半島酒店是香港現存歷史最悠久的酒店，位於酒店1樓的露台餐廳The Verandah自助餐堪稱全港最貴buffet，今年趁著生日終於有機會一試，自助晚餐成人價錢為每位$1,088，供應時間由下午六時至下午十時，可以不追不趕地食足4小時。 作為一級歷史建築物，以意大利文藝復興及巴洛克復興風格建造，氣派非凡，不論內外都流露著優雅古典的歐陸風情。
窗外景色正是太空館跟文化中心，白天採光充沛，入夜後把迷人璀燦的尖沙咀夜景盡收眼底。
海鮮款式包括日式醬油鮑魚、帶子、蟹腳、海螺、龍蝦尾、大蝦、青口、煙鯖魚及煙三文魚。
全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應，refill 速度亦夠快，最受食客歡迎的要數啖啖肉的龍蝦尾和buffet中比較少見的日式醬油鮑魚。
即切肉類有燒有骨肉眼和燒羊架配蒜味香草麵包糠，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色，保留肉汁。
配上傳統英式約克郡布甸Yorkshire Pudding，外皮香脆，中間凹陷綿軟，更容易吸附肉汁。
魚生刺身共有六款：帶子、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、馬刀貝、三文魚，壽司則有燒蟹腳、玻璃蝦、水菜卷和燒三文魚四款。
西式熱盤有墨西哥式焗粟米布甸、密糖芥末焗排骨、加勒比海式燴魚、美式煙燻烤雞腿、芝士煎黑毛豬扒配酸豆蕃茄醬、美式煙燻烤雞腿、焗布拉塔芝士配蕃茄汁及香草醬、黑松露烤根莖類蔬菜、上湯牛舌、蒜片炒秋葵及法邊豆配車厘茄。
還有即炒煙肉芝士薯仔粉，熱辣辣傳來陣陣香氣。
中式熱葷包含蟲草花雲耳蒸斑塊、黑胡椒醬炒蟶子、蘿蔔清湯牛腩和魚湯白蜆粉絲浸翠玉瓜。
日韓熱食則有大蝦吉列配柚子蛋黃醬、日式麵豉燒比目魚、韓式牛仔骨和烤石頭魚肉乾配蛋黃醬及七味粉，個人尤其推介豐腴雪白的比目魚，配上微微甘甜的和風醬汁，魚乾質地煙煙韌韌甚具咬口。
另有東南亞風味小吃- 越式蟹肉蝦多士，脆卜卜的多士上舖滿絲絲蟹肉，真材實料。
咖喱款式包羅雞肉及菠菜咖喱、黃豆丸子咖喱、泰式咖喱海鮮及印度素菜咖喱，可以沾上印度烤餅、黑椒脆片或龍蝦片伴吃。
湯品供應中西款式，包括薑味甘笋忌廉湯及紅棗椰子煲雞湯，前者入口濃滑，後者清甜而溫潤。
手切二十四個月熟成西班牙大腿保持柔軟油潤，而且鹹度不高，與蜜瓜向來是最傳統的開胃前菜組合。
前菜冷盤集合風乾火腿、沙樂美腸、瑞士腸、利安椰香腸、黑森林火腿、磨菇香腸、川味口水雞、涼拌皮蛋拍青瓜、泰式柚子沙律、芬蘭式紅草頭及蘋果沙律，鴨及雞肝慕絲配多士、希臘式羊肉卷配青瓜乳酪汁、牛仔肉薄片配吞拿魚汁、香辣帶子裙邊沙律、羅馬生菜配榛子、煙肉及脆包粒，意大利麵包條、酸種麵包、牛油軟麵包和法式麵包，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
鴨及雞肝慕絲濃郁甘潤，口感猶如絲綢般細緻滑順，塗上薄脆多士，一軟一脆形成強烈對比。
芝士拼盤有三款：布利芝士、法國昂貝爾藍紋芝士和外觀搶眼的米莫萊特。
作為甜食控，當然是久仰大名為甜品而來，賣相精緻誘人，海量款式同時滿足視覺、味覺享受。
是日供應的款式有伯爵茶巴斯克芝士蛋糕、開心果士多啤梨蛋糕、香梨焦糖慕絲、白朱古力芒果栗子蛋糕、熱情果朱古力撻、紅桑子朱古力泡芙、桂花燉乳酪、黑森林杯、忌廉芝士卷蛋、橙味瑪德蓮蛋糕、芝麻瑪德蓮、可麗露、蛋白脆餅、櫻花紅豆麻糬等等。
另一邊則有提拉米蘇、葡撻、腐竹白果糖水和新鮮水果。
Basque Cheesecake最大的特色當然是其焦黑的表面，口感濕潤綿密，以茶入饌，還可平衡芝士蛋糕的甜膩。
可麗露表層是硬脆又厚實的褐色焦糖外殼，內部是半融化狀的蛋糕糊，散發著雲尼拿味和微微酒香。
自助餐亦可趁機一嚐半島品牌的手工朱古力，另有椰子酒朱古力、果仁乾果黑白朱古力、朱古力棒棒、朱古力忌廉布甸、林茲曲奇和薑包曲奇。
我自己全場最愛則是以金箔點綴的朱古力忌廉布甸，鏡面晶瑩剔透，入口細滑，深醇濃郁的可可韻味略帶苦澀，純度夠高。
中途店員會奉上每人一杯楊枝甘露，混合芒果、柚子果肉，酸甜清新。
訂位時表明慶祝生日，就會送上兩小件生日蛋糕，是日款式為檸檬芝士蛋糕，還會點上蠟燭，讓節日添上滿滿儀式感。
雪糕有三款口味：雲呢拿、朱古力和紅莓雪芭。
自助晚餐每人附有一杯餐飲，額外加錢亦可無限暢飲精選紅白酒、啤酒或香檳等等。

