有人覺得外國的月亮特別圓，去日本的食物特別好食，我卻不覺得，特別是剛去的鹿兒島，食物方面實在令我失望，其實香港吃到的日本料理，真的不輸日本，只要用心發掘，就找到好吃的美食，一步到位就吃到。這晚很開心相約朋友吃omakase，來到天后的榊原，裝潢是淺木色，全吧枱對著師傅，可以邊吃邊和師傅聊天及欣賞師傅即席製作壽司。螢狩$1380-刺身8款、和食2品、壽司7貫、甜品2款

前菜
生的赤水母，切成一條條，口感似海蜇，爽口，又有點似軟骨，以酸汁調味。螢光魷魚
螢光魷魚來自富山縣，是當造的食材，新鮮的螢光魷魚果然與別不同，入口鮮味爆發出來，帶點黏的口感，有人吃過很鹹的螢光魷魚，但它不會鹹，吃完一件覺得意猶未盡。深海池魚刺身 
切成薄片有通透感，看上去已很吸引，配上辣椒蘿蔔蓉和酸啫喱，吃到魚肉的甜，帶少少爽，調味好夾。燒平貝
師傅將平貝刺身火炙，用紫菜包著，平貝帶點厚身，口感鮮甜帶煙韌，肉質鮮嫩，和脆身的紫菜很搭。蟹肉蟹膏壽司
份量較大所以用了小碗盛載，蟹肉蟹膏是取自北海道的粟蟹，附上柚子蟹醋，先試原味品嚐細緻的蟹肉和淡淡的鮮味，然後再加蟹醋，酸味更能帶起蟹鮮味，我更愛蟹醋版本呢。鯛魚壽司
魚肉口感軟嫩、味道鮮甜有層次，魚脂量適中，帶點彈牙的感覺。新鮮北寄貝
師傅先將活的北寄貝扔向枱面令它收縮，口感更爽口，鮮甜有貝香，高質。活赤貝 
活赤貝 邊位切開一條條，呈捲曲舞動的狀態，一口咬下去，鮮味爆發，感動。野菜天婦羅
選用日本罕有野菜，薄薄炸漿，帶來香口不油膩的口感，吃到食材的新鮮甜味，還有螢光魷魚天婦羅，真開心又可以吃到它。生蠔
日本決戰一長崎縣產的小長井牡蠣，蠔肉飽滿，鮮甜肥美。鹿兒島A5西冷和牛壽司
可以選生吃或炙燒，我們都選後者，喜歡炙燒過的和牛脂香，入口即溶，香味直衝腦袋，很想停留在這刻慢慢享受。縞蝦刺身
鮮甜而帶爽口感，有些蝦膏在蝦頭，不容錯過。馬糞海膽 山芋蓉 吞拿魚赤身醬油漬
這個組合十分有趣，都是我喜歡的食材，馬糞海膽鮮甜，山芋蓉滑溜，吞拿魚赤身味道濃郁。燒榮螺
原隻榮螺取出肉切成小片燒熟，口感爽彈，湯底是較濃的醬油味。雪花拖羅壽司
淺粉紅色軟嫩的拖羅，一啖一件，邊咬邊在口中滲出油脂，邪惡而美味。喜之次壽司
喜之次是北海道魚王，魚是新鮮的非急凍，入口特別有鮮味，炙燒過味道更有層次。馬糞海膽拖羅蓉壽司
很高興再次有馬糞海膽，讓我回味北海道吃到的海膽滋味，和拖蘿蓉完美配合。魚湯 & 甜品
魚湯煲到奶白色，超級鮮味濃郁。甜品是布甸蛋和綠茶奶凍，布甸蛋蛋香很濃，綠茶奶凍配上十勝紅豆蓉及蜜柑啫喱，很特別的手作甜品。特別一提這裡的服務很好，師傅很友善也很細心留意顧客需要，例如主動提出幫我們減飯量，還有店員會主動倒酒，五星級服務水準。

