209
44
12
等級4
177
0
2022-06-20 1016 瀏覽
尖沙咀日式Sukiyaki 🇯🇵日本的山日餐廳是米芝蓮一星餐廳,來到香港也同樣有人氣,加上海港城經常有購物coupon 回贈優惠,所以這裏很難預約。我們去的那天意外地,沒有預約也能夠Walk in吃午餐!我們點了:壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛每份有兩片西冷和牛片,都由staff 幫忙在旁邊的燒鍋燒好拿給我們。第一片配上生雞蛋來吃第二片配上蔬菜吃。和牛油脂分布平均,肉質鬆軟,入口溶化。跟甜甜的壽喜燒汁燒到八成熟,無論配上生雞蛋或是蔬菜吃都很不錯。前菜的山芋煮和蕃茄啫喱很特別,味道都也不錯。唯獨白飯非常失望。飯不夠水份又已經變硬,白白浪費了壽喜燒牛肉汁和生蛋。這裏環境和服務也很好,如果白飯有改善會更加好。
更多
尖沙咀日式Sukiyaki 🇯🇵

37 瀏覽
0 讚好
0 留言


日本的山日餐廳是米芝蓮一星餐廳,來到香港也同樣有人氣,加上海港城經常有購物coupon 回贈優惠,所以這裏很難預約。
我們去的那天意外地,沒有預約也能夠Walk in吃午餐!

2928 瀏覽
0 讚好
0 留言


我們點了:

壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛
每份有兩片西冷和牛片,都由staff 幫忙在旁邊的燒鍋燒好拿給我們。

