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2024-02-20
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嚟到位於天后•亨環頂樓的「宴 • 鐵板燒」，望哂灣仔中環及尖沙咀一帶維景。開年食好啲，就試下佢哋嘅午餐。有幾個唔同價錢選擇，亦有是日新鮮推介可供選擇。我哋就揀咗$448嘅套餐試試7道菜，我哋兩個人就可以試哂唔同款式。季節前菜：松露油加慢煮鮟鱇魚肝打成cream狀，香滑濃郁加上脆脆多士，一啲都唔鯹。季節刺身（2款）：真鯛配上松露鹽+深海池魚，味道鮮甜，口感緊緻。本日精選壽司 （2款）：金目鯛+池魚配上柚子汁，少少調味突出魚肉更鮮甜。自家製的醃漬物：有5款選擇，酸甜開胃，清新解膩。沙巴虎蝦：用埋啲蝦膏去煮個醬汁，燒到非常香脆濃郁，加埋蝦肉爽口彈牙一齊食，口感十足。帆立貝配鮮海苔：配有自家醃漬嘅三文魚子，咸中帶甘甜，帆立貝煎得啱啱好半生熟，嫩口鮮甜美味。香煎鵝肝伴藍莓醬：鵝肝煎到外脆內軟，配上自家製藍莓醬及黑豆，酸中帶甜，啱啱好唔會酸澀，加上多士一齊食，油而不膩。 美國牛柳（厚燒或薄燒）：厚燒5成熟，裡面仲係少少粉紅，口感軟腍充滿牛香。薄燒配大量蔥及蒜片，層次豐富，非常香口juicy。鐵板炒飯配海帶面豉湯：炒飯非常乾身，炒到粒粒分明，加上大量炒香咗嘅櫻花蝦及燶脆既煎蛋一齊食，真係非常滿足。師
季節前菜：松露油加慢煮鮟鱇魚肝打成cream狀，香滑濃郁加上脆脆多士，一啲都唔鯹。
季節刺身（2款）：真鯛配上松露鹽+深海池魚，味道鮮甜，口感緊緻。
本日精選壽司 （2款）：金目鯛+池魚配上柚子汁，少少調味突出魚肉更鮮甜。
自家製的醃漬物：有5款選擇，酸甜開胃，清新解膩。
沙巴虎蝦：用埋啲蝦膏去煮個醬汁，燒到非常香脆濃郁，加埋蝦肉爽口彈牙一齊食，口感十足。
帆立貝配鮮海苔：配有自家醃漬嘅三文魚子，咸中帶甘甜，帆立貝煎得啱啱好半生熟，嫩口鮮甜美味。
香煎鵝肝伴藍莓醬：鵝肝煎到外脆內軟，配上自家製藍莓醬及黑豆，酸中帶甜，啱啱好唔會酸澀，加上多士一齊食，油而不膩。
美國牛柳（厚燒或薄燒）：厚燒5成熟，裡面仲係少少粉紅，口感軟腍充滿牛香。薄燒配大量蔥及蒜片，層次豐富，非常香口juicy。
鐵板炒飯配海帶面豉湯：炒飯非常乾身，炒到粒粒分明，加上大量炒香咗嘅櫻花蝦及燶脆既煎蛋一齊食，真係非常滿足。師傅仲有俾啲冇炒過嘅櫻花蝦我哋試，未炒過嘅真係完全冇吸引力。至於海帶面豉湯，香濃但太咸。
炒什菜：椰菜甘荀韭菜花芽菜炒埋，配上自家製嘅醬料，非常惹味。
整體嚟講，師傅細心照顧每位客人需要，大家有講有笑，食材新鮮，烹調美味，值得一試。
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