宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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天后近清風街，由地鐵站出口行數分鐘，坐位大約十個。望住一幅櫻花襯上富士山雪景嘅畫，平日晚上人數都不少，廚師都有四位忙着 teppanyaki。Dinner promotion Menu二人餐有龍蝦刺身，appetiser, 鐵板燒北寄貝，西班牙紅蝦，香煎鵝肝，美國牛肉，鐵板炒飯。澳洲龍蝦每人半邊，大約三件幾爽脆。北寄貝有大量炸蒜分量相對細啲。西班牙紅蝦切都好似蝴蝶咁，再加上蝦膏芡汁。美國牛柳都幾軟熟，油脂分布幾香。

中午黎呢道食午市定食,選了最平既餐,冇咁多道菜式,但價錢相宜同埋食到好飽。每樣野都有心機做,花工夫。前菜係醃左3小時既墨魚,好入味同埋好淋,好惹味。季節刺身有秋刀魚同埋鯛魚,一D都唔腥,好新鮮。漬物有好多款,酸酸地,清左個口,再食其他野會好好多。有D漬物我第一次試,好特別。師傅仲幫問我中意邊款,加左比我食。壽司都兩個,食到鮮魚係我口跳動既感覺。沙巴蝦個頭經處理,燒到好似蝦片咁,好脆。蝦肉好大粒,有咬口。鵝肝伴藍莓醬,伴香脆法式多士食,兩者好夾。厚燒牛柳跟海鹽,7成熟剛剛好,好易入口。櫻花蝦炒飯,蝦既份量好多,櫻花蝦令到個炒飯好惹味。椰菜既醬好開胃,好好食。麵是湯好飲。咁既景咁既價錢夠公道。

值得推介嘅鐵板燒，大時大節同朋友慶祝就最適合不過，有個無敵大海景，環境清幽師傅專業👍🏻✅午市套餐$448🔸豆池魚南蠻漬第一次食呢款魚，味道酸甜好開胃🐟🔸刺身係赤身&真鯛，赤身好肥美，真鯛配淡雪鹽松露味道獨特🔸壽司深海池魚魚香，口感香軟梳子魚油分重燒過特別香lni💕🔸沙巴海蝦沙巴嘅海蝦都好出名，鮮甜又大隻🦐連蝦殼都去埋尾🔸香煎鵝肝伴藍莓醬藍莓醬係自家製，可以降低鵝肝嘅油膩感，口感更滿足🤪🔸 美國牛柳厚燒/薄燒同朋友一日叫一款兩款都試晒，我更鍾意薄嘅口感🤣因為入面夾著滿滿個蔥蒜，好香口如果集中食牛肉嘅口感同味道就可以選厚燒🔸鐵板炒飯配海帶面豉湯鐵板燒最期待就係炒飯啦😍同朋友慶祝，師傅仲特登整多隻蛋俾佢，勁好味😋炒飯加埋爆香咗嘅櫻花蝦，櫻花蝦份量勁多，好香口之餘勁滿足😁🔸炒雜菜雜菜配咗秘製醬汁，將蔬菜嘅鮮甜更加提升🔸甜品加咗份甜品係抹茶布丁配蕨餅，茶味好濃郁，勁鍾意抹茶😍

⌇宴 ．鐡 板 燒Lunch Menu ( $ 4 4 8 ) " 🌽 " 北海道白粟米 魚子醬薯仔沙律配鱈魚乾 白粟米平時比較少食 非常清甜 係季節限定既蔬菜 食落juicy口感爽脆 煙燻白梳魚乾 配柚子汁薯仔沙律 口感綿密好似忌廉既質感 非常清新" 🐟 " 平政 油甘魚刺身" 🍣 " 深海池魚 炙燒鮫鰈壽司池魚味道爽口鮮甜 鮫鰈燒香左半生熟既質感肉質嫰滑 味道更有層次 " 🫒 " 自家製解膩漬物餐廳非常有心思 漬物都係自家醃製 苦瓜片微甘幾易入口 其他漬物清新開胃 清理一下味蕾" 🦐" 沙巴虎蝦 沙巴海蝦彈牙 配埋濃郁既蝦膏醬汁 隻蝦又成隻手掌咁大 蝦肉肉質爽口彈牙 啖啖肉好滿足 " 🧈 " 帆立貝配鮮海苔帆立貝配上海藻汁 牛油煎完都吾會太油膩 醃漬過的三文魚籽 增加口感層次 然後係底既係海苔湯 提升左帆立貝既鮮味 " 🥖 " 香煎鵝肝配藍莓醬鵝肝多士夠曬厚身 法國鵝肝入口即溶既口感 油脂味夠香 配埋藍莓醬就吾會覺得油膩" 🥩 " 厚切/薄切 美國牛柳牛有薄切同厚燒 同朋友一齊各試左一款 薄切牛包滿香蔥味道豐富 厚切牛柳肉質牛味較重 帶肉汁有咬口 配料方面有炸蒜片玫瑰鹽 吾同口

