影片
港鐵灣仔站 B2 出口
繼續閱讀
電話號碼
21520369
69777721
開飯介紹
由前米芝蓮餐廳日籍師傅主理，更特設傳統圍爐裏即燒喜之次等料理，另外亦供應多款傳統及創意日式料理，配搭清酒可提升味覺享受。
繼續閱讀
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*Last Order: Lunch 14:30 ; Dinner 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
相關文章
日本系島既傳統炭火圍爐燒，係香港好罕有，慶祝生日有人打鼓，仲有全場祝酒！考考你 – 知道系島在日本哪個位置嗎? 系島有什麼名產?答案：福岡但系島不是一座離島，是個半島！炭兎SUMITO神還原了系島海邊牡蠣小屋的 –– 炭火圍爐燒!
由前米芝蓮餐廳日藉師傅主理，日本員工比例絕高!餐廳至少一半的座位都是吧台位，坐吧台位就能觀賞到以備長炭慢烤，氣氛更好更輕鬆! 生日的壽星能獲得全場的祝酒，有員工擊鼓助慶，用巨型酒杯奉上!鐵盒燒廣島生蠔 (6隻)長方形的蠔bar有多款日本各地品種的蠔，廣島蠔殼呈長形，即燒即開，蠔肉是較高質的，肥美巨大鮮甜。名古屋炭燒雞名古屋交趾雞為日本三大地雞之一，地雞於日本雞肉市場上只占1％。對於地雞的品種和飼養，日本農林所有嚴謹的規格定義。炭燒交趾雞的土雞肉味濃郁，雞肉滑，口感彈牙。系島的海產天然豐富，故有多種保鮮的保存方法，爽彈溜滑的醃製螢烏賊是其中之一。薑葱醋鯖魚卷以生鯖魚片泡醋作壽司，於香港為較少見; 醋鯖魚配薑蔥，口感和味道特別清爽，可一嘗係香港較為罕有的日本獨特美食。° 鹽燒牛舌 – 牛舌咬下時外脆內軟，有種美味的奶香在口腔中迴盪。° 炙燒和牛 – 是生牛肉片Wagyu Carpaccio，配上白色的芝絲更滋味。° 壽司5貫 – 魚生新鮮肥美° 炭兎冷麺 – 是我吃過最彈牙的冷麺! 十分美味! 果然有著店家名字的都是出類拔萃的。° 夾餅紅豆雪糕 – 夾餅有可愛的炭兎，紅豆不甜，抹茶味濃。
繼續閱讀
鐵盒燒廣島生蠔睇住店員即煮即開，廣島蠔勁大隻，肉身飽滿，口感鮮嫩，而且我喜歡蒸煮後的鮮甜，加錢要添上raclette cheese ，芝士肉黃色，質地平滑,半熱熔的狀態，食起來很香，基本上我都無加入任何調味料，已經好鮮。栃尾油炸豆腐油豆腐外皮酥脆，但內裡仍然軟身多汁，上層鋪上熟的白飯魚，魚身奶白，有咸香味，配上香蔥都唔錯炭燒雞雞肉肉質有彈性，切成雞粒方便食用，佐酒一流，如果肯挑戰自己，蘸上柚子辣醬，更能突出雞味，用上備長炭，炭燒後仍能保持濕潤。炙燒和牛卡爾柏橋微微灸燒，和牛油脂分佈均勻，肉質軟嫩，將蔥花捲起來食，口感清新。花蛤燒花蛤大隻鮮甜，即時燒烤烹煮，加了少少酒，更顯風味鐵板明太子芝士玉子燒切開後見到爆多的明太子，咸鮮微辣，仲要有芝士，拉絲好正，玉子燒蛋香味濃，鐵板上仲熱到燙口，所以真係好正。雪糕蜜瓜梳打很香甜的蜜瓜香味，雲尼拿雪糕好香，之後半溶化狀態之下，飲起來又creamy
繼續閱讀
