貊炙

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House dry age steak set 風乾熟成牛扒套餐 $720/ head 前菜方面有辣辣哋嘅泡菜凱撒沙律🌶同埋傳統凱撒沙律🥗、傳統韓式前菜、生拌泡菜🥬、特別嘅泡菜生蠔卷🦪、鮮甜嘅醬油鮑魚同大蝦🦐，真係好豐富，主食叫左石鍋海鮮飯，入面有魷魚🦑、蝦、雞蛋🍳、泡菜同其他蔬菜，充滿正宗韓式風味🇰🇷牛肉就揀咗帶骨rib eye，呢度嘅牛肉會喺餐廳裏面嘅自家風乾櫃風乾30至45日整成，食落口感更淋，近骨嘅位置仲帶有芝士乳香🧀，令牛肉嘅唔同部位更加充滿層次感😋Fruit jasmine green tea 茉莉花水果綠茶🍵 (L) $50 Grape soda 🍇 提子梳打 (R) $48右手邊嘅提子梳打唔會有好假嘅藥水味道，入面仲有粒粒提子果肉😍，左邊嘅水果茶好正啊，用新鮮嘅果肉整成，包括有蘋果🍎、荔枝、蜜桃🍑，飲完帶有果香嘅綠茶之後仲可以食埋啲水果Honey icecream 🍯🍨 蜂蜜雪糕 $48呢個蜂蜜雪糕性價比好高，濃郁滑溜嘅北海道牛奶雪糕加上原個蜂巢🐝，連埋一齊食勁夾！Classic tiramisu 🍰☕️ 意式經典提拉米蘇 $72個tiramisu 甜品都唔錯，免頭係好多

呢間韓式燒肉店開業已經一段日子，主打自家Dry-Age熟成牛肉，全人手人工製作，Dry-Age日子起碼都幾個星期以上架！餐廳提供兩款Omakase套餐選擇，價錢分別為$480同$680，主要係肉類使用上嘅分別。今次我哋揀咗$680嘅Omakase套餐，一齊睇要有乜好食啦！。。🔘House Dry Age Steak / 每人$680評分: 🌕🌕🌕🌕🌗評語: 呢個Omakase套餐淨係前菜已經食到飽🤣包括四款韓國傳統前菜、韓式泡菜生蠔卷、原隻醬油大蝦及鮑魚，當中嘅生蠔卷同醬油大蝦最為吸引！🤤加入左泡菜嘅生蠔卷口感十足，而醬油大蝦醃得非常入味！另外我最想介紹嘅係當中幾款唔同嘅肉品主菜😛🥩 Steak Omakase$680套餐入面都仲有兩款唔同嘅組合可以選擇，當中包括Mega Beef Feast又或者Multi Meat Feast，我哋揀左Multi Meat Feast，貪佢選擇夠多，啱晒三心兩意嘅我😛🔸40天熟成牛小排🔸40天熟成北海道五花肉🔸熟成醬油豬肋骨🔸西班牙八爪魚店員就建議由佢哋幫忙處理燒烤程序，安排順序來享受唔同嘅肉類，又或者大家可以選擇自己燒。🔘40天熟成牛小排評語:

哩一間係朋友介紹黎食既，位置好易穩佢有2個steak omakase，一場黎到當然係選擇最好既set，我地就選擇佐680蚊一位個set首先會分4 part ：Part 1：前菜：會有季節沙律、傳統前菜、生拌泡菜、包飯醬、生菜，季節沙律會有蝦🦐，加埋沙律醬識落唔會好樓，傳統小菜一共有5款，款式真係好多😍特別係有辣蟹，同朋友最鐘意食哩個小菜😍Part 2係：泡菜生蠔卷、醬油盛合醬油盛合有大蝦🍤、鮑魚、好入味😍Part 3：重點！！！肉黎拉，可以選擇帶骨肉眼🥩 OR 4款唔同既肉類，因為我地想食多d唔同既款，所以選擇佐4款肉類，40天熟成牛小排：肉質高級，而且好新鮮，食落好彈牙北海道五花腩：肉質半肥瘦，唔會切到好厚，燒完包生菜食，肉汁鮮美😍豬梅肉：豬梅肉相對比較瘦肉多，所以燒落油脂分泌就唔多，有小小似豬手既feel，如果有dd肥肉就好、不過相對都唔差，西班牙八爪魚🦑因為有腌過，所以有dd辣味，可以接受，不過有辣味感覺很好食😍員工妹妹幫我地燒到剛剛好，好彈牙，食完真係想再食😍Part4：肉炸醬麵🍜好食唔油膩，而且分量唔算太多，剛剛好👍🏻👍🏻岩嗮食完咁多肉既人☺️值得一提係餐廳服務態度真係太好，員