今日朋友生日同佢黎到呢間位於天后嘅宴·鐵板燒，除左位置方便（離地鐵站只需要2分鐘！），環境一流（飽覽維港夜景🌃），而且食物質素都相當高！強烈推薦比黎緊生日/慶周年嘅朋友仔👍🏻今次我地叫嘅係呢個套餐，再85折埋其實好抵！首先會有前菜，有好當造嘅鮟鱇魚肝同魚仔，酸酸甜甜咁好開胃🤤仲有兩款魚生，特別鐘意呢個中拖羅，好肥美👍🏻跟住就黎到好期待嘅真蠔😍😍真係手掌咁大！超飽滿超鮮味爆汁✨✨呢個燒左口魚配吞拿魚腩加配個鱈魚片做底嘅「手卷」特別又好食！左口魚燒得好香，充滿油脂香味，吞拿魚肉又係好鮮味，加上脆脆哋嘅鱈魚片，口感豐富👍🏻完咗刺身就到鐵板燒嘅部份，中間廚師會比一份自家醃嘅漬物，好多唔同嘅款式可以無限refill，咁轉換菜式中間可以清爽一下😋鐵板燒方面有虎蝦，又大隻又彈牙爽口，加上用蝦頭嘅精華煮食嘅醬汁，味道濃郁👍🏻仲有大大粒嘅帆立貝配上鮮海苔，鮮味加倍！最令我期待嘅就係香煎鵝肝，鵝肝好厚身，但加上藍莓醬可以解除油膩感😋😋😋牛方面廚師都非常好，厚燒薄切都比曬我地試！😋兩樣都牛味十足，加上炸蒜片同海鹽，係唔會輸嘅組合👍🏻👍🏻最後加上黑松露蟹肉炒飯（廚師話生日就會送隻雞蛋，即係送紅雞蛋嘅意思🤣🤣）

📍天后精緻鐵板燒‼️·道道菜都有驚喜😋 -- 宴•鐵板燒🔥·#pigfoodiexhk_天后#pigfoodiexhk_日本菜==========================宴•鐵板燒位於天后亨環高層，上到去就見到維港靚景！今次就同@neverfullhk試咗dinner special set🤩------------------------------宴 dinner special set $1380 ⭐️季節前菜白子非常軟滑，入口即融～汁煮八爪魚彈牙鮮甜😆·⭐️刺身·真蠔真蠔肥美，海水鹹味幾重，配埋柚子啫喱幾清新😛·季節刺身秋刀魚味道濃郁，唔會太腥～黑鯥魚火炙後油脂香豐腴😋··燒左口魚邊身金槍魚腩手卷呢個幾出色‼️👍首先layer豐富，最頂係金槍魚腩蓉，味道鮮味！中間係燒左口魚裙邊，富油脂香～base用咗鱈魚乾脆片口感好豐富😋🔥鐵板燒食咗咁多款前菜終於到咗鐵板燒🤪‼️⭐️帆立貝配鮮海苔帆立貝煎至金黃色，厚肉又彈牙！👍配底下係配個上海苔湯同三文魚子，鮮味十足😋·⭐️沙巴虎蝦虎蝦煎到好香口，食落厚肉彈牙，勁重蝦膏味😍😍·⭐️香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝外皮煎至微脆，咬落油香爆發🤩配埋酸酸甜甜嘅莓醬同同

