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港鐵灣仔站 B2 出口
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電話號碼
21520369
69777721
開飯介紹
由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，更特設傳統圍爐裏即燒喜之次等料理，另外亦供應多款傳統及創意日式料理，配搭清酒可提升味覺享受。
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附加資料
Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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早幾日嘅半周年紀念日午餐唔係咁完滿，所以趁今日嚟食餐更好嘅補祝返。慶祝呢回事點可以冇酒，而呢一間居酒屋喺埋酒方面都幾得意。因為佢會將啲酒分咗唔同嘅價錢，而喺嗰個價錢入邊你可以自己揀一支你鍾意嘅，就唔似的其他地方餐廳入咗乜嘢酒就只有嗰幾款選擇。然後佢呢度嘅presentation都幾靚，唔係傳統嗰啲Sake酒樽，而係一個靚靚嘅分酒器，再加兩隻精緻嘅杯，成件事係儀式感滿滿。食物方面，我哋叫做個明太子芝士蛋捲。呢個真係好足料，面頭鋪咗一陣明太子嘅醬汁，然後用鐵板上可以保持個熱度。然之後切開中間嘅芝士係可以拉絲嘅，最重要嘅係中間都有滿滿嘅明太子，芝士加埋明太子味道啱啱好，唔會好鹹。然後我哋今晚都叫咗半打鐵盒蒸蠔，可能因為個size細咗少少，所以佢哋補多咗一隻。佢除咗有兩支辣嘅醬汁俾你點之外，仲有一個佢哋自己秘製嘅辣椒醬，檸檬同埋芫荽俾你做調味，其實咁樣食完全食到蠔本身嘅鮮味，真係好正㗎。跟住呢一度有一款叫炭燒雞都係好特別，因為食落去係真係有炭燒嘅味道，而啲雞嘅肉質都比較爽彈，再加埋佢呢一個特別嘅辣味膏，成件事好特別。然後製作呢一個餸嘅係會有一個專責負責嘅廚師，我哋咁啱安排咗坐吧枱，所以可以睇到佢嘅表演，其實成件事真係色香味俱全。跟住我哋叫咗一個迷你茄子，完全冇諗過係迷你得咁緊要。都好特別係一個新嘗試。佢嘅size真係一隻手指公咁大，而味道係比較清甜啲，口感就係腍身啲，佢用咗日式燒嘅方式，係值得一試嘅。跟住就係呢個拖羅大根卷，完全冇諗過大根卷會係醃製咗嘅蘿蔔粒，因為佢呢個嘅拖羅會將佢變成蓉，所以呢一個蘿蔔粒嘅作用就係令到佢個口感出現返，爽爽脆脆帶少少鹹味，成件事都好夾。最後就係呢一度好獨特嘅燒魚，佢呢一個方式係真係喺日本嘅漫畫先會見到，將條魚插住喺爐邊燒，所以都幾花時間㗎。而外面只會加少少鹽嚟做調味，所以係食到佢最原始嘅感覺。我諗香港人都會好少咁樣食魚，所以我哋都有啲無從入手。職員見我哋好疑惑都有走過來教我哋點樣食。原來係要將啲旗同埋頭尾拎開咗先，然後就可以喺中間抽條骨出嚟。跟住剩返嘅連埋內臟都可以連皮食。因為佢燒得好乾身，加埋少少嘅鹽，所以個皮都幾好味。而個魚肉亦都好嫩滑，同埋好鮮甜，而且一啲都唔會柴，好正。
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超有氣氛嘅日本餐廳🇯🇵 仲有香港少見嘅爐端燒、超高質手掌咁大嘅牡蠣✋🏻🦪，必須收藏🩷環境Bar枱位唔少，好有日本氣氛，店內亦有日籍廚師。有食客生日仲有敬酒環節超好氣氛部份餐牌 炙燒和牛卡爾帕喬 $188 冷盤炙燒和牛卡爾帕喬，Carpaccio 係指切成薄片嘅生的肉片🐗/魚🐟，呢到用炙燒和牛，紋路清晰，脂肪平均，做前菜唔會膩。 鹽燒銀杏 $68 健康小食燒銀杏佐酒談心，都係唔錯前菜選擇。 