宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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辛苦完又要食返餐好嘅慰勞自己，見朋友之前post呢間食鐵板燒嘅好正，今日終於book到枱嚟試吓。呢度嘅環境好靚，好舒服，望維港靚景，拍拖慶祝之選。前菜：京都湯葉，本茹水雲菜配日本溫室番茄，汁煮黑梅貝呢個前菜好精緻，最鍾意個本茹水雲菜配日本溫室番茄，酸酸哋好開胃。刺身：白松露櫻花鯛魚薄切鯛魚好好味，加埋白松露同海鹽入口好香，唔駛點豉油都已經好夠味壽司大池魚壽司，鰈魚壽司兩件壽司都預先調咗味，鰈魚壽司有燒過先上枱，迫咗啲魚嘅油脂，食落豐富嘅油脂，正👍鐵板燒澳洲龍蝦龍蝦好新鮮，即撈即煮，龍蝦燒得剛剛好，食落好嫩好彈牙，仲要加埋龍蝦膏做醬汁，成件事濃濃嘅美味。三文魚籽配北海道帆立貝三文魚籽鮮甜，帶子煎得有牛油焦香，但又唔會過熟，燒得啱啱好，好味😋美國牛柳有厚切牛柳同薄切牛片，厚切牛很軟嫩，配上岩鹽同炸蒜，更加美味。薄切就在裏面包了蔥，第一次咁食，感覺不錯，減少油膩感。鐵板炒飯鐵板炒飯，用櫻花蝦炒，炒飯乾身粒粒鮮明，加上櫻花蝦，好香口👍鐵板炒什菜鮮嫩嘅豆芽，經過鐵板快炒，仍能保持水份和爽脆，配搭秘製醬料，令風味有所提升。季節濃魚湯濃濃的魚湯，絕對真材實料，好味是日甜品：紅豆雪糕食得出係用靚紅豆，