78 瀏覽
0 讚好
0 留言


第一片配上生雞蛋來吃

74 瀏覽
0 讚好
0 留言

第二片配上蔬菜吃。


36 瀏覽
0 讚好
0 留言


和牛油脂分布平均,肉質鬆軟,入口溶化。跟甜甜的壽喜燒汁燒到八成熟,無論配上生雞蛋或是蔬菜吃都很不錯。

53 瀏覽
1 讚好
0 留言



前菜的山芋煮和蕃茄啫喱很特別,味道都也不錯。

134 瀏覽
0 讚好
0 留言

244 瀏覽
0 讚好
0 留言


唯獨白飯非常失望。飯不夠水份又已經變硬,白白浪費了壽喜燒牛肉汁和生蛋。

這裏環境和服務也很好,如果白飯有改善會更加好。

28 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)
等級4
238
0
日山作為日本百年老店勇奪過數次米芝蓮一星專門食A5和牛壽喜燒🤭人氣爆旺到甚至要等成個月之前book位今次我為左食呢個lunch都要一個月前凌晨去搶位(。・ω・。)ノ而且呢個都係一個好好利用海港城coupon的絕佳方法🤭去到入去首先經過一段打卡位竹林🫶🏻然後基本上所有位置都可以睇到海景十分的chill十分的舒服琴日仲要好好天氣所以環觀維港一流然後服務人員都非常貼心介紹
٩(´ε` ٩
~~~~~~~~~~~~~~~~~~☆:.。. 前菜.。.:☆所有嘅Set都會附有一份前菜,包括係梅酒蒟蒻、和牛肉醬丸子同茶碗蒸。侍應叫我哋食咗蒟蒻先,呢個蒟蒻係有酒味之餘又非常之清,好鍾意。跟住就食和牛丸子,其實係薯丸,喺和牛肉醬陪搭下非常之香濃,茶碗蒸嘅蛋都係非常之滑同有料,完美地開始左我地呢一餐。中間佢仲有附贈漬物,個人覺得不算特別。♪ Wagyu Sushi Assortment $168 (8/10)首先想來嘅就係呢一份只有三細份的和牛壽司上面點綴左些些許的蘿蔔蓉、黑松露同海膽出乎意料地個人認為蘿蔔蓉最好味因為其他兩個味道都被配料的味道蓋過蘿蔔蓉反而突出和牛的油香不過本人不太建議叫呢個因為不太吃到
更多
日山作為日本百年老店
勇奪過數次米芝蓮一星
專門食A5和牛壽喜燒🤭
人氣爆旺到甚至要等成個月之前book位
今次我為左食呢個lunch
都要一個月前凌晨去搶位(。・ω・。)ノ
而且呢個都係一個好好利用
海港城coupon的絕佳方法🤭

去到入去首先經過一段打卡位竹林🫶🏻
然後基本上所有位置都可以睇到海景
十分的chill十分的舒服
琴日仲要好好天氣所以環觀維港一流
然後服務人員都非常貼心介紹
٩(´ε` ٩

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
☆:.。. 前菜.。.:☆
所有嘅Set都會附有一份前菜,包括係梅酒蒟蒻、和牛肉醬丸子同茶碗蒸。侍應叫我哋食咗蒟蒻先,呢個蒟蒻係有酒味之餘又非常之清,好鍾意。跟住就食和牛丸子,其實係薯丸,喺和牛肉醬陪搭下非常之香濃,茶碗蒸嘅蛋都係非常之滑同有料,完美地開始左我地呢一餐。中間佢仲有附贈漬物,個人覺得不算特別。

♪ Wagyu Sushi Assortment $168 (8/10)
首先想來嘅就係呢一份
只有三細份的和牛壽司
上面點綴左些些許的蘿蔔蓉、黑松露同海膽
出乎意料地個人認為蘿蔔蓉最好味
因為其他兩個味道都被配料的味道蓋過
蘿蔔蓉反而突出和牛的油香
不過本人不太建議叫呢個
因為不太吃到和牛的味道和感覺

♪ Grilled Wagyu Steak $438 (9.5/10) *推薦!
雖然日山係食Sukiyaki著名
但係個人都係鍾意嘗試新花樣
所以叫左呢個A5和牛扒
可以見到有炸粟米表面、薯塊、青椒等等
醬汁方面就有芥末醋汁同日本生蛋黃
呢個食落真係入口即溶感🥺🥺🫶🏻
feel到和牛係喺口入面散開🥹
配上日本生蛋黃更加喺邪惡滿分
配上香甜粒粒分明米飯只會想再來一碗!
個人非常鍾意呢一盤和牛 好味表達唔曬!

♪  Wagyu Sukiyaki $498 (9/10) *必食!
呢一盤就係鼎鼎大名的和牛壽喜燒🤭
用上A5鹿兒島和牛嚴選部位2大片
侍應首先會將生和牛肩胛
展現喺你面前比你打卡
見到雪花紋片片就知何其高級
經過專人幫你處理煮成五分熟
就會連同蛋汁上比你撈米享用
質感鬆軟但係有些許咬不開🥹
混合上生蛋黃當然是拌飯良品
但可能因為期待值高以致些許失望
而且日山不能親眼看著師父為你製作

♪ Sparkling Pinku $98 (8/10)
這杯是侍應大力推薦的打卡飲品
顏色確實很IG-able味道
也有乳酸的感覺 是不錯的 
但係私認為吃和牛配這杯不是很搭

☆:.。. 甜品 .。.:☆
最後的最後 當然是要以甜品收尾
甜品是柚子雪葩 味道頗驚艷的 
柚子味濃而不酸 個人十分喜愛

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

● ● 總結 ● ●
其實日山比我嘅感覺唔係話差🥹🫠
但係個人認為試一次就夠啦
首先就係Sukiyaki冇得係你面前燒 
(可能夜晚可以 最好check下
據聞Mori係可以 
所以想視覺享受和牛就未必太適合你
但係和牛味道同服務就值得呢個票價
先付け比某些主菜更出色XD
呢個食評會唔會太貼地?
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
77 瀏覽
0 讚好
0 留言
131 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
159
0
2022-05-28 1786 瀏覽
紀念日當然要食好啲😋 女神揀了日本野壽喜燒,拿拿林早一個月去訂位,成功👍🏻前菜「梅酒啫喱配上車厘茄」好有新鮮感,少有的是配上車厘茄😋「和牛汁芋泥小丸子」好特別呀❤️芋頭蓉做成👍🏻「茶碗蒸」好似特別滑喔🤩主菜「北海道海膽雜錦魚生飯」用以別緻木盒遞上,色彩繽紛呈現出來,不同魚生,海膽,蝦,魷魚,款款都新鮮👍🏻👍🏻😍「壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛」可惜的是沒有在我面前煮上,和牛5成熟,口感好好配上蛋漿😋 野菜吸哂壽喜燒味道😍 備註:🔺訂座會以信息確認😉🔺店員十分有禮,米之蓮👍🏻🔺海港城優惠卷😍🔺有海景台,預早訂喔🙏🏻
更多
紀念日當然要食好啲😋 女神揀了日本野壽喜燒,拿拿林早一個月去訂位,成功👍🏻

前菜
「梅酒啫喱配上車厘茄」好有新鮮感,少有的是配上車厘茄😋
「和牛汁芋泥小丸子」好特別呀❤️芋頭蓉做成👍🏻
「茶碗蒸」好似特別滑喔🤩

主菜
「北海道海膽雜錦魚生飯」用以別緻木盒遞上,色彩繽紛呈現出來,不同魚生,海膽,蝦,魷魚,款款都新鮮👍🏻👍🏻😍

「壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛」可惜的是沒有在我面前煮上,和牛5成熟,口感好好配上蛋漿😋 野菜吸哂壽喜燒味道😍

備註:
🔺訂座會以信息確認😉
🔺店員十分有禮,米之蓮👍🏻
🔺海港城優惠卷😍
🔺有海景台,預早訂喔🙏🏻