和朋友週五晚上來到SOHO區，在這週末的前夕，享受一下美食和熱鬧氣氛。我們選擇吃這間葡國菜小店，這天晚上有live music氣氛特別好，餐廳一片歡樂氣氛，亦特別一讚店員，非常主動熱情，為這晚的體驗加分。 Bolhao Pato Mussels, mussels in a white wine butter sauce, served with homemade bread $145 前菜是白酒牛油青口，份量比想像中多，十分抵食，青口細隻而鮮甜嫩滑，加添鮮檸檬及和底下的汁料一起吃，鮮度更提升。 Sardinha Assada, Portuguese grilled fresh sardines (3/6), boiled young potatoes, & bell pepper salad $228 新鮮的沙丁魚經過炭烤，外皮酥脆，魚肉鮮嫩多汁，是很有葡國風格的主菜，稍嫌較多細骨，馬鈴薯煮得香嫩，加上適當香料調味，和彩椒沙律配搭得宜，新鮮爽脆，特別喜歡加了生的紫洋蔥，感覺好refreshing。 Half Piri-Piri, charcoal grilled chicken, homemade piri-piri sauce, served with fries, rice & salad $345 另一道主菜選了半隻烤辣雞，炭烤的雞肉配上自製的辣椒醬，辣味十足帶來刺激感，雞肉頗軟嫩，附上薯條、米飯和沙律，米飯帶點雞油香，不是普通白飯，這道主食很有飽肚感，飯和薯條我們都吃不完。 Premium Pastel de Nata & Port Wine Baked $65 這個甜品由兩個迷你葡撻和兩小杯帶甜的紅酒組成，兩個葡撻的特別之處是餡料沒有蛋白成份，口感偏向像吉士醬，蠻有蛋香的，真是一個愉快的結尾。 原來晚餐時間過後，餐廳會轉為disco，飲品買一送一，不過我們已過了愛蒲的年紀，還是早點回家睡覺吧。

Ask Cafe 位於香港上環的新紀元廣場，是一家主打西式All Day Breakfast的cafe，以西日菜式為主。餐廳以花為做主題佈置，感覺很小清新，週末來這裡嘆brunch，很舒適自在。 藍橘子雪糕梳打$48 西柚橙梳打$48: 顏色鮮艷吸引的兩杯飲品，欣賞兩杯飲品都好微甜，解渴又無負擔，帶著淡淡果香，藍橘子那杯有雲尼拿雪糕，多一份趣味。 全日早餐$128 在意粉和all day breakfast之間糾結，最終選了後者，打卡比較好看，而且只有cafe才吃到，意粉在西餐廳也吃到。all day breakfast包括了煙肉、香草雞肉腸、新鮮蕃茄、脆口薯餅、大味菇，還有茄汁焗豆、炒蛋、上牛角包、煙三文魚雜菜沙律，新鮮即叫即整，非常豐富好吃又飽肚，多款式夠滿足。 意大利焗豬扒飯 $125 原以為平平無奇的焗豬扒飯卻有驚喜，炸過的豬扒外香內嫩，還保留肉汁，底下的飯是炒過的，加上酸酸甜甜的蕃茄醬焗香，令人胃口大開。 黑松露薯條 $48 波浪形的薯條，帶點懷舊風味，黑松露醬已均勻拌到炸過的薯條表面，散發著誘人的黑松露香氣，外脆內軟。 是日蛋糕 芒果拿破崙蛋糕$48 這款蛋糕層次分明，芒果的酸甜與香滑的吉士醬及有層次感的酥皮完美結合，兩個人都吃不停。

