OOULI

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📍 「OOULI」銅鑼灣食個lunch都有四部曲，應該就係韓國高級餐廳正常嘅食法，但係一間餐廳嘅食物質素真係好高質，而且CP值勁高，喺依間餐廳環境氣氛已經贏晒，喺下晝嘅時分，陽光普照，自然光照射入嚟餐廳，令人好精神，而且仲可以喺23樓望向樓下，見到整個維園同埋銅鑼灣海旁既海景，食餐飯都令人心曠神怡🩷✨ 第一步，首先係頭盤，韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及韓國自家大米15小時以上烹調傳統粥，係店內自製粥，好鮮甜，鹹香味來自煲粥既時間同新鮮既材料，並唔需要添加仼何鹽/調味料，係天然既粥，用糙米造成脆片，浸冧咗之後增加口感！✨ 海鮮清湯配烤釜山鮑魚將鮮魚湯打岀泡沫，一飲個湯就覺得好鮮甜，打卡一流📸有特色，再加啖啖肉嘅鮑魚，係一道高級嘅前菜！✨ 36小時慢煮濟州黑毛豬五花經過36小時嘅慢煮，肉質鮮嫩，油脂均勻，再配埋羅白片同芝麻葉，夾住嚟食剛好可以去除豬嘅油膩感，配埋自製嘅BBQ醬，吃起來口感滑順。✨ 烤韓國頂級1++韓牛外脆內粉嫩既肉質，果然好頂級，配埋旁邊蘿蔔泥、洋蔥🧅味道帶點清新，雞髀菇燒過入味，又唔乾身！✨ 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴鬆用高壓煲蒸煮釜山

아녀하세요!今日要帶大家體驗一趟韓國之旅，目的地係Oouli！餐廳由一位經驗豐富既韓國主廚掌舵，既係老闆又是廚師，對正宗韓式料理的熱情簡直要從食物里滿溢出來！更令人驚喜既係😉呢度既新鮮海鮮同食材都係從韓國直送，就連大米都來自店主在韓國既自家農田！這保證了每一口都是最地道的釜山風味！🍚🌾⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 1️⃣ 韓式蔬菜沙律唔係一盤普通既蔬菜沙律！新鮮脆嫩韓國當季蔬菜，加咗韓式柚子醬汁😍清新醒胃🤩仲有炸菇片🤨幾特別！2️⃣ 韓式傳統粥韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢碗粥絕對係Oouli嘅靈魂之作！用自家種植韓國大米慢火熬制15個小時以上，米香濃郁，口感綿密！加入新鮮韓牛、蜆肉同當季蔬菜，營養豐富，味道鮮美同勁鮮甜！淋上麻油同米脆片，增加口感！3️⃣ 烤頂級1++ 韓牛(+$180)🥩平時餐廳都會問要幾幾成熟😊呢度已經預設好！擺盤勁fancy🤭1++的級別保證了肉質極致鮮嫩！🫢重質不重量！韓牛肉質鮮嫩❤️牛味好濃郁，烤得剛剛好！😳外焦里嫩🤗肉汁豐盈😋搭配店家特製蘿蔔蓉🤓更能提升牛肉鮮甜！幸福感爆棚！💥4️⃣

今次同老公去咗銅鑼灣一間好有特色嘅韓式 Fine Dining 餐廳「OOULI」，佢哋提供一個 5 道菜嘅午餐套餐，基本價錢係 $399（連 10% 服務費），主打正宗韓式風味，仲有自家農場嘅食材，質素好高。我哋叫咗兩個 set，一個主菜加咗 $188 升級去烤韓國頂級 1++ 韓牛，另一個揀咗餐廳嘅得獎菜式「乳鴿手蛋免治肉漢堡卷」，飲品揀咗熱柚子蜜同紅棗茶，成個體驗真係好滿足！餐廳位於 Sugar+ 23 樓，可以望到維園同海景，環境簡約有格調，啱晒同另一半一齊試吓高質韓式料理嘅體驗！我哋食咗：🌟 Mixed Salad in Korean style - 韓式雜菜沙律
一開始上嘅沙律好清新，仲有柚子醋嘅香氣，配上炸磨菇乾同新鮮沙律菜，食落好開胃。特別係沙律入面有啲辣椒絲同餐廳特製嘅沙律醬，辣椒絲帶點微辣，沙律醬酸甜得啱，增添咗層次感。🌟 Deul Kkae - Juk - 韓國傳統雜菜粥：牛肉、蜆、韓國當造蔬菜
呢個粥真係好驚喜，佢話連續煮咗 4 小時，濃縮咗好多味道。粥底好滑，牛肉同蜆嘅鮮味好突出，仲有韓國當造蔬菜加咗少少清甜味。特別係佢仲配咗一片自家製脆米通片，撈埋濃厚嘅粥一