67 瀏覽
2 讚好
0 留言
81 瀏覽
1 讚好
0 留言
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
29 瀏覽
0 讚好
0 留言
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
116
0
2022-05-26 1613 瀏覽
萬眾期待嘅日山Hiyama ⛰😆😆終於訂到枱仲要被安排坐海景位,超開心呀!重試左唔同嘅菜式🥰🔼前菜值得介紹嘅有佢地嘅前菜呀!佢前菜有刺身🍣🐟🦐勁新鮮!另外都有個茶碗蒸🍲,少少野菜🥗同一粒梅啫喱,酸酸甜甜,增加食慾去食之後嘅主菜🥰🥰1️⃣壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛🐂🥩壽喜燒🍲佢會先比將會煮嘅和牛你過目🧐,塊A5和牛🐂超靚又多雪花😍❄️,脂肪紋好均衡😆😆。初時以為壽喜燒我地會自己煮片牛,但原來佢地會幫我地煮😳,個壽喜燒湯汁好甜🥰🥰,塊牛好重牛味無筋🤤,肉質鮮嫩可口😋😋,配埋已經將壽喜燒同牛汁吸收哂嘅野菜🥬🥦,超好味呀😍😍2️⃣薄燒A5和牛海膽飯🥩🌊🥚個海膽飯用木盒🪵盛放,超靚唔捨得食😖,佢嘅海膽同和牛排整有序👍🏼,色彩豐富🌈,海膽超鮮甜😋,和牛超新鮮肥美,每一啖飯🍚都包含左海膽同和牛嘅鮮味,好滿足呀🤤3️⃣慢煮黑豚鞍伴梅味噌🐷🐖另外都叫左牛以外嘅菜,呢款豬🐷唔算太特別。雖然係慢煮,豬鞍食落啖啖肉但都有少少老😔😔,梅味噌唔算太突出。4️⃣海鱸魚西京燒🐟🔥最後就係一道香煎海鱸魚🐟,海鱸魚超新鮮超滑唔腥😚😚,火喉剛好,西京燒醬汁濃味鮮甜😋,夾🥢落去舊魚都唔會好易鬆散👍🏼總括黎講,佢地嘅牛🐂係好食過其他餸菜
更多
萬眾期待嘅日山Hiyama ⛰😆😆終於訂到枱仲要被安排坐海景位,超開心呀!重試左唔同嘅菜式🥰


🔼前菜
值得介紹嘅有佢地嘅前菜呀!佢前菜有刺身🍣🐟🦐勁新鮮!另外都有個茶碗蒸🍲,少少野菜🥗同一粒梅啫喱,酸酸甜甜,增加食慾去食之後嘅主菜🥰🥰

26 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
1 讚好
0 留言




1️⃣壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛🐂🥩


壽喜燒🍲佢會先比將會煮嘅和牛你過目🧐,塊A5和牛🐂超靚又多雪花😍❄️,脂肪紋好均衡😆😆。初時以為壽喜燒我地會自己煮片牛,但原來佢地會幫我地煮😳,個壽喜燒湯汁好甜🥰🥰,塊牛好重牛味無筋🤤,肉質鮮嫩可口😋😋,配埋已經將壽喜燒同牛汁吸收哂嘅野菜🥬🥦,超好味呀😍😍


96 瀏覽
0 讚好
0 留言



2️⃣薄燒A5和牛海膽飯🥩🌊🥚
個海膽飯用木盒🪵盛放,超靚唔捨得食😖,佢嘅海膽同和牛排整有序👍🏼,色彩豐富🌈,海膽超鮮甜😋,和牛超新鮮肥美,每一啖飯🍚都包含左海膽同和牛嘅鮮味,好滿足呀🤤

72 瀏覽
0 讚好
0 留言



3️⃣慢煮黑豚鞍伴梅味噌🐷🐖
另外都叫左牛以外嘅菜,呢款豬🐷唔算太特別。雖然係慢煮,豬鞍食落啖啖肉但都有少少老😔😔,梅味噌唔算太突出。

36 瀏覽
0 讚好
0 留言



4️⃣海鱸魚西京燒🐟🔥
最後就係一道香煎海鱸魚🐟,海鱸魚超新鮮超滑唔腥😚😚,火喉剛好,西京燒醬汁濃味鮮甜😋,夾🥢落去舊魚都唔會好易鬆散👍🏼

34 瀏覽
0 讚好
0 留言



總括黎講,佢地嘅牛🐂係好食過其他餸菜🤣🤣所以黎到嘅話一定要食牛🐂🥩呀!


32 瀏覽
0 讚好
0 留言
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-08-07
用餐途徑
堂食
推介美食
  • 壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛
  • A5和牛
  • 前菜
等級4
184
0
2022-05-22 8176 瀏覽
放假專程又嚟食🇯🇵🥇~ 壽喜燒,上次試咗晚餐,今次就嚟試試佢個午餐🥩🫕🥢。午餐都有幾款不同的配搭,以供選擇。揀咗2個🥩壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野菜盛Sukiyaki A5 Wagyu with Assorted vegetables 🥕 , set lunch 包括前菜、頭盤及蒸蛋(steamed dish)、日本米飯、漬物、麵豉湯及甜點 (Japanese Rice, Pickles, Miso Soup & Dessert)。 我哋還將其中一份的飯改為烏冬🍜 (加$18)啫喱蕃茄🍅 ~ 同晚餐一樣,都有呢款啫喱,🍅好甜,配上啫喱,口感清新🍀和牛肉碎伴日本丸子🍡~初時還以為是日本人堂吃的無味丸子🤯,好彩並不是。 丸子🍡的味道像芋頭蓉,配合碎牛肉及肉汁一齊食,好味😋茶碗蒸熱騰騰~蒸蛋滑捋捋,蒸既技巧及時間恰到好處,蛋沒有「老」🥚主角「A5和牛」🥩出場,一如既往,服務員💁🏻‍♂️先拿給我們看看及影相📸️,貼心的服務,大大滿足打卡食客的心態🤩。 今次啲牛有點靭,好難咬,及有渣,部位太多肥肉及筋位😫 勉強都不能吞嚥,唯有告知服務員💁🏻‍♂️,他們隨即安排更換。 男經理🤵‍♂️還特意過來解釋及致歉
更多
放假專程又嚟食🇯🇵🥇~ 壽喜燒,上次試咗晚餐,今次就嚟試試佢個午餐🥩🫕🥢。午餐都有幾款不同的配搭,以供選擇。


揀咗2個🥩壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野菜盛
Sukiyaki A5 Wagyu with Assorted vegetables 🥕 , set lunch 包括前菜、頭盤及蒸蛋(steamed dish)、日本米飯、漬物、麵豉湯及甜點 (Japanese Rice, Pickles, Miso Soup & Dessert)。 我哋還將其中一份的飯改為烏冬🍜 (加$18)

138 瀏覽
0 讚好
0 留言


啫喱蕃茄🍅 ~ 同晚餐一樣,都有呢款啫喱,🍅好甜,配上啫喱,口感清新🍀

22 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
0 讚好
0 留言


和牛肉碎伴日本丸子🍡~初時還以為是日本人堂吃的無味丸子🤯,好彩並不是。 丸子🍡的味道像芋頭蓉,配合碎牛肉及肉汁一齊食,好味😋

63 瀏覽
0 讚好
0 留言


茶碗蒸熱騰騰~蒸蛋滑捋捋,蒸既技巧及時間恰到好處,蛋沒有「老」🥚

20 瀏覽
0 讚好
0 留言


主角「A5和牛」🥩出場,一如既往,服務員💁🏻‍♂️先拿給我們看看及影相📸️,貼心的服務,大大滿足打卡食客的心態🤩。 今次啲牛有點靭,好難咬,及有渣,部位太多肥肉及筋位😫 勉強都不能吞嚥,唯有告知服務員💁🏻‍♂️,他們隨即安排更換。 男經理🤵‍♂️還特意過來解釋及致歉,還特別挑選2塊不同部位的和牛給我們,服務態度非常之好👍🏻👍🏻

34 瀏覽
0 讚好
0 留言
17 瀏覽
1 讚好
