貊炙

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呢排真係食燒肉食上癮🤪 以為今次又係食放題？ 太天真了😗今次去左位於灣仔新鴻基中心嘅貊炙嘆返一餐韓式熟成牛燒肉Omakase🤤餐廳外面用上暗橙色磨砂玻璃 一入到去已經感受到嗰種高貴而不俗氣感覺 成個環境好舒服 天花有個透光天窗位 陽光打入黎好有Feel😌▫️Steak Omakase ($520/位)呢個餐已經包左四道菜 服務同埋食物質素呢個性價比都好高😳👍▫️前菜食韓國菜必有的前菜小碟 醃泡菜、白菜、薯仔同埋魚仔 非常開胃▫️醬油盛合醬油帶子大蝦 呢個醬油盛合已經好出色帶子大粒又甜 大蝦仲有粒粒蝦子喺入面🤤▫️白切肉同埋彥陽牛肉餅白切肉好嫩滑 外層肥肉好邪惡🤤配上辣蘿蔔嘅配搭好惹味 牛肉餅肉味香濃▫️House Dry Age Steak食完頭盤 主角要出場了😋 一整盤熟成牛肉端上枱面 由店員逐一介紹同埋幫手燒😍 先後有序先黎五花肉 比起前菜白切肉更加香 包埋生菜同埋大醬 好開胃牛小排油花靚到顛 燒至七成熟 有入口溶化嘅感覺 成個口腔充斥住肉味豬梅肉肉質比較腍身 可以沾鹽花/泡菜已經好正熟成肉眼 肉質比較有嚼勁 但唔會係多筋咬唔開 比較重牛肉味豬皮燒得好出色 調過味燒起黎好香入口好腍身 菇類同

一間好特別嘅燒肉店。燒肉嘅時候，旁邊有啲抽風位即時抽走晒啲氣味！食完燒肉個身完全冇燒肉味😳😳😳感覺上呢間舖頭嘅軟件硬件都做得幾好，坐位寬敞好坐，餐具乾淨冇漬，店員服務好好。食套餐or你要求嘅時候都會有店員幫你燒肉。食物質素都幾好。食物種類多/新鮮/幾好味。當日我叫左omakase set，set入面超多野食，好似食緊自助餐甘🤣🤣AppetizerSeasonal salad醬油盛合白切肉～彥陽牛肉餅💡前菜已經非常豐富，有四小碟無限任加嘅小食：魚仔/小白菜/薯仔/泡菜💡醬油盛合係厚肉鮮甜嘅帶子同牡丹蝦。甜甜地嘅醬汁更加突顯刺身本身嘅鮮甜味。💡白切肉（鹽漬豬腩片）＋彥陽牛肉餅店員建議可加少少都係咸咸地嘅蝦醬or加生菜同埋秘制嘅紅色醬汁食。兩種食法都好惹味！House dry age steak omakase肉眼/五花肉/牛小排/豬梅肉/豬皮除左五花肉同豬皮外，其他都係熟成嘅肉類。 熟成即係將嚿肉擺喺個熟成櫃入面用0至到四度風乾。低溫熟成 避免細菌滋生，整出嚟嘅肉亦比較彈牙/軟身/肉味更佳。我哋驚自己燒long左浪費左啲肉，所以搵店員幫手燒。燒出嚟嘅肉火候幾好！鮑魚飯火候掌握得剛好嘅鮑魚

