炭兎

呢間餐廳想黎好耐啦！今次終於約到朋友同我黎食，餐廳氣氛超好，當日咁岩撞正有客人生日，老闆仲同全餐的客人乾杯同幫生日嘅客人慶祝！餐廳有日本傳統嘅炭火圍爐，老闆會用黎燒魚同埋肉，見到都覺得自己好似飛左轉日本！子持鮎魚，用上炭火圍爐燒，魚皮及魚鰭燒到脆卜卜，魚肉鮮甜，有非常多魚春，再點上附有嘅酸汁一齊食，味道更惹味！炭燒雞，以前去日本旅行，最中意去居酒屋食炭燒雞，估唔到係香港都食到同一個味道，雞有炭燒嘅味道，雞肉嫩滑juicy，非常正！鐵盒燒廣島生蠔，生蠔隻隻都大大隻，每隻都脹卜卜又鮮甜，再加$48配上熱溶芝士，咸香又美味！炙燒秋刀魚法包，秋刀魚加上左類似青醬同埋紅胡椒粒，食起上黎帶有少少微辣，加上脆卜卜嘅法包，口感非常豐富！炙燒和牛卡爾柏喬，和牛肉質鬆軟，配上芝士，洋蔥同埋檸檬汁一齊食，層次非常豐富！梅水晶，非常開胃嘅前菜，雞軟骨拌入梅子醬料，食落酸酸味味而且又爽口，特別醒胃！薑蔥醋鯖魚卷，醋鯖魚同埋蔥同子薑一齊食，酸度剛剛好，食落爽身微辣，有種好清新嘅感覺！牡蠣雞翼，雞翼入面釀有蠔肉，雞皮脆口，雞肉嫩滑，帶有蠔嘅鮮甜味！…查看更多

呢間日本餐廳氣氛好好 成間舖頭一齊互動又幫手慶生😆 平日夜晚都勁full‼️食物方面有驚喜 好似瞬間看日本 唔同地區嘅特色食物都搵到🤩❣️本鰹沙律 $118喜歡日式嘅酸汁 配上新鮮鰹魚刺身🐠 同埋唔嗆嘅洋蔥非常夾🧅❣️鐵盒燒廣島生蠔 $240 呢個價錢有六隻 店員仲會邀請你去睇佢開蠔🦪見住佢如果開到啲細隻嘅就唔會俾你😧所以你食落肚一定係飽滿肥美嘅👍🏻有一半嘅蠔 想試吓加芝士$48🧀 芝士用熱力整到半溶直接刮出嚟 成個瀑布咁‼️蠔本身都非常鮮味唔會太鹹 仲有唔同嘅日式醬汁同芝士搭配💕❣️酥炸鮟鱇魚 $88呢度嘅魚都非常出色 鮟鱇魚肉係偏實淨少骨🐟❣️枝豆魚肉球（4個）$48好特別嘅配搭 完全冇魚腥味🐠 枝豆仲幾有口感🤩 🫛❣️子持鮎魚 $128有個炭火堆喺中間 第一次見咁樣用嚟煮肉/魚🔥 都幾神奇😧廚師會拍咗一大浸鹽上去 出嚟嘅效果有啲似鹽焗🐿️鮎魚冇咩骨 魚肉滑 仲要有好多魚春好鮮😆❣️苦瓜炒蛋 $88呢度真係集各家之大成 沖繩/福岡嘅苦瓜炒蛋都有🙉呢隻苦瓜係綠色多坑紋 配埋蛋同芽菜又唔難入口喎😽❣️炭火地雞燒 $ 168名古屋嘅炭火地雞我都好鍾意😆💕 💯還原 嗰種黑黑焦焦嘅香氣🔥 雞肉嫩滑 份量都幾多🐓…查看更多

