OOULI

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初訪銅鑼灣韓國fine dining 餐廳OOULI！同老公一邊欣賞高層維園靚景，一邊品嘗得獎主廚創作既4道菜午餐，其中包括不同韓國菜式，每一款都試到主廚既創意同技巧👨🏻‍🍳🔸Deul Kkae - Juk第一個course係傳統韓國粥，用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米烹煮15小時以上製成，口感綿密，鹹香及蜆肉鮮甜平衡得宜，配少量麻油更能提升味道！粥上面仲擺放一片以大米壓成既米餅，賣相好精緻😍🔸Jili - Tang用不同海鮮煮成既清湯，上面一層泡沫同樣由海鮮湯造成，鮮味超級濃郁！再配上烤至軟稔既釜山鮑魚，每一口都係海鮮精華🤤🔸烤澳洲和牛煎至medium rare既澳洲和牛入口充滿肉汁口感柔軟，配以蘿蔔蓉更能平衡牛肉油份；配搭大蔥及煎菇作配菜，份量十足🔸 36小時慢煮濟州黑毛豬五花濟州黑毛豬五花肉慢煮36小時後肉質軟嫩，脂肪瘦肉比例剛剛好；上碟時一塊塊排係perilla leave及蘿蔔片上，配上調味到位既自家製燒烤醬捲起一齊食，充滿韓國風味之餘亦能突顯餐廳風格🔸JinSu - Sung Chen最後一道菜係釜山自家農田珍珠米飯，店員會另外端上五種時令特色釜山伴菜，全部

第一，當日正式菜單與事前提供參考菜單並不相同，事前話有和牛最後冇左。第二，安排入座混亂，作為fine dine叫客企係食客隔離等位，唔知以為去左快餐店，有其他客人見狀直接走人。第三，上菜混亂，竟然俾少咗鰻魚，最後check單先發現，但有下輪客人就被迫趕住走。第四，太貪心想一個晚上做三輪，客人一個鐘左右已經開始催埋單，用餐途中好有壓力。小結,如果想做多幾輪，可以考慮轉型為24小時韓式連鎖快餐店，唔好扮fine dine👎

如果您也熱愛細膩精緻的韓式料理，這間餐廳絕對會是讓您驚喜連連的選擇♥️-慶祝結婚週年紀念日👰🏻‍♀️ 選擇了位於銅鑼灣 Sugar+ 23 樓的韓式餐廳Oouli 🇰🇷 餐廳以高雅的韓式風格設計，落地玻璃窗讓人可以俯瞰維港美景，尤其是夜晚燈光璀璨時再配上音樂，更添浪漫氣氛。空間感十足，座位間距適中，提供了舒適的用餐環境，非常適合情侶約會或慶祝特別場合。餐廳內的燈光柔和，營造出溫馨的氛圍，服務員態度親切且專業，讓人感受到賓至如歸的感覺-Oouli 9 courses tasting menuOouli 九道菜的韓式精緻料理，每一道菜都展現了主廚對韓國傳統與創新的融合-🔸Oouli Bu Gak［紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻］開場菜以酥脆的海苔佐以自家製的三色醬（原味、菠菜、泡菜），讓人耳目一新。海苔的清香在口中彌漫，而醬汁的酸甜和濃郁讓每一口都彷彿置身韓國的傳統市場-🔸Jagal-Chi［韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油吞拿魚］生魚片選用當季最鮮美的魚，配上紫蘇葉的清香與濃厚的海鮮醬、韓式辣醬，帶來一種清新又富有層次的口感，每一口都充滿大海的氣息-🔸Deul Kkae-Juk

一入餐廳見到個落地玻璃望住個靚景，今次食咗lunch set🥳($538)⭐️Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉同自家大米15小時以上烹調傳統粥：勁香，食落唔似我哋食嘅廣東粥，所有材料加埋落去好香，第一次食呢個菜，幾特別😋⭐️Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚：好好飲，特別讚賞入面嘅白蘿蔔，好香好甜，成個湯清清地，配埋個鮑魚，好味🤤⭐️Jan Chi澳州和牛：煮到啱啱好，好香烤釜山鰻魚：好好味，條魚勁彈牙⭐️JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜：鰻魚湯清清地，配埋個飯都幾好味，白飯粒粒分明👏配埋佢哋嘅伴菜好開胃😎侍應服務唔錯，每個菜式嚟到都會介紹一下，再加上個靚景，食到人心曠神怡😚

紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻分別係釜山海苔,濟州島海苔點三色豆腐醬.韓國左口魚刺身72小時醬油大蝦醬油三文魚好特別，醬油唔會咸，仲食到海鮮既甜味.韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥好香麻油香,粥好綿好濃郁.章魚片韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治果凍配左牛骨湯底好清新，微酸幾開胃，炸豆腐鱈魚中間有微辣，成舊炸得香脆.韓式蔘雞湯燴飯做成risotto,上菜再噴一噴人蔘香氣.海鮮清湯配烤釜山鮑魚將魚湯打成泡沫，鮑魚鮮甜彈牙.主菜揀左36小時慢煮濟州黑毛豬五花bbq醬豬五花包紫蘇葉同蘿蔔食.烤釜山鰻魚配菜係薑粒薯蓉,鰻魚肉質彈牙.釜山自家農場珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜珍珠米軟硬適中,真係有米香.糯米年糕窩夫餅配自製雪糕呢個窩夫係糯米做,好軟糯,有糯米既甜味,同雪糕好夾

睇完黑白大廚之後就好心動想食下韓式fine dining 朋友推介下就黎左OOULIDeul Kkae - Juk選用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傅統粥粥煮得綿密 米香十足 每一啖都食到唔同嘅配料 口感豐富 仲可以配埋脆卜卜嘅米餅享用Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚海鮮湯不單止好清甜 海鮮味仲好濃郁烤釜山鮑魚 味道鮮甜 口感彈牙Jan Chi烤韓國頂級1++韓牛韓牛烤到岩岩好 肉質粉嫩 肉汁豐富 非常juicy 果然真係名不虛傳JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜staff會用手推車推住係 係壓力鍋裏煮緊嘅釜山飯 好有儀式感一打開壓力鍋 就聞到陣陣米香 入口軟糯 仲可以配上唔同時令嘅伴菜一齊食而鰻魚湯就好鮮甜 配飯食又有另一番風味Coffee/ tea with traditional Korea snack

想食一餐韓式 Fine Dining，又可以眺望維港景色，相信一定要黎體驗一下餐廳位於商廈高層，設計華優雅，店內設有大量梳化坐位，可以眺望維港景色身兼老闆及主廚的資深韓籍師傅，炮製一系列正宗韓式精緻料理所用新鮮海鮮、食材均從韓國直送，而大米更來自店主在韓國的自家農田，以保留最傳統的釜山風味而且主廚仲係韓國及香港多個廚藝比賽得獎，相當厲害餐廳絕係適合慶祝生日、紀念日、fine dining 嘅好地方食物方面 :四道菜午餐Deul Kkae - Juk : 前菜係用自家大米烹調15小時以上嘅韓國傳統粥，加入當造特色蔬菜、韓牛及新鮮蜆肉、材料滿滿、粥底軟綿，味道濃郁，再配埋脆米一齊食，口感豐富 Jill - Tang : 海鮮清湯打成泡沫，賣相吸睛，配上鮮甜彈牙嘅釜山鮑魚、清甜蘿蔔，再蘸少少辣椒粉，清甜得來又帶少少微辣Jan Chi : 澳洲和牛擺盤精美，和牛肉味濃郁，肉質粉嫩，配上胡椒汁及蘿蔔蓉一齊食味道更豐富      36小時煮濟州黑毛豬五花 : 黑毛豬五花肉肥瘦相間，香口唔油膩，蘸上韓式燒烤醬再用韓國芝麻葉包住豬肉及蘿蔔一齊食，口感味道都非常豐富JinSu - Sung Chen :