久聞貊炙之名，約了朋友一起來試試貊炙STEAK OMAKASE SELECTED CUTS餐前一盤盤的小菜是可以refill的，特別推薦薯仔和泡菜，辣而不嗆口。前菜美美的擺滿了一整盤，五花肉和牛肉餅都很入味，搭配一旁白菜清爽又開胃。重頭戲是五種肉的拼盤，值得一提的是店長Boris親自在一旁幫我們烤肉。優雅的動作，精準的掌握火侯，把每一片肉都燒烤的恰到好處最喜愛的是牛小排，油脂的香氣配上帶有一點咬勁的肉，非常甘甜多汁。另外超級Q彈的豬皮，配上生菜大口吃好滿足主食鮑魚飯是在石鍋裡煮的，底部米飯帶有些微焦香味四溢，鮑魚很嫩味道很鮮美。甜點是超大塊的提拉米蘇，甜而不膩非常飽足整體而言，食物品質很高，環境舒適，全餐廳都是卡位設計，坐的舒服！服務非常到位，協助燒烤的服務很棒地點離會展站非常近，適合作為商務宴請，家庭朋友聚會的好地方

一入門口已經見到個熟成櫃。餐廳裝修高級，不同於一般既韓燒。燈光較暗，全部都係卡位坐得好舒服，好岩拍拖約會。基本上個個都會嗌佢個Steak 。Omakase Set $520/pp，有勁多野食之餘仲有專人幫你燒肉。一黎上左幾碟配菜：薯仔，泡菜，白菜仔，辣拌芽菜，辣醬八爪魚。前菜：✨季節沙律✨醬油盛合：有醬油帶子同醬油蝦 ，2個都醃得好入味好鮮甜。✨白切肉：包埋蒜頭同辣椒一齊食，再點埋大醬。✨彥陽牛肉餅：牛肉餅有少少乾，呢個可以點蝦醬，但唔好點太多否則會好咸。熟成肉：✨豬梅肉：肉質柔軟嫩滑，肉味較清淡。✨五花肉：肥瘦均勻，食五芝肉一定要用生菜包黎食。我個人就鍾意用紫蘇葉，食落香好多。✨牛小排：肉質結實帶油筋，油脂多，燒完好香。✨肉眼：呢個熟成時間應該耐得制，水份抽乾左，所以食落較乾身。✨豬皮：無腥味，煙煙韌韌好好食，仲有滿滿既骨膠原。主食：✨鮑魚飯：撈埋辣醬一齊食，香得黎有飯焦，鮑魚幾彈牙。甜品：✨Tiramisu大大舊，濕得黎好香咖啡味，酒味唔重。🍹柚子檸檬梳打🍹荔枝梳打

⭐️【灣仔】全港首間韓式扒房⭐️韓式燒肉一直深受我這個食肉獸喜愛，加上近日韓國風大熱，就跟朋友去了一間很有氣氛的韓式扒房，位於港灣道新鴻基中心內的〔貊炙MAEK JEOK〕，亦是全港首間韓式扒房，今次去品嚐了廚師發辦的”STEAK OMAKASE SET”。店內裝潢以木系裝修為主，木檯木椅都配上黑色及橙紅色的時尚風格，而店內燈光氣氛亦給人一種高級的奢華感，店內提供多款特色韓式料理及燒肉，門口更有一個肉類熟成櫃，控製優質牛肉熟成肉扒，而店內店員服務非常有禮，而燒肉亦可以叫店員親自燒烤，體貼及招呼周到亦是我欣賞之處，店鋪很可愛地用了貓貓智能機械人負責送餐，上菜速度極快，而貓貓機械人還會驚喜地跟生日的客人唱生日歌，盡顯心思。Steak OMAKASE Selected Cuts with Korean Accompaniments Set Menu (HKD$520 per person)〔前菜〕有白菜仔、泡菜、甜薯仔及鹹魚仔。【Appetizers】〔Seasonal Salad季節沙律〕沙律菜很新鮮爽口。〔Ganjang Syeongheo 醬油盛合〕 蝦同帶子剌身都很新鮮，而且用了醬油醃得