우리 🇰🇷Chef JimKim Special Menu ~ HKD1480由韓國釜山人Jim Kim開設兼掌廚，所有食材都係韓國直送。用紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻配上韓牛他他。Tasting Menu中的韓國傳統粥；珍珠米配鰻魚湯，都是選用自家韓國農田種植的韓國珍珠米，原粒米每天一早脫殼再用韓國特製蒸飯機即煮，口感飽滿 煙韌。鰻魚湯熬了超過10小時，米白色魚湯非常鮮甜；配上5種韓國傳統伴菜—韓式黑豆甜合桃、醃製芝麻葉、魚鰾伴菜、花生小魚乾、海帶。最後以濟州島有名的柑橘燒酒作配搭整餐飯，非常清爽。

仲記得上年同男朋友去咗首爾，食咗好多地道菜，宜家諗返都好懷念，想即刻去多次😂實在好想食韓國傳統菜式，所以去咗呢間韓式fine dining，佢地個menu有齊韓國粥、釜飯、韓牛同埋豬五花。見到都流哂口水，仲要5道菜午餐只係人均$399，性價比有d高喎！入到去見到一堆獎狀證書，大廚應該都有一定水準！韓式蔬菜沙律加咗柚子嘅蔬菜沙律，食落開胃refresh，期待下一道菜。⭐️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥個菜名咁長已經描述咗呢個落足心機，喺大廚用自己農場種出嚟嘅大米煮成嘅傳統韓國粥，每一啖都係食到鮮甜嘅味道，個粥煮得好綿，好食！⭐️烤韓國頂級1++韓牛韓牛都唔使特登講，肉心中間粉嫩，食落入口即融，油脂感重。再點埋旁邊橙色嘅醬汁，食落會冇咁Heavy，無論係想濃味啲或者輕盈啲都可以自己選擇。⭐️30+小時慢煮濟州黑毛豬五花豬五花煮得好軟腍，邊位有少少焦香嘅感覺，食落好惹味好正！⭐️釜山自家農田珍珠米飯品鱈魚籽及時令特色釜山伴菜配當天chef special韓式湯品（海帶湯）個飯made the entrance😂侍應仲特登話呢個係由韓國釜山帶過嚟嘅珍珠米飯，我會覺得

🍱餐廳：OOULI (銅鑼灣)🍽️類別：韓國菜.分享第一次品嚐韓國菜fine dining的體驗。OOULI位於銅鑼灣的Sugar+ 23樓，透過落地玻璃窗，繁華的銅鑼灣夜景一覽無遺。璀璨的燈光映照著密密麻麻的高樓大廈，圍著中間凹下去的維園和修頓大球場，看起來挺可愛哈哈！根據店員的介紹，餐廳所使用的所有食材均來自韓國直送，甚至連米粒都是由韓國自家農田，每朝早脫殼，再用韓國的蒸飯機即場蒸煮，確保客人能品嚐到最新鮮的大米。.記憶點最深的是韓式參雞湯燴飯，儘管雞湯的份量不多，但味道卻極為濃郁，人參的香氣更是撲鼻而來；烤釜山鰻魚則外脆內嫩，口感層次分明；海鮮清湯搭配烤釜山鮑魚則鮮味十足，連表面的泡沫都非常鮮香；糯米年糕窩夫餅是我吃過最軟糯，口感最佳的窩夫餅。沒想到普通的食材能製造出如此精緻的菜式，相互配搭出得味道如此驚豔。.▪️紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻 ▪️韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥 ▪️章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐泡菜鱈魚籽三文治 ▪️韓式參雞湯燴飯 ▪️海鮮清湯配烤釜山鲍魚 ▪️韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚▪️烤韓國頂級1++韓牛或烤釜山