貊炙地址: 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A 及 106-108號舖食扒去扒房食得多，但韓式扒房Omakase大家又試過未🤣？今日我同朋友第1次去幫襯呢間中高檔路線韓式扒房試試佢個House Dry Age Steak Omakase set🥩$680位，估唔到真心服務＋食物都大有驚喜😍。頭盤：傳統前菜🥬(泡菜、芽菜、醃蒜心、醃蘿蔔) + 生拌泡菜🌶＋季節沙律 作為正宗韓式餐廳一定會有任食傳統前菜; 泡菜; 包飯醬; 生菜，估唔到單單傳統前菜和已經咁新鮮😎，娃娃菜入口爽脆加上BB級辣度嘅韓式辣醬攪拌😚，真係好開胃，正～泡菜生蠔卷配醬油盛合🦪泡菜包住半生熟生蠔和青瓜，真係一個驚喜組合🤩，大大隻生蠔清爽得黎又有少少泡菜辣味，真係好特別好難忘，加上醬油蝦🦐和醬油鮑魚，唔單止有好新鮮嘅嘅刺身感覺😎，而且入口仲有微微韓式醬油味和勁多膏添，真係好鮮好入味🤩，味蕾超享受超滿足，正。主菜：熟成帶骨肉眼650gram🥩主角牛扒一登場真心比佢嚇一嚇，不禁“哇”一聲😍，因為牛扒真係好大大塊好厚身。作為約50日熟成牛扒由店員首先幫手燒到外層焦香微脆，牛扒油花豐富超惹火🔥，之後再將牛

💬 之前朋友都介紹過呢間韓燒店雖然佢提過冇之前咁好食但係難得經過灣仔就用OpenRice book位去試吓佢個午餐✨ 餐廳大部份都係卡位格局所以唔會好迫亦都坐得好舒服職員有講解lunch set點配先有折同埋前菜可以任添 🥒🥣 個湯都好好飲少少辣但係好開胃揀咗兩個「特上牛三重奏」一個有埋豬嘅「和牛牛舌餐」lunch set牛肉同豬肉都好食唔怪之得大家都極力推薦唔需要調味或者醃制都已經好好食如果白飯上面有得加多啲紫菜就好🤭🦐另外都叫咗海鮮pancake不過冇影到相比想像中分量要大仲要係啲肉燒到一半先至嚟所以食咗半個已經好飽 味道唔係話太突出正正常常🍹嘢飲大家都係叫咗梳打💁🏻‍♀️ lunch黎講都抵食而且環境舒適服務態度都好 只係有時可能店員冇咁多繁忙時間比較難好快應到你經openrice訂坐仲有節好抵食

二訪韓式扒房貊炙，上次黎食lunch感覺比較輕鬆casual，今次晚刻黎餐廳燈光調得較暗，加上jazz音樂整體幾有氣氛✨我地嗌咗個𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄 𝐃𝐑𝐘 𝐀𝐆𝐄 𝐒𝐓𝐄𝐀𝐊套餐 ($680/pp)，包咗前菜、海鮮、肉類同主食，呢個價錢食到咁多野性價比真係超高啊🍴.．𝐀𝐏𝐏𝐄𝐓𝐈𝐙𝐄𝐑𝐒前菜有季節鮮蝦沙律、生拌泡菜、包飯醬配生菜同傳統前菜，生拌泡菜夠辣夠醒胃🌶．𝐓𝐑𝐄𝐀𝐒𝐔𝐑𝐄 𝐎𝐅 𝐓𝐇𝐄 𝐒𝐄𝐀海鮮分別有泡菜生蠔卷同醬油盛合，泡菜生蠔卷用泡菜同青瓜去中和生蠔嘅微腥感，整體好夾好新鮮🦪 醬油盛合有醬油蝦同醬油鮑魚，兩者都肉質爽彈富醬油香味，真係想餸飯食🤣．𝐌𝐄𝐀𝐓 𝐌𝐎𝐍𝐒𝐓𝐄𝐑𝐒 𝐅𝐄𝐀𝐒𝐓今晚嘅重頭戲就係熟成帶骨肉眼，佢嘅等級係美國prime grade，姐係top 2%嘅牛！熟成咗40日嘅牛扒燒完後，油脂部位會多一層芝士咸香味，成舊肉眼都好重牛肉味同有咬口🥩店員好細心咁幫手切件再逐件燒，客人可以試下唔同嘅熟度，口感味道都會有所唔同😆 食扒配上以白酒做base嘅cocktail Daybreak，個種葡萄韻香真係有feel🍇．𝐊𝐎𝐑𝐄𝐀𝐍 𝐒𝐏𝐄𝐂𝐈𝐀𝐋我地將主食upgrade咗石鍋海