超有日本氣氛✨係香港都感受到日本居酒屋既感覺🥹由日本廚師主理，食物質素好好👍🏻食材非常新鮮！佢地既炭燒手法，令食物味道更上一層樓🥹佢定期都有限定新菜式，款式又多～已經係二訪了，都仲係好驚喜❤️鐵盒燒廣島生蠔（6隻）即叫即開即燒，燒完都仲係咁大隻🤩每一隻生蠔新鮮，鮮嫩多汁，我地有3隻加左拉克萊特芝士😆 職員真係拎住成舊芝士整溶批出黎😍芝士質地幾高質，加落蠔到多左重口感，重口味之選🤤博多和牛飯選用極品博多和牛，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，同香噴噴米飯完美結合，軟糯而粒粒分明，混合爆醬蛋食，口感絕佳～～燉牛舌伴溫玉蛋牛舌燉得軟嫩入味，搭配滑嫩溫玉蛋，每啖都充滿豐富層次感。博多和牛卡爾帕喬薄切生和牛肉，擺盤極吸精，和牛面鋪滿碎碎芝士，口感清新👍🏻明太子芝士蛋卷綿密芝士與鹹香明太子相融合，蛋卷好嫩滑，超好食!!炭燒名古屋交趾雞使用炭火燒烤，雞肉外焦內嫩，充滿煙燻香氣👍🏻山芋明太子鐵板燒山芋清新口感與明太子鹹香搭配，經鐵板燒後更添風味，唔會過咸！醃製螢烏賊鮮美螢烏賊經過精緻醃製，口感爽脆，鹹香帶有淡淡既海味，夠晒開胃～～
繼續閱讀
放工同朋友去左一間樓上日本居酒屋，一進店就被滿滿嘅日式氛圍包圍，木系裝修嘅環境，日籍師傅喺開放式廚房用心烹調。鐵盒燒廣島生蠔廣島生蠔用鐵盒蒸熟，熱氣騰騰，仲要好大隻，鮮嫩多汁，另外加左Raclette Cheese，散發濃郁嘅奶香，芝士嘅絲滑與蠔肉的鮮甜非常夾。沙丁魚明太芝士沙丁魚炸至非常脆，明太芝士微辣鹹鮮味，夾住脆脆嘅沙丁魚另有一番風味，作為佐酒小食岩哂。薑葱醋鯖魚卷鯖魚肉質細嫩，醋漬後魚肉更清爽，酸度恰到好處，薑葱鮮香，口感豐富。拖羅大根卷拖羅脂香濃郁，肉質綿滑細膩，帶有淡淡嘅鮮甜味，入口即化。炙燒和牛卡爾帕喬薄薄和牛略帶大理石紋理，表面微微焦香，牛肉入口即化，肉質細膩柔滑，充滿油脂香氣。山芋明太子鐵板燒山芋口感細膩，明太子醬汁鹹鮮適中，帶著一絲微辣，放係鐵板熱辣辣。串燒牡蠣豚肉：烤得微焦嘅豚肉外皮略帶脆感，包住肉質滑順嘅牡蠣，多汁柔嫩，唇齒留香。鶏腿肉：雞皮烤得勁脆，雞腿肉多汁鮮嫩。夾餅紅豆雪糕（配士多啤梨雪糕）夾餅脆口，入面勁大球士多啤梨雪糕味雪糕，加埋紅豆餡料，充滿層次。梅酒甜甜地，好易入口。
繼續閱讀
今晚約咗朋友食飯，我哋去咗呢間灣仔樓上居酒屋，店內由日本師傅駐場負責炭火料理，手法純熟，坐吧台位可以欣賞到炭火慢烤過程。有多款菜式選擇，仲有創新嘅日式料理，感覺氣氛好好。鐵盒燒廣島生蠔（6隻)師傅現場即時蒸煮，即燒即開的廣島生蠔🦪好新鮮，大大隻肉質飽滿，奶香味重，鮮甜多汁。另外+$48加配 拉克萊特芝士，即場燒溶芝士🧀味道更濃郁，芝士迷不能錯過。炭燒 名古屋交趾雞名古屋名物交趾雞，肉質有彈性，而且雞味較香濃，仲有陣陣嘅炭香味，加少少柚子味辣醬，更加刺激味蕾，好特別～鰯魚磯邊卷鰯魚磯邊卷入口好鮮甜又充滿油香，搭配醃漬蘿蔔和蔥，清爽而不膩，味道層次豐富。小倉炸魚餅魚餅口感彈牙，魚味非常濃郁，雖經油炸但不油膩，佐酒小食不錯。明太子天婦羅口感外脆內軟，充滿明太子獨有的微辣鹹香。山芋明太子鐵板燒山芋蓉加上蛋黃、紫菜同明太子，幾特別口感帶少少鹹香的味道。蒜香牡蠣意粉牡蠣煮熟仍然大大隻好飽滿，再加上粒粒八爪魚爽口又彈牙，意粉煮得好煙韌，香濃嘅蒜香味特別惹味。自家製法式栗子蛋糕即場製作，將栗子蓉壓成一絲絲，口感更豐富，入面包住雲呢拿雪糕同蛋糕，柔軟香甜，這款甜品不要錯過😋正～
繼續閱讀