OOULI

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實在係太難食。點解有人可以俾得出好評？ $ 4 0 0食難民餐。個五份「小菜」竟然係主菜。同朋友講今日食韓國fine dine, 俾咗幅相佢睇佢問我係咪北韓😂只可以讚師傅刀工好好，叫咗個豬腩佢可以切到紙咁薄😆

好耐冇寫食評，不過今次真係要寫一寫，唔係因為覺得好差，而係因為覺得有啲嘢真係需要改善，都希望呢間餐廳日後可以做得更好更多生意！首先個menu，就只係得一個menu，九道菜tasting menu，當中只有main course有得選擇，其他全部冇得選擇！我覺得呢度有幾個問題，首先如果真係咁，應該要事先同客人講明，唔係去到先發現！因為在我角度，唔係人人都食到九道菜，加上入邊啲嘢食，又未必人人啱食！例如嗰日我同行有小朋友，未必食到咁多嘢，同時小朋友又未必食刺身，如果我事先知道menu只得一個我可以重新衡量究竟去唔去？唔係去到硬食！我覺得呢度有改善空間！一係多一兩個menu俾客人選擇！又或者單一menu，但入面多啲選擇，例如三款前菜選擇一款果隻！anyway, 講返嘢食，整體上面係唔錯的，但九道菜當中有啲係失望的，例如個清湯鮑魚，鮑魚有啲韌，全部人都冇食晒，主菜個澳洲和牛有啲韌（味道好唔錯，但韌），另外個主食黑毛豬都係一樣有d靱！不過個白飯真係好有驚喜，真係估唔到一啲咁簡單嘅嘢，可以有咁大分別，當時個個都食到好飽，已經食唔落，但因為個白飯實在太出色，大家都照食晒佢！呢個令我真係大開眼界！值得

聖誕來到位於銅鑼灣的OOULI🎄品嚐到正宗釜山味道🇰🇷 多款精緻的韓式料理令人大開眼界😍 環境高級有格調 一大片落地玻璃可欣賞到維港海景🌃 🥕 Oouli Bu Gak由紫蘇油炸成和三次風乾的釜山海苔很香脆可口😋🥕 Jagal -Chi韓國的左口魚刺身| 醬油大蝦| 醬油三文魚十分新鮮🫶🏻🥕Deul Kkae - Juk傳統的韓國粥由當造的特色蔬菜🥬韓牛🐮新鮮蜆肉🦪自家大米🍚 烹調 1.5小時以上 很綿滑 味道濃郁香甜🥰🥕 Han - Ip廚師用韓國橡子果凍砌成花朵形狀 食落酸酸甜甜 好開胃🤤 旁邊配以章魚片和炸豆腐鱈魚籽三文治👍🏻 外脆內軟!!🥕 Bo Yang -Sig這道菜是韓式人參雞湯燴飯🍚 上菜時店員會噴上人蔘酒 每顆飯粒也人蔘味十足😍 再配上紅棗和人蔘片 既滋補又美味❣️🥕 Jili - Tang淡淡的海鮮清湯打成泡沫 再放入烤釜山新鮮飽魚🦪 🥕 Jan Chi到咗主菜部分🫶🏻 我地揀咗烤韓國頂級1++韓牛同埋烤釜山鰻魚 兩款都好好味🎀 韓牛肉味重 鮮嫩多汁🤭 配上特製醬汁🍴 而烤釜山鰻魚肉質彈牙 食落很鮮甜😬🥕 JinSu - Sung Chen釜山自家農田珍珠米飯配48

趁老公放大假，一齊去銅鑼灣食韓式嘅fine dining，餐廳由韓國大廚主理，用上韓國高級食材，將家鄉釜山嘅味道帶嚟香港，將傳統同新派混合都幾特別，而且餐廳地點好方便，高樓底加上落地玻璃，景觀好開揚，可俯瞰整個維園，環境好時尚舒適4️⃣ course Lunch set ($538pp + 10%)🔸Deul Kkae - Juk 💗選用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傅統粥米香十足，海鮮味濃郁，粥煮得綿密，每一啖都食到蔬菜、韓牛和新鮮蜆肉，口感味道豐富，再配上米餅，香脆有口感😋🔸Jili - Tang💗海鮮清湯配烤釜山鮑魚賣相好精緻，面層一層好夢幻嘅泡泡，中間有大大粒烤釜山鮑魚，入口鮮甜彈牙，海鮮湯由韓國紅魚煮成，味道好清甜，湯裡有煮得軟腍清甜嘅白蘿蔔，好好飲🔸Jan chi主食方面，有牛、豬、鰻魚可以選擇，我哋揀咗澳州和牛和黑毛豬五花💗烤澳州和牛和牛烤到剛剛好，肉質粉嫩，入口肉汁豐富，牛味濃郁，旁邊伴碟有自家製甘荀蓉，配搭得好好💗36小時慢煮濟州黑毛豬五花慢煮36小時後嘅黑毛豬五花好入味，滿滿嘅肉香，肉質好軟腍，多層微微煎香後好香脆，用紫蘇葉和白蘿蔔片夾住一