店員每上一道餸都好用心介紹！係好特別嘅體驗😜4-course lunch set韓國傳統粥用左當造特色蔬菜🥬、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時熬製而成。粥煲到好濃稠，好綿密。亦食到蔬菜同蜆嘅鮮甜💕煲左15個鐘好有誠意🤣食完暖晒😍海鮮清湯配烤釜山鮑魚湯🥣有蘿蔔粒，夠清甜。面頭有層泡，好有儀式感😆鮑魚好有鮮味，大大隻夠彈牙💕澳州和牛呢個冇問幾成熟，任大廚決定😆煎出黎仲少少粉嫩，入口油脂感重👍配左南瓜🎃蓉同大蔥、中和和牛嘅油脂感！烤釜山鰻魚魚皮烤到好脆，鰻魚好嫩滑，冇骨、啖啖肉！仲有微辣嘅海鮮醬，點左更濃味👏底下墊住嘅薯蓉好綿密，吸晒鰻魚嘅油香味😍釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯鰻魚湯熱辣辣，唔會腥！飯好有驚喜，睇樣以為好濕好淋，點知粒粒分明，仲好煙韌，加埋配菜就好啱送飯, 果然有自家農田種米更好食😋📍OOULI (銅鑼灣)銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓

站在市區內的頂處，飽覽無盡繁囂的市境享受高質素韓食🇰🇷直送韓國當地食材由韓國廚師主理每啖食到傳統韓國正宗料理細看每道菜式，不論味道、賣相、菜式配搭，盡顯廚師心思❤️日間☀️與夜間🌙悠閑感🆚浪漫夜不同感覺，不同享受😋

星期日同朋友相約食韓式Fine dining🇰🇷香港有好多韓國菜餐廳，但韓式Fine dining真係第一次試，同朋友各點咗$538 for 4 Courses，滿心期待🧡餐廳位於銅鑼灣核心地段Sugar+嘅23樓，餐廳環境寧靜，落地玻璃望到市景🏙️望到山⛰️望到海⛴️ 好啱星期日悠閑又舒適嘅Vibe🌥️Deul Kkae - Juk————————————餐廳介紹依個Juk嘅材料係韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉同自家大米，用15小時以上烹調嘅傳統粥。米被磨細，所以入口比較順滑，加上麻油，味道昇華。配上一片由釜山大米壓制而成嘅米餅🍚米焦入口非常香。Jili - Tang————————————鮮魚高湯真係好鮮甜，打成泡沫🫧有儀式感。𠝹花鮑魚滲透鮮甜嘅高湯，釜山鮑魚本身亦非常新鮮，好彈牙！有創意嘅海鮮Course。Jan Chi - Grill Hanwoo Beef +$180————————————主菜有豬🐷牛🐮鰻魚三選一，我同朋友各揀咗牛同鰻魚。牛有分澳洲和牛或者加+$180烤韓國頂級1++韓牛🐮韓牛出名罕有又高檔，1++為最高級別，牛味濃郁，油脂適中，肉汁好豐富，配上甜甜嘅紅蘿蔔泥🥕精

上OpenRice見到咁多好評，所以情人節book咗呢間餐廳。整體感覺非常之差。food：個set八個course冇一樣嘢好食。個main係牛仔骨同平時食兩餸飯嘅黑椒牛仔骨冇分別。另一個？main係Pigeon，但佢係免治pigeon，類似日本串燒果種tsukune，味道非常普通。跟住仲有個粥，湯，同埋有個湯跟飯，三個course都係飯同水嘅唔同配搭，不知所謂，真心唔明點解咁嘅菜式可以夠膽收你$1500 一個set，仲要未計+1 。service：成間餐廳嘅運作非常混亂。明明book咗8:30，等咗半個鐘，9:00先有位。除咗我之外，好多其他食客都喺度呆等，唔知等緊乜嘢。有食客甚至未開始食就嬲到走咗。啲Staff簡直係不知所謂。首先，坐低咗又唔同你解釋Menu，又要等。到終於同你講嘅時候，又唔清楚個Menu，連自己main course係乜嘢都唔記得，講到口窒窒。跟住，食食吓都未食完會問都唔問無啦啦收咗你個碟。同佢講未食完佢先如夢初醒。Environment:普通，唯一係個景都算開陽，望住維多利亞公園。整體嚟講呢個價錢咁嘅質素我會用打劫嚟形容。希望呢個留言可以幫到大家，慳返啲錢，唔好好