從鹿兒島旅行回來，感覺對鹿兒島的美食有意猶未盡的感覺，於是就相約朋友去Beefar's吃燒肉，它專門提供來自鹿兒島的薩摩和牛，星期日至四去，還有一個很抵食的Beefar's Exclusive Dinner，每人只需$268呢。 薯絲沙律配日式芝麻醬 清爽的開胃菜，薯絲是炸過的，酥脆香口，沙律菜冰涼爽脆，以日式芝麻醬調味，加上清甜的車厘茄，酸微微的沙律打開胃口。 蟹膏蟹肉味噌海膽多士 超級豐厚的海膽非常吸睛，一口咬下去感覺大大的滿足，海膽配上蟹膏蟹肉及烤到脆的多士，有豐富的口感及層次，品嚐不同的海洋滋味。 鰹魚昆布蛋花湯 簡單卻有日本家常味的鰹魚昆布蛋花湯，味道剛好不太鹹，還有不少材料可以吃。 Yaki-Shabu三筋肉薄焼 三筋肉，即是牛板腱肉，油花分佈均勻，肉質軟嫩具彈性，薄切的肉片經過燒烤後肉香四溢，入口即融，而調味輕少少就更好。 牛後腿肉、牛腹肉、澳洲和牛三角腩、澳洲和牛西冷 牛後腿肉有豐富的脂肪與嫩度，嫩滑肉質，極高的油脂含量，帶有牛肉香味；牛腹肉有極高的油脂分佈，柔軟多汁，溶化在口中；澳洲和牛三角腩有豐富的脂肪分佈，柔軟豐潤，脂肪與肉的甜味相結合；澳洲和牛西冷肉質緊實，適中的脂肪分佈，牛肉香味濃郁。 甲羅燒$58 我們另加$58吃甲羅燒，蟹殼內放有蟹肉、蟹膏、蟹籽等，店員將蛋液攪拌後倒進去，放上烤網上燒至起泡泡就可以吃，蟹肉蟹膏味道濃郁，可以配梳打餅吃，美中不足的是吃到有薑粒，個人不愛薑味。 夏漾$48 白桃乳酸梳打$48 吃燒肉一定要叫飲品，在烤肉的熱氣下，喝杯甜美的飲品透心涼又令人愉快，夏漾以菠蘿汁、青檸、梳打水調制而成，清新解渴，白桃乳酸梳打酸酸甜甜好喝。

來到銅鑼灣時代廣場附近，一間最近好HIT的餐廳CICLO，踏入餐廳環境幽暗有情調，中間光亮的調酒吧台成為焦點，樓底高加上落地大窗，令人有開揚RELAX的感覺，很喜歡這裡的VIBE。 TUNA TARTARE KOON YICK WAH CHILLI SAUCE, JALAPEÑO AVOCADO, RICE CRISP $118 這道菜的特別之處是用了冠益華記的辣椒醬，將西式風味加入港式風情，也意外地合拍，橙紅的吞拿魚粒粒混上醬汁，配上青綠的牛油果泥，旁邊有少許米脆塊，色彩鮮明令人胃口大開。吞拿魚肉質細嫩，與辣椒醬的微辣和牛油果的醇厚完美配合，再加上米脆點綴，口感豐富。 OYSTER CEVICHE SHISO LIQUEUR, SAKE, TOMATO $108 因為見好多食客選這小食，我們也是愛蠔之人，就決定一試。來自兵庫縣的生蠔飽滿而肥美，以清新的紫蘇酒和清酒作為調味，加上番茄的酸甜，可以平衡生蠔的creamy口感，而酒香令生蠔的鮮美更突出。 DRUNKEN CRAB PASTA SHAO XING WINE, CHICKEN BUTTER, INK PASTA $228 醉蟹意大利面是一道創意十足的菜品，以紹興酒和雞油融合，烹調出的墨魚汁意粉很幼身，軟硬適中，它的墨汁不會過多，不怕吃到咀烏黑。蟹肉的鮮甜與紹興酒的芳香交織在一起，炸蒜片有提香作用，再加上墨魚汁的獨特風味，口感豐富且層次多變，令人有意猶未盡之感。 BUTTER SAKE CLAMS POT RICE CAKE, GINGER, GREEN ONION $228 很多餐廳都有清酒煮蜆這個菜式，但這裡吃的卻是不一樣，有驚喜。首先是蜆的size是很大隻，煮過後仍然很飽滿，因它只有輕輕煮過，保留一點生的口感，也特別鮮甜多汁，湯頭有輕輕的奶油香，和清酒的結合帶出了鮮美，加入的年糕片伴湯吃，增加飽肚感，成為一道主食。 總括來說，每道菜都很有特色，充滿創意和心思，說真的我全都喜歡，應該會成為我的年度推介。