特別日子慶祝食餐飯，特地揀呢間位於天后既日式鐵板燒食餐好嘅，果然不令人失望，食物既配搭和調味好有驚喜。前菜﹕富有柿配黃芥辣 ，第一次配黃芥辣食，好特別，估唔會咁夾。汁煮八爪魚配蘿蔔八爪魚煮左三個鐘，非常軟淋入味。令和之怪物，呢個時節既生蠔都好肥美，唔係傳統茄汁和檸檬汁，今次係橘子味醬汁，生蠔唔重金屬味，易入口，新鮮肥美，加埋清新嘅配汁，好味😋鱈魚白子 配蔥和辣椒蓉，白子略燒過，望落干身，但入口一咬即爆漿，非常鮮甜軟滑，真係勁甜 。😋秋刀魚非常新鮮，魚皮明顯有新鮮既光澤。拖羅蓉右口魚裙邊鱈魚脆片壽司，今次用鱈魚脆片取代紫菜，中和了拖羅既肥美油脂，消除油膩感，新式既配搭👍🏻正式進入鐵皮燒階段，食材真係好正帶子伴三文魚籽，帶子係可生食級別，帶子煎到半生熟，保留左鮮甜美味，上面既三文魚籽經過醃製，粒粒飽滿，配上新鮮海苔蓉湯。重點係三樣一齊食，海苔湯清，帶子鮮甜，加上三文魚籽子粒卜卜脆口感，新穎既口感和味道。👍🏻超正‼️虎蝦 ‼️虎蝦肉質爽、超爽，口感似食緊龍蝦😂，醬汁係用蝦頭蝦膏做汁，濃郁、鮮美👍🏻最後一件用檸檬，會變得比較清新左。鵝肝配藍莓醬，鵝肝厚切，超肥美，每一啖都充滿油香、棉滑，藍莓汁有解

朋友介紹我食呢間鐵板燒，見到最近做緊八五折，一於食返餐好嘅🤪第一次食鐵板燒以為會好多油煙，一上到去見到個環境舒服同乾淨，仲望住個海景添。 ❤️前菜 汁煮八爪魚師傅好細心叫我哋最後先食嗰個白蘿蔔，食到最後就知點解啦。 本身八爪魚煮得好林， 而且好入味，而且亦食得出佢嘅鮮味。 至於白蘿蔔，吸晒湯底嘅味道偏濃郁，如果一開頭食嘅話就食唔到八爪魚嘅鮮味。 刺身鰆魚紫蘇葉汁第一次食鰆魚 ， 味道鮮甜！ 師傅喺上邊燒咗燒，有少少炭燒味而且燒一燒油香飄晒出嚟，配合左上面嘅紫蘇葉汁同埋蔥花， 中和左燒魚油嘅膩，食落去反而再將鰆魚嘅鮮味帶出來。沙巴虎蝦虎蝦非常彈牙， 而且本身師傅在蝦膏煮一煮。再將佢變成醬汁淋上去， 食落去蝦膏濃郁，蝦身鮮甜。 再加少少檸檬汁中和下個油膩感。 帆立貝配鮮海苔 特色原來帆立貝下面嘅小湯底係用日本新鮮海苔整出嚟，再加埋本身帆立貝用牛油炒，湯底有少少creamy 但亦都好清新。 再加埋上面嘅三文魚子，咬落去鹹鹹地又有口感。整體睇得出道菜好花心思，味道亦配合得好好。香煎鵝肝伴藍莓醬 ❤️👍🏻食落去鵝肝仲係脆面，油脂非常豐富，一啲都唔腥。加埋自家製藍莓醬解下膩啱啱好。上面有兩粒日本黑豆

🔥好味指數：9/10.呢間位卡天后嘅樓上餐廳專門食鐵板燒🔥特登book咗一日夜晚黑嚟撐枱腳😆餐廳舖頭面積唔大吧枱容納到大概10人左右所以記得真係要訂位！.叫左宴 Dinner Special Set $1380一位（宜家餐廳仲做緊八五折優惠🤭🤭）.🔥季節前菜有2款柿+慢煮八爪魚柿非常香甜 慢煮八爪魚亦都好林好入味作為前菜係一個唔錯嘅開始～.🔥每人一隻真和令蠔超級大隻，鮮甜好creamy 😋上面亦都鋪上了有橘子啫喱 相當清新！.🔥季節刺身 （2款）吞拿魚以及梭子魚 非常新鮮，完全唔會腥.🔥燒右口魚邊身金槍魚腩手卷有別於傳統嘅手卷 沒有選用紫菜而選擇了鱈魚乾 😆口感更加豐富！.🔥帆立貝配鮮海苔帆立貝夠晒大粒 而且非常鮮甜爽口配上自家調味的海苔和三文魚子口感極佳😋😋.🔥鐵板燒沙巴虎蝦虎蝦好爽口彈牙😋廚師特別將蝦頭裏面的蝦膏製作成醬汁與蝦身一起烹煮 原汁原味🥳🥳真係超好食的一道菜🤤🤤.🔥香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝好好食 入口即溶 配上自家製藍莓醬 好好味🤤.🔥美國牛柳選擇了三成熟熟度剛剛好不會過熟入面包了很多蒜蔥加上小小的鹽調味 味道極佳牛柳肉味濃郁🤤🤤.🔥黑松露蟹肉炒飯有別於其他餐廳廚師特意選用原