日式Omakase相信大家都經常聽,但韓式omakase扒房🥩有無試過呢？襯放大假又飛唔到✈️既小篇👧🏻,又去搵返啲好野食滿足自己小心靈😂。呢間餐廳位於灣仔《貊炙》,係韓式扒房,一入到餐廳門口,見到好多牛扒會放係熟成櫃中擺放,問返餐廳,原來想令牛扒變得軟腍,肉質更香,食落牛脂味更加突出。之後入到餐廳坐低,職員介紹2款set餐比我地知,最後我地就簡左🥩House Dry Age Steak Omakase set。 —————————————————————✨House Dry Age Steak Omakase set🥩💰680/pp🅣🅞 🅢🅣🅐🅡🅣 🌟前菜💕有傅統前菜5小碟、季節沙律🥗、生拌泡菜🌶同包飯醬、生菜🥬。‼️小編👧🏻就好鐘意醃製泡菜同生拌泡菜🌶,食落好新鮮而且泡菜帶點爽口,係好開胃既前菜。🌟泡菜生蠔卷•醬油盛合💕盛合好豐富,有泡菜包生蠔🦪、醬油蝦🦐同醬油鮑魚。泡菜包生蠔,第一次試呢種combo ,生蠔好鮮甜,有點被泡菜嘅味道蓋過,但食落好清新,唔錯😋。醬油鮑魚食落唔會韌,而且入味。‼️小編👧🏻就好鍾意食醬油蝦🦐,好入味‼️蝦頭有好多膏好鮮甜🥰,蝦殼邊位好多蝦粒,食落有口感。剝咗蝦殼

有日同朋友突然想食韓國菜, 機緣巧合下見到附近開左間新ge韓式扒房, 就去做食lunch~餐廳環境暗黑而且帶有點神秘感, 雖然周圍都係食緊韓式燒烤, 但四周唔會有太大ge烟味.石頭鍋熟成牛肉飯 $125石頭鍋熱辣辣咁上台, 整齊地佈滿豐富食材,店員好細心咁比我地相機食先,隨後先將所有配料撈起. 石鍋飯焦均匀剛好,整體味道唔錯,材料夠足！大醬湯.烤牛肉 $92以大醬熬成ge湯,加入豆腐、瓜菜、海鮮等等, 味道香濃鮮甜, 材料豐富送飯一流！韓式豬手 $85豬手肥瘦均勻，豬皮充滿骨膠原 煙煙韌韌～ 用菜包住同蘸上韓式豆瓣醬,大大減低減少飽濟感

🥩Steak omakase set!!!識我既人都知我勁鍾意食牛肉😋尤其係熟成牛肉今次呢個廚師發板套餐就有啦!! 當日食既係熟成左32日既USDA Prime!!🥩店員都好細心拎成件熟成牛同我地略作介紹Dry Age 既扒特別牛味濃 肉質較軟腍店員會幫忙燒同切件 完全唔洗擔心自己燒得唔好會破壞左件扒❤️牛扒厚切 大約有650g💗keep到肉汁😋非常juicy 平時我食開medium rare 不過呢款牛係7成熟更為好食!!點少少岩鹽已經好完美～.前菜有各款小碟韓菜 仲有鮮蝦salad 泡菜生蠔卷🦪 醬油牡丹蝦同鮑魚 超豐富!! 泡菜包住熟既生蠔 仲有青瓜條 咬落層次感up醬油牡丹蝦仲有好多蝦籽 好鮮💙個人大愛.中段會有水泡菜同韓式小菜做間場中和一下味覺.主食我地揀左大醬湯配飯同炸醬麵 份量都唔少 大醬湯飯好入味 仲有牛腩粒.就算幾飽都好 點都要食甜品!!🍯蜂蜜雪糕甜而不膩 仲有一件仔蜂巢 蜜糖mix埋雪糕超正!! 超足料 配埋特濃芝士蛋糕🍰飽到捧住個肚呀🥹