0 留言

65 瀏覽
0 讚好
0 留言


更換後的和牛部位🥩,肉質非常嫩口,好淋,真的是截然不同👍🏻👍🏻

50 瀏覽
0 讚好
0 留言


後記: 有時,選擇些比較貴少少的餐廳,除了食物質素,環境,服務態度都真的非常重要,待客之道直接影響客人的觀感,男經理的服務態度真的值得一讚,下次我必定再嚟食過👍🏻👍🏻
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
128 瀏覽
0 讚好
0 留言
3225 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (午餐)
等級4
436
0
2022-05-20 724 瀏覽
Been wanting to try this place for sooo long but never managed to secure a booking. Luckily, my friend was able to get one from one of her connections. The two of us shared a set along with three appetisers, we were both super full afterwards. All the beef were so yummy! Loved the wagyu sushi, especially the one with uni on top! The gyoza were also really flavourful. Was told that the chefs wrapped them in housethe main sukiyaki was good, three big pieces of meat with great marbling. It tasted v
更多
Been wanting to try this place for sooo long but never managed to secure a booking. Luckily, my friend was able to get one from one of her connections.

The two of us shared a set along with three appetisers, we were both super full afterwards.

All the beef were so yummy! Loved the wagyu sushi, especially the one with uni on top! The gyoza were also really flavourful. Was told that the chefs wrapped them in house
the main sukiyaki was good, three big pieces of meat with great marbling. It tasted very smooth with the egg as well! Kind of sad we did not get to try the sukiyaki base though. Another great disappointment was their cold udon. It tasted bland and was not chewy at all


Dessert was a roll cake and a macaron, both were just ok.

3 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
379
0
香港唔多地方專食Sukiyaki ,而依間知名度更係數一數二,經常要等一個月先食到🥲 作為連奪米芝蓮一星嘅日本百年老店,香港店係首間海外分店。牛肉同樣採用日山國寶級和牛以及東京店嘅壽喜燒湯汁,完美還原日本水準✨ 除此之外,店內望到嘅180度維港景致 以及 經過嘅竹林走廊,都變左唔少人嘅打卡點~ 幫大家輕輕睇過去到6月中都暫時未有位,要食嘅就快啲tag埋朋友去book位啦😂-🎋 日山 · 竹 ($998/位)🌸 日山 · 梅 ($738/位)*有🎋/🌸 代表該相應Menu獨有菜式-<前菜 · 先付け >季節前菜三品盛:日本春筍,梅子啫喱 & A5和牛薄荷沙律。前菜相對比較清新為主,春筍咬落爽口,面層沾上木魚碎。梅子凍則酸酸甜甜,入邊有粒充滿水份嘅車厘茄~*🎋 <壽司 · 寿司>A5和牛壽司三點盛:分別係 和牛拖羅海膽卷,A5和牛松露鵝肝壽司 & 赤身配秘製醬汁壽司。第一件簡直係致命嘅誘惑,夾住拖羅蓉嘅壽司外層卷住軟嫩嘅和牛片,上面再放上鮮甜嘅海膽,三重享受🤤 而第二份鵝肝配和牛簡直係油香大爆發,而且有松露醬汁作點綴,幾有驚喜*🎋 <逸品‧逸品
更多
香港唔多地方專食Sukiyaki ,而依間知名度更係數一數二,經常要等一個月先食到🥲 作為連奪米芝蓮一星嘅日本百年老店,香港店係首間海外分店。牛肉同樣採用日山國寶級和牛以及東京店嘅壽喜燒湯汁,完美還原日本水準✨ 除此之外,店內望到嘅180度維港景致 以及 經過嘅竹林走廊,都變左唔少人嘅打卡點~ 幫大家輕輕睇過去到6月中都暫時未有位,要食嘅就快啲tag埋朋友去book位啦😂
21 瀏覽
0 讚好
0 留言

-
🎋 日山 · 竹 ($998/位)
🌸 日山 · 梅 ($738/位)
*有🎋/🌸 代表該相應Menu獨有菜式
-
<前菜 · 先付け >
季節前菜三品盛:日本春筍,梅子啫喱 & A5和牛薄荷沙律。前菜相對比較清新為主,春筍咬落爽口,面層沾上木魚碎。梅子凍則酸酸甜甜,入邊有粒充滿水份嘅車厘茄~
54 瀏覽
0 讚好
0 留言

*
🎋 <壽司 · 寿司>
A5和牛壽司三點盛:分別係 和牛拖羅海膽卷
,A5和牛松露鵝肝壽司 & 赤身配秘製醬汁壽司。第一件簡直係致命嘅誘惑,夾住拖羅蓉嘅壽司外層卷住軟嫩嘅和牛片,上面再放上鮮甜嘅海膽,三重享受🤤 而第二份鵝肝配和牛簡直係油香大爆發,而且有松露醬汁作點綴,幾有驚喜
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言

*
🎋 <逸品‧逸品>
旬魚料理:汁煮過嘅長崎海鰻配上小芋,南瓜 以及 麵筋。口味上偏向清淡,卻大大保留左魚肉嘅鮮味🐟
31 瀏覽
0 讚好
0 留言

*
<壽喜燒 · すき焼き>
29 瀏覽
0 讚好
0 留言

🎋 A5和牛嚴選部位2片:鹿兒島A5和牛西冷
—> 睇到油脂分佈好平均,好靚嘅雪花紋❄️ 口感方面偏軟嫩滑口,油香豐富,有入口化開嘅感覺!沾上蛋醬後滑到好似會一滑瀡落喉嚨嘅感覺❤️ 煮嘅時間亦都啱啱好,有充分嘅時間吸收醬汁,亦唔會過鹹。食完第一塊店員會好貼心問返味道如何,再跟據客人口味調節之後煮嘅時間,想濃啲/啖口啲都冇問題☺️