位於天后•亨環頂樓的「宴 • 鐵板燒」環境一流，完全可以飽覽維港夜景，這裏亦是數一數二好評如潮的鐵板燒餐廳，套餐非常多選擇，重點係用料上乘，無論壽司和鐵板燒師傅經驗十足，烹調技巧老到，今日就黎食佢哋嘅午餐，真心推薦非常高質素又抵食👍🏻🌟宴 Lunch Special Menu 每位 $ 448📣而家仲有八五折優惠📣📍23-26 & 31/12除外▪️季節前菜慢煮3小時的八爪魚配白蘿蔔，軟腍又入味▪️季節刺身（2款）油金魚厚切肥美，魚油甘香大分縣𩶘魚配松露鹽，更能突出魚鮮味▪️本日精選壽司 （2款）大池魚配柚子胡椒，魚肉鮮甜無比秋刀魚配香蔥醬，魚味濃香完全沒有腥味▪️師傅自家製醃漬物中場時段師傅會奉上自家製的醃漬物，有好多唔同款式，酸酸甜甜美味又開胃▪️沙巴虎蝦大虎蝦用牛油和海鹽調味，味道充滿牛油的焦香，口感爽口又彈牙，亦可沾上檸檬汁增添風味，最後奉上龍珠果，平衡味蕾▪️香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝煎得外脆內軟，口感油潤，配上自家製藍莓醬、黑豆，味道香甜可以中和油膩感，永遠是鵝肝的最佳拍檔的醬汁▪️美國牛柳厚燒牛柳五成熟，口感軟腍充滿牛香，肉味濃香，配合香脆蒜片味道一流，清爽的洋蔥沙律，清新口腔▪️炒什菜，品

自從轉工好少出港島, 今晚約左朋友去天后食鐵板燒上到去環境好好, 仲有個露台仔可以睇夜景, 始終都係24樓望出去真係幾靚個晚就叫左個宴SET, 已經好豐富食到好飽有我最鐘意既白子,好CREAMY 隔離個羅白超正, 入口即溶咁生蠔又係我最愛, 令和怪物 加埋D酸汁啫哩好正刺身仲可以食到秋刀魚 同拖羅跟住呢個 拖羅蓉加火灸既鮫鰈魚放係雪魚乾上面 一啖食左佢 D油脂爆發出黎真係冇得輸之後就開始鐵板燒部份帶子加三文魚子 旁邊D菜仲好好食, 配埋佢地既汁之後仲有一碟各種漬物 最鐘意酸羅白 同青瓜蝦勁大隻 肉質彈牙個頭係MVP 勁多膏煎到好香最邪惡既鵝肝出現啦, 外脆內嫩 食埋呢舊都真係開始飽了肉就選左薄切同厚切, 師傅仲幫我地分好埋可以試晒兩款厚切既就好JUICY 多汁薄切加埋巨量既蔥都好惹味本身已經好飽食唔落個炒飯但佢黑松露真係好香, 食左一啖又停唔到最後都係清埋炒菜都唔係HEA加埋佢地個特制蒜蓉醬真係好正最後仲有碗魚湯作結尾仲有甜品係布甸 但唔記得影已經食左最後棒住個肚走 價錢真係好抵, 依家仲有85折食到咁多野真係冇得輸!!!!全程個氣氛都好好~侍應同師傅都好NICE每