不同海鮮煮法各有特色，其中蒸海鮮最能吃出海鮮的鮮味，最原汁原味，用料一定要最新鮮才可以。聞說蟹仙的老闆之前做海鮮批發的，所以能購入各地最新鮮的海鮮，在這裡，更吃到罕有的海鮮品種呢，海鮮迷一定不能錯過。 我們選了尊貴海鮮套餐，五折優惠後$499，有十道菜式，全海鮮餐真令人期待。全程店員會幫忙蒸海鮮和分菜，服務十分好。 加拿大野生海虎蝦 第一道海鮮是加拿大野生海虎蝦，蝦肉鮮色而肉質實淨，咬下去就知道是游水活蝦，十分鮮甜。 罕有野生膏仔蟹 菲律賓野生奄仔膏蟹，非常罕有，因為野生的蟹難捉，而野生的蟹因為活動多，所以肉會特別飽滿，不會拆開水汪汪，火喉控制得剛好，蟹肉滑嫩鮮甜，蟹膏豐富而且很柔滑，味道香濃，簡直是人間美味，最後要拆蟹鉗肉吃完才罷休。 太平洋饅頭蟹 在太平洋捕獲的饅頭蟹，外型細細圓圓的，幾有趣，它的蟹肉不會很多，但以其甜美的蟹肉而聞名。蒸熟後，蟹肉質地緊實，而蟹膏比例高，每口都啜到迷人的蟹膏。 野生琵琶龍蝦 野生琵琶龍蝦，肉質雪白鮮嫩，龍蝦肉質爽口，味道鮮美，每一口都是享受，還可以輕啜蝦頭的龍蝦膏呢。 台灣九孔鮑魚 出名的九孔鮑魚，原來靠殼上有九個孔來辨識，它口感爽彈，有鮑魚獨有的香味，大大隻口感一流。 大西洋野生青口 大西洋野生青口特別有鮮味，口感卻很柔軟，也沒有腥味，蟹皇的加持帶來雙重鮮味。 韓國斧山珍珠蠔 飽滿的珍珠蠔，它沒有蒸得過火，保留柔嫩口感，蠔隻滑溜而滿有蠔香。 蟹皇大元貝 熟度剛好，保留中心少少生的嫩滑口感，肉質豐厚，味道鮮美，帶有淡淡的甜味，新鮮的海鮮加上蟹皇醬汁，令其鮮味提升，層次豐富。 蟶子皇 大大隻，可以一夾即食，發現這裡的蒸海鮮連蒜蓉也不放，事實也無需任何調味，新鮮來貨就是皇道，蟶子味道鮮美，口感滑嫩可口。 有機蔬菜籃 吃完有機蔬菜藍後，便可吃粟米排骨粥，剛才蒸海鮮的海鮮汁已流到粥底，所以粥底帶有海鮮的甜，再加上蔥及菜莆，綿滑的粥底添上口感，將胃裡剩餘的空間填滿。 椰汁官燕燉雪燕 今晚原來有糖水送，真驚喜，還要是很滋潤養顏的雪燕，少甜的口味，啖啖細緻的雪燕，為今夜豐富海鮮晚餐劃上完美句號。