好少接觸嘅韓式fine dining原來香港都食到位於銅鑼灣嘅OOULI環境裝修時尚優雅，仲有落地玻璃可以抱覽無敵維園景今次試左佢地tasting menu以fine dining 黎講價錢中規中矩，食物配搭幾特別，唔會偏向韓式重口味，反而係清淡優雅嘅感覺。▪️Tasting Menu▪️Oouli Bu Gak紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及清洲海藻炸至金黃酥脆，搭配三色沙律醬▪️Jagal-Chi刺身三點韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚跟一般刺身唔同，係點韓國辣醬黎食，醬油大蝦非常入味，好有韓國特色。▪️Deul Kkae-Juk 韓國富造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米用左15小時以上去烹調嘅傳統粥，加上小小麻油，飲落又香又鮮甜。▪️Han-Ip章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治味道清新酸爽，食完個人好舒服，加上炸豆腐鱈魚子，更容易食到食材本身味道。▪️Bo Yang-Sig韓式參雞湯燴飯韓式人蔘雞湯煮成，每一粒飯都吸收咗人蔘雞湯嘅鮮味，而且上菜後仲噴上些少人蔘酒，食完個身好暖。▪️Jili-Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚鮑魚爽口彈牙，海鮮清湯加入白蘿蔔等，味道鮮甜。主菜▪️

咁正嘅餐廳點解冇人講😳⁉️ 私心推介呢間韓國Fine Dining餐廳OOULI 우리🫶🏻 餐廳位於銅鑼灣，地點方便，餐廳環境舒適，空間感十足，仲有靚景🌃 高空俯瞰維園，非常適合情侶、閨蜜聚餐 💕之前食過已經好鐘意，最近得知餐廳推出全新9道菜晚餐 ($1480pp)所以再訪💖 每一道菜都用心製作:✨釜山海苔及濟洲海藻酥脆嘅海苔配上三種豆腐醬，香口又開胃🤤✨生魚片都唔錯，包括韓國左口魚刺身、72小時醬油大穀及醬油吞拿魚🐠尤其欣賞搭配嘅韓國海鮮醬❤️ 味道濃郁，好惹味😋✨傳統韓國粥🍚 配上牛肉、蜆、韓國時令蔬菜，仲有一塊賣相精緻嘅脆米餅🍘 係男朋友當晚最愛菜式👑✨韓國橡子果凍味道微酸好開胃💛 配香脆嘅炸豆腐鱈魚籽三文治好夾☺️✨韓式蔘雞湯燴飯餐廳將傳統韓式蔘雞湯飯，變身成為意大利risotto，好有創意😆✨海鮮清湯配烤釜山鮑魚湯底好清澈，暖胃❤️✨主菜我哋揀咗【烤釜山鰻魚配薑汁薯蓉 】同【烤韓國頂級1+＋韓牛】個人比較欣賞烤鰻魚🙂 肉質鮮嫩，薯蓉好特別，有薑味同馬鈴薯粒😋 ✨釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯加五種時令特色釜山伴菜係我全晚最期待嘅畫面🤤 上次食過已經念念不忘🫶🏻 雖然係簡單嘅組合

久不久一次Fine Dining，為忙碌的生活增添一點期待和幸福。這間在銅鑼灣維園附近的韓國菜Fine Dining不但環境闊落舒適，居高臨下望向繁忙的街景、大片草地和海景，令人心曠神怡，心情靚爆！食材選用講究之餘，賣相和味道都留下深刻印象。Oouli 5-courses Lunch Menu $399/pax1. 韓式蔬菜沙律Mixed Salad in Korean Style韓式柚子醬汁清新酸胃，爽脆沙律蔬菜夾雜卜卜脆炸菇片，味道不錯。2. 韓式傳統粥韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥Traditional Korean Porridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable在首爾吃過韓國粥就知道韓國的粥品與廣東粥是不同類型和吃法。看Menu介紹，這個用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉以自家大米，經過15小時以上烹調的傳統粥，綿密到極致，米飯已融入整個粥品中。味道濃郁清甜，加入金黃脆米，賣相吸睛又可增加口感。3. 主菜韓式炆LA骨Korean Braised LA Galbi牛肋骨肉質軟嫩，油脂在烹煮過程中溶