朋友生日，已打算食鐵板燒慶祝，在OR搵銅鑼灣區評價高食店，發現在天后有間評價好，環境一流既鐵板燒，所以訂位，果然無來錯，原食兩人餐，但發現餐牌內有些食物想食，所以改為食較貴套餐，食材一流，廚師選料，煮法到家，沙巴海蝦好味，刺身有驚喜，時令-雪魚內白子，第一次食，好好味，可能廚師醬汁調校恰，各廚師負責不同食材，煮功👍，魚湯好味、香濃，鵝肝煮得恰到好處，不油膩，下次會再來食龍蝦刺身😋😋最後甜品設計為生日慶祝，擺設有心思，服務態度一流，廚師互動交談👍👍

見呢間鐵板燒網上嘅評價唔錯，早前就同朋友嚟食晚飯，果然無令人失望，係近期係香港食過最好味嘅一餐鐵板燒！店員首先展示今晚鐵板燒嘅食材前菜方面有和歌山富有杮配芥末麵豉醬，以及慢煮八爪魚，柿嘅味道清新配咸味嘅醬又意外地好味，八爪魚慢煮了三小時，夠晒入味又夠冧之後有北海道真蠔配橘子啫喱，絕無誇大，隻蠔真係有手掌咁大，十分鮮味，配清甜嘅橘子啫喱好夾刺身有拖羅及真鯛，拖羅唔算肥但鮮味，特別嘅係真鯛配左松露油及雪鹽，食到濃濃嘅松露油香接住係燒左口魚邊身金䱽魚腩手卷，魚腩肥美鮮甜，加上燒左口魚邊油香，仲要師傅特登用魚乾墊底，一啖食到唔同嘅味道及口感，層次豐富食完刺身終於到鐵板燒出場，先有沙巴虎蝦配雞冠草沙律，虎蝦上有滿滿嘅蝦膏醬汁，味道十分香濃鮮甜，蝦肉又夠彈牙，做得非常出色！之後有帆立貝海帶湯配自家醃製三文魚子，帆立貝煮得啱啱好唔會太老，海帶湯完全就係帆立貝嘅精華，最特別係三文魚子係餐廳自家醃製，唔同一般三文魚子爽脆嘅口感，呢度反而係冧帶點軟糯，亦食到醃製醬油嘅味道另一驚喜係法國鵝肝配藍莓醬及黑豆，好多時出面嘅鵝肝煎出嚟油淋淋，呢度煎得香口但唔油，再加上藍莓醬食完唔會有種成口油嘅感覺最後仲有煎牛柳粒

食物質素及廚師手藝中規中矩，食物味道沒有驚喜，但亦不會令人失望。睇得出廚師有用心制作菜式，擺盤亦相當用心、精緻，每道菜都令人賞心悅目。服務亦十分貼心，環境舒適雅致，午市套餐價錢合理，值得一試！

朋友極力推介這間鐵板燒，慶祝同事生日就去了天后電氣54號亨環天后24樓～宴•鐵板燒，港鐵天后站A2出口，步行約2至3分鐘，交通非常方便。店內環境非常舒適，裝修雅致，24層樓高面對會展，盡覽無敵海景，座位面對著廚師的鐵板燒吧枱，一邊望著海景，一邊望著廚師的廚藝功架，真是雙重享受。二人套餐原價$1188，網上預定午市推介，限定期間優惠價$738（二位用）需由網上預定。餐前漬物餐廳附送，包括6款：薄切涼瓜、厚切涼瓜、栗子、酸羗、白卜、秋葵，各款味道各有不同，都相當美味醒胃，酸甜爽脆地叫醒味蕾。季節前菜～醬油八爪魚，味道極佳，肉質軟糯，煮得極淋滑，入口感到微暖，配菜精緻又新鮮，估不到餐前菜都有驚喜。南非鮑魚大大隻鮑魚，放在吧枱前，見到鮑魚肉身不停郁動，新鮮到不得了，廚師巧手熟練放在鐵板上剝殼煎炒，廚師端上枱時細心介紹食鮑魚次序，肉質入口鮮甜爽彈牙，沾上明太子醬汁，更提升鮑魚的鮮甜味。鐵板燒銀雪魚盡顯廚師的功架，輕鬆𠝹出銀雪魚的魚皮，燒至極脆，魚質表面燒至金黃但肉質極嫩滑多汁，沾上特製沙律醬，惹味又香口，服務員禮貌地告知拌碟的龍珠果，非常鮮甜爽口，可解油膩。美國頂級牛柳厚切及薄切厚切牛肉粒在鐵板