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2023-08-16
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宴．鐡板燒地址: 天后電氣道54號亨環天后24樓電話:=====================
日本鐵板燒，是慶祝節日或有高興時才捨得去吃的料理因為生日好好準備，訂了天后的宴 鐵板燒，吃一頓好的有些儀式感。dinner abalone and beef set 客人同廚師比例是2:1 基本上是很貼心的，每道菜端上都會作講解，介紹食材，烹調方法及享用方式。自家製醃菜，有白蘿蔔，苦瓜及青口，好開胃，菜式之間吃來消除油膩感。季節前菜3款，次序先吃環山麵加馬糞海膽同鷯春蛋，直滑入口，之後是無花果娟豆腐配胡麻醬，很滑重豆味好清新，另外是甜度高的粟米同八爪魚，粟米爽口多甜。季節刺身 2款 ，左口魚卷起灑了些紫蘇葉粉，再吃見美爆油的toro 。燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，灸燒過後迫出魚油香，再舖上金槍魚肉碎，下面有鱈魚乾，組合很過癮北海道帆立貝，海苔木魚湯，旁邊的海草及花都是可以吃的，帶子煎香再加上魚子在口中爆發出海水味。香煎鵝肝伴藍莓汁，自家製藍莓醬可中和油膩，旁邊是沾了金薄的甜煮黑豆，貴氣有派頭。澳洲鮑魚原味先吃，帶淡淡海水味，還有明太子作蘸醬添鹹香，鮑魚肉質爽口。宮崎和牛簡單是極品，選了七
地址: 天后電氣道54號亨環天后24樓
電話:=====================
日本鐵板燒，是慶祝節日或有高興時才捨得去吃的料理
因為生日好好準備，訂了天后的宴 鐵板燒，吃一頓好的有些儀式感。
dinner abalone and beef set
客人同廚師比例是2:1 基本上是很貼心的，每道菜端上都會作講解，介紹食材，烹調方法及享用方式。
自家製醃菜，有白蘿蔔，苦瓜及青口，好開胃，菜式之間吃來消除油膩感。
季節前菜3款，次序先吃環山麵加馬糞海膽同鷯春蛋，直滑入口，之後是無花果娟豆腐配胡麻醬，很滑重豆味好清新，另外是甜度高的粟米同八爪魚，粟米爽口多甜。
季節刺身 2款 ，左口魚卷起灑了些紫蘇葉粉，再吃見美爆油的toro 。
燒右口魚邊身金槍魚腩手卷，灸燒過後迫出魚油香，再舖上金槍魚肉碎，下面有鱈魚乾，組合很過癮
北海道帆立貝，海苔木魚湯，旁邊的海草及花都是可以吃的，帶子煎香再加上魚子在口中爆發出海水味。
香煎鵝肝伴藍莓汁，自家製藍莓醬可中和油膩，旁邊是沾了金薄的甜煮黑豆，貴氣有派頭。
澳洲鮑魚原味先吃，帶淡淡海水味，還有明太子作蘸醬添鹹香，鮑魚肉質爽口。
宮崎和牛簡單是極品，選了七成熟，豐富牛肉及油脂香，食入口即在口中化開，油脂滲到口腔每個角落。
接近尾聲來個香蒜蟹肉炒飯配炒什菜季節吸物，即席在鐵板上炒，香噴噴粒粒分明。
食埋甜唔就perfect 焦糖多士，焦糖面可沾海苔粉。另外還有蔌餅同pudding
擺盤一絲不苟，這套餐一人$1780 這是重視生日的日本菜，好幸福呢！
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