聽講👂🏻……最近大家都 ❤️‍🔥愛上韓國🇰🇷同朋友食飯🥢都會提議食韓國菜🇰🇷~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🥩Steak Omakase Selected Cuts ($520/per person)(*Minimum 2pax👭).▪韓式配菜 (可𝐑𝐞𝐟𝐢𝐥𝐥)蘿蔔 • 魚仔 • 白菜 • 泡菜.▪Appetizers▫️季節性沙律 : 醋汁酸酸地，幾開胃🥗▫️醬油盛合 : 醬油蝦 ; 帶子，好入味🤎▫️白切肉 : 配有泡菜 • 生蒜 • 辣椒......蝦仔醬 • 大醬，夾住食🐷▫️彥陽牛肉餅 : 唔會實的的，𝐉𝐮𝐢𝐜𝐲💦▫️辣拌芽菜 : 有少少蜆仔肉，唔會好辣🤪.▪House Dry Age Steak Omakase店員會問你想自己燒定交由佢幫手🕺🏻▫️牛小排 : 油脂分布平均🥩▫️肉眼(粒狀) : 𝐃𝐫𝐲 𝐀𝐠𝐞 食落肉味更濃🐃.▫️豬梅肉 : 好大舊🐷▫️五花肉 : 𝟐大條長長，另外會有個蔬菜籃🥬，俾我地可以包肉食🤲🏻▫️豬皮 : 豐富骨膠原𝐐𝐐既，要趁熱食，膠質重會痴埋🧏🏻‍♀️旁邊仲有菠蘿🍍 • 年糕 • 菇菇🍄.▪Tresure of The

-收工去咗灣仔新鴻基中心食燒肉😝- 香港首間廚師發辦🇰🇷韓式扒房「Maekjeok 貊炙」▫️▫️▫️💁🏻‍♀️Steak Omakase Selected Cuts $520🥢-Appetizers- (Refillable)Seasonal Salad, Ganjang Syeongheo, Bossam Eonyang Bulgogi🥢-House Dry Age Steak Omakase- Chuck Tail Flap, Rib EyePork Collar Butt, Pork Belly, Pork Rinds🥢-Tresure of the Sea-Abalone with Rice🥢-Sweet-Cheese Cake▪️▪️▪️💬💬💬😝今次試左$520一位既廚師發板Set 估唔到都幾多野食🥢前菜有泡菜、生醃八爪魚、羅白、麻油白菜仔以上四款全部都可以任食另外仲有每位一份🥢醬油蝦及醬油帶子 甜咸甜咸好正👍🏻然後就到重頭戲肉類既部分啦🤪🥢牛小排、肉眼、豬梅肉、五花肉、豬皮🤩用上dry aged 自家乾式熟成牛肉 的確更多肉汁 更鮮嫩✨店家選用既五花肉都有陣陣甜味 好特別🥢鮑魚飯再撈埋

今日同女朋友黎到灣仔我地都想食燒肉經過見到呢間裝修有格調就決定入去試下餐牌有套餐，包容好多款食物，好抵食亦有大量肉類不同部位可以單點我地揀左2人steak omakase前菜有沙律菜，蘿蔔，牛舌，泡菜等全部都醃得入味，好開胃醬油盛合有醬油蝦同帶子生食特別鮮甜，加上醬油調味咸度剛好白切肉，彥陽牛肉餅白切肉好軟淋，帶一點肥膏好香口牛肉餅充滿肉汁，牛味非常濃郁牛小排，肉眼，豬梅肉，五花肉豬同牛各有2個部位全部都好新鮮，肥瘦均勻另外值得一讚既係店員可以幫手燒令我地可以食到食材最好既狀態食得好滋味鮑魚飯鮑魚爽口彈牙白飯吸收哂精華，好鮮甜好好食