📍OOULI 🔍銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 23樓-----聖誕節去咗銅鑼灣呢間韓式 fine dining餐廳慶祝。餐廳燈光柔和，有大量聖誕裝飾，一入門口就令人感覺到溫暖嘅聖誕氣氛。加上最近係工展會，整個維園滿佈燈光，從高處望下去景色份外美好。另外服務員非常細心，會逐道菜解釋食材同烹調方式等。🎄 Christmas x Chef Jim Kim Special Menu“Caviar & Christmas Green”擺盤散發滿滿的節日感，有點像聖誕花圈，魚子醬鹹香濃郁，搭配清爽嘅沙律菜同微酸醋汁，開胃。“Oouli Bu Gak”釜山海苔炸到脆卜卜，帶少許紫蘇油及麻油香氣，同一般嘅海苔小食好唔同，幾有趣，一塊食完感覺有啲意猶未盡。“Yughoe Tartare”呢道前菜可以選擇韓式生牛肉或吞拿魚他他。調味方面，混合韓國啤梨絲同芝麻油，令魚脂豐腴嘅吞拿魚，味道帶點清甜又帶點油香。同平時日式嘅吞拿魚他他有明顯唔同，幾有特色“Deul Kkae - Juk”傳統嘅韓式粥，用咗15小時以上慢煮，米香濃郁，配上韓牛、新鮮蜆肉同季節蔬菜，味道層次非常豐富。如果有食材敏感，餐廳可以幫客

話說前一陣子很Hit的韓國綜藝節目黑白大廚不知道大家有沒有看呢？看完後特別想感受一下韓式的Fine Dining😺~ 偶然搜尋發現了這一家很不錯😻就捉埋友人一試究竟！先來說說環境～一整片落地大玻璃看着維園的山林景這個view實在是太讚了吧😍能一邊看着美麗的風景一邊享受著高級韓式精緻料理❤️⭐️Oouli 4 courses Lunch Menu📋⬇️ / $538 per person✨Traditional Korean Porrioge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable🥣是以韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉等以及自家釜山大米經15小時以上烹調成的傳統粥～ 鮮味十足！貓大友人本身並不喜愛粥類～ 但連他也讚不絕口呢！✨Grill Korean Snapper in Seafood Clear Soup🤎這一道是海鮮清湯配烤釜山鮑魚～ 最驚艷的是魚湯底！湯品上枱時已經飄出濃濃的魚湯香氣！湯底打成泡沫狀～口感很清爽，鮮味十足！✨Australia Wagyu Beef Homemade Carrot Puree🐮再來主菜是烤澳洲和牛～ 配上紅蘿蔔蓉很能

OOULI坐落於銅鑼灣鬧市中心🌃餐廳內有落地大玻璃 可以眺望維港海景🌊環境舒服 有情調 🌹🧑‍❤️‍💋‍🧑💐臨近聖誕 仲有好多聖誕佈置添🎄🎅🏻而且食物精緻 煮法特別 打卡一流 非常適合慶祝生日/紀念日🥳🥳***Lunch menu 有3 course / 4 course當日想一次過試晒全部料理 就揀左4 course\ Deul Kkae - Juk / 第一道菜係傳統韓國粥嚴選韓國當造既特色蔬菜 韓牛 新鮮蜆肉 再用自家大米熬製15小時而成⏰⏰淋上適量芝麻油係粥面 油香四溢💨傳統粥既質感濃稠綿密 鮮味濃郁配上韓國米餅薄脆一齊食 增加層次感 暖胃又健康養生 非常適合宜家既天氣食🥰🥰\ Jili - Tang /第二道菜係海鮮清湯配烤釜山鮑魚擺盤上花上心思 賣相驚艷📸📸底層用上爽甜既蘿蔔墊底 淋上清湯再加上由高湯打成既泡沫🫧 再放上烤鮑魚最後灑上微辣紅椒粉作點綴 非常有藝術感🧑‍🎨味道方面 泡沫及清湯海鮮 極濃鮮味釜山鮑魚材料上剩 只要用上單純煮法 唔需要加特別調味料 都已經充滿天然鮮味鮑魚口感彈牙新鮮😋😋[ Jan Chi 自選主菜 ]四款自選主菜 韓牛 / 澳洲和牛 / 鰻魚 / 黑