𝐎𝐨𝐮𝐥𝐢 𝟗-𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 𝐭𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 ($1480 pax.)➿ 𝑶𝒐𝒖𝒍𝒊 𝑩𝒖 𝑮𝒂𝒌 紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻第一次食咁新鮮嘅炸海苔，好脆好脆，海藻口感鬆鬆的，好有趣，3種豆腐醬濃稠度適中，唔會蓋過海苔、海藻嘅原味道🤓➿ 𝑱𝒂𝒈𝒂𝒍 – 𝑪𝒉𝒊 韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚好少食嚟自韓國嘅海鮮呢，都幾新鮮～ 醬油漬過嘅大蝦、三文魚，鮮味依然！➿ 𝑫𝒆𝒖𝒍 𝑲𝒌𝒂𝒆 – 𝑱𝒖𝒌 韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢碗韓國傳統粥綿滑又好味，集合韓牛嘅味道同蜆肉嘅鮮味！鐵飯腳話用一碗好足料嘅湯嚟形容佢更適合😆 ➿ 𝑯𝒂𝒏 – 𝑰𝒑 章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治橡子果凍盡顯大廚刀功，成件藝術品咁🤩 果凍醬汁酸酸甜甜，先食炸物，再食果凍，係個幾舒服嘅配搭～➿ 𝑩𝒐 𝒀𝒂𝒏𝒈 – 𝑺𝒊𝒈 韓式參雞湯燴飯記憶點幾高嘅燴飯，除咗因為上菜前會噴一噴人參醋嘅儀式感，仲有因為味道好難忘，係濃縮版嘅參雞湯味Risotto，雞絲撕成幼絲作為點綴，口感上、外型上都加分！➿ 𝑱𝒊𝒍𝒊 – 𝑻𝒂𝒏𝒈 海鮮清湯配烤釜

讓你體驗特別嘅韓式fine dining之旅，位於銅鑼灣嘅OOULI，絕對難忘嘅9-course tasting menu，品嘗到釜山嘅精華與傳統美味嘅結合！望住銅鑼灣嘅夜景，加上內𥚃情調嘅裝潢，一絕☺️紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻：打頭陣嘅開胃小菜以紫蘇油炸海苔和風乾的海藻為主角，超鬆脆，唔係普通嘅海苔，兩個嘅口感都好獨特！一試難忘😍韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚🍣 韓國新鮮進口！左口魚刺身，搭配醬油淹漬嘅蝦同三文魚，味道鮮甜，左口魚清甜爽口，醬油大蝦口感彈牙，醬油三文魚好入味！韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥🫕 好出色嘅粥！以新鮮材料烹製而成的粥，韓國自家米好綿滑，充分吸收各種海鮮和韓牛的精華，滋味濃郁且富有層次感。章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治🥪章魚片搭配香滑的橡子果凍，配搭獨特，炸豆腐和鱈魚籽的三文治，口感豐富韓式參雞湯燴飯🍲 濃郁的人參雞湯浸入米飯中，雞肉鮮嫩，滋補又美味，韓式risotto 😍海鮮清湯配烤釜山鮑魚🥘 好深刻嘅一道菜式，鮮甜海鮮清湯配上口感鮮嫩烤鮑魚，賣相又靚，好濃郁，但清新。主菜揀咗同鰻魚烤頂級

OOULI 📍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓━原來銅鑼灣原來有間高級海景精緻韓食! 晚餐時間到訪能看到維港夜景也太值~餐廳的菜品也很有創意! 把傳統韓食以另一種精緻面貌呈現 入口便會有煥然一新的感覺 餐廳均選用來自韓國的食材 甚至連米都是在自家農場種植而成 超有誠意~是日享用7 道菜晚餐($780 +10% ) 這個地段性價比都高!━🥗 Mixed Salad▶︎ 蔬菜沙律用上柑橘調味 清爽開胃~━ 🌿 Oouli Bu Gak▶︎ 釜山海苔及濟洲海藻天婦羅 搭配原味 泡菜 海苔醬 很有特色!━🐮 Beef Tartare▶︎ 韓式牛肉他他更為清爽 加入脆爽的梨肉 與芝麻油 和蛋漿 口感不錯~ 🐟 Tuna Tartare▶︎ 吞拿魚軟糯微帶鮮味 韓式都一樣好食!━🍲 Deul Kkae - Juk▶︎ 選用韓國當造特色蔬菜 韓牛及蜆肉等 經十幾小時慢煮的粥 粥底超綿滑每一口都很鮮美 搭配脆米口感更豐富━🐮 Grill Hanwoo. Beef 1++
▶︎ 烤韓國頂級1++韓牛 油花很靚 肉香濃郁 醬汁都是很韓國feel的醬香🐷 Slow Cook Jeju Pork Belly▶︎