非常糟糕的體驗！！簡直是黑暗料理。空間小，6張桌，只有一個服務生。上菜慢，等好久只有一小碟，很快吃完又等好久。食物沒有用心，很多都不是新鮮食物。買單2800，因為湯中有隻蟲，沒有收水費減200，最後2600。這裡面沒有吃到好食材，韓牛+160只有三塊，其他食物炸海苔 豆腐 🍚 粥 都是成本低的很普通的食物。完全不需要兩個半小時吃這些東西。連泡菜都很難吃！這個價錢有太多其他餐廳和好食材可以選擇，浪費心情和時間。 我居然還訂這個約會，已經感到快要被分手了，非常焦慮，正在找其他餐廳挽回中。

情人節用餐安排極度差！所謂fine dining但服務態度衰過茶餐廳，唯一一道食材比較貴少少嘅魚子醬食咗1/3就問我哋係咪唔要，想收咗佢個下真係呆左。然後主菜份量少不在話下，仲要上漏一道主菜，未食飽仲要即刻拎單過嚟催我哋走，呢啲真係fine dining嘅服務？食過唔少Fine dining，咁嘅食物質素真係未試過咁差，連個所謂得獎嘅主食牛仔骨都竟然係凍嘅？！冇諗過Fine Dining竟然主菜叫我食白飯同黑豆紫菜廉價等配菜！人均消費$1480食到咁慶真係第一次😡收呢個價錢真係冇諗過俾啲咁嘅嘢我！

見到咁多正評，滿懷期望來到，卻是異常失望地走，完全唔明啲正評係點嚟……。午餐人均消費$500左右。其實只有一個餐，只係如果要多個湯，就加$100。。全場只有2桌客，我地加咗$100要四道菜。。第一道係粥，味道異常普通，似汁多個似粥，最離譜係啲粥根本唔熱，只可以話微暖。佢地話呢個粥煮咗15個小時，咁其實你用微波爐叮多30秒都唔過分啫。。第二道係湯，味道同史雲生清雞湯差唔多，當然亦都係唔熱嘅。。第三道係牛扒，份量有三條，每條大約等於手指大小，咁珍貴，以為會好好食，但佢哋用咗大量黑椒調味，所以味道只有黑椒味，冇肉味，冇層次，配菜係一片紙咁薄嘅雞髀菇。最令人失望係嗰幾條手指大小嘅牛扒仲要有筋，咬唔到，有渣。。第一，正常Fine Dining，侍應係會問你想塊牛扒幾成熟，但完全冇問過。第二，正常Fine Dining，要幾多黑椒係個客決定，上菜後，侍應先根據客人要求幫佢加黑椒，而呢度係預先勁重手調味。如果係咁，去「大家樂」食個扒餐仲開心。。第四道係白飯加韓國前菜，佢哋嘅韓國前菜，不論份量定味道都不敢恭維，只可以講，我寧願去「炑八」食。。最後有杯嘢飲，可以揀超級市場買到嘅紅棗茶、生薑蜜、柚子蜜，然

平時韓燒、炸雞、泡菜就食得多啦，韓國Fine Dining真係第一次食🤪Oouli由韓國大廚主理，配搭上韓國高級食材，夠晒地道！落地玻璃可以俯瞰成個維園，打卡一流🤳🏻海鮮清湯配釜山鮑魚🐟散發著淡淡的海味，鮮甜而不油膩，鮑魚質地滑嫩~澳洲和牛扒🥩口感好出色，外層有微微焦香，食落口柔軟多汁，入口即化🤤36小時慢煮濟州黑毛豬五花腩🍖五花腩經過長時間的慢煮，肉質變得好軟嫩，油脂與瘦肉的比例剛剛好，吃上一口，肉汁在口中瞬間釋放🤤釜山自家農田珍珠米配48小時鰻魚湯加五種時令特色伴菜🍚農田珍珠米粒粒圓潤，口感Q彈，煮出來的米飯香氣四溢，輕輕一搓就能感受到米粒的潤滑，配上鮮味十足的鰻魚湯製成泡飯，十分滿足！🤩📍oouli 23/F, 31 Sugar St, Causeway Bay