星期五同朋友去呢間灣仔韓式人氣扒房試吓，叫左個Hanwoo Feast套餐 ($680/位)，入面已經包咗前菜、肉類、小食、海鮮湯同甜品添😋❤️

❣️傳統前菜4小碟（有蟹仔、泡菜、青瓜、醃蘿蔔）~前菜全部都醃得好好味好醒胃仲可以refill添😋👍 ⭐️𝐀𝐏𝐏𝐄𝐓𝐈𝐙𝐄𝐑𝐒⭐️❣️季節沙律、拌芽菜、包飯醬、生菜❣️生和牛牛肉~由店員將韓式時令配料、沙梨絲、洋蔥同蛋黃撈勻，香嫩可口鐘意食tartare嘅人不容錯過😊❣️醬油盛合~有醬油蝦同醬油帶子，好入味，好有韓風feel😋 ⭐️HANWOO 𝐅𝐄𝐀𝐒𝐓⭐️～韓牛盛宴包括韓牛肉眼、韓牛西冷、牛舌❣️全程由店員細心主理，我哋睇住佢一路燒就一路食，燒出嚟肉香多汁、肉質更軟嫩同味道濃郁😊👍⭐️TAKE IT EASY SNACK⭐️～肉醬芝士薯條年糕，熱辣辣夠香濃惹味😊⭐️TREASURE OF THE SEA~海鮮湯，配搭埋紫菜飯好鮮甜暖胃⭐️Dessert⭐️～特濃芝士蛋糕～芝士味香濃幼滑❣️依家坐東鐵到會展站好方便，餐廳入面環境空間感十足，裝修色調以酒紅色為主，木系座位寛敞，坐得舒服，仲有VIP房，服務態度好，食物質素高，當晚滿場滿座，值得回訪！ 

🍴House Dry Age Steak $680/位Appetisers🥗季節沙律·生拌泡菜·傳統前菜·包飯醬生菜🥗呢到前菜會分兩round上，一次係主菜上前，另一次就係食完牛扒之後💁🏼‍♀️個人特別鍾意小魚乾同水泡菜😉小魚乾鹹鹹甜甜，唔會有腥味🐟酸甜既水泡菜正好中和到肉既油膩感✨Treasure Of The Sea🌊泡菜生蠔卷·醬油盛合生蠔卷係由兩片厚厚既泡菜包住杏鮑菇、青瓜同蠔肉🦪但係蠔既味道比泡菜蓋過曬，比較可惜🥹醬油蝦同鮑魚就唔錯，蝦肉鮮美，鮑魚彈牙👍🏻👍🏻Meat Monsters Feast💙帶骨肉眼放係恆溫櫃熟成左30-45日，肉既肌肉組織會被酵素分解，所以食落會比較軟嫩😋而且肉味都比一般既牛扒濃🐮牛魔王肯定會鍾意🫶🏻店員會先幫你將牛扒既表面煎到微焦，之後就可以自己按照口味決定燒到幾成熟🙆🏼‍♀️肉同肥膏會分開放，個人覺得7成熟3成肥係最正既😗最後都可以請店員將連住骨頭既肉切埋落黎，完全唔會浪費醬料搭配：海鹽>大醬>洋蔥醬油>wasabi Korean Special🇰🇷炸醬麵·大醬湯飯兩個主食味道都幾好🍚不過食到呢到依家唔係好食得落😂前菜已經食到

今日同朋友黎到哩間韓式燒肉餐廳。餐廳環境富情調，燈光昏暗浪漫🌹有大量二人或四人卡位，座位寬敞舒適。另外，餐廳亦有提供口罩套。餐牌上有套餐可以選擇，而且重點係店員會幫手燒肉🔥仲會好細心咁問你要幾成熟，火候亦控制得好好～✨House Dry Age Steak 每位 $680🔸前菜：季節沙律、傳統前菜、生拌泡菜、包飯醬·生菜季節沙律係大蝦芝麻醬沙律，傳統前菜就有韓式辣八爪魚、豆芽、泡菜及韓式醃薯仔，加埋生拌泡菜、新鮮生菜、青瓜條、蘿蔔條、蕃茄仔及自家製包飯醬，相當豐富。🔸泡菜生蠔卷·醬油盛合泡菜生蠔卷係用泡菜包裹生蠔、青瓜、生菜及醃蘿蔔，口感清爽又豐富，生蠔味道亦新鮮。而醬油盛合有大大隻牡丹蝦，底下充滿蝦膏，味道甘香豐稠；醬油鮑魚新鮮爽彈，味道清甜。🔸USDA帶骨肉眼 650g美國Prime帶骨肉眼經過45日既熟成，肉味更加香濃，而且肉既質感亦更軟熟。店員會先用牛脂燒熱個爐，然後將牛既表面用大火燒熟，再放上Rosemary，烤至三成熟，然後切件，之後我地可以根據自己喜好燒至所需既熟度，或者叫店員繼續幫手燒都得。入口肉質軟腍，而且牛味香濃，充滿肉汁，脂肪位置帶少許焦香，真係非常好食，絕對係好