串燒與清酒向來是居酒屋絕配，今次就來到位於尖沙咀的日式燒烤店SAKEH。
一踏進門口就見到以和式庭園作佈置的地下樓層，氣氛詭秘，彷如進入另一個時空。


沿著樓梯拾級而上就可到達用餐區，內裡面積寬敞，樓底夠高。


新派居酒屋設計注入型格時尚氣息，店內抽風系統做到足，不會燒到煙霧瀰漫。


設有VIP區域特色房間，私隱度更高。


近距離坐在吧檯就可以親眼見證燒鳥職人製作成品的每道細節，香氣四溢。


餐牌主打以日本華味鳥或日本阿波尾雞入饌的燒鳥美饌，包括不少罕見的珍品部位，亦有其他肉食、海鮮、蔬菜、食事等選擇，需要注意串燒價錢以每串計，除了已標註著「可一串/一份下單」外，每款最少要點兩串。


酒藏齊全多樣，提供多種不同產地、品種、釀造方法的清酒，某些款式有提供兩個容量，迎合不同酒量的人。

經由OpenRice 網上訂座可享全單88折優惠，每位贈送日本直送生蠔。

這晚的清酒搭配是津島屋鎮星黃龍中取純米大吟釀 720ml $888，每人可自選一個清酒杯，小酒杯讓人一飲而盡，不因酒溫度變化而影響風味。


這款清酒五味俱全，平衡優雅，纖細而清爽的果感滲出微醺酒香，適合酒量不高的清酒初心者。


OpenRice 網上訂座免費贈送日本生蠔，體型碩大肥美，將鹹鮮海水、嫩滑冰爽的蠔肉一併吞下。


蟹膏豆腐 $68

於口感幼滑柔嫩的玉子豆腐內混入蟹膏，以清新的下酒菜提起食慾。


自家製免治雞肉軟骨 $55

免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，口感更有嚼勁。


咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，蘸點日本蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜。


南非鮑魚 $98

南非鮑魚是鮮鮑界中的皇者，口感緊緻彈牙，只需簡單調味已經鮮香十足。


芝士年糕 $48

外皮QQ軟糯，中心位湧出流心芝士，「芝」味無法抗拒。


海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $138

滿滿的蟹膏，鮮味滿瀉，味道濃郁，烤後更能突出鹹鮮香氣。


將蟹膏塗在薄脆梳打餅上伴吃，吃出多重層次口感。


燒日本魷魚一夜干 $98
魷魚用鹽水浸泡，把鹽度調節至接近海水的味道，經過一夜風乾，連鮮味也濃縮了。
肉質爽口彈牙，燒烤火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。