很久不見的中同派貼，約左我食間好特別嘅居酒屋，特此紀念。炭兎，超有氣氛！睇住廚師燒魚原來可以咁享受！有人生日仲會打鼓慶祝會🤩鐵盒燒廣島生蠔鍾意食生蠔嘅朋友真係唔可以錯過！鐵盒蒸熟嘅生蠔肉，肉汁完全保留在蠔肉裏面，連一絲腥味都沒有，反而係充滿原原本本的蠔味，真正原汁原味！加咗芝士味又係完全另一個故事！即刻燒容嘅芝士味道香濃，而且有軟同硬的口感很好，加上有其他檸檬汁和芫荽🌿都好味嘅，不過個人最喜歡都係原汁原味！舞茸天婦羅日本的菌類，有特別鮮甜的菇味！炭燒雞第一次食雞肉，係由鐵板上，重點係超香嘅炭火味道，同平時食嘅雞真係完全唔同！子持鮎魚條魚慢慢在炭爐側邊燒，有生去到熟，用備長碳慢慢燒，魚肉鮮嫩，重點係裏面仲有魚春㗎！薑葱醋鯖魚卷薑和蔥的味道豐富，但卻唔會掩蓋咗鯖魚嘅味道，因為鯖魚新的魚味夠濃郁牡蠣豚肉蠔肉唔會燒到好乾，仲保持到好多肉汁！不錯沖繩豬腳燒無限骨膠原嘅感覺，完全唔覺得肥膩，對皮膚同關節非常好！係咪沖繩嘅豬保養得特別好？！炸鮟鱇魚勁厚肉嘅鮟鱇魚柳肉，一梳一梳嘅魚肉！用新鮮魚製成唔係用急凍魚，所以肉質特別鮮嫩同埋多汁！免治雞肉自家街免治雞肉，有少少軟骨喺度增加口感！北海道布甸奶味非常濃郁，係我食過其中一個最滑同埋奶味最濃郁嘅布甸！ 法式抹茶蛋糕好綠茶喎，之前日本食過一次，好似仲好食過日本食😳夾餅紅豆雪糕係靚雪糕嚟嘅，有雲呢拿籽紅豆嘅味道同雲呢拿好夾！野食好食而且超有feel 餐廳～已計劃下次再嚟😆…查看更多

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 熱熔芝士淋落啲蠔度好邪惡@ 🌟 炭兎 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：鐵盒燒廣島生蠔 HKD 240加配 拉克萊特芝士 + HKD 48烤鮎魚 HKD 108吉列半生熟三文魚 HKD 118炸川蝦 HKD 78鹽燒牡蠣雞翼 HKD 68栃尾油炸豆腐 HKD 78燒羊架 HKD 58自家製免治鷄肉 HKD 38拖羅大根卷 HKD 88薑葱醋鯖魚卷 HKD 98芝士卷青瓜天婦羅 HKD 58.👽 同朋友仔嚟到呢間超級好生意嘅日式居酒屋，當晚全場爆棚，超多人嚟食，超級熱鬧呀！餐牌上面好多選擇，定價仲非常合理，最正係全場一齊唱生日歌比壽星聽，慶祝一流呀！.🦪 呢個「鐵盒燒原隻廣島生蠔」絕對係必點！蠔肉脹卜卜新鮮即開，每一啖都充滿爆鮮甜海水味。一定要加配「拉克萊特芝士」，即刻熱熔淋落去，邪惡度飆升！熔岩芝士裹住蠔身，鹹香撞鮮甜，拉絲超爽皮！.🐟 鹽燒「鮎魚」好特色，脆到骨都食得！魚皮連魚肉嫩滑帶嚼勁，簡單撒鹽帶出清甜，魚尾香脆到咔嚓聲送酒絕配！.🔥 外脆內嫩嘅嘅「吉列半生熟三文魚」，金黃脆皮包住半熟魚肉，仲保持到魚油爆發，好大份呢！.🦐 一口SIZE嘅「炸川蝦」脆到耳鳴！薄炸粉包住彈牙蝦肉，咬落咔嚓聲，非常惹味！.🍗 雙拼王「鹽燒牡蠣雞翼」好難得見到，雞翼燒到蜜糖色皮脆肉嫩，「牡蠣」脹卜卜蠔汁多到滴，鹽燒吊出雙重肉香海味。.🍢 豆控必試「栃尾油炸豆腐」，外皮炸成蜂巢脆網，咬開豆香噴出嚟，內裡嫩過豆腐花。.🍖 最愛「燒羊架」表面焦脆灑滿孜然辣椒粉，切開粉嫩肉汁爆出嚟，羊脂甘香零騷味，用手啜骨先過癮！ .🐔 「自家製免治鷄肉」混入雞軟骨粒咬落JUICY，蘸月見蛋黃醬更滑溜，自家製配方果然好味。.🍣 好大份嘅「拖羅大根卷」由肥美拖羅蓉包住冰涼醃蘿蔔，油香撞清爽酸味。「薑葱醋鯖魚卷」有醋漬鯖魚卷住爆炸量薑蔥，酸香刺激味蕾，夏天食超開胃。.🥒 「芝士卷青瓜天婦羅」邪惡度爆錶，脆皮包住芝士同爽脆青瓜，咬開芝士拉絲，口感好特別。.🥳 餐牌好多選擇，食材靚，最吸引係個氣氛咁好，絕對係聚會慶祝嘅打卡精選。.⠀📍 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.💯 最真實的美食點評 ❤️ 歡迎報料 ❤️.꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