📍Maek Jeok - #YFF灣仔 💎【重量級熟成牛扒 高檔路線韓式燒烤新體驗】❝House dry steak set❞ — $680⧐ 季節沙律⧐ 韓式前菜⧐ 包飯醬·生菜⧐ 生拌泡菜即場以韓式辣醬拌製的娃娃菜，坊間非常少見，泡菜入口爽脆帶微辣，非常開胃。⧐ 泡菜生蠔卷·醬油盛合泡菜包裹蒸過的生蠔以及青瓜，蠻特別的組合，但略嫌泡菜的辣味稍蓋過蠔的鮮味。醬油蝦和醬油鮑魚非常入味，前者大隻多膏，後者口感爽彈。⧐ 帶骨肉眼餐廳用上45天乾式熟成帶骨肉眼，店員在上菜前會先向顧客介紹牛肉的基本資料，包括產地及熟成日期等。經過熟成的牛肉外層的肉和表皮會漸漸風乾、硬化而形成保護膜，使內部的水分不會散而能維持鮮嫩；而牛肉本身的酵素與微生物則同時分解肌肉纖維，使肉質變得軟嫩，也讓水份更容易滲透到肉中，增加牛肉的甜度及多汁性。熟成可以利用牛肉本身帶有的酵素破壞肌肉的結締組織，令肉質更加軟嫩；同時蒸散肌肉組織中的多餘水份，使牛肉的風味更飽滿和集中。店員其後會為顧客燒製大大件的熟成肉眼，牛扒口感濃郁，並且肉汁豐富，油香滿溢。⧐ 石鍋海鮮飯 (+$85)材料豐富，在以石鍋烘著的飯面上放滿飛魚子、魷魚、

最近去咗灣仔新鴻基中心嘅貊灸 佢招牌係放入dry age room 30-45日嘅dry age steak🥩 所以我地都叫咗個HOUSE DRY AGE STEAK套餐包咗前菜 海鮮 肉類 同埋主食 ($680/pp）而且大部份前菜都可以任添！傳͟統͟前͟菜͟前菜以酒紅色碟仔上 賣相吸引有芽菜 泡菜 青瓜等等 最估唔到嘅係有醃蟹仔！好好食我哋忍唔住添多咗一碟😆另外食到一半之後仲有薯仔 魚乾仔等等 好鍾意食韓國餐廳前菜嘅薯仔🥔😋季͟節͟沙͟律͟沙律菜好新鮮好爽口 仲有四隻蝦🦐一齊食好match好開胃✨生͟拌͟泡͟菜͟生拌泡菜比我平時食開嘅泡菜嘅泡菜更爽脆微微辣但又唔會太過辣 好惹味🥰 包͟飯͟醬͟生͟菜͟ 生菜同樣地非常之爽脆 包飯醬同平時喺韓國食開嗰種辣味醬料一樣味 少少辣咁 可以更加帶出肉味🤤將肉夾埋落生菜一齊食可以解油膩～ 泡͟菜͟生͟蠔͟卷͟ •醬͟油͟盛͟合͟海鮮盛合有生蠔 醬油蝦同埋鮑魚😍泡菜捲住肥美生蠔呢個配搭都係第一次食 估唔到咁夾😚醬油蝦同埋鮑魚都好新鮮 醬油蝦仲有蝦籽 鮑魚好彈牙!帶͟骨͟肉͟眼͟（熟͟成͟牛͟肉͟）⁶⁵⁰ᵍ 佢嘅前菜實在太豐富 終於講到入正題🤣店員會係燒之前拎一大塊熟成肉放枱俾我哋打卡影相xd 之後超級詳盡咁介紹佢

