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港鐵灣仔站 B2 出口
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電話號碼
21520369
69777721
開飯介紹
由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，更特設傳統圍爐裏即燒喜之次等料理，另外亦供應多款傳統及創意日式料理，配搭清酒可提升味覺享受。
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附加資料
Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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早幾日嘅半周年紀念日午餐唔係咁完滿，所以趁今日嚟食餐更好嘅補祝返。慶祝呢回事點可以冇酒，而呢一間居酒屋喺埋酒方面都幾得意。因為佢會將啲酒分咗唔同嘅價錢，而喺嗰個價錢入邊你可以自己揀一支你鍾意嘅，就唔似的其他地方餐廳入咗乜嘢酒就只有嗰幾款選擇。然後佢呢度嘅presentation都幾靚，唔係傳統嗰啲Sake酒樽，而係一個靚靚嘅分酒器，再加兩隻精緻嘅杯，成件事係儀式感滿滿。食物方面，我哋叫做個明太子芝士蛋捲。呢個真係好足料，面頭鋪咗一陣明太子嘅醬汁，然後用鐵板上可以保持個熱度。然之後切開中間嘅芝士係可以拉絲嘅，最重要嘅係中間都有滿滿嘅明太子，芝士加埋明太子味道啱啱好，唔會好鹹。然後我哋今晚都叫咗半打鐵盒蒸蠔，可能因為個size細咗少少，所以佢哋補多咗一隻。佢除咗有兩支辣嘅醬汁俾你點之外，仲有一個佢哋自己秘製嘅辣椒醬，檸檬同埋芫荽俾你做調味，其實咁樣食完全食到蠔本身嘅鮮味，真係好正㗎。跟住呢一度有一款叫炭燒雞都係好特別，因為食落去係真係有炭燒嘅味道，而啲雞嘅肉質都比較爽彈，再加埋佢呢一個特別嘅辣味膏，成件事好特別。然後製作呢一個餸嘅係會有一個專責負責嘅廚師，我哋咁啱安排咗坐吧枱，所以可以睇到佢嘅表演，其實成件事真係色香味俱全。跟住我哋叫咗一個迷你茄子，完全冇諗過係迷你得咁緊要。都好特別係一個新嘗試。佢嘅size真係一隻手指公咁大，而味道係比較清甜啲，口感就係腍身啲，佢用咗日式燒嘅方式，係值得一試嘅。跟住就係呢個拖羅大根卷，完全冇諗過大根卷會係醃製咗嘅蘿蔔粒，因為佢呢個嘅拖羅會將佢變成蓉，所以呢一個蘿蔔粒嘅作用就係令到佢個口感出現返，爽爽脆脆帶少少鹹味，成件事都好夾。最後就係呢一度好獨特嘅燒魚，佢呢一個方式係真係喺日本嘅漫畫先會見到，將條魚插住喺爐邊燒，所以都幾花時間㗎。而外面只會加少少鹽嚟做調味，所以係食到佢最原始嘅感覺。我諗香港人都會好少咁樣食魚，所以我哋都有啲無從入手。職員見我哋好疑惑都有走過來教我哋點樣食。原來係要將啲旗同埋頭尾拎開咗先，然後就可以喺中間抽條骨出嚟。跟住剩返嘅連埋內臟都可以連皮食。因為佢燒得好乾身，加埋少少嘅鹽，所以個皮都幾好味。而個魚肉亦都好嫩滑，同埋好鮮甜，而且一啲都唔會柴，好正。
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朋友鍾意食日本菜，我地今晚揀了一間氣氛非常熱鬧的日式居酒屋《炭兎》，由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，日式居酒屋裝潢，設有廂坐和吧檯座位，我們選擇了較有氣氛的吧檯座位。🦈川魚$198，即場睇住師傅在前面烤製，咬開熱騰騰、香噴噴，勁多魚春。🦪鐵盒燒港島生蠔可配拉克萊特芝士（6隻）$240，師傅開蠔手法純熟，三兩下手勢就將蠔開好了，港島生蠔大隻又新鮮，可配拉克萊特芝士，半融化的芝士，口感更加細膩柔滑，原味就較鮮甜，兩款口味都各有千秋😋🍣薑蔥醋鯖魚卷$98，味道偏酸，夠晒開胃。🍆白茄子$78，好香好惹味，沒有油膩感。🐚汁煮花螺$88，火候剛好，肉質爽脆。🐔免治雞肉$38，肉質鮮嫩，沾上蛋液更加滑溜。🐓（鹽）牡蠣雞翼$68，雞翼皮香肉嫩，味道唔錯。🌰自家製法式栗子蛋糕$128，栗子味道非常濃郁，甜而不膩，裏面仲有雪糕，完滿的一餐○🥛烏龍茶$38，檸檬汽水$48，價錢和味道正常。