在香港想吃正宗的韓國菜，推薦來Galbi Town，這裡有不少韓國人光顧，加上寬闊的環境格局，裝潢簡潔而具有韓式風格，而菜式也很多元化，無論是燒烤、湯品、鍋物、拌麵湯麵、炒粉絲等都可以吃到。 落單後提供前菜8小碟，包括兩款泡菜、醃春蛋、青瓜、海帶、蔬菜蛋卷、醃蟹等，特別喜歡不辣的泡菜，冰涼爽口帶酸甜，也甚喜愛蔬菜蛋卷和醃蟹，這兩個前菜價值高，可以是一個菜式了，這裡的前菜有驚喜！另外還有洋蔥圈、蒜粒、大醬可配肉吃，如果叫了生菜，可以包著肉和配菜一起吃。 特選牛肋骨$320 是店內的明星食品，選用上等的牛肋骨，經過櫻花蜂蜜醃製，肉質變得更加柔嫩。烤肉項目都有有店員幫忙烤，並剪成小件遞送給客人，服務很好。烤過後的牛肋骨外層帶有微微的焦香，而內裡的肉汁豐富，入口即化，甜而不膩，帶有一絲絲的蜂蜜香，份量二人分享剛剛好。 豬五花腩$168 豬五花腩則是原汁原味的燒烤，烤豬肉時烤盤和肉產生的滋滋聲響，令人口水直流，烤後的五花腩帶焦香，肉質保持了豬肉的鮮美，五花腩的脂肪化作爽彈的口感，咬下去滲去迷人脂香還可以配蟹膏汁吃，味道有驚喜！ 後來看到另有新出濟州黑毛豬五花腩和豬頸肉，下次想試試。 水蕎麥麵$118 韓國傳統正宗的水冷麵，麵條是蕎麥麵，口感彈牙帶點嚼勁，搭配的牛骨湯底清爽不油膩、帶梨香，並配有湯底製成的冰碎，非常適合配搭烤肉吃，冰涼解渴，我把湯底喝光呢。 嫩豆腐湯$118 一向喜愛韓國的湯品，這次選了百吃不厭的嫩豆腐湯，材料主要有肉碎、金菇、翠肉瓜、豆腐，以及一隻生雞蛋慢慢變熟，湯頭帶辣而味道鮮美，豆腐口感輕柔，味道層次豐富，令人滿足。 橡子涼粉$220 橡子粉的口感獨特，介於蒟蒻和豆腐之間，有種獨特的橡子味道，醬汁的味道微辣而鮮香，搭配上新鮮的蘋果、甘筍和青瓜，不僅增添了口感的層次，也讓整道菜的味道更加豐富多元。 Galbi Town不僅僅是一家韓國餐廳，它更像是一個小小的韓國，讓您在香港也能享受到正宗的韓國美食，不妨來這裡，讓您的味蕾也能有一次說走就走的旅行。

和朋友講起，很久沒吃蒸氣海鮮，於是就訂位去食，這次選擇在太子的小漁港，因為幾抵食，店舖不太大，但平日夜晚都滿座，特別多大夥兒聚會，所以記得訂位。 避風塘鮮魷$68 來吃海鮮的店，吃海鮮菜式準沒錯，外皮薄脆，沾上避風塘調味料，微辣幾惹味，鮮魷口感QQ的，有魷魚的鮮味。 是日廚師智選套餐$318 刺身有三文魚、北寄貝、希靈魚、北寄貝、帶子、油甘魚，厚身肥美，特別喜歡鮮甜的帶子和爽口的北寄貝。 第一回蒸的是鮑魚、粉絲蒸扇貝、大蝦、馬友，店員提示先吃魚，馬友頗濃魚香，肉質細膩，但有少少細骨。鮑魚夠大隻彈牙，大蝦好爽口，帶子厚肉，非常鮮甜，一吃就知道海鮮很新鮮。 第二回是蜆、生蠔、花甲皇，貝殼類帶有少少海水味，蒸的時間剛好，肉質嫩滑，我們不懂開生蠔，店員也很樂意幫忙，蒸生蠔吃到原汁原味，好有蠔香。 第三回是蒸蟹，蟹蒸完熱辣辣，要待一會才能拆開吃，令人好期待，如預期之中，蟹肉非常鮮甜，而且一梳梳的，很新鮮的肉質，而且還有軟軟的蟹膏，真是享受。 第四回是蟲草花蒸雞、粟米、南瓜、蒜蓉勝瓜、芋頭、烏冬，雞件肉質滑溜有雞味，以荷葉墊底，將雞汁保留，令其他食材也添了一份雞香，特別是烏冬很索汁，蟲草花增添口感，營養均勻又好吃。 最後就要吃海鮮排骨粥，由一開始已煮這個粥，放入米飯、排骨、蟹蓋，中途店員會不時攪拌，吸收了不同海鮮的精華，粥啖啖鮮甜，排骨有肉香，份量很多，店員主動提示吃不完可以帶回家吃。 店家選用的食材都很新鮮優質，店員會幫忙較時間制煮各種海鮮及分配給我們吃，服務很好，真的物超所值，推介！

最近在荔枝角有一間日本料理好受歡迎，吸引我來的是金龍球卷，印象中在搜尋東京omakase美食時曾見過，想不到在香港也可以吃到，太幸福了！

餐廳門口裝修華麗，內裡的位置不多，建議先訂位再來吃。

金酒杯$168
以餐廳名字名命的菜式，一定要試吧！它由醋飯、三文魚籽、蟹肉、海膽組成，三文魚子咬破後爆出鮮甜，帶微微鹹香，手拆蟹肉吃得出新鮮的味道，海膽鮮甜軟潤，小口小口的品嚐它，好吃到捨不得吃完！還可以用紫菜包來吃，各種鮮味在口中爆發，感動啊！

