炭兎

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突然想食燒蠔，因此再訪炭兔一嚐鐵罐燒蠔。我們的定食乃刺身及和牛扒。前菜不外乎是和風沙律和漬物，清新開胃。刺身拼盤的海鮮俱為不俗，可惜份量實在太少，食完還剩下半碗飯！A5和牛扒則較佳，牛扒鬆軟無筋，件件豐厚，蘸牛扒汁更為滋味！既然來到，怎可能不安哥鐵罐燒蠔？燒蠔的佐料仍然有檸檬角、芫荽與鹹辣醬，不過今次多了兩支檸檬及柚子辣汁。半打燒蠔隻隻飽滿肥美，蠔味盎然，每樣佐料都加少少，更能增添鮮美，齒頰留香。是次最大的亮點竟然落在因為不夠飽而叫的天婦羅身上！盛合物有蝦、茄子、冬菇、南瓜等等，全部皆脆而不膩。獨特之處在於炸蝦的脆衣，跟其他天婦羅炸皮不同，一粒粒狀似爆谷緊緊包裹著蝦肉，酥脆之餘更甚有空氣感，特別香口！燒蠔之外，天婦羅是另一大發現！

大肥爸爸最愛十三少，XO仔於父親節當日專登約咗枱麻雀俾佢消遣，晚餐就帶佢去灣仔一家幾人氣嘅居酒屋「炭兎」度歡樂一番。樓上餐廳佔用面積全層，門口左方位置展出多款是日精選嘅海材。週日晚全場爆滿，早於OR網上訂座嘅幾口子準時到步即有吧位坐。用餐大堂光線充裕，以木為主嘅間隔足以散發出和風味。開放式廚房就係前面，食物好自然地最為新鮮熱辣！餐桌上擺有企理嘅自助餐具、紙巾、牙籤及調味料。居酒屋文化，埋位第一時間當然係先黎杯啤酒啦！由於生啤早已售罄，最終就試咗枝帶甜嘅牡蠣司陶特啤酒（$88）。多頁餐牌可於網上參閱，細佬就冇特別去影，只係影咗黑版上嘅節令推介。炙燒和牛卡爾帕喬（$118）：碟底嘅炙燒和牛鬆潤多汁，揤上檸汁再撈埋舖面嘅蔥絲、蔥碎及芝士絲即倍添清爽，相當開胃。是日生蠔（$78/隻；$128/隻）：精選生蠔款式每天不同，歡迎貴客任點唔嬲，不過揀前記得問清楚啲海鮮價。兩隻唔同種嘅生蠔同樣白雪雪、滑嘟嘟、脹卜卜，入口柔滑細嫩，鮮美尤甚。蒲燒鰻魚（$148）：大肥讚個鰻魚燒得好香口。青椒仔（$28/串）、生海膽雞柳（$42/串）、鹽燒五花肉（$38/串）：串燒大多以拼盤上。第一碟中嘅青椒仔明顯唔係小

🥒青瓜梅肉爽脆清新青瓜配酸甜梅肉，仲夾雜住鯊魚軟骨，非常脆口。👅燉牛舌伴蛋OX燉牛舌入味又軟淋，而且肉厚，配半熟蛋入口再香滑啲。🥢鯛魚磯邊卷適逢春節，食鯛魚就最應節，寓意長壽富貴，祈願健康！鯛魚鮮甜，肉質亮澤，以紫菜包卷起，夾紫蘇葉及醃蘿蔔。
🥢特製韮菜豆腐醃製咗嘅韮菜脆口且鹹鹹甜甜的，令滑嘟嘟嘅豆腐入口多個口感。🐤炭燒雞以鐵板加小火爐送上，烏黑色雞肉但沒有半點炭焦味，雞肉彈牙肉脆！配上特製辣醬，鹹辣好惹味！🦪鐵盒燒廣島蠔配raclette cheese 用鐵盒燒保持水份及温度，燒出來嘅蠔每隻都脹卜卜，大大隻。raclette cheese 同廣島蠔味道夾，芝士有軟有脆，少少鹹味令蠔味再出啲，仲可以加上餐廳準備嘅配料。🍤天婦羅盛合有炸蝦、香菇、茄子、南瓜及番薯，炸醬輕脆，無油膩感，新鮮油炸熱辣辣，尤其係南瓜同番薯，入面綿綿的，好香甜。🥢白燒鰻魚炭火燒烤，更品嚐到鰻魚肉質嘅可口彈牙，油脂豐富甘香。