一家有著高級感的韓式料理店，主打自家製的乾式熟成牛肉🥰 店以黑紅為主色調，座位闊落👍🏻👍🏻 懶得選的我們，當晚直接點了$680/pp的套餐❣️ 👉🏻Appetizers➤大蝦沙律 - 生菜爽脆，醬汁清爽➤4小碟 - 豆芽/ 泡菜/ 韓式薯仔及我很愛的醃蟹仔🦀 全部可以無限添加，太爽🙌🏻➤生拌泡菜 - 有別於一般泡菜，沒有經過時間發酵，吃下去爽脆度滿滿，偏辣不帶酸，不錯不錯☺️➤包飯醬及生菜 - 用來包烤肉食的，也是無限添🙌🏻👉🏻Treasure of the sea ➤泡菜生蠔卷 - 泡菜的味道會蓋過生蠔本身，但又會咬到他獨有的口感，不過不失➤醬油鮑魚 - 入味～彈牙有鮮味，好吃➤醬油蝦 - 入味～醬汁帶有點點蒜味，蝦肉鮮甜❤️👉🏻Main➤45日熟成帶骨肉眼 (USDA Prime)店員會先將原件牛肉端到桌上，告訴你它的基本資訊，再端回廚房處理🍖🍖切走了乾硬表皮及雜質，再把最美的肉塊端回來🥩再由店員親自即席燒製☺️ 說真的～能燒到無燶邊又完美的5-6成熟，好強👍🏻👍🏻 見住他切開個刻，真的好治癒😌😌就像店員說～熟成過程會令牛裡的纖維/筋位溶化，所以入口真的更軟稔～除了本身的肉味，仲會帶有焦香

灣仔韓式Steak Omakase 🥩🍷精緻享受🥰CP值頗高🤩🔸季節沙律🥗羅馬生菜🥬配三隻大蝦🍤加上沙律醬，清新醒胃🔸傅統前菜，生拌泡菜（可refill)多款時令韓國前菜泡菜，醬油馬鈴薯🥔開胃減油膩感😙🔸泡菜生蠔卷用泡菜包住蒸熟的生蠔🦪精緻新奇配搭😍非常嫩滑鮮甜泡菜更可作提鮮去腥的作甲🥳🔸醬油盛合包括醬油醃製的生鮑魚和牡丹蝦🦐醬油咸甜適中，兩份海鮮都鮮甜爽彈🤩🔸帶骨肉眼😍熟成了30天的帶骨肉眼🍖牛肉味香濃，嫩滑冇筋🥩外層油脂燒後更是牛油香氣滿溢👍🏻職員會先介紹肉眼產地，熟成日期並全程幫忙烤和切件，非常專業👍🏻🔸石鍋海鮮飯🍚(套餐加$80)海鮮飯上有飛魚子，蟹柳棒，魷魚🦑，生雞蛋🥚海鮮飯不會太油膩飯粒乾身，帶點微辣🔸特濃芝士蛋糕🍰$56入口軟滑，奶香較重，味道正常🔸義式經典提拉米蘇$72必點甜品之選👍🏻份量足以兩人享用🥰提拉米蘇用海綿蛋糕作夾心食落軟綿綿，帶烘焙咖啡的香氣🔸為omakase 加點氣氛可點紅酒🍷紅酒口味較個人，所以可先選兩款職員會讓你試試味😘最後小編和友人各選以下兩款🥰2016 Chateau L Horens Bordeaux $882013 Allees de Cant