粟米脆餅壽司。和牛三文魚籽$158
很有創意的菜式，以粟米脆皮卷包著和牛三文魚籽，牛和火炙過還帶一點點生，超迷人的香口，口感嫩滑，而配上三文魚籽，豐富了層次。

金龍珠海膽吞拿魚蓉卷$158
賣相超吸引，橙紅色的金龍珠是日本雞蛋黃，做成流心軟滑的狀態，有點像鹹蛋黃但它不鹹的，飯卷咬下去既有蛋黃香，也不會搶去海膽和吞拿魚蓉的鮮味，一口一件，各種味道在口中融和，超享受。

金丼。月見海膽三文魚籽拖羅蓉$198
喜歡三文魚籽、海膽及拖羅蓉的朋友，一定要選這個大滿足，以匙將各食材組合成一口份量，鮮甜新鮮的味道令人忘卻所有煩惱，專注在這美食上，最後還可以搗破蛋破拌蛋液吃，更有層次感。

厚燒牛舌心$58 黑豚五花腩$58 自家製雞皮蝦$116/2串
我們也試試串燒熟食，厚燒牛舌心口感嫩滑，黑豚五花腩香脆可口，必試的是自家製雞皮蝦，蝦隻肉質爽彈，外層包著燒香脆的雞皮，雞油香迷人。

壽喜燒和牛鍋$480
最後來一個飽肚的壽喜燒和牛鍋，鍋裡有粉絲、冬菇、豆腐、腐皮包、洋蔥、娃娃菜等，非常豐富，湯底是帶甜的壽喜燒湯，和牛油花均勻細緻，輕輕一灼就可以吃，沾上蛋液既香且滑，令人不能抗拒的滋味。

梅酒 白桃乳酸梳打
美食一定要配美酒，完美組合，香甜解渴。

總括來說，這間店集合了我最喜歡的食材，包著海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽等，而且夠鮮味，和牛也是必吃的，質素上上，物有所值！

久久相約一次老朋友飯聚，在假期前心情特別輕鬆，可以暢談近況，我們今次選擇了吃特別的韓國菜式，由水芹菜作主題，做成不同菜式，適合喜愛嚐新的我們，而餐廳地點在銅鑼灣，也是十分方便。 涼拌水芹菜$25 選用水芹菜脆口的部分，涼拌而成為前菜，辣度帶刺激感，水芹菜啖啖爽脆，它有一種特別的味道，而它涼拌食法更明顯。 水芹菜牛骨湯$210 很喜歡這牛骨湯，湯夠熱及熱度維持很久，湯底清甜牛骨味濃，並附有不少薄片的牛展肉，肉質很嫩又有牛香，配上粉絲和蘿蔔令口感更豐富，而水芹菜切成粒，增添清新香味。 水芹菜五花肉$410 店員在我們面前即席烹煮五花肉，脂肪部分較多，入口充滿迷人的油花味道，吃肉之餘配上吸收了肉汁的水芹菜，帶來口味的平衡，有肉有菜，還有泡菜可以吃到帶酸辣的口味。 水芹菜煎餅$128 煎餅煎得夠水喉，兩邊帶焦脆的口感，內裡薄餅帶濕潤，混有水芹菜及蝦隻等，用料豐富。 海膽紫菜包飯$380 非常吸睛的一道菜式，而且好看又好吃，由黑魚子、海膽、生牛肉組成的紫菜包飯，顏色艷麗，也從沒想過生牛肉可以配海膽，而味道又這樣的配合，一口咬下去，各種鮮味在口內融合，簡直是人間美味！ 醬油海鮮拼盤$390 醬油的咸香與海鮮的鮮甜完美結合，特別欣賞大大只的紅蝦，而鮑魚有彈牙的口感，帶子軟嫩。 pineapple soda$48 荔枝梳打$48 兩杯梳打飲品冰涼解渴，荔枝和菠蘿口味各有所好，帶來愉悅的感覺。 總結特別推介水芹菜牛骨湯及海膽紫菜包飯，是來這必吃的單品。