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
13 瀏覽
0 讚好
0 留言


🌸A5和牛嚴選部位3片:鹿兒島A5和牛肩胛
—> 依個位置肌肉比較發達,所以口感就偏向有咬口,肉味重啲~ 質感方面同樣做到柔嫩細膩,有油而不膩嘅感覺🐂
48 瀏覽
0 讚好
0 留言


野菜五品盛
蔬菜真係吸收壽喜燒醬油精華嘅食材!除左有豆腐,冬菇,洋蔥,四季豆 以及 口感超爽彈嘅蒟蒻麵,吸滿湯汁,特別入味!
62 瀏覽
0 讚好
0 留言

*
<飯 / 烏冬 · ご飯または、おうどん>
•日本米飯、漬物及味噌湯
/
•稻庭烏冬(冷/熱):建議揀熱烏冬,口感煙韌彈牙之外,個湯底仲係以牛肉熬製而成,加入淡忌廉,呈雪白色,帶陣陣奶香🥢
10 瀏覽
0 讚好
0 留言

*
<甜點 · デザート >
係日山同一集團旗下 粉紅少女Cafe Camellia 出品嘅抹茶卷蛋🍵 佢哋嘅tea set受唔少人歡迎,而甜品更係非常IGable! 抹茶卷蛋夠濕潤,有淡淡嘅茶香,面層嘅柚子忌廉清新帶微酸,加埋紅色嘅朱古力馬卡龍,好似一口氣食左兩個甜品咁滿足❤️
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
43
0
日山 Hiyama ☀️梗係食佢出名壽喜燒🥘HKD4XX配上A5黑毛和牛肩膊位🥩我鍾意佢嘅前菜❤️梅酒車厘茄果凍淡淡的梅酒味 打開個胃🥰☀️☀️☀️Lunchtime☀️☀️☀️當然用海港城用coupon好抵食🤣正正就係因為可以用coupon~勁難book★日山係日本百年老店連續10年榮獲東京米芝蓮一星⭐️餐廳殊榮😜值得一試🎊🥠#eatwellwest #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #breakfast #lunch #dinner #sweet #amazing #photooftheday #instagood✳️#糕糕食好西foodie_hk✳️#糕糕日常
更多
日山 Hiyama ☀️

梗係食佢出名壽喜燒🥘HKD4XX
配上A5黑毛和牛肩膊位🥩
16 瀏覽
0 讚好
0 留言

23 瀏覽
0 讚好
0 留言

我鍾意佢嘅前菜❤️梅酒車厘茄果凍
淡淡的梅酒味 打開個胃🥰
17 瀏覽
0 讚好
0 留言

☀️☀️☀️Lunchtime☀️☀️☀️
當然用海港城用coupon好抵食🤣

正正就係因為可以用coupon~勁難book★

日山係日本百年老店連續10年榮獲東京米芝蓮一星⭐️餐廳殊榮😜值得一試🎊🥠


#eatwellwest #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #breakfast #lunch #dinner #sweet #amazing #photooftheday #instagood

✳️#糕糕食好西foodie_hk
✳️#糕糕日常
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
155
1
2022-05-15 820 瀏覽
我同朋友一向都鍾意食日本野,除左 omakase 之外就係最鍾意和牛。有次去尖沙咀海港城,search 下有咩食之後發現商場有間叫日山既餐廳,出名就係食日本和牛壽喜燒,所以去試下先。網上睇見到唔少客人都鍾意去日山打卡,例如喺入口既竹徑小路同埋裡面既海景。確實,竹徑小路有種唔似香港既感覺 ,難怪都有唔少人嚟打卡。餐廳除左可以單點之外亦可以叫套餐。當中日山.竹既menu ($998+10%/p.p.) 包括有季節前菜三品盛、A5和牛壽司三點盛、季節魚料理、A5和牛(2片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(3片)/沖繩黑毛豚肉(8片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品。至於日山.梅既menu ($738+10%/p.p.) ,季節前菜三品盛、A5和牛(3片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(4片)/沖繩黑毛豚肉(12片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品。我就揀左日山.竹既 menu而朋友就揀左日山.梅既menu,首先有季節前菜三品盛。分別有春筍,梅酒車厘茄啫喱,和牛沙律。當中梅酒啫喱幾開胃。A5和牛壽司三點盛有和牛海膽卷,和牛 foie gras壽司等。季節魚料理當
更多
我同朋友一向都鍾意食日本野,除左 omakase 之外就係最鍾意和牛。有次去尖沙咀海港城,search 下有咩食之後發現商場有間叫日山既餐廳,出名就係食日本和牛壽喜燒,所以去試下先。
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
網上睇見到唔少客人都鍾意去日山打卡,例如喺入口既竹徑小路同埋裡面既海景。
確實,竹徑小路有種唔似香港既感覺
,難怪都有唔少人嚟打卡。

餐廳除左可以單點之外亦可以叫套餐。
3307 瀏覽
3 讚好
0 留言

當中日山.竹既menu ($998+10%/p.p.) 包括有季節前菜三品盛、A5和牛壽司三點盛、季節魚料理、A5和牛(2片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(3片)/沖繩黑毛豚肉(8片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品
2917 瀏覽
1 讚好
0 留言
至於日山.梅既menu ($738+10%/p.p.) ,季節前菜三品盛、A5和牛(3片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(4片)/沖繩黑毛豚肉(12片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品

我就揀左日山.竹既 menu而朋友就揀左日山.梅既menu,首先有季節前菜三品盛。
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
分別有春筍,梅酒車厘茄啫喱,和牛沙律。當中梅酒啫喱幾開胃。
49 瀏覽
0 讚好
0 留言
A5和牛壽司三點盛
有和牛海膽卷,和牛 foie gras壽司等。
26 瀏覽
0 讚好
0 留言

季節魚料理

當日係鰻魚卷,食落肉質都算鬆軟。
38 瀏覽
0 讚好
0 留言

A5和牛壽喜燒

店員首先會拎和牛上枱比客人望下同影下相先, 然後就會喺遠處烹煮,煮左之後就會上枱比客人食。

當日有和牛牛肩胛同西冷部位。
