍，不會有筋膜。碟旁配有海鹽、炸蒜片、昆布鹽，方便客人找尋自己最愛的口味。✨鐵板炒飯：
加入蛋、蒜等材料，期間主廚需不斷拌動，讓飯粒鬆開，達至金黃、粒粒分明狀態。面層鋪有甘香的炸櫻花蝦，深化味道層次。生日的朋友更可額外得到⼀隻荷包蛋 (象徵吉祥順利) 作祝福。✨鐵板炒雜菜
🥣 吸物
✨季節濃魚湯
🍮 甜品
✨是日精選甜品：幼滑的自家製抹茶奶凍，微微回甘，以日本黑豆點綴，典雅且不膩。
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