西京燒銀鱈魚 $188

銀鱈魚肉厚豐腴，豐富的油脂使肉質更嫩滑細緻。

配上微微甘甜的西京燒醬汁，調味不會過濃而蓋過本身的魚鮮味。


香煎鵝肝野菌飯 $368

大廚精選推介餐單，鵝肝大件厚肉，飯粒吸飽和風醬汁，加入野菌尤其馥郁。


鵝肝燒得表皮香脆並帶有焦香，內裡卻是軟綿順口，入口即化，散發濃濃的鵝油甘香。

對於美食的追求除了味覺之外，也開始尋求沈浸式的體驗，聲色味俱全的鐵板燒必然榜上有名，今次就來到位於銅鑼灣Cubus的三原。
餐廳設計成結合傳統和現代風格的「宮殿Goten」，半圓形鐵板燒吧枱猶如一個讓廚師大展身手的表演舞台，將割烹料理的精髓重新詮釋在鐵板上。


全程由日籍廚師主理，不時傳來鐵板燒的滋滋聲響，香氣四溢，加上師傅手起刀落，猶如一場色香味俱全的美食Live Show。


午市時段有兩款鐵板燒套餐可選，今次我就自選$480割烹鐵板燒九道菜午餐。


前菜
季節沙律色彩繽紛，沾上自家製芒果味醬汁，酸甜清新，喚醒沉睡的味蕾，替這場豐盛的割烹鐵板燒揭開序幕。
汁物

熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。


混合了絲絲蟹肉和粒粒蟹籽，即時讓蒸蛋的鮮味再度昇華。


廚房內設有魚缸，保証吃到新鮮生猛的海產。


進肴

鋪上色澤晶瑩亮麗的三文魚籽，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，配合奈良漬他他醬和翠玉瓜，調味不會過濃，更能突顯出食材本身的鮮味。


將越式春卷皮炸成縷縷金黃幼絲，緊緊包裹著大粒肥厚的北海道帶子，肉身光滑細緻，保存鮮味，味甜富彈性。


追肴

是日魚料理為銀鱈魚，擺盤姿態典雅，貫徹和風料理的精髓，師傅於鐵板煎香時，已經細心地將魚身皮肉分離。


魚皮口感猶如脆片般輕薄脆口，魚肉豐腴雪白，豐富的油脂使肉質更嫩滑細緻。


主菜

可以五選一，這次選了薄燒A4宮崎和牛西冷，大理石狀紋理既細緻又分明，入口如同雪花般融化，緩緩地在口中化開。


一放入口就吃得出是上乘品質的A4級別和牛，肉質鬆軟富油香，捲着蔬菜煎香，再配合壽喜燒的醬油甜香，肉味濃郁有層次。


蘸點日本蛋漿，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩，加上以煮得入味的冬菇和時令野菜作配料，減輕和牛膩滯感。


