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2022-12-19
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香港主打韓式燒肉的地方很多，但以高端高規格韓燒作主打招徠的不多，灣仔的貊炙就是其中一家。走高格調路線，型格暗黑紅風裝潢，以隱私度高的大卡座為主。一進門口是扒房專用的乾式熟成櫃，放滿熟成牛肉。.這裏有供應高級韓牛及廚師發辦的燒肉套餐，今天就跟朋友來一趟聖誕高級的韓牛祭！.🎄聖誕韓牛套餐🎄 💲860/位.➿韓式小菜✿ 韓式泡菜✿ 醃芥菜✿ 醃魚仔✿ 醃蟹仔按照傳統，先來的是韓或小菜。韓式四小碟是可以隨意添加的。這些琳琅滿目的小菜，擺滿一桌，看起來相當豐盛。.➿ 飲品❀ ꜱᴇᴊᴏɴɢ ᴊᴇᴊᴜ ᴜᴅᴏ ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ 💲108❀ 柑橘梳打 💲48用餐前，點了ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ韓式米酒以配合韓燒主題。職員推薦試一下花生味道的米酒，ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ 花生味確實滿重。.➿頭盤✿ 季節沙津清新頭盤有涼伴芽菜及香醋沙律菜。.✿ 醬油牡丹蝦及醬油鮑魚另一款經典韓式頭盤有新鮮生醃制的醬油鮑魚和醬油蝦。經醃制的生海鮮，醬油味香甜，肉質依然十分Q彈有口感。.➿ 燒烤用過小食、前菜後，正式進入令人期待的韓式燒肉項目。聖誕韓牛套餐供應了四款不同部位的牛肉，整整一大盤擺盤甚美。燒烤
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這裏有供應高級韓牛及廚師發辦的燒肉套餐，今天就跟朋友來一趟聖誕高級的韓牛祭！
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🎄聖誕韓牛套餐🎄 💲860/位.
➿韓式小菜
✿ 韓式泡菜
✿ 醃芥菜
✿ 醃魚仔
✿ 醃蟹仔
按照傳統，先來的是韓或小菜。韓式四小碟是可以隨意添加的。這些琳琅滿目的小菜，擺滿一桌，看起來相當豐盛。
韓式泡菜
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韓式小菜
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➿ 飲品
❀ ꜱᴇᴊᴏɴɢ ᴊᴇᴊᴜ ᴜᴅᴏ ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ 💲108
❀ 柑橘梳打 💲48
用餐前，點了ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ韓式米酒以配合韓燒主題。職員推薦試一下花生味道的米酒，ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ 花生味確實滿重。
ꜱᴇᴊᴏɴɢ ᴊᴇᴊᴜ ᴜᴅᴏ ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴍᴀᴋᴇɢᴏʟʟɪ
$108
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柑橘梳打
$48
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➿頭盤
✿ 季節沙津
清新頭盤有涼伴芽菜及香醋沙律菜。
.✿ 醬油牡丹蝦及醬油鮑魚
另一款經典韓式頭盤有新鮮生醃制的醬油鮑魚和醬油蝦。經醃制的生海鮮，醬油味香甜，肉質依然十分Q彈有口感。
醬油牡丹蝦及醬油鮑魚
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➿ 燒烤
用過小食、前菜後，正式進入令人期待的韓式燒肉項目。聖誕韓牛套餐供應了四款不同部位的牛肉，整整一大盤擺盤甚美。燒烤有專人負責，保證大家能享用到以最佳烹調方法處理的牛肉風味。
韓牛肉拼盤
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.✿ 韓牛肉眼
先烤的是珍貴的韓牛肉眼心，油脂感較重、肉質軟嫩。
韓牛肉眼
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✿ 韓牛西冷
第二款肉是韓牛西冷部位。相當肉眼，西冷的脂肪較低，肉質更有彈性，肉味比肉眼更突出。
韓牛西冷
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韓牛西冷
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韓牛西冷
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✿ 韓牛肩胛肉
第三個部位是肩胛肉，肉纖維更高，肉質更結實牛味更香濃。
韓牛肩胛肉
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韓牛肩胛肉
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✿ 醬油牛肋肉
最後一款是經過醃製的牛肋肉，是餐廳的招牌菜式之一。這款牛跟之前幾款很不同，肉質香甜軟腍。分了兩次烤製，第一次以正常做法，第二次經大火燒得更焦香、更乾身，味道更甜。
醬油牛肋肉
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醬油牛肋肉
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醬油牛肋肉
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最後還有杏鮑菇、蘑菇和菠蘿等烤菠菜。職員在火候控制上相當專業，簡簡單單一烤，面焦香還是保留水份。
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➿ 韓式招牌菜
✿ 綜合煎餅
綜合煎餅主要是素菜款式，薄薄的麵衣蛋汁配上茄子、翠玉瓜、杏鮑菇及蟹柳，為燒肉類解一解膩。
綜合煎餅
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✿ 韓式水冷麵 或
✿ 海鮮豆腐湯
一冷一熱韓式招牌主食二選一，二人各點了一款試一下。個人比較喜歡韓式水冷麵，份量不算太多，擺盤美美，加點醋和黃芥末醬酸酸的非常開胃。海鮮豆腐湯帶一點微辣，佐飯不錯。
海鮮豆腐湯
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韓式水冷麵
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➿ 甜品
✿ 蛋糕
最後的甜品是ᴛɪʀᴀᴍɪꜱᴜ 提拉米蘇蛋糕，為一餐完美作結。
TIRAMISU
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