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朋友今日生日，佢好鐘意儀式感，我就揀咗呢間日式爐端燒居酒屋。因為8:00pm，師傅會打鼓🥁，播生日歌，仲有個「祝酒儀式」，熱鬧又開心嘅氣氛~鐵盒燒廣島生蠔因為放入鐵盒蒸，水份會冇咁容易流失，咬落去夠juicy，而且食到蠔的鮮甜味。想要多啲風味，可以自行加入其他醬料，檸檬汁、辣椒汁鵝肝伴法國麵包鵝肝油脂豐腴，細膩又迷人～花蛤燒來自愛知縣的花蛤～肉質柔軟豐滿，啲汁先係精華～鰯魚伴明太子銀色的沙甸魚上面舖滿明太子，辛辣惹味，蓋過沙甸魚本身嘅腥味，滿滿鹹香。合鴨圍爐炭火燒鴨胸肉質細膩柔軟，熟成度拿捏得剛剛好，粉紅色的，有嚼勁，可以配Honey mustard醬~牡蠣雞翼 第一次見牡蠣釀係雞翼入面，有趣的口感，十分有創意的配搭~夾餅紅豆雪糕兩層酥脆的夾餅好似wafers咁脆，入面係雪糕加紅豆，層次豐富。法式抹茶蛋糕抹茶版Mont Blanc，保留一抹法式風情。抹茶慕絲條像天使麵咁幼細，堆砌到一個山丘咁高，賣相吸睛。抹茶味回甘且天然幽香，入口香有餘韻。
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呢間係銅鑼灣人氣店牡蠣小屋嘅姊妹店 開咗一年左右主打備長炭爐端燒! 睇過兩間嘅餐廳其實都幾相似不過其實我唔係生蠔嘅愛好者 只係會食 所以唔需要太多唔同嘅蠔料理 就揀咗呢間🤍鐵盒燒廣島生蠔6隻($240) | Rating: 8.5/10果然係賣蠔「起家」嘅店🙂↕️連我not a big fans都覺得好食可能用鐵盒焗熟嘅源故(? 啲味係鎖曬喺入面入口已經唔係鮮甜嗰種 而係濃郁得嚟creamy追加咗芝士$48/3隻 加咗都唔會搶走蠔嘅味!🤍炭燒名古屋交趾雞($168) | Rating: 8.8/10名古屋嘅交趾雞係日本三大土雞知名度最高嗰種雞味濃不在話下 雞皮口感整到qq哋😙重點!!炭燒味極濃 拍得住尖沙咀嗰間我最愛居酒屋嘅質素^^同樣配熟悉嘅柚子辣醬 係呢道菜嘅好伙伴🤣🤍拖羅葱花卷($88) | Rating: 7.5/10純粹想有啲生嘢食下🙂↕️正常發揮 唔會有咩特別驚喜拖羅蓉入口軟滑冇筋 脂香足夠就已經好夠🤍燉牛舌伴温玉蛋($68) | Rating: 6.8/10見到OpenRice好多人推薦呢道 但食落十分普通個人唔太鍾意牛舌咁樣煮嘅口感 個汁比較稀 唔建議🤍雞軟骨串($38)海膽醬海苔雞柳串($42) | Rating: 5/10唔知係我唔識嗌定點 兩串雞都比較乾😥雞軟骨款還好 但海膽醬嗰個陣味少怪 出到嚟係個唔太好食嘅配搭…🤍鐵板明太子芝士玉子燒($108) | Rating: 8/10上到枱都仲「滋」緊 個size仲要幾大 好飽滿切開入面嘅明太子同芝士都好足料 玉子入口蛋香十足 口感都唔會太老! 不過會有啲油🤍自家製栗子蛋糕抹茶味($128) | Rating: 8.5/10好好食嘅Mont Blanc🥹好似仲有隻原味 不過加咗抹茶嘅呢款比我感覺日本啲同清新啲整體唔會太甜 厚厚嘅栗子蓉入面包住雪糕同蛋糕全部放喺一啖就會有好多口感 如果蛋糕比例再多少少會更好。整體會話食物質素要好睇你嗌乜 性價比還好不過如果想要短暫嘅飛咗去日本嘅錯覺 呢到又比到你店員好多都係日本人 氣氛好好 有互動還節 有嘢送如果生日 仲會獲得XXL酒杯 其他食客會有清酒一小杯然後喺嗰round開始食之前 全場會同你一齊飲😙所以如果想慶生 會係E人嘅天堂 I人嘅地獄!🥱
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11月2日book咗14人一間房，到咗先同我講房間比佢老細要咗，比唔到我，我表示有無搞錯，唔預早同我講，佢話無收我deposit 所以可以唔講，一句唔好意思都無，咁講法即喺如果我下次book枱你老細又要，可以唔比枱我喇，當我無book過都得喇？離晒譜，態度仲好似佢啱晒咁樣，仲要比12人位我地14人坐，唔喺十幾人到咗，我己經拉隊走，食物幾好都喺假喇，何況唔喺，最後收多咗我2個生日蛋糕錢，唔check單仲比作呃埋，無下次喇，點知你老細幾時又要枱呀，又唔知會唔會又收多錢呀。
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