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2023-09-16
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同事極力推薦下去了位於天后的「宴．鐡板燒 」，餐廳環境舒適，面向海景。我們點的宴套餐($1,380/人)超級豐富，每道菜都十分有心思，廚師介紹詳盡友善(還有點帥)，大推！**季節前菜：北海道白粟米/ 八爪魚/ 溫泉蛋海膽淮山麵粟米新鮮甜美，生吃多了一份爽口感。八爪魚口感彈牙而不柴，上面的柚子尖椒醬辣中帶有濃濃柚子味。淮山切成絲狀，混和溫泉蛋吃嫩滑細膩，上面海膽好鮮甜！刺身：**法國真蠔：超級大隻，新鮮飽滿，上面加了橘子啫喱調味，好fresh好鮮甜！**季節刺身：厚切赤身質地細緻，十分鮮甜。右口魚微燒迫出濃濃魚油香。**燒右口魚邊身金槍魚腩手卷：底層鋪上鱈魚乾脆片，中間右口魚，上面再鋪滿金槍魚腩，口感層次豐富。漬物拼盤：一次過試了多款特別的漬物，包括柚子蘿蔔、日本薑、苦瓜、沙葛等，各有特色。鐵板燒：**帆立貝配鮮海苔：帆立貝啖啖肉，魚子的咸香配上海苔湯的鮮味，十分夾**沙巴虎蝦：虎蝦大而肥美，肉質緊實彈牙，配上用蝦膏調出的汁簡直完美。另外廚師善用蝦鬚煎成蝦餅十分脆口，新穎又好吃**香煎鵝肝伴藍莓醬：鵝肝肥美入口即化，上面淋上酸甜藍莓醬，完美中和油膩感，意想不到旁邊兩粒黑豆超級好吃。全晚最
**季節前菜：北海道白粟米/ 八爪魚/ 溫泉蛋海膽淮山麵
粟米新鮮甜美，生吃多了一份爽口感。八爪魚口感彈牙而不柴，上面的柚子尖椒醬辣中帶有濃濃柚子味。淮山切成絲狀，混和溫泉蛋吃嫩滑細膩，上面海膽好鮮甜！
刺身：
**法國真蠔：超級大隻，新鮮飽滿，上面加了橘子啫喱調味，好fresh好鮮甜！
**季節刺身：厚切赤身質地細緻，十分鮮甜。右口魚微燒迫出濃濃魚油香。
**燒右口魚邊身金槍魚腩手卷：底層鋪上鱈魚乾脆片，中間右口魚，上面再鋪滿金槍魚腩，口感層次豐富。
漬物拼盤：一次過試了多款特別的漬物，包括柚子蘿蔔、日本薑、苦瓜、沙葛等，各有特色。
鐵板燒：
**帆立貝配鮮海苔：帆立貝啖啖肉，魚子的咸香配上海苔湯的鮮味，十分夾
**沙巴虎蝦：虎蝦大而肥美，肉質緊實彈牙，配上用蝦膏調出的汁簡直完美。另外廚師善用蝦鬚煎成蝦餅十分脆口，新穎又好吃
**香煎鵝肝伴藍莓醬：鵝肝肥美入口即化，上面淋上酸甜藍莓醬，完美中和油膩感，意想不到旁邊兩粒黑豆超級好吃。全晚最愛之選！
**美國牛柳：牛柳厚粒口感鮮嫩，牛味出色。另外牛薄片包著蔥花和炸蒜片一起吃，口感較清爽。
**黑松露蟹肉炒飯：炒飯粒粒金黃分明，加上黑松露的香氣與蟹肉的鮮味，好味！
**炒什菜：什菜旁的自家製芝麻醬脆脆的，惹味非常
**季節吸物：奶白魚湯十分鮮甜
**甜品：日式蕨餅配黑糖醬，口感QQ，綠茶布甸濃而不甜
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