ᵕ̈ 魩仔魚法包 $𝟖𝟖ᵕ̈ 薑葱醋鯖魚卷 $𝟗𝟖ᵕ̈ 鐵盒燒廣島生蠔 $𝟐𝟒𝟎 (配𝐑𝐚𝐜𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞 +$𝟒𝟖) ᵕ̈ 鮎魚 $𝟏𝟎𝟖ᵕ̈ 愛知縣產大花蛤燒 $𝟏𝟐𝟖ᵕ̈ 沖繩縣豬腳燒 $𝟖𝟖ᵕ̈ 牡蠣手羽先 $𝟔𝟖ᵕ̈ 自家製免治雞肉 $𝟑𝟖ᵕ̈ 自家製法式粟子蛋糕 $𝟏𝟐𝟖ᵕ̈ 𝐒𝐮𝐦𝐢𝐭𝐨 𝐦𝐨𝐣𝐢𝐭𝐨 $𝟒𝟖ᵕ̈ 𝐒𝐮𝐦𝐢𝐭𝐨 𝐥𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐬𝐨𝐝𝐚 $𝟒𝟖近排碌𝐢𝐠成日見到呢個鐵盒蒸既生蠔🦪，就一路都𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤咗呢間居酒屋，今日終於黎到喇(◍ ´꒳` ◍)本身冇𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤要𝐛𝐚𝐫枱位定卡位，好好彩黎到坐到𝐛𝐚𝐫枱位，前面對正佢地個傳統圍爐燒，同埋可以睇到負責串燒既師傅呢餐飯食得都幾滿足，唔少菜式都係第一次試~今晚特別有記憶點既係【魩仔魚法包】、【鐵盒燒廣島生蠔】同埋【自家製法式粟子蛋糕】!! 【魩仔魚法包】上面既魚仔沾滿咗好新鮮既𝐩𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞!! 以前從來無試過呢種配搭，配埋焗到酥脆既法包一齊食好好味!!🥖跟住就係我期待咗好耐既【鐵盒燒廣島生蠔】總共有6隻生蠔，睇住店員打開鐵盒逐隻開比我地，我地其中𝟑隻再加咗𝐫𝐚𝐜𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞，份量好慷慨（好似唔洗錢咁xd)呢款廣島蠔食落係偏𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲既，蒸既時間啱啱好所以仲𝐤𝐞𝐞𝐩到好𝐣𝐮𝐢𝐜𝐲，下次黎要再𝐞𝐧𝐜𝐨𝐫𝐞!!想食啲甜野就叫咗個甜品，估唔到既係呢個【自家製法式粟子蛋糕】好出色!!! 鍾意食𝐌𝐨𝐧𝐭 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜既唔該要過黎試下(꒪´꒳`꒪)粟子味濃得黎好軟滑(睇片𝐩𝐥𝐬)，裏面係一大球雲尼拿雪糕同塊帶酒香既銅鑼燒，覺得佢地係粟子蓉軟滑既程度可以媲美日本一啲出名既蛋糕店(*´ч ` *)…查看更多

餐廳平日晚市都差唔多滿座，氛圍感滿滿，慶祝生日更加係十分之有氣氛，店員都好親切友善6PC鐵盒燒廣島生蠔每隻蠔都肥嘟嘟，咬落非常飽滿多汁，有3️⃣隻加配拉克萊特芝士🧀，食落更添滋味味噌秋葵 秋葵經過味噌調味後，保留咗滑嫩嘅口感，味噌嘅鹹香同秋葵嘅微甜形成完美平衡明太子芝士蛋卷蛋卷柔嫩香滑，搭配芝士嘅奶香➕明太子嘅鹹鮮相得益彰炭燒"雞" 呢個都好好味😋 雞肉帶有炭烤香氣，食落鮮嫩可口子持鮎魚烤魚唔算大條，但勝在鮮味十足，魚卵口感層次豐富(鵝肝)免治雞肉第一次食呢個，比想像中好食，免治雞肉中加入鵝肝增添咗濃郁嘅香氣，入口更油潤牡蠣雞翼雞翼外皮香軟，內裡包住鮮嫩爆汁嘅牡蠣，非常有創意嘅小食吻魚仔法包🈶4個鋪滿吻魚仔嘅法包，個包好酥脆，搭配特製醬料，令整體口感更加豐富北海道布丁個樽嘅外型小巧，布丁以濃郁嘅奶香為主調，質地細滑，入口即化夾餅紅豆雪糕 香脆嘅夾餅夾著香軟嘅雪糕➕起沙嘅紅豆，食落冰涼可口，香甜而不膩檸檬梳打飲落清新解膩，酸甜嘅檸檬香氣與氣泡梳打入口即帶來舒爽嘅體驗…查看更多