鐵盒廣島生蠔 $240/6隻 招牌牡蠣🦪 有來自唔同地區，鐵盒蒸蠔來自廣島，出名在廣島優越嘅地勢，寧靜海浪和適度潮汐，令牡蠣可以係豐富嘅營養物質下成長，特別飽滿，肉質厚而軟熟，仲帶Juicy鮮甜，真係好好食😭 仲可以加熱溶Raclette Cheese🧀 (+$48) 鹹香配海鮮鮮味另一食法。 炭火燒鳥 $168 既然店家叫「炭兎」，當然要食炭燒🍢，炭火燒鳥以石板上，保持溫度，雞粒炭火味突出，佐酒一流。 紫菜卷雞柳（海膽醬） $42、自家製肉丸 $38、雞腿肉 $42、牡蠣五花肉卷 $38 而串燒叫咗紫菜卷雞柳（海膽醬） 、自家製肉丸、雞腿肉及牡蠣五花肉卷，串燒皆可選鹽定醬汁燒，新鮮燒加食材靚，每款都唔錯👍🏻 子持香魚（爐端燒） $128 是日推介之一嘅子持香魚係用爐端燒處理，肉質細緻，魚身帶有一絲清香，連帶飽滿綿密嘅魚卵，另外子持香魚係無需清理內臟連埋一齊食，特色在於微苦味道搭配魚肉食別有風味。 山芋明太子鐵板燒 $78 自從係日本食完山芋明太子鐵板燒一直都想再食😍 呢到有，當然要叫！配上生蛋、蟹籽，超級creamy😋
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由日本師傅主理的居酒屋採用新鮮高質日本產食材主打備長炭爐端燒日本風味濃厚，環境氣氛超好！周年優惠$240/12 隻燒蠔，好抵食！日本廣島蠔鐵盒燒配拉克萊特芝士招牌鐵盒生蠔，蠔肉肥美，鮮嫩多汁，加入的熱溶芝士更添鹹香，層次豐富。炙燒和牛卡爾帕喬，外脆內嫩，微微的生熟度讓肉質更加彈牙，搭配檸檬汁，口感清新開胃。子持香魚，用上炭火烤製，完美保留了原味，微脆的外皮散發焦香，輕輕一夾即可見到爆滿的魚春，搭配檸檬汁更添清新名古屋交趾雞則以其濃郁的雞味和QQ的雞皮讓人驚喜，炭燒的香氣濃厚，雞肉鮮嫩多汁，佐酒一流！另外還有烤至金黃色，外脆內嫩的白燒鰻魚，口感鬆化的栃尾油炸豆腐，及暖笠笠好鮮甜的大蜆清湯
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收工想去chill 下 可以去 🇯🇵 炭兎 SUMITO環境好有氣氛🎊宜家仲推出左 🎊 沖繩県期間限定MENU 去到 31/12 咋 🥰快D 黎試下 👍 🔹蟹肉水雲酢🔹苦瓜炒🔹魷魚瓜天婦羅🔹魷魚納豆🍹沖縄香檸汽水以上都係 沖繩県期間限定MENU 🔹栃尾油炸豆腐🔹（鹽）牛舌🔹（鵝肝）免治雞肉🔹（鹽）雞翼🔹梅紫蘇冷麺全部都好道地+ 新鮮 👍 吾洗飛日本 🎊串燒款款都好正好入味❤️ 因為餐廳係日本人主理🥰👍👍
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呢間居酒屋除咗有多款清酒供應之外，仲有即開廣島生蠔，平日晚市都差唔多爆滿，非常熱鬧牛油果伴芝士岩海苔醬 一粒粒香軟嘅芝士🧀搭配棉滑嘅牛油果🥑加上海苔醬十分開胃白茄子 烤白茄子口感柔嫩，食落鮮味多汁免治鷄肉 經過炭火燒烤後，外層微焦香脆，內裡卻保持嫩滑多汁，點上蛋黃食就更香滑 鐵盒燒廣島生蠔有6隻蠔，其中3️⃣隻加配拉克萊特芝士🧀，入口肥美滑溜，我就更喜歡加上芝士嘅蠔💕壽司5貫 米飯微酸適中，配上新鮮嘅魚生，每一件都鮮甜可口明太子天婦羅 外層係酥脆嘅天婦羅，包裹著鹹香味濃郁嘅明太子，食落好有質感 燒川魚 川魚經過炭火燒烤，外皮微焦酥脆，內裡肉質鮮嫩細膩，魚卵鮮甜炭燒雞 呢個好惹味，雞肉外皮酥香，肉質鮮嫩多汁，搭配特製調味料，香氣四溢北海道布丁 布丁奶味香濃，入口絲滑，必試👍🏻Apple Juice 飲落有清香嘅蘋果味，口感唔會太酸
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