/炭兎 🇭🇰/#sa灣仔篇 ➖➖➖<前米芝連日本師傅主理居酒屋🏮推薦鐵盒燒廣島生蠔> ➖➖➖間唔中都鍾意去日式居酒屋食野～有見過佢地嘅蠔覺得幾飽滿 終於一試！ 店員師傅都有日本人 其中由前米芝連日本師傅主理除咗蠔亦有多款時令海鮮、串燒、丼飯等 環境方面木系設計 座位幾寬敞舒適🙆🏻‍♀️亦有吧枱位置～ 整體食物都唔算好貴 尤其推薦蠔、和牛丼飯同天婦羅 Menu 都多選擇 有選擇困難嘅我都揀左一陣➖➖➖1️⃣鰯魚伴明太子 $118 第一次食呢款魚 有少少似秋刀魚/多春魚嘅感覺鰯魚調味岩岩好 外皮微脆另配原條明太子 個人覺得有少少咸 ～➖➖➖2️⃣ 栃尾油炸豆腐 $78 呢款豆腐較似油揚 即腐皮😚面頭都幾多白飯魚同香蔥 幾惹味但有少少乾～ ➖➖➖3️⃣ 半打 鐵盒燒廣島生蠔🦪 $240 🌟 (另加芝士$48）蠔肉每隻都好飽滿 脹卜卜😆幾新鮮唔腥 會有清酒味 另外加$48 可以要拉克萊特芝士其中三隻加上半溶芝士 店員會親自係你面前刨 想食蠔嘅鮮味原味會更好👍🏻➖➖➖4️⃣ 山芋明太子鐵板燒 $78 會食到淮山蓉 同明太子嘅咸香 仲有八爪魚🐙明太子無鰯魚嗰款咁咸 用上鐵板保持到温度 中間仲有個蛋黃

一入到餐廳我就俾個大大既仙氣生蠔 • 海鮮區吸引住啦🤩仲好好彩俾我坐到𝐁𝐚𝐫枱，可以睇住🇯🇵日籍師傅係開放式廚房準備美食👨🏻‍🍳依一餐視覺 • 味覺，我都好滿足呀🥰~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪鐵盒燒廣島生蠔 ($240/半打)大大隻廣島蠔🦪放入鐵盒入面，開爐🔥，睇住𝐝蒸汽係頂頂噴出，就𝐑𝐞𝐚𝐝𝐲啦😳店員哥哥即刻幫我地開蠔，雖然煮熟左，但唔會縮到細細隻，蠔肉仲係脹卜卜🤲🏻仲𝐊𝐞𝐞𝐩到蠔汁😚.其中𝟑隻，我地仲加左芝士 (加+$48/3隻)烤溶左既半硬拉克萊特芝士，鹹鹹地帶奶香🧀溫馨提示💕芝士一定要趁熱食，凍左會硬。▪炭燒"雞" ($168)依個好出色，師傅用左網格既器皿網住炭燒🔥再用燒熱左既石板上，滋滋聲，夠晒焦香🤎雖然𝐒𝐢𝐳𝐞上睇落細細粒，但做到香口得黎，肉質彈牙唔會乾，仲好入味😋.▪自家製明太子 ($88)烤香左既明太子配住白蘿蔔🤍片食，慢慢咬落明太子有卜卜脆，咸香都好出🧡.▪燉牛舌伴温玉蛋 ($68)日式洋食🍴牛舌夠淋，唔會韌🐃撈埋蛋汁🥚勁滑呀😎.▪天婦羅盛合 ($168)蝦🦐 • 茄子🍆 • 冬菇 • 蕃薯🍠...表面炸漿層脆脆