喺灣仔新鴻基呢一間韓國扒房 空間感十足 枱與枱之間好闊落 成個環境氣氛好好✨我哋叫咗兩個steak omakase set🍽️前菜包括左生拌泡菜🌶️包飯醬生菜🥬傅統前菜🥒季節沙律🥗 賣相非常討好 每樣前菜各有特色👍🏻🦐泡菜生蠔卷•醬油盛合 醬油蟹相信大家都食過 今次佢用同樣嘅方法整左醬油蝦同埋鮑魚 估唔到有幾夾 醬油味濃之餘又食到海鮮嘅鮮味💯🥩之後就到今日嘅主角👉🏻House Dry Age Steak USDA帶骨肉眼🥩對於熟成牛扒嘅認知係BB班嘅級別 以為只有西式煎嘅方法已經係最好食 第一次體驗韓燒嘅方法整dry-aged ribeye🥩簡直令我大開眼界😲 韓燒鐵網中間嘅窿令到火直接接觸塊牛扒 令到佢更加香口🥢基本上所有醬汁都唔使點 少少鹽已經非常好食👍🏻最出色嘅一大舊好肥嘅油脂 最後燒到滿佈油香 食落口非常滿足順帶一提 呢度會有專人幫你燒 咁就唔使驚因為唔識燒嘥咗塊牛😊🍲主食我哋揀咗石鍋海鮮飯 用石鍋上令到個飯keep住熱辣辣 非常欣賞呢道主食 唔似坊間用好多醬料撈飯嘅感覺 而係用好多海鮮蛋黃加少少調味 多配料令到個飯非常惹味🤤🍰Tiramisu & Cheese cake 食到最後

朋友生日慶祝！一於試下出名嘅韓燒🥰💰總消費: $1072/2人(有加一)・　STEAK OMAKASE SELECTED CUTS 🥩 ($380/person) 💮內容Appetiser: 韓式蒸蛋 🥚Steak Omakase: 熟成醬油牛肋骨🥩Korean Special: 平壤冷麵 🍜韓式蒸蛋好大份😍😍2個人都食唔曬，蛋蒸得好滑✨，蒸蛋面頭有啲蟹子同蟹柳🦀，好味🤤🤤🤤🤤而個燒肉係會有人幫你燒，雙重視角享受🥰🥰🥰唔好睇佢咁少咁，2個女仔食唔曬🥹佢最特別係個熟成牛！佢肉質比起以前食過嘅牛肉更鬆軟😍😍😍，調味又啱啱好❤️，好食💕💕最後係平壤冷麵🍜佢口味較為清淡😋😋食嘅時候中和返燒肉嘅重味🤭🤭🤭麵質爽口，冷麵溫度夠曬凍✨ very good💯・　和牛他他🐮 ($215)第一次食！本身都唔敢食🥹🥹，但朋友好想試就叫左！🤭🤭🤭🤭生牛肉上面有生雞蛋黃🥚，仲有其他配料🤤🤤，幾樣野加埋食得出食物最原本嘅味道，係一個食物新體驗😋😋・　環境🏡環境優美，黑黑地😍😍，好有格調💯💯💯✨✨✨總體評分:8/10⭐️

知道呢間燒肉既Dry Age Steak好正😍所以帶左牛控朋友去試下餐廳嘅位置，距離地鐵站都需要步行15至20分鐘，一行入門口已經見到近門口位置有一個存放Dry Ageing牛既熟成櫃餐廳內空間感十足，所以燒肉嘅時候絕對唔會覺得比煙燻住咁渾濁，空氣好清新🫶🏻裝修風格亦是充滿高級時尙感，令人可以在忙碌了一整天後悠閒地享受一餐晚飯今日叫咗House Dry Age Steak二人餐食韓國餐最開心就係未食主菜之前已經有好豐盛嘅前菜❤️🔸西式嘅蝦沙律菜、生拌泡菜🔸泡菜生蠔卷·醬油盛合：醬油牡丹蝦、鮑魚醬油蝦好入味，蝦膏非常多，鮮橙紅色既膏好鮮味，蟹肉爽身😍鮑魚唔會靭，夠入味，好正🥹🔸USDA帶骨肉眼 650gram （Aged 30-45 days)放喺恆溫熟成櫃30至45日的厚切肉眼扒，肉色鮮嫩，店員會幫忙烤呢塊咁厚既肉眼首先店員會先燒咗其中一面，約5分鐘後反去另一面燒，再過5分鐘就燒肉眼既邊，整個過程大約燒15分鐘，店員會逐件切開，可以見到肉眼中間仲係好生，食前要再燒熟小小先可以食🥹估唔到入口好juicy，平時啲肉經過燒烤烤後肉質會較乾，但呢塊牛因為經過熟成既過程，油花分布更集中且多汁甘甜，