/韓國既fine dining 真係買少見少，加上食住依家黑白大廚既熱潮😎大家都好想飛去韓國食精緻既韓國菜，依家唔洗飛去韓國🇰🇷香港都開左間‼️.9 courses $1480🔅Oouli Bu Gak拎釜山海苔同濟洲海藻去炸，炸到脆卜卜☺️面層放上紫蘇葉，配埋韓式三色醬，增加左韓式風味🙊.🔅Jagal -Chi韓國左口魚刺身肉質嫩滑😋 72小時醬油大蝦就爽口彈牙帶有鹹香味.🔅Deul Kkae - Juk係韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傅統粥，依個韓國粥完全係心機之作，食落去鮮生味十足，入口好綿💯簡簡單單配上飯焦.🔅 Han - Ip韓國橡子果凍整成花既形狀🌸口感嫩滑，頂層放上章魚片，湯底則酸酸甜甜好開胃🤤鱈魚籽三文治🥪外皮好煙韌，頂層用左韓式醬汁去點綴，中間層就係嫩滑豆腐，咬落做到外脆內軟帶有少少煙韌，韓式醬汁帶有少少辣味，增加風味.🔅Bo Yang - Sig估唔到韓式參雞湯燴飯都可以做到咁精緻，先噴上人蔘酒係飯上，估唔到人蔘味會咁出🥰飯既面層仲放上好多既人蔘雞肉🍗.🔅Jili - Tang一上到黎見到好多泡沫🫧表面放上釜山鮑魚,低層配上海鮮清湯🥣飲落超

🇰🇷香港竟然有韓式Fine Dining餐廳🍴?📍銅鑼灣-OOULI @oouli_ 今日帶大家去銅鑼灣食呢一間韓式Fing Dining餐廳🇰🇷🧡！餐廳景觀一流 俯瞰維港景色🌊🌅~ 另外餐廳都陸續攞咗好多唔同嘅獎項🏆🏅真係好期待🍴🍴4-Courses Set-Lunch $538pp🥣韓國傳統粥呢個粥係用韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調傳統粥🧡🍴超級綿密 而且有一邊食一邊散發海鮮鮮香味🐟🍲海鮮清湯配烤釜山鮑魚呢個海鮮清湯上面嘅泡沫係用高湯打成嘅🧡😍釜山鮑魚肉質鮮甜 另外湯入邊嘅白蘿蔔都好清甜🐮澳洲和牛澳洲和牛肉質嫩滑 超香牛脂味 配埋醬汁，京蔥，紅蘿蔔等等嘅配料 好夾 有驚喜🧡😍🐟烤釜山鰻魚外皮烤到金黃色 同時保留到鰻魚嘅嫩滑質地！🍚釜山自家農田珍珠米飯呢個米飯配上咗五款時令特色釜山伴菜！同埋48小時嘅鰻魚湯 白飯超綿密 同時做到粒粒分明嘅感覺！甜品方面仲有韓式糖餅同埋熱飲添！我哋叫咗熱紅棗水同埋熱柚子蜜~~ 潤喉一流！佢哋都仲有咖啡同埋其他飲品可以選擇🧡🔖唔知大家又有冇興趣去試吓呢？快啲Bookmark試吓啦！———-📍銅鑼灣-OOULI @oouli_