御飯

接近尾聲，當然有鐵板燒少不了的炒飯，師傅發揮快手功力，使用鐵鏟將材料拌炒均勻，粒粒黃金飽滿的飯粒在師傅鐵鏟揮舞之下，活潑生動的跳躍著。


每一顆飯粒接觸到鐵板受熱並散發米香，粒粒分明，以和牛肉粒和蒜蓉拌炒，同時富有蒜香、蛋香與和牛脂香，炒得甚有鑊氣之餘，飯粒乾身軟糯。


止腕、香物

紅味噌赤出汁湯頭呈紅褐色，風味醇厚，尤其適合搭配肉類，漬物脆嫩清爽。


水菓子

自家製3.6牛乳雪糕質感軟滑，冰凍透心涼，散發濃厚天然的極致乳香。

 旺角cafe多不勝數，今次就找到這間黑天黑地黑漆漆的Black Coffee。

店內一如其名，所用的枱櫈、咖啡機、杯碟等都是全黑，神秘冷酷而富型格。


採用落地玻璃設計，中午時份能透進自然光，特別適合慢活放空片刻。


餐牌款式繁多，提供小食、全日早餐、意粉和甜品等。


自家製磨菇忌廉汁貓耳朵意粉配慢煮口水雞扒 $128

慢煮口水雞扒味道香辣而不嗆喉，帶來層層疊疊的椒麻韻味，讓人食慾大增。


貓耳朵意粉麵質富彈性而帶點韌性咬口，邊緣厚度增加嚼勁，中間的凹陷位正好可以盛載濃稠磨菇忌廉醬汁。


手打牛肉及原隻大蘑菇漢堡配薯條 $138

黑色竹炭漢堡貫徹餐廳黑調風格，包身烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。


重量級餡料層層疊起後確實是一口無法掌握，夾著芝士、原隻大蘑菇、牛肉、洋蔥、蕃茄、生菜、醬汁，漢堡扒口感扎實爽彈。


漢堡包配薯條可說是永恆經典配搭，厚切薯條炸得金黃酥脆，肉心軟綿細密。


自家製黑芝麻醬日式梳乎里班戟 $102

因為梳乎厘班戟是即點即製，所以下單後大約需要等20分鐘左右，一上枱仍是震騰騰的，外型延續其暗黑路線，當然要立即相機食先。


班戟淋滿灰黑色澤的自家製黑芝麻醬，口感滑順細膩，散發芝麻獨有的甘香。


內裡滿是空氣感的厚身鬆軟而帶濕潤，入口即化，甜度不會過高。


原味麻糬窩夫及紫糬蓉配香草雪糕 $74

甜品賣相色彩繽紛，令人賞心悅目，完美融合雪糕的冷和窩夫的熱。


剛出爐熱呼呼的窩夫烘得外脆內軟，搭配粉糯紫薯蓉和Q彈芋圓，迸發多重口感。


雖然外表看似是普通窩夫，但其實Moffle即是Mochi加Waffle，內藏煙韌黏軟的麻糬餡，讓層次感更趨多元化。

近年燒鳥料理漸趨精緻化，隱身於上環摩羅上街古玩老店中的日本精品串燒料理專門店「仟穆CHI YAWARAGU」全新推出以內臟為主題設計的燒鳥omakase。 室內以深色工業風拼湊出原始樸實的風格，配合鎢絲燈泡的柔和微光，冷酷而富型格。
半露天座位可飽覽周邊充滿古董和藝術氛圍的社區，於懷舊氣息中享受慢活時光。
近距離坐在吧檯就可以親眼見證燒鳥職人製作成品的每道細節，香氣四溢。
餐廳主打以三黃雞入饌的燒鳥美饌外，亦有其他肉食、海鮮、蔬菜、食事等選擇，除了提供「廚師發辦九式串燒菜單」（每位$780），由即日起至3月31日期間限定增設十三道菜「三黃雞內臟燒廚師發辦菜單」（每位$780），包括不少罕見的珍品部位，例如雞大動脈、雞甲狀腺、雞喉嚨等等。
今次我就自選「廚師發辦九式串燒菜單」（每位$780），包含沙律、煮物、九款串燒、雞湯烏冬、甜品和生啤。
蕃茄沙律
一如壽司店Omakase品嚐魚生的順序，燒鳥料理的 Omakase 也是從清淡的口味走向濃郁，蕃茄沙律清爽輕盈又醒胃，為這場豐盛的廚師發辦揭開序幕。
廣島蠔煮物
廣島蠔大隻厚肉，細嫩多汁，鮮而不腥，配上清澈見底的湯頭，每一口都品嚐得到牡蠣的甘甜與旨味。
牛舌
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，燒牛舌火喉控制得剛好，鎖緊肉汁，令肉味更濃。
雞頸
雞頸肉是經常轉動的部位，肥瘦交織融合，肉質比起其他部位更具彈性嚼勁。
雞皮
極邪惡的燒雞皮烤得恰到好處，最大的特色就是其口感，燒香後油脂被逼出，變得焦香酥脆。
雞軟骨
可以感受到雞軟骨特有的韌度，口感爽脆而不過硬。
白鱔
厚切啖啖肉，外皮烤得脆卜卜，魚肉嫩滑細膩而不會腥澀。
豬五花
五花片油花較重，脂香滿瀉，豐腴多汁，肉質纖細易嚼，也沒有豬臊味。
雞翼
燒雞翼相信無人不歡，外皮燒得金黃帶焦香，燒鳥料理均統一選用本地養殖的平原三黃雞入饌，此雞種骨細皮薄，肉質細嫩。
青椒仔
燒青椒仔賣相的骰，沒有一般大椒的苦澀草青味，吃下去一點都不辣。
蘆筍
擁有爽脆感的新鮮蘆筍，味道清甜，正好可以適度解除串燒肉食的膩感。
雞湯烏冬
色澤金黃的湯頭將老雞皮、骨連肉以慢火長時間熬製而成，口感濃稠富膠質，猶如喝下一碗滿滿的膠原蛋白，稻庭烏冬纖巧幼身，有如絲綢般順滑。
益力多雪糕
酸酸甜甜的益力多雪糕冰凍透心涼，尤其適合配搭口味濃重的燒鳥料理，味蕾上的殘餘串燒味道都被通通中和。

