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2022-12-19
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.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】 貊炙@【地區】#Dr_eat_灣仔【類型】#Dr_eat_燒肉【價位】中高價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】28日自家乾式熟成牛肉燒烤【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】推出Pre Christmas燒肉套餐────────────────────【環境/服務/衛生】。裝修走典雅時尚路線。以紅酒色為主調，配上昏暗燈光。有情調之餘，比到人放鬆嘅感覺。由專人燒肉，享受燒肉嘅最佳口感。設2間VIP房，私隱度極高.【Dry-Aged Accompaniments $720/Head】。Starter, Barbecue items。Korean Singature，Sweet.【Starter】。季節沙律：新鮮沙律菜配上黑醋汁。醬油元貝：以醬油生醃而成，入味且保持鮮香。六款特色前菜，可Refill。包菜醬及生菜e.【Barbecue items】。熟成美國肉眼。選用美國最高級別嘅USDA Prime肉眼。再放置恆溫熟成櫃熟成左45日。牛肉外層及表面油脂水份風乾後。其蛋白質，脂肪及碳水化合物得以分解。口感比一般牛肉肉眼更細嫩幼滑。鎖到水份之餘，更帶帶
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♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥
【餐廳】 貊炙@
【地區】#Dr_eat_灣仔
【類型】#Dr_eat_燒肉
【價位】中高價位
【用餐時段】晚市
【餐廳主打】28日自家乾式熟成牛肉燒烤
【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】推出Pre Christmas燒肉套餐
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【環境/服務/衛生】
。裝修走典雅時尚路線
。以紅酒色為主調，配上昏暗燈光
。有情調之餘，比到人放鬆嘅感覺
。由專人燒肉，享受燒肉嘅最佳口感
。設2間VIP房，私隱度極高
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【Dry-Aged Accompaniments $720/Head】
。Starter, Barbecue items
。Korean Singature，Sweet
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【Starter】
。季節沙律：新鮮沙律菜配上黑醋汁
。醬油元貝：以醬油生醃而成，入味且保持鮮香
。六款特色前菜，可Refill
。包菜醬及生菜e
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【Barbecue items】
。熟成美國肉眼
。選用美國最高級別嘅USDA Prime肉眼
。再放置恆溫熟成櫃熟成左45日
。牛肉外層及表面油脂水份風乾後
。其蛋白質，脂肪及碳水化合物得以分解
。口感比一般牛肉肉眼更細嫩幼滑
。鎖到水份之餘，更帶帶芝士鹹香
。燒香後更能體驗到牛肉風味及肉汁的豐盈
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。熟成帶骨牛小排
。牛小排經熟成後，油脂甜味突出
。軟嫩嘅口感更富層次感
。入口紮實同時油花滿滿，肉味濃醇
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。熟成五花肉
。既有天然嘅鹹香味
。同時又帶有鮮甜香濃嘅肉香
。燒至焦脆，油脂完全消散
。夾上生菜，泡菜，韓式辣醬而食
。清爽帶酥脆，香而不膩
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。熟成豬梅肉
。梅肉相對地紮實帶嚼勁
。肉汁豐富，同時口感細膩幼嫩
。肉味更濃厚
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【Karean Signature】
。海鮮豆腐湯
。湯頭味道香濃帶辛辣，
。加入鮮蝦，翠玉瓜，海蜆，魚肉，豆腐，泡菜等
。增添不少鮮香味
。配上白飯一碗
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【Sweet】
。飯後甜品是Cheese Cake
。芝士味濃厚而不膩，口感滑身軟腍
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【柚子檸檬梳打 $45。柑橘梳打 $48】
。兩者清爽解膩，酸酸甜甜
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【地址】灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖
【分店】N/A
【℡】26090599
【營業時間】星期一至日 11:30-23:00
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