一定要試下佢哋嘅鐵盒燒廣島生蠔，鋪滿咗香濃芝士，生蠔完全唔腥非常清甜！原條炭燒多春魚，金黃焦脆，仿佛炭火嘅氣味繞繞不絕，肉質鮮嫩，真係每一口都值得細味！另外，微辣嘅炭燒雞，咬下去滿滿嘅肉汁，燒到脆脆哋口感非常好。福岡縣嘅苦瓜炒蛋清脆爽口，無論係搭配串燒定係單食，都好夾！😎仲有唔可以錯過嘅係和牛肝，搭配蒜香韮菜，牛肝滑嫩，蒜香撲鼻栃尾油炸豆腐，外層金黃酥脆，內裡軟滑順口，搭配長芋嘅清新口感，好清爽…查看更多

灣仔QRE隱藏版！備長炭魔法去利東街打卡之後，朋友想吃日式料理，尋到了炭火天堂！日本直送的食材，吸睛生蠔專區。店員個個元氣爆棚，氣氛熱情又舒適未吃已經覺得快樂明太子芝士卷切開旦卷，流心明太子醬，香濃芝士滿滿，邪惡感犯規子持鮎魚師傅用傳統圍爐慢烤，將魚插在炭火旁邊，魚皮脆卜，魚肉肉汁滿滿，魚肉嫩滑，驚喜入面有非常多魚春，鮮甜爆發鐵盒燒廣島生蠔姊妹店「牡蠣小屋」招牌作，蠔肉飽滿～熱情店員即場刮熱熔芝士，視覺味覺滿分牡蠣雞翼去骨雞翼，鮮味廣島蠔，一啖咬下蠔汁爆！鮮味滿滿～炭燒名古屋交趾雞簡單鹽調味，雞皮燒到脆脆地，滿滿肉汁，吃落陣陣炭香料理滿滿驚喜，熱情快樂氣氛…查看更多

位於灣仔的日式爐端燒、日式料理店，餐廳輕鬆、熱鬧的氛圍；加上有傳統的炭火爐，供應各類炭燒海鮮、串燒、日式料理，配搭日本清酒，感覺像是置身於日本居酒屋般，享受美酒佳餚。適逢席上有客人當天生日，日籍師傅更誠邀餐廳全員與客人舉杯乾杯慶生，非常窩心，氣氛也很高漲、歡樂。薑蔥醋鯖魚卷這個卷物沒有壽司醋飯，材料用上鯖魚、蔥及子薑，酸甜爽口，醒胃的卷物。炭燒名古屋交趾雞雞肉粒一口大小，肉質煙韌。炭燒香過後，帶點焦香。旁邊有明太子，可以加上去一起吃，不錯的佐酒菜。子持鮎魚日本備長炭爐端燒，原條鮎魚，外層燒至脆口，拿著竹籤一口一口地吃。這條魚內裡有很多魚籽，蘸上青檸汁，減低膩感，且更提鮮。鐵盒燒廣島生蠔（可加芝士）廣島蠔在鐵盒內燒熟透，師傅即場開殼剝蠔。蠔肉飽滿多汁，帶點海水鮮甜。升級版本更有驚喜！額外加配新鮮熱溶芝士，上面鋪上一層厚厚的芝士，鹹香味道跟蠔出奇地夾。明太子芝士蛋卷 金黃的蛋卷，包裹著明太子與芝士內餡，上面灑上了蔥花及明太子醬，在熱鐵板上，佈滿芝士，能做到拉絲效果。蛋香味濃，內裡軟滑，層次口感相當豐富。串燒 師傅在炭爐上燒各款串燒，種類甚多。試了幾款高質素的，牡蠣豚肉卷、雞肝、紫菜海膽醬雞柳。…查看更多