Harlan’s於2010年遷址到尖沙咀The ONE，原來已有十多年的歷史，一直是城中著名的海景約會餐廳。室內用餐區環境開揚寬敞，高樓底甚有空間感，落地玻璃可以270度俯瞰尖沙咀鬧市夜景，在白天享受陽煦洗滌，入夜後把迷人璀燦的維港景色盡收眼底。提到餐廳最無敵的必影打卡位，必定是L形露台位，沒有玻璃隔膜，無遮無擋，不時吹來微微海風，感覺舒適愜意。特別適合情侶來撐枱腳，為生活來一點儀式感。今次就自選Harlan's Winter Degustation Menu冬季嚐味菜單，四道菜定價為每位$888，包括2 Appetizers，1 Main Course & Dessert。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的餐包拌以牛油。Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar

於香脆鱈魚皮舖上水晶藍蝦肉和魚子醬，瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味。Roasted Frog Leg with Garlic Chives Purée & Crispy Smoked Eel

將田雞腿拆骨起肉，賣相有如炸蟹餅，完全看不出原本形態，肉質相對結實而帶鮮甜。Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar 

以芝士脆片舖覆杯頂，內裡的蟹肉燉蛋口感猶如絲綢般細緻滑順。松葉蟹真材實料，肉厚多汁，鮮甜度更是遠勝其他蟹種，混和入口即化的海膽，充滿甘腴鮮味。Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll

平時吃西餐煎鵝肝就吃得多了，今次卻是首嚐蒸鵝肝，為免過火而融化成一攤黃油，更加需要主廚掌握極精準的蒸氣溫度。厚切鵝肝油脂豐腴，軟綿順口，配合清新香茅薑汁與微甜脆口的黑朱古力酥，中和肉食的油膩感。Monkfish Cheek, Pan-Seared Crispy Monkfish Liver

鮟鱇魚是一種深海魚，儘管真實外表看來怪相，但富含營養，而且低脂高蛋白，因而被視為珍品食材。呈珍珠白色的鮟鱇魚面頰肉質緊密而富有彈性，結實不鬆散，魚鮮更勝一般魚肉，將鮟鱇魚肝炸成金黃脆粒，雙重口感足以將鮮味再昇華。M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing

屬於澳洲和牛M8級別的牛板腱位於牛隻肩膀中最嫩的部位，配菜有肉質鬆軟的燴牛肉伴生蠔葉沙律，佐以肉心軟綿細密的烤薯。自選Medium五成熟，火候控制得精準，表面帶炭火焦香，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，牛味濃郁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉。Harlan’s Pre-Dessert

檸檬雪葩梳打綻放天然酸爽的果香，可以清一清味蕾，重啟味覺。Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss

