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2023-08-23
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星期二七夕下班後和老公到天后的宴．鐡板燒吃一頓貴的。我們叫了宴 Dinner special set。季節前菜 (2款):淮山素麵配温泉鵪鶉蛋、魚籽、秋葵漬廚師很用心地把淮山切成像細麵條，很考刀功。汁煮八爪魚配日本白粟米八爪魚完全不會韌，很容易咬開，白粟米很清甜。刺身:北海道仙鳳趾生蠔生蠔有海水味，而且相當鮮甜肥美，配橘子啫喱吃，酸酸甜甜的。季節刺身 (2款): 拖羅、網燒深海池魚不用說，肯定新鮮肥美。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷底下一片餅乾令味道更加香口，讚。鐡板燒: 沙巴虎蝦蝦肉彈牙，蝦爪炸到可以吃的程度。北海道帆立貝用牛油煎帶子，鋪上大大顆的三文魚籽，浸在仙海苔清湯裡，好吃。香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝大塊且肥美，配藍莓醬比較不膩，多士脆脆的，還有兩顆黑豆。美國牛柳、牛肉薄片叫了五成熟，牛味十足，還很嫩，伴碟有洋蔥沙律。黑松露蟹肉炒飯老公說驚為天人，黑松露味很香，每一口都吃得到蟹肉。炒雜菜主要是椰菜、菇和洋蔥，有芝麻可以增添香氣和味道。季節吸物: 魚湯很濃郁。甜品: 海鹽雪糕、自家製綠茶布丁、蕨餅，不錯。廚師送了一份漬物給我們品嚐。
我們叫了宴 Dinner special set。
季節前菜 (2款):淮山素麵配温泉鵪鶉蛋、魚籽、秋葵漬
廚師很用心地把淮山切成像細麵條，很考刀功。
汁煮八爪魚配日本白粟米
八爪魚完全不會韌，很容易咬開，白粟米很清甜。
刺身:北海道仙鳳趾生蠔
生蠔有海水味，而且相當鮮甜肥美，配橘子啫喱吃，酸酸甜甜的。
季節刺身 (2款): 拖羅、網燒深海池魚不用說，肯定新鮮肥美。
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷底下一片餅乾令味道更加香口，讚。
鐡板燒: 沙巴虎蝦
蝦肉彈牙，蝦爪炸到可以吃的程度。
北海道帆立貝用牛油煎帶子，鋪上大大顆的三文魚籽，浸在仙海苔清湯裡，好吃。
香煎鵝肝伴藍莓醬鵝肝大塊且肥美，配藍莓醬比較不膩，多士脆脆的，還有兩顆黑豆。
美國牛柳、牛肉薄片叫了五成熟，牛味十足，還很嫩，伴碟有洋蔥沙律。
黑松露蟹肉炒飯老公說驚為天人，黑松露味很香，每一口都吃得到蟹肉。
炒雜菜主要是椰菜、菇和洋蔥，有芝麻可以增添香氣和味道。
季節吸物: 魚湯很濃郁。
甜品: 海鹽雪糕、自家製綠茶布丁、蕨餅，不錯。
廚師送了一份漬物給我們品嚐。
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