一入餐廳，就望到靚靚海景，感覺非常舒服，可以喺靚景下品嚐精緻的韓式料理資深韓籍主廚，所用的新鮮海鮮、食材均從韓國直送，大米更加係來自店主在韓國的自家農田，炮製正宗的韓式精緻料理，保留最傳統的釜山風味～𝟵 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 𝗗𝗶𝗻𝗻𝗲𝗿 𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗢𝗼𝘂𝗹𝗶 𝗕𝘂 𝗚𝗮𝗸紫蘇油炸、三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻，配搭三款醬一齊食，香脆可口𝗝𝗮𝗴𝗮𝗹 -𝗖𝗵𝗶韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚，味道幾特別，醬油大蝦非常好食😋𝗗𝗲𝘂𝗹 𝗞𝗸𝗮𝗲 - 𝗝𝘂𝗸韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米，經過15小時以上烹調的傳統韓國粥，鮮甜美味，配搭脆米片，非常可口！𝗛𝗮𝗻-𝗜𝗽炸豆腐鱈魚籽三文治，香脆可口，配上清爽開胃的章魚片、韓國橡子果凍～𝗕𝗼 𝗬𝗮𝗻𝗴 - 𝗦𝗶𝗴韓式參雞湯燴飯燴飯軟綿入味，再即場噴上人參酒，加上雞絲，真係幾出色🫶🏻𝗝𝗶𝗹𝗶 - 𝗧𝗮𝗻𝗴海鮮清湯配烤釜山鮑魚海鮮清湯可以突顯釜山鮑魚的鮮甜，口感彈牙，泡沫輕盈，增加口感，仲有清甜的蘿蔔粒！𝗝𝗮𝗻 𝗖𝗵𝗶烤澳州和牛賣相唔錯，肉質軟淋有牛味，配上特製醬汁，好食😋烤釜山鰻魚鰻魚炸到好香，皮脆肉厚，配上微辣甜甜地的醬汁，香口！𝗝

🌟 **Deul Kkae - Juk** 傳統韓式粥，用咗韓國當造蔬菜、韓牛同新鮮蜆肉，粥底係自家大米煮足15個鐘，超級綿滑！蜆肉鮮甜，韓牛嫩滑，每一啖都係滿滿嘅幸福感🥣 🌟 **Jili- Tang** 海鮮清湯配烤釜山鮑魚，湯底清甜得嚟好有層次，鮑魚烤得啱啱好，彈牙又唔會過韌，仲帶少少炭香，好正！🐟 🌟 **Jan Chi Grill** 我揀咗烤韓國頂級1++韓牛，肉質真係無得輸！外層微微焦香，內裡粉嫩多汁，配埋自家製嘅蘿蔔蓉，味道更加豐富。朋友試咗慢煮濟州黑毛豬五花，都話入口即化，豬肉香氣十足🐷 🌟 **JinSu - Sung Chen** 釜山自家農田珍珠米飯配48小時鰻魚湯，米飯粒粒分明，鰻魚湯濃郁得嚟唔會膩，仲有五種時令伴菜，好有韓國傳統風味🍚

韓國菜嘅fine dining都係第一次食，呢間喺銅鑼灣嘅餐廳位於商廈高層，可以望到維港景緻，餐廳雖然唔算好大，但環境闊落舒適，約會dating就啱晒。我哋今次就叫咗餐廳嘅9道菜嘅tasting menu （$1480@)，有成6款前菜咁多，另外仲有1款主菜、米飯同甜品，每道菜都好精緻。紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻海苔同海藻經紫蘇油炸過之後非常香口，食落脆卜卜，炸海藻平時比較少機會食得到，咬落去非常酥脆。食嘅時候可以配上3款唔同口味嘅豆腐醬，增添風味。韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚刺身夠新鮮，韓式嘅刺身同日式嘅唔同，點嘅係麵豉醬同辣醬，估唔到到幾夾。左口魚味道鮮甜，大蝦用醬油醃過好入味得嚟肉質爽彈，三文魚亦都好肥美。師傅仲整咗d左口魚裙邊俾我哋，入口即融。韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥呢碗粥用咗15個鐘以上去煮，口感非常綿密，而且因為加咗新鮮蔬菜、牛肉同蜆肉，味道非常鮮甜，配埋少少麻油同薄脆一齊食增添口感。章魚片、韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治三文治炸到外面脆身，入面係軟滑豆腐同鹹香鱈魚籽。配嘅果凍酸酸哋可以中和返炸三文治嘅