甜品賣相小巧精緻，酥皮鬆脆可口，舖上蘋果果肉，層次分明，配搭巴馬火腿和肉鬆打成的柔滑鹹味慕絲甚有新鮮感，    鹹甜夾雜卻沒有違和感，齒頰留香，亦不會過於甜膩。

尖沙咀的日本料理開到成行成市，今次就來到新開不久的日式居酒屋WADO和道屋。 甫入門口的走廊位，就見到宮崎駿享譽國際的知名電影《千與千尋》無臉男，旁邊還有櫻花樹裝飾，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。
拾級而上燈籠高掛，滿載東瀛風情，營造出日系的溫暖氛圍。
一室木系枱椅與昏黃燈光體現極致和風美學，濃重的懷舊感營造出溫暖氛圍。
不過店內的枱與枱之間距離較近，人多時坐得比較擠。
另外設有一列仿榻榻米卡座，私隱度較高。 餐廳嚴選一系列日本進口食材製作，主打多款不同地道日式料理，例如刺身壽司、燒物、石燒料理等。
日式居酒屋勝在不拘一格花款多，可以細嘗豐富多樣的小吃料理。
厚切吉列芝士千歲米豚 $128
招牌菜式吉列米豚選用北海道的千歲產米豚，以北海道米配特殊飼料養育，目前僅佔北海道豚肉總產量不到 1%，數量極其珍稀。
吉列米豚即叫即製，以高溫鎖住肉汁，炸成金黃的麵包糠外層針針豎起，酥脆無比。
由於豬隻的大米飼料中含有油酸，使得肥肉部位毫不油膩，肉質纖細易嚼，也沒有豬臊味，中間夾層還有拉絲芝士。
汁燒原隻魷魚筒 $138 原隻魷魚筒份量十足，鮮味肉厚，肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，一點也不會過韌。
佐以鹹中帶甜的日式照燒汁和檸檬汁，帶出魷魚獨有的鮮味。
明太子玉子燒 $68
將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。
中間釀滿微辛鹹鮮的明太子，更能襯托出玉子的香甜，讓味道更添層次。
汁燒免治雞軟骨肉棒 $68
免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，口感更有嚼勁。
咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，蘸點日本蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜。
日本蕃薯天婦羅 $58
即叫即炸，外層麵衣粉漿夠薄，香脆而不油膩。
日本蕃薯質地粉糯密度高，味道天然甘甜。
菜肉餃子5隻 $48 看到餐牌時還以為是煎餃子，但原來真身是炸物。
餃子外皮脆口，餡料以豬肉混合蔬菜絲，扎實多汁。 焦糖菠蘿 $32
糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面，燒菠蘿蒸發了生果中的水分，令酸甜果香更加突出。

農曆新年期間，不少餐廳食肆都會休息，去酒樓食飯又要加二加三、限時交枱，所以年初二就來到荃灣悦品酒店The Platter吃buffet 迎新春。 內裡環境寬敞，裝潢簡約時尚，坐得舒服自在。
由即日起至13日最新推出寓意龍精虎猛，吉祥如意的「新春•牛迷•龍蝦•海鮮自助晚餐」，成人每位$568，晚上6:00pm – 9:30pm供應，可以食足3.5小時。
於新年期間由初一至初十五 (10/2 – 24/2)，亦會奉送新年利是優惠券 (每台乙份)。
每逢星期六、日及公眾假期亦有「牛迷•龍蝦•生蠔•海鮮自助晚餐」，成人每位$568，於Openrice預訂可享有75折優惠。
香港人吃buffet 最在意就是要吃到回本，全晚冰鎮海鮮源源不絕地供應。
海鮮款式包括麵包蟹、鱈場蟹腳、蝦、藍青口和翡翠螺。
另一回本位又怎能缺少即開生蠔？！蠔痴可以瘋狂任食到盡興而歸。
生蠔size雖然不算大隻，但肉質厚實爽滑，海水味濃烈，蠔味留在口腔久久不散。
焗芝士波士頓龍蝦表面鋪滿澎湃Mozzarella芝士，新鮮爽彈啖啖肉，芝味與鮮味同時滿瀉。
農曆新年亦加入不少應節熱葷菜式，例如鮑魚盤菜、南乳花生炆豬手、冬菇炆鮑片、上湯龍蝦伊麵、黃金蝦蟹棗、自家製蘿蔔糕等等。
上湯龍蝦伊麵真材實料，以龍蝦鉗入饌，味道亦和中式酒樓沒太大差別。
自家製蘿蔔糕外層煎得金黃香脆，內層滑溜軟熟，足料有口感。
新年主題冷盤亦有迷你鮑魚福袋和鴻運發財魚生撈起，更添喜氣洋洋的節慶氣氛。
撈起撈起撈得風生水起，跟隨傳統以魚為主角，但就選用三文魚刺身，中式賀年菜普遍偏濃味，這道清新的涼拌撈起可以清一清味蕾。
其他熱葷則有和牛壽喜燒、清酒蒜蓉煮蜆、蒜香炒鹿兒島和牛粒、清蒸海上鮮、瑤柱扒時蔬、雜錦天婦羅等等。
原條蒸魚大條厚肉，高蛋白低脂肪，可說是老少皆宜的菜式，而且最原始簡單的做法原汁原味。
和牛壽喜燒以日式醬油調和出來的湯底，風味甘甜，在冬天吃鍋物恍如注入一股暖流。
蒜香炒鹿兒島和牛粒肉質鬆軟，肉汁飽滿，加入蒜蓉爆炒尤其惹味。
即切肉類有燒澳洲和牛西冷和燒羊架，大約煮至Medium 五成熟，中心仍保持嫩紅色。串燒有白魚蛋、牛丸、蜜糖腸、青椒紅椒和燒粟米。 湯品供應中西款式，包括白菌忌廉湯和粉葛竹庶甘筍豬骨湯。
魚生刺身即叫即切，共有六款：三文魚、吞拿魚、鯛魚、阿根廷紅蝦、馬刀貝、墨魚。
沙律吧有已經拌好的沙律，款式包括茴香海鮮沙律、紅菜頭沙律、地中海炒野菌沙律和意粉炒律。個人尤其喜歡紅菜頭沙律，賣相繽紛悅目，挑起食慾，味道天然清甜。 另有多款新鮮沙律菜、雜錦凍肉和芝士拼盤，附上不同醬汁，可隨個人喜好自行混搭沙律款式。
甜品區間中會轉款，這晚就有布朗尼、栗子忌廉蛋糕、士多啤梨忌廉蛋糕、雜果啫喱、豆乳布甸、京都抹茶卷、忌廉泡芙、明月冰卷、和果子等等。
而且大多是小個切件，可以一次過嚐遍多個款式。
窩夫和朱古力噴泉備有多款配料，可以隨意DIY。
最後不要忘了任食Häagen-Dazs雪糕，總共有四款口味。
飲品有冰紅茶、果汁、鮮奶、自助咖啡機、檸檬、茶包無限量供應，可以隨時自斟自飲。