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
一款會配上蛋漿而另一款可以配上蛋漿同埋野菜。和牛食落質感都算柔軟。
96 瀏覽
0 讚好
0 留言
另外會跟日本米飯、漬物及味噌湯。
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後就到精選甜品,當日係馬卡龍配柚子忌廉抹茶卷。
65 瀏覽
0 讚好
0 留言

望住海景食飯,人都開心啲既!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
2022-05-14 7764 瀏覽
Hiyama 日山 is the first overseas branch of the highly acclaimed Michelin-starred Sukiyaki specialist, Hiyama in Tokyo.  The restaurant has been gaining a steady fan since its inception in 2019, advance reservation is strongly recommended.At Hiyama, you may expect nothing but the finest, melt-in-your-mouth Wagyu cuts, accompanied by the secret sukiyaki sauce that was flown directly to Hong Kong from the Tokyo store, so it comes as no surprise that it delivers the most traditional and authentic Jap
更多
Hiyama 日山 is the first overseas branch of the highly acclaimed Michelin-starred Sukiyaki specialist, Hiyama in Tokyo.  The restaurant has been gaining a steady fan since its inception in 2019, advance reservation is strongly recommended.
At Hiyama, you may expect nothing but the finest, melt-in-your-mouth Wagyu cuts, accompanied by the secret sukiyaki sauce that was flown directly to Hong Kong from the Tokyo store, so it comes as no surprise that it delivers the most traditional and authentic Japanese-styled sukiyaki dining experience for us.


日山.梅(HK$738)
We ordered a 4-course 日山.梅, which included appetiser, sukiyaki or shabu shabu, rice or udon, and dessert.

Appetiser 
The appetiser platter includes the freshest seasonal ingredients: 
⏺Bamboo shoots: every morsel of the bamboo shoot was fresh and crunchy.
Bamboo shoots
33 瀏覽
0 讚好
0 留言

⏺Ume Jelly: fruity, tart, sweet and fragrant, bursting with the season’s flavour.
Ume Jelly
29 瀏覽
0 讚好
0 留言

⏺A5 Wagyu Roll:  “simply oishi”!
A5 Wagyu Roll
47 瀏覽
0 讚好
0 留言




Sukiyaki - A5 和牛嚴選部位3片
A5 和牛嚴選部位3片
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
The trademark marbled pattern was exceptional, rich in flavour and beautifully tender.
89 瀏覽
0 讚好
0 留言
The chef has cooked and prepared each dish right in front of us.

⏺1st Slice: cooked to medium and presented with leeks, raw egg yolk and a sliced of tofu underneath.
1st Slice
42 瀏覽
0 讚好
0 留言

1st Slice
22 瀏覽
0 讚好
0 留言

⏺2nd Slice: cooked to medium well and served with shiitake mushroom and French beans on top, and sitting on a bed of konjac noodle and sweet onions.
2nd Slice
47 瀏覽
0 讚好
0 留言

2nd Slice
14 瀏覽
0 讚好
0 留言

⏺3rd Slice: you can customise the preferred doneness of your 3rd slice, and we both chose medium in no time.  The 3rd slice was served with the luscious raw egg yolk sauce.
3rd Slice
23 瀏覽
0 讚好
0 留言

3rd Slice
14 瀏覽
0 讚好
0 留言




Udon
Udon
48 瀏覽
0 讚好
0 留言
The udon was springy, the broth is simmered for hours to reach a milky consistency! 


Dessert
Dessert
43 瀏覽
0 讚好
0 留言
Last but not the least, satisfying my sweet tooth with a little pink macaron with a matcha roll.


Storefront
29 瀏覽
0 讚好
0 留言