每次去日本旅行，最期待就係夜晚走入居酒屋，感受嗰種熱鬧又溫馨嘅炭火圍爐氣氛！估唔到喺香港灣仔炭兔都可以完美重現！🔥 置身其中，真係有種瞬間「飛咗轉日本」嘅感覺！✨ 炭火推介  * 炭燒雞    呢個真係還原度超高！雞肉嫩滑Juicy，一入口即刻食到炭火燒烤嗰種獨有嘅焦香炭味，同日本食到嘅一模一樣！超正！🤤 * 鐵盒燒廣島生蠔    隻隻大大隻又脹卜卜，鮮甜多汁！我哋仲配熱溶芝士🧀，鹹香嘅芝士同鮮甜嘅生蠔簡直係絕配！ * 子持點魚 ($128) - 師傅推介！   用炭火圍爐慢慢燒，魚皮同魚鰭都燒到脆卜卜！子持即係懷卵，魚肉特別鮮甜又帶有魚卵嘅鮮味，非常出色！ * 薑蔥醋鯖魚卷    清新又開胃！醋鯖魚配埋蔥同子薑一齊食，酸度恰到好處，食落爽身微辣，好有驚喜嘅清新感！ * 梅水晶 ($48)   作為前菜一流！雞軟骨拌入梅子醬，酸酸味味又爽口，特別醒胃！ * 釀雞翼  * 居酒屋必點嘅串燒，炭燒釀雞翼個皮脆肉嫩，諗起都流口水！😋). 枝豆魚肉球 唔係普通魚蛋!魚肉球炸到外層微脆,一咬開, 枝豆嘅清香即刻爆出嚟!口感Q彈又有層次,好 適合做頭盤嘅下酒菜!點埋少少醬油,真係停唔 到口!福岡縣苦瓜炒蛋!苦瓜嘅微苦同埋雞蛋嘅香甜完美平 衡,仲有少少芽菜帶出的清甜。🍻 極具人情味嘅驚喜位！最鍾意炭兔嘅係佢充滿人情味嘅互動！🥳老闆會同全枱客人乾杯！撞正有人生日氣氛真係high爆！令成餐飯更加盡興同難忘！…查看更多

炭兎 Sumito - 香港日式爐端燒 今日介紹一間位於灣仔區嘅日本餐廳，主打爐端燒，喺香港都可以食到地道嘅日式燒魚。醃製螢光烏賊本鰹沙律新鮮嘅鰹魚配上酸酸嘅醬汁，非常開胃。子持鮎魚師傅推介嘅鮎魚，子持即時懷卵嘅意思，非常鮮味。鐵盒燒廣島生蠔 總共有六隻大大隻飽滿嘅生蠔，三隻加芝士，熱熔嘅拉絲芝士非常邪惡，另外三隻係原味鮮甜飽滿。炭燒雞炭火燒雞肉，滿滿嘅炭火燒烤原味道唐揚炸川海老非常啱配啤酒嘅炸蝦仔。油炸豆腐明太子玉子燒鹹香嘅明太子配上幼滑嘅玉子燒。炭燒芋子肉碎…查看更多

如果你想搵個地方同朋友開心聚餐、飲杯清酒、食啲夠氣氛又有水準嘅日式料理，❣️炭兎❣️絕對係個唔會錯嘅選擇！一踏入去已經感受到濃濃日本居酒屋嘅熱鬧氣氛，開放式炭火燒位＋超大嘅日本直送冰鎮海鮮枱，未食已經好期待🤩 生日仲會有全場一齊舉杯慶祝，氣氛一流！Bubu推介🔥👍 鐵盒燒廣島生蠔（可加芝士） 一上枱已經被香味勾住！大大隻廣島蠔放入鐵盒即燒，蠔肉鮮甜多汁，加芝士版本完全係另一層次🤤 奶香配上蠔嘅鹹鮮，意想不到咁夾！👍 炭燒名古屋交趾雞 真心鍾意佢嘅炭香🔥 每件雞肉都燒得夠香口，外脆內嫩，重有啲煙韌口感，咬落去好有彈性！簡單調味已經突顯到雞肉本身嘅鮮味，啱晒佐酒～👍 煙燻鰤魚刺身 鰤魚切得厚身，油脂分布勻稱，放入口即融～煙燻香氣加持，令成件刺身有層次又唔會膩，配埋芥末同豉油一齊食，好滿足😋📍炭兎 灣仔皇后大道東202號 QRE Plaza 6樓…查看更多