呢間韓國燒肉店都開左一段時間，同一般韓式燒肉店唔同，有自家熟成櫃，主打28日自家乾式熟成牛肉🥩價錢走中高檔路線，餐廳提供兩款omakase set，分別$480/$680一位，今次就試貴餐好好enjoy一下🤣前菜傳統前菜有四款，可以refill，泡菜好岩我口味，唔會太酸同太辣🤤好快就送上季節沙律，其實係大蝦沙律，不過蝦得3隻唔夠分🙈之後就到生拌泡菜，呢款惹味同埋辣好多，菜比較爽脆，沾滿韓式辣醬泡菜生蠔卷配醬油盛合好特別組合，泡菜包住蒸過生蠔同青瓜😮清爽得黎又有泡菜辣味，蠔幾多汁，醬油蝦超大隻！仲要有勁多膏、好好食😍鮑魚都入味帶骨肉眼好大塊牛扒😆完全係嚇親，店員介紹牛扒熟成28日，過程中會分解到牛肉自身肌肉纖維，食落會好腍同埋牛味好濃，建議食7成或者全熟成個過程佢都會幫手燒烤，仲會起埋骨上既肉，外層焦香微脆，肉汁豐盈，好滿足🥰一定要包埋生菜一齊食解下膩熟成肉炸醬麵麵質感偏腍身，不過好掛到肉碎，份量唔多，唔會浪費食物👍🏻甜品特濃芝士蛋糕同提拉米蘇，兩樣都唔會好甜，不過提拉米蘇份量好大件，夠3-4人食🤣

🌿 靜心而行人活一世最大感動有人對你好交到 好朋友同行 一輩子遇到 知心人珍惜 一輩子帶著平靜心過日子。今天去了誰也愛的韓國料理！吃過豐富午餐幸福 💗祝 大家新周 幸福稱心。• 紫米鰻魚紫菜包飯🌿 很喜歡這充滿元氣的紫菜包飯，材料豐富，健康滿滿，讓人一分滿足感覺。• 石頭熟成牛肉飯• 大醬湯🍊 貊炙______________________________

1️⃣ 頭盤：韓式豬手 $92推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻豬皮充滿骨膠原 煙煙韌韌 好味👍🏻雖然不是熱食 沒有肉汁 但仍保留肉的鮮味🤩2️⃣頭盤：醬油鮑魚 $240推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻鮑魚新鮮爽脆 非常入味🤩醬汁微辣 加上新鮮檸檬的微酸 非常推薦 必食之選😋3️⃣主菜：40天熟成韓國五花肉 $260推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻五花肉用生菜包着食用 可以降低油膩的感覺😆五花肉的肥瘦適中 職員有技巧地為我們烤至金黃色 不錯👍🏻4️⃣主菜：45天熟成美國帶骨肉眼 $785推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻超級推薦🤩是次單點了肉眼 份量十足 🤩職員會燒至五成熟 然後建議我們自行加熱至七成熟 讓熟成的肉質和肉味發揮至極致💕好好食😋 溫馨提示 燒肉時非常搶火 建議交比專業的職員😂5️⃣甜品：義式經典提拉米蘇 $72推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻提拉米蘇打卡不錯😂整體不太甜 惟芝士內餡不夠幼滑 而且咖啡味不濃 不過不失的甜品😆------------------------------餐廳全是卡位設計 讓客人保有私隱度 座位闊落舒適 👍🏻職員服務殷勤 經常會主動換碟 換 烤網 加水⋯⋯💕餐廳有機械人邊唱生日歌 邊送出蛋糕 非常有趣🤩