Interior
70 瀏覽
0 讚好
0 留言

98 瀏覽
0 讚好
0 留言



Menu
2440 瀏覽
0 讚好
0 留言

2106 瀏覽
2 讚好
0 留言

1723 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$812 (晚餐)
推介美食
Bamboo shoots
Ume Jelly
A5 Wagyu Roll
A5 和牛嚴選部位3片
1st Slice
1st Slice
2nd Slice
2nd Slice
3rd Slice
3rd Slice
Udon
Dessert
等級4
647
0
2022-05-09 1068 瀏覽
📍Hiyama 日山(尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖米芝連推介,襯住海港城有coupon,加上店舖長期預約滿,有reserve 位即刻gogogo🤩🤩⭐️人氣之選👉壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野茶盛💰498+1😋😋😋😋/5壽喜燒由侍應攞過黎,俾你影張相再拎返入廚房整,再serve 俾你,唔係喺你面前整,👉烧 A5 和牛扒伴日式芥未酸汁💰438+1😋😋😋😋/5望落去個樣好似好熟咁,其實入口即溶,就咁食個牛已經好好食,點左汁反而遮蓋左個牛味回頭: Ys,大前提要有coupon😆
更多
📍Hiyama 日山(尖沙咀)
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號

米芝連推介,襯住海港城有coupon,加上店舖長期預約滿,有reserve 位即刻gogogo🤩🤩


⭐️人氣之選
👉壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野茶盛
💰498+1
😋😋😋😋/5

壽喜燒由侍應攞過黎,俾你影張相再拎返入廚房整,再serve 俾你,唔係喺你面前整,




👉烧 A5 和牛扒伴日式芥未酸汁
💰438+1
😋😋😋😋/5
望落去個樣好似好熟咁,其實入口即溶,就咁食個牛已經好好食,點左汁反而遮蓋左個牛味

回頭: Ys,大前提要有coupon😆
108 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
23 瀏覽
1 讚好
0 留言
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
13
0
2022-05-08 930 瀏覽
預早一個月前book,星期六夜晚6:00/8:00pm兩場(呢下港式D),揀左6:00pm等多啲時間落格。我哋2個人去,安排坐4人枱,有足夠空間,如果想坐海景則邊既位book時要講定。我地一人一個梅Set,食壽喜燒,其中一個set追加左一件A5西冷和牛肉片(highly recommend),A la carte加左一份蘆筍燒牛舌(好食不過以份量計算貴)同兩份和牛三吃壽司(都值得試),飽到上心口。日山出名食牛同壽喜燒,所以睇完幾個set既details, 梅包3塊A5和牛肉片,其他set(貴啲)但係都係包2塊,多左既係sashimi,時令魚等,如果你鍾意試唔同類型嘅嘢食,其他sets唔錯。不過如果主要黎食牛壽喜燒(同我地一樣),直接揀梅Set性價比最高。服務好好(雖然你會feel到佢哋有時有啲趕,擔心趕唔切下一場開始),不過D staff趕極其實都好有禮貌,keep住留意每一枱既客有咩需要。Conclusion: 一定會再幫襯。
更多
預早一個月前book,星期六夜晚6:00/8:00pm兩場(呢下港式D),揀左6:00pm等多啲時間落格。
我哋2個人去,安排坐4人枱,有足夠空間,如果想坐海景則邊既位book時要講定。

我地一人一個梅Set,食壽喜燒,其中一個set追加左一件A5西冷和牛肉片(highly recommend),A la carte加左一份蘆筍燒牛舌(好食不過以份量計算貴)同兩份和牛三吃壽司(都值得試),飽到上心口。

日山出名食牛同壽喜燒,所以睇完幾個set既details, 梅包3塊A5和牛肉片,其他set(貴啲)但係都係包2塊,多左既係sashimi,時令魚等,如果你鍾意試唔同類型嘅嘢食,其他sets唔錯。不過如果主要黎食牛壽喜燒(同我地一樣),直接揀梅Set性價比最高。

服務好好(雖然你會feel到佢哋有時有啲趕,擔心趕唔切下一場開始),不過D staff趕極其實都好有禮貌,keep住留意每一枱既客有咩需要。

Conclusion: 一定會再幫襯。


和牛壽司三吃
$168
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒牛舌蘆筍
$328
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
梅Set  Appetizers
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
A5和牛 for壽喜燒
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
壽喜燒和牛完成品
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
新鮮雞蛋漿
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
自家製macaron配yuzu cream綠茶卷
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-05-07
用餐途徑
堂食
人均消費
$1300 (晚餐)
推介美食
和牛壽司三吃
$ 168
燒牛舌蘆筍
$ 328
梅Set  Appetizers
A5和牛 for壽喜燒
壽喜燒和牛完成品
新鮮雞蛋漿
自家製macaron配yuzu cream綠茶卷
  • 壽喜燒「梅」Set
  • 牛舌
等級3
71
0
2022-04-26 1396 瀏覽
平身都幾鍾意食壽喜燒🥹但覺得佢真係有啲貴好彩!有海港城coupon同埋睇完Alfred 介紹條片,睇落唔錯值得一試🫣不過想食都唔易Book我打過好多次電話都無人聽我係去到鋪頭Book架入去條路就好靚記得當日book嗰陣佢有同我哋講個座位睇唔到海景點知睇到最後望住個海食嘢都開心啲當然食招牌嘅野食🤣前菜有3款食完前菜後會比碟和牛我哋打卡😂打卡成果第一塊第二塊好食最後甜品都好食好濃嘅柚子味如果有coupon 都好值得一試
更多
平身都幾鍾意食壽喜燒🥹
但覺得佢真係有啲貴

好彩!有海港城coupon

同埋睇完Alfred 介紹條片,睇落唔錯
值得一試🫣
不過想食都唔易Book
我打過好多次電話都無人聽
我係去到鋪頭Book架

