炭兎

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炭兎 SUMITO 主打以備長炭燒烤方式炮製最正宗既爐端燒，由前米芝蓮廚師主理，係香港🇭🇰非常罕見。日本傳統入面，圍爐燒主要用黎生火泡茶+燒鍋，之後慢慢變成一種料理方式，中間放備長炭，將串好既魚類、海鮮插係備長炭四周加熱煮熟。餐廳餐廳裝潢時尚，擁有開放式廚房，廚房區劃分左一個區域專門製作圍爐燒。餐廳仲有卡位，今次坐係吧枱位置可以近距離欣賞大師們👨🏻‍🍳 精湛廚藝+即席炮製多款招牌菜式。餐廳食材由日本直送，有2款必試招牌菜式：炭燒名古屋交趾雞+鐵盒燒廣島生蠔🦪。餐廳除左爐端燒，仲提供前菜沙律🥗+類+刺身壽司🍣+炸物+串燒+飯麵+甜品等，多款傳統日本居酒屋美食應有盡有。作為居酒屋，餐廳有多款酒供應：清酒+啤酒🍻+high-ball+sour等。店內經常傳出師傅們元氣滿滿既叫喊聲，大大營造日本🇯🇵文化。餐廳每晚仲有為生日之星🎂而設嘅特別驚喜🥳，非常有氣氛，用餐體驗非常好👍🏻，絕對係慶生🎉好去處‼️當中比較推薦：🥢6PC鐵盒燒廣島生蠔 （加配拉克萊特芝士)🥢炙燒和牛卡爾帕喬🥢炭燒「雞」Chacoal🥢明太子天婦雞🥢栃尾油炸豆腐🥢栃尾揚 釜揚🥢醃製螢烏賊🥢山芋明太子鐵板燒🥢海鮮明太山芋鉄板🥢SUM