變形金剛電影風靡世界，全球首家變形金剛主題餐廳Transformers The ARK 於去年登陸銅鑼灣。
餐廳以變形金剛中博派使用的大型太空飛船方舟The Ark 為設計理念，門外重磅打造之立體飛船引擎，配上全港首個結合實體建築之裸眼3D螢幕和澎湃音效，吸睛度極高。


博派乘坐The Ark逃出斯比頓星飛近地球時，因耗盡能源而失去動力，不受控地臨時降落香港銅鑼灣鬧市中，從此進入地球人的世界。


場內必影打卡位當然是全亞洲首個3米高柯柏文巨型機動式模型，頭部會定期轉動，生動之餘亦氣勢十足。


精心打造出達電影製作級別戰損版模型，從多個細節位可見其製作認真，值得粉絲去朝聖。


地下樓層設有香港首間官方變形金剛商品專賣店，獨家發售變形金剛多款模型、服飾及精品，限定節慶禮物盒折扣更高達5折。


餐廳樓高2層，上層牆身和天花板螢幕會播放著飛船外的太空「實況」，恍如置身於在宇宙航行中的太空船艙內。


有別於一般快餐店，店內環境寬敞整潔，充滿空間感，於各個角落都可以盡情打卡。

透過巨型螢幕還可看到大黃蜂於「食物研究所」內為人類用心炮製美食，十分有趣。

用餐途中更突然出現飛船被狂派襲擊的彩蛋，完全投入充滿感染力的沉浸式視覺盛宴。

珍藏版利是封一套4款，設計獨特，分別有紅、粉紅、黃同綠色，每個利是封上仲印有博派的大型飛船The ARK，凹凸的燙金效果好有觸感，Fans過年必備。

即日起只要於Transformers The ARK消費美食或商品滿$380或以上（最多兩張當日發票），即可免費換領「變形金剛珍藏版」利是封套裝 乙套（8個/套），每張發票最多可換領2套利是封，任何消費即送限定揮春一張，數量有限，換完即止。