🙋🏻‍♂️餓底探員去銅鑼灣調查呢間韓式Fine Dining，餐廳可以俯瞰整個維園，仲可以望到維港景色，餐廳由韓國主廚主理，食材由韓國直送，可以居高臨下睇住風景初嚐韓式fine dining，呢個體驗好滿足🥰🍽️Oouli 4 Courses Lunch Menu $538 🥣Deul Kkae - Juk🙋🏻‍♂️表示第一道菜有韓式傳統粥，用上韓牛，新鮮蜆肉，當造蔬菜及韓國自家農田大米，烹調超過15小時，個粥口感軟綿，味道鮮甜，加咗麻油食落更香口，配上香脆米餅，充滿傳統韓式風味🦪Jili - Tang🙋🏻‍♂️表示第二道菜有海鮮清湯，面頭有層泡沫，飲落充滿濃厚鮮味，個湯味道清甜，碟邊放有辣粉，加落個湯度一齊飲更能突顯鮮味，配上爽口彈牙嘅烤釜山鮑魚，大大提升矜貴感🥩Jan Chi🙋🏻‍♂️表示主菜揀咗澳洲和牛，食落口感鮮嫩，入口即溶，配上京蔥同甘筍蓉，擺盤精緻，甘筍蓉食落好鮮甜，有驚喜，朋友揀咗烤釜山鰻魚，外皮烤到香脆，肉質柔軟，配上香軟嘅薑味薯蓉，薑味濃厚夠特別，加上辣味海鮮醬調味，充滿鹹鮮香味，令鰻魚更提鮮🍚JinSu - Sung Chen🙋🏻‍♂️表示最後一道菜係珍珠米飯配鰻魚湯，個飯選用

聖誕節，係一個好好嘅原因去食好嘢，見下愛嘅人，亦都獎勵下自己過去一年嘅努力！呢晚去咗Oouli，走香港少見嘅韓式fine dining路線，而且主打韓籍大廚嘅釜山家鄉美食，好有新鮮感！餐廳環境都好靚，由於位於銅鑼灣Sugar+高樓層，所以窗邊落地玻璃可以坐擁維園及維港壯麗景色，景觀一流。臨近節日，餐廳亦換上聖誕佈置，充滿氣氛。Oouli全部海鮮及食材都係韓國直送，最特別嘅係呢度嘅米，竟然係自家韓國農田種！原粒韓國珍珠米新鮮剥殼，再用蒸飯機在客人席前蒸煮，所以Tasting Menu有多款菜式都以米入饌，如 ：釜山粥、人參雞湯飯、珍珠米飯配鰻魚湯等！ 9-courses Tasting Menu ($1480pp)Oouli Bu Gak紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻兩款紫菜味道及風格都好不同，海苔味道突出，紫蘇油好香濃！Jagal -Chi刺身拼盤，三款都係來自韓國－－左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚。雖然個人都係覺得日本刺身好食D，但將刺身配撘韓式辣醬一齊食都係幾特別嘅配搭！Deul Kkae - Juk韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調天氣

充滿特色嘅韓式fine dining😍 餐廳採用高樓底及落地玻璃設計，景觀更顯開揚☺️ 選用韓國直送食材，製作出一系列精緻菜式，亦保留傳統釜山風味🥰✨ Oouli 9-courses Tasting Menu ($1,480/ person)❀ Oouli Bu Gak 🥢經紫蘇油炸及多次風乾而製成嘅釜山海苔及濟洲海藻，口感好酥脆，配上三色豆腐醬，充滿特色呢☺️❀ Jagal - Chi 🐟有三款刺身：韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油三文魚✨ 左口魚質感爽彈，醬油蝦及醬油三文魚整得鮮香入味，伴以韓式辣醬更加惹味😝❀ Deul Kkae - Juk 🥣一向都好鐘意食韓式粥😍 以當造蔬菜、韓牛、蜆肉及自家大米熬煮15小時，入口綿滑，又帶陣陣麻油香氣✨❀ Han-Ip 🌸擺盤好精美❤️ 廚師用韓國橡子果凍製成花朵般形狀，食落酸爽又開胃✨ 旁邊配以章魚片及炸豆腐鱈魚籽三文治，炸紫菜豆腐入面夾有泡菜，中和油膩感❀ Bo Yang - Sig 🍚上枱後由店員噴上人蔘酒😍 韓式參雞湯燴飯食落好creamy，再伴上紅棗及人蔘片食，養生又好味❀ Jili - Tang 🥣用海鮮清湯打成泡沫，味道清甜，配

