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6天前
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久不久一次Fine Dining，為忙碌的生活增添一點期待和幸福。這間在銅鑼灣維園附近的韓國菜Fine Dining不但環境闊落舒適，居高臨下望向繁忙的街景、大片草地和海景，令人心曠神怡，心情靚爆！食材選用講究之餘，賣相和味道都留下深刻印象。Oouli 5-courses Lunch Menu $399/pax1. 韓式蔬菜沙律Mixed Salad in Korean Style韓式柚子醬汁清新酸胃，爽脆沙律蔬菜夾雜卜卜脆炸菇片，味道不錯。2. 韓式傳統粥韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥Traditional Korean Porridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable在首爾吃過韓國粥就知道韓國的粥品與廣東粥是不同類型和吃法。看Menu介紹，這個用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉以自家大米，經過15小時以上烹調的傳統粥，綿密到極致，米飯已融入整個粥品中。味道濃郁清甜，加入金黃脆米，賣相吸睛又可增加口感。3. 主菜韓式炆LA骨Korean Braised LA Galbi牛肋骨肉質軟嫩，油脂在烹煮過程中溶
久不久一次Fine Dining，為忙碌的生活增添一點期待和幸福。這間在銅鑼灣維園附近的韓國菜Fine Dining不但環境闊落舒適，居高臨下望向繁忙的街景、大片草地和海景，令人心曠神怡，心情靚爆！食材選用講究之餘，賣相和味道都留下深刻印象。Oouli 5-courses Lunch Menu $399/pax
韓式蔬菜沙律
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Mixed Salad in Korean Style
韓式柚子醬汁清新酸胃，爽脆沙律蔬菜夾雜卜卜脆炸菇片，味道不錯。
韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥
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韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥
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韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉及自家大米15小時以上烹調傳統粥
Traditional Korean Porridge, Beef, Clam, Korean Seasonal Vegetable
在首爾吃過韓國粥就知道韓國的粥品與廣東粥是不同類型和吃法。看Menu介紹，這個用上韓國當造特色蔬菜、韓牛、新鮮蜆肉以自家大米，經過15小時以上烹調的傳統粥，綿密到極致，米飯已融入整個粥品中。味道濃郁清甜，加入金黃脆米，賣相吸睛又可增加口感。
3. 主菜
韓式炆LA骨
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Korean Braised LA Galbi
牛肋骨肉質軟嫩，油脂在烹煮過程中溶化，油香和膠質滿滿。配菜紅蘿蔔、白蘋蔔、冬菇及銀杏經過炆煮後，充分吸收了韓式惹味醬汁的甜香味，與白飯是絕配。
30+小時慢煮濟州黑毛豬五花
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Slow Cook Jeju Pork Belly
友人選擇的黑毛豬賣相精緻吸睛，如藝術品般讓人捨不得開動！豬五花肥瘦層次分明，慢煮下熟度完美，油香爆發，使肉質更加滑順，自家製BBQ調味與紫蘇菜作配搭很有新鮮感。
自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時令特色釜山伴菜
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自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時令特色釜山伴菜
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自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時令特色釜山伴菜
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自家農田珍珠米飯配鱈魚籽及時令特色釜山伴菜
配當天Chef Special 韓式湯品
Busan Own Farm Rice with Codfish Roe & Special Banchen & Soup
店員推著米飯蒸爐即席為我們添飯，很有儀式感！選用自家農田珍珠米飯，粒粒雪白分明又有米香。白飯配上5款韓國特色前菜，每一款都是用心之作。還有大廚精選韓國海帶湯，味道原始，清甜健康。
糯米年糕窩夫餅配栗子奶油
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糯米年糕窩夫餅配栗子奶油
Homemade Chestnut cream with Sticky Rice Waffle, Walnut, Pomelo Honey
原本預期是西式窩夫夾住年糕，沒想到原來是相反地以韓國年糕夾成窩夫造型！暖烘烘的年糕外層微脆，內裡綿糯，加上自家製栗子奶油非常對味，整體很有驚喜！
Coffee or Tea
Black Coffee與柚子蜜之間選擇了後者，甜度適中，柚子味濃郁。
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