臨近新年，「龍」重推出全新「得獎漢堡披薩二人餐」，比單點更抵食。



得獎漢堡披薩二人餐 $238

二人餐包括安格斯松露漢堡、黑松露蘑菇披薩、勁脆爆炸雞粒、海鹽薯條、紫晶葡萄、黑牛戰士和2杯雪糕，份量澎湃，可以一次過享受兩款FHC國際大獎美食。FHC為世界廚師聯合會官方認證的大型賽事，在2023年的賽事中，Transformers The ARK的安格斯松露漢堡獲得FHC最具創意及味道漢堡大獎，而黑松露蘑菇披薩得到最受歡迎食品大獎。


安格斯松露漢堡

餐廳最具標誌性的必點美食當然是首創立體變形金剛造型Burger，以全麥麵粉製成，包身烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性。


中間餡料更是多得滿瀉，夾著漢堡扒、煙肉、蘑菇、蕃茄、生菜及秘製黑松露醬汁，層層疊起後確實是一口無法掌握，漢堡扒嚴選優質進口穀飼安格斯牛肉製成，肉質鮮嫩多汁，融合秘制黑松露醬汁，綻放馥郁菌香。


黑松露蘑菇披薩

就連Pizza 盒都有變形金剛專屬博派標誌，名副其實內外兼備。


Pizza 即點即焗，熱烘烘出爐，邊緣烤得很焦脆，餅芯卻帶着柔韌。


芝士可以造出拉絲效果，黑松露、蘑菇與火箭菜的食材配搭菌香滿溢，不會吃得飽飽滯滯。


勁脆爆炸雞粒

一口大小的無骨炸雞粒炸得脆卜卜，而又保留到肉汁，吃得方便又衛生。


海鹽薯條

漢堡包配薯條可說是永恆經典配搭，薄切薯條炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩。


雪糕有兩款口味：能量海鹽和特濃可可，質感軟滑，而且不算易溶。


兩杯飲品紫晶葡萄和黑牛戰士冰涼又解渴，混合蒟蒻果凍和粒粒果肉，口感更有層次。


勁脆無敵雞(2件) $50

無激素炸雞即叫即炸，大隻厚肉，外皮炸得夠香脆，鎖緊肉汁，內裡肉質嫩滑。


肉醬意粉 $55
蕃茄肉醬味道惹味醒胃，調味亦不會過濃。


幼身意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，濃郁的肉醬剛好掛在每條意粉上，

位於銅鑼灣的備長可說是日式串燒居酒屋的人氣老店，原來開業已有17年。 裝修設計注入型格氣息，配合柔和燈光，更有格調。
玻璃窗飽覽銅鑼灣街景，可以一覽鬧市的繁華夜景。
入座後奉上是日前菜- 雜菜沙律配味噌醬，每兩位收費$28。
菜單以日式串燒為主打，選擇不勝枚舉。
日式居酒屋勝在不拘一格花款多，可以細嘗豐富多樣的小吃料理。 自家製免治雞肉棒 (付日本蛋) $42
免治雞肉棒將雞肉切碎混合雞軟骨搓成棒狀，口感更有嚼勁。
咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，蘸點日本蛋漿，滿溢濃濃蛋香，入口更滑溜。
美國安格斯牛柳 $78
自選七成熟，牛柳表面燒至微焦，內裡仍能保留豐滿肉汁，脂肪不多但肉味較濃。
黑松露帶子 $58
帶子味甜富彈性，沾上黑松露綻放馥郁菌香，提出鮮味。
味醂魚乾 $83
味醂魚乾鮮甜可口，一點也不腥，質地煙煙韌韌甚具咬口。
汁燒魷魚筒 $85
魷魚筒肉質爽口彈牙，火候控制得剛剛好，未有燒得過韌。
佐以微甜的和風醬汁，再滴上新鮮檸檬汁，開胃惹味，將魷魚的鮮美慢慢帶出。
法國鵝肝多士 $88
厚切鵝肝油脂豐腴，入口即化，再以脆卜卜的多士墊底，一嫩一脆的質感呈現極端對比。
雜錦天婦羅 $128
一碟拼盤就可以一次過嚐盡多個款式，包括炸蝦、日本蕃薯、南瓜、冬菇、秋葵及茄子。
即叫即炸，外層麵衣粉漿夠薄，酥酥脆脆，內裡包裹著新鮮爽彈的蝦肉。