今年嘅聖誕大餐揀左呢間位於銅鑼灣嘅韓式Fine Dining☺️每個窗台都放置聖誕公仔裝飾，簡約又有氣氛🎅🏻———————————————1️⃣釜山海苔及濟州海藻🍃以紫蘇油炸以及三次風乾，口感酥脆又不失鮮味，再配上三款醬料，可依據個人口味蘸著。✨2️⃣韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油金槍魚🐟三款刺身配上韓式醬汁，有別於平時日本刺身配芥末嘅口味，兩者出乎意料地夾，刺身非常鮮甜，醬油蝦調味亦十分剛好。✨3️⃣韓牛蜆肉粥🥣配上當造蔬菜及自家大米烹調15小時以上，米粒好綿，味道偏濃，食得出係經長時間烹煮而成嘅韓國傳統粥，食到每種食材嘅鮮味之餘又唔會太鹹。✨4️⃣韓國橡子果凍配炸豆腐鱈魚籽三文治🥪橡子果凍上有幾片章魚片點綴，酸甜味道配上炸物作中和，口味非常獨特✨✨5️⃣韓式參雞湯燴飯🐔上菜後會即時以噴壺將參雞湯曬到米飯中，可避免湯汁過早被熱力揮發掉，人參味充分燴入米飯入面，就好似平時食開人參雞湯嘅濃縮版，每一啖都食到人參香氣、雞肉鮮味同米飯嘅綿密👍🏻✨6️⃣海鮮清湯配烤釜山鮑魚🌊湯面造成泡沫，口感特別，碟邊仲有Chilli Powder可因應個人口味調配，湯頭夠鮮甜，鮑魚肉質爽口。✨7️⃣主菜 - 烤韓國頂級1++韓牛

第一次韓式fine dining ~ 一入餐廳已好好feel，好舒服～枱同枱之間位置闊落，裝潢好精緻，仲有滿滿聖誕裝飾～好有節日氣份～ 窗口位更可俯覽維園景～用餐安靜舒適～準備開始9道菜既靚靚晚餐啦☺️Oouli Bu Gak紫蘇油炸及三次風乾的釜山海苔及濟洲海藻口感酥酥脆脆～Jagal -Chi韓國左口魚刺身、72小時醬油大蝦及醬油吞拿魚Deul Kkae - Juk好有特色嘅一份米粥，用左韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉、及自家大米15小時以上烹調熬制～ 十分入味 口感綿綿， 邊上既米餅又香香脆脆～Han - Ip章魚片、韓國橡子果凍 配炸豆腐鱈魚籽三文治用左牛骨清湯浸住果涷及章魚片，果凍係清湯嘅襯托下好似開咗嘅花瓣咁，好精緻Bo Yang - Sig韓式參雞湯燴飯好得意既一道菜，好重人蔘味 ～Jili - Tang海鮮清湯配烤釜山鮑魚超級清甜呀 賣相仲相當唔錯底係海鮮清湯同蘿蔔粒～再打清湯打起泡 放上鮑魚 鮑魚都係鮮甜好味～Jan Chi澳州和牛和牛好惹味，輕輕炙燒過 內裏仲係鮮嫩帶紅～ juicy 彈牙仲特有既紅蘿蔔溶，襯得整道菜更有特色JinSu - Sung Chen釜山自家

黑白大廚嘅熱潮繼續蔓延，令到小編今日都去到一間Fine Dining去品嚐一下韓國嘅服務態度同埋韓國嘅傳統菜式！👍🏻Oouli Bu Gak紫蘇油炸及三次風乾嘅釜山海苔及濟州海藻，襯上三款特色醬汁包括原味、泡菜、以及菠菜，口感酥脆到不得了！👍🏻Deul Kkae - Juk 用上15小時，把湯跟米飯分開烹調而呈上一小碗傳統粥水，用上新鮮嘅蜆肉、韓牛以及當造嘅蔬菜，食落啖啖海鮮鮮甜及帶點輕輕嘅麻油香氣。👍🏻Han - Ip以八爪魚片湯配上炸豆腐的三文治，菜式新穎又有獨特感，特別喜歡佢個韓國橡子果凍口感，酸酸甜甜，而豆腐炸得香脆又不油膩，兩者有一個平衡嘅口感。👍🏻Bo Yang - Sig黎到韓國餐廳，一定要品嚐關於人蔘雞湯的菜式，做到人蔘雞嘅Risotto 效果，而職員亦會把人蔘雞湯噴灑在米飯之上，令濕潤度更適中，面頭鋪上雞絲，旁邊放有人蔘片同紅棗片，擺盤用心又精緻。👍🏻Jili - Tang 海鮮清湯配烤釜山鮑魚，鮑魚肉質透白，食落厚實又夠嫩身，拌上一碗泡沫海鮮清湯，灑上咗少量嘅辣椒粉，更為鮮甜。👍🏻Jagal - Chi餐廳誠意呈獻三款從韓國到港的刺身：韓國左口魚刺身、72小時醬油大