第1次去咗灣仔「炭兎」🔥一入門口已經feel到嗰種熱辣辣嘅炭火香，播住輕快pop music，成個場真係好似去咗日本居酒屋咁🇯🇵氣氛正到爆炸‼️重點要講嘅係，餐廳每晚都會同食客玩遊戲，全場大叫真係開心到震啊🤭講返食物先：🦪蒸生蠔原汁原味，蠔肚飽滿到漏汁；瀑布芝士配生蠔更加邪惡，拉絲拉到心心眼🧀🔥明太子鐵板燒辣辣哋超惹味🐔蠻南炸雞外脆內嫩，點埋紅薑他他醬清新解膩🐟燒多春魚燒到脆卜卜，一啖一條唔停得口🍗牡蠣雞翼超有驚喜！釀咗蠔肉入去，爆汁程度滿分🍽鵝肝伴法包味道濃郁，送酒一流🍡串燒必點燒雞頸同雞心！雞頸肉爽彈到似食緊和牛，雞心咬落「卜卜」脆；豬頸頸肉燒到微微焦邊👍🏻呢間絕對係會encore嘅心水店❣️有得食有得玩，邊度搵啊？👏🏻…查看更多

牡蠣雞翼$68抹茶味自家製栗子蛋糕$128好味指數：😋😋😋😋😋抵食指數：💲💲💲💲💲環境舒適：😌😌😌😌環境衛生：🧹🧹🧹🧹🧹服務質素：💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️相約朋友在灣仔吃晚飯，朋友介紹我去這間日式居酒屋🏮，氣氛非常好。用餐途中，侍應為全部食客送上一小杯清酒🍶，原來是要與在場生日的人乾杯。除此之外，餐廳有小遊戲。每位食客有2次機會擲8粒骰，5粒相同的話，便可獲贈清酒一枝。輪流玩的時候，氣氛變得高漲。餐廳食物也不錯。鐵盒燒廣島生蠔🦪味道鮮甜、濃郁、多汁、沒有腥味。肉質飽滿，燒熱後仍然保留滑嫩的口感，不會過度縮水。加了拉克萊特芝士🧀，就多了份咸香味，變得邪惡。栃尾油炸豆腐是日本新潟縣栃尾地區的特色美食，用當地特產的大塊豆腐，以高溫油炸製成，外酥內軟。豆腐上加了帶咸鮮味的白飯魚及香氣十足的蔥粒。炭燒雞🐔用高溫炭火燒烤，油脂滴入炭火中，熊熊烈火🔥令雞肉充滿煙燻香氣。雞肉肉質緊緻，富有嚼勁。鹽🧂燒子持鮎魚不會燒得過乾，也不過咸。肚子脹卜卜，內有大量魚子，味道甘香。沾點蓼酢，味道變得甘甜。枝豆魚肉球枝豆的清香與魚肉的鮮味相互搭配，口感豐富。燻製油甘魚伴西柚每片切得薄薄的，看得出廚師🧑‍🍳刀功十分好。油甘魚有濃郁油香味又有煙燻味。魚🐟肉緊實，鮮嫩多汁。西柚酸甜微苦、清新爽口，有助平衡魚的油香味。免治鷄肉鮮嫩、軟滑，入口即化。混入了雞軟骨，使整體口感更具嚼勁和層次感。照燒汁微甜濃郁、滑溜的生蛋黃醬汁有豐厚蛋香味。牡蠣雞翼是一隻燒成金黃香脆的雞翼，包著一整隻鮮味十足的牡蠣🦪，坊間比較少見。抹茶味自家製栗子🌰蛋糕口感細緻，入口即化。帶有栗子香甜與抹茶的微苦清香，味道層次豐富。…查看更多

炭兎一直係我心目中居酒屋界嘅黑馬，試咗幾款新菜式，水準依然穩定，炭香味濃，食材新鮮，值得推介//燒廣島生蠔 蠔身飽滿，炭燒後帶微焦香氣，入口鮮甜，海味十足，完全冇腥味，配埋檸檬汁一齊食更清新。// 秋刀魚法包 創意之作！秋刀魚去骨後混合香草醬，夾入脆法包，外脆內香，魚油香滲入麵包，意外地好食。//炭燒雞 雞肉炭香濃郁，皮脆肉嫩，配上七味粉或柚子胡椒更惹味，燒得剛剛好，唔會乾。///子持香魚 香魚本身已經夠香，炭燒後魚卵爆口，魚肉細嫩，一啖一啖好滿足。//薑蔥醋鯖魚 鯖魚油脂豐富，配上薑蔥，酸香開胃，平衡咗魚油感，好適合夏天食。//壽司10貫 壽司拼盤款式多元，厚切新鮮，醋味適中…查看更多