54 瀏覽
1 讚好
0 留言

入去條路就好靚

72 瀏覽
0 讚好
0 留言
60 瀏覽
0 讚好
0 留言

記得當日book嗰陣
佢有同我哋講個座位睇唔到海景
點知睇到最後

望住個海食嘢都開心啲
當然食招牌嘅野食🤣
68 瀏覽
0 讚好
0 留言

前菜有3款

49 瀏覽
0 讚好
0 留言

食完前菜後會比碟和牛我哋打卡😂
和牛
47 瀏覽
0 讚好
0 留言

打卡成果

61 瀏覽
0 讚好
0 留言

第一塊
44 瀏覽
0 讚好
0 留言

第二塊
38 瀏覽
0 讚好
0 留言

好食

柚子雪糕
59 瀏覽
0 讚好
0 留言

最後甜品都好食
好濃嘅柚子味
109 瀏覽
1 讚好
0 留言
如果有coupon 都好值得一試
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
推介美食
和牛
柚子雪糕
等級3
73
0
日山Hiyama 食評作為一個超鐘意壽喜燒嘅為食妹,曾經係京都一間百年壽喜燒老店體驗過一次畢生難忘嘅正宗壽喜燒,但係衣家無得去日本,暫時都未有得再食😫難得香港有間米芝蓮一星嘅日本餐廳出名壽喜燒就當然要慕名去試下😊不過因為晚市太貴,我哋選擇咗價錢平一截嘅午市😝一坐低就waiter就問要唔要Sparkling water或者礦泉水,當時因為覺得冷氣有啲凍就叫咗杯熱水,後來望一望drink menu先發現原來呢兩樣飲品係要另外收費🙈Lunch Menu有9個Set Lunch 可以選擇,有和牛、豚肉、鰻魚等等,除咗鐵膽壽喜燒之外,我哋再叫咗個唔係好常見嘅銀鱈魚西京燒。壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛 $488 🌟🌟🌟🌟壽喜燒係有專人煮完分好哂之後先拎嚟我哋個位,我覺得呢樣嘢有少少可惜嘅,個人比較prefer係自己個位整完自己夾嚟食。煮之前waiter會拎碟和牛嚟介紹同俾我哋影相先😝 食落未去到入口即溶,不過咬兩啖都已經可以吞落去,medium rare個塊再綿少少,醬汁唔會一食落就好甜同好鹹,甚至可能會有人覺得唔夠濃味,我自己就覺得OK嘅,而配料都係常見嘅冬菇、豆腐、洋蔥、蒟蒻絲,全部都係好易
更多
日山Hiyama 食評
22 瀏覽
0 讚好
0 留言


作為一個超鐘意壽喜燒嘅為食妹,曾經係京都一間百年壽喜燒老店體驗過一次畢生難忘嘅正宗壽喜燒,但係衣家無得去日本,暫時都未有得再食😫難得香港有間米芝蓮一星嘅日本餐廳出名壽喜燒就當然要慕名去試下😊不過因為晚市太貴,我哋選擇咗價錢平一截嘅午市😝

一坐低就waiter就問要唔要Sparkling water或者礦泉水,當時因為覺得冷氣有啲凍就叫咗杯熱水,後來望一望drink menu先發現原來呢兩樣飲品係要另外收費🙈

Lunch Menu有9個Set Lunch 可以選擇,有和牛、豚肉、鰻魚等等,除咗鐵膽壽喜燒之外,我哋再叫咗個唔係好常見嘅銀鱈魚西京燒。

壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛 $488 🌟🌟🌟🌟
壽喜燒A5和牛嚴選部位
$488
24 瀏覽
1 讚好
0 留言


壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛
$488
60 瀏覽
1 讚好
0 留言

壽喜燒係有專人煮完分好哂之後先拎嚟我哋個位,我覺得呢樣嘢有少少可惜嘅,個人比較prefer係自己個位整完自己夾嚟食。煮之前waiter會拎碟和牛嚟介紹同俾我哋影相先😝 食落未去到入口即溶,不過咬兩啖都已經可以吞落去,medium rare個塊再綿少少,醬汁唔會一食落就好甜同好鹹,甚至可能會有人覺得唔夠濃味,我自己就覺得OK嘅,而配料都係常見嘅冬菇、豆腐、洋蔥、蒟蒻絲,全部都係好易吸收到醬汁嘅餸,吸咗汁都唔會好鹹,不過都無咩特別,豆腐無乜豆味咁。生蛋汁食落似係日本蛋有加分,始終唔係所有產地嘅雞蛋都夠安全可以生食咖嘛😜

銀鱈魚西京燒 $288 🌟🌟🌟🌟🌟
銀鱈魚西京燒
$288
167 瀏覽
1 讚好
0 留言
Omega 3豐富嘅銀鱈魚,一煎就會瘋狂出油,所以好容易會食到極油膩嘅鱈魚😥 但係呢碟鱈魚係非常驚喜!! 首先魚嘅肉質滑得嚟唔霉,好彈牙,仲食到魚嘅鮮味,熟嘅程度岩岩好,唔會痴骨又唔會太老,重點係絕對唔油! 醬汁甜甜地,同條魚好夾,仲好適合送飯😆 而且份量好足夠,有兩大舊,唔會話食哂啲魚仲有好大碗飯。

前菜、甜品及其他
36 瀏覽
0 讚好
0 留言

68 瀏覽
0 讚好
0 留言


Set Lunch附送嘅包括有漬物、蒸蛋、甜品、麵豉湯同飯。試過太多次係日本食到嘅漬物都中伏,好好彩今次呢碟唔伏,蒸蛋嘅餸舖哂喺面,有少少蟹肉,淡淡地、唔鹹,無乜蛋味。麵豉湯有好多料,包括有平時唔係好常見既瘦肉,而個湯都唔係好似一般日本餐廳咁淨係死鹹。甜品係柚子雪糕,酸酸甜甜,有少少果皮,唔會太甜,好refreshing,食完呢餐再加埋個甜品岩岩好!😛

服務:呢個價錢當然要有番一定嘅服務質素,我覺得呢方面都做得幾好,waiter會記得我叫咩名,招呼我哋嘅時候都會叫我個名,做嘢都好快手,會留意客人有無咩需要,好細心
景觀:餐廳坐擁無敵大海景,落地玻璃嘅設計令食客可以一覽維港兩岸,非常適合影港女相
可惜我去個日天氣唔係幾好,同埋唔係坐窗邊,影出嚟效果爭少少
定位:如果有朋友想去,我會建議午市去食,一嚟平好多,二嚟餐廳對正個維港,望住個無敵大海景食飯真係零舍開胃😙

雖然價錢唔平,但係建議大家如果想去試下記得早少少打定去book位啦 (記得講低想要窗邊位呀)
(留意番,菜式會不定時更改)

日山Hiyama
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-09-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (午餐)
慶祝紀念
生日
推介美食
壽喜燒A5和牛嚴選部位
$ 488
壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛
$ 488
銀鱈魚西京燒
$ 288
等級3
92
2
2022-04-24 833 瀏覽
論味道和手藝,Hiyama 鋤焼無疑水準甚高。雖然為了遷就香港口味,沒有加鋤焼應有的糖,然而減糖小妹沒有意見,一樣味美。只是有些環節和缺憾,還是要批評一下。日本料理上菜是有規矩的,規矩是有用的,並非繁文縟節。因為如此鋪排令每一道菜味道表現最好,箇中亦有美學意思,缺乏美的欣賞,糟蹋了料理長一番心思呢(例如懷石料理中的「箸休」,是小碗湯品,目的是 cleanse the palatte between the dishes,其名也有「讓筷子小休一會」的意思。)那天我們除了  lunch sets,也加了「刺身の三品盛り」,刺身理想當然是先付け、前菜、茶碗蒸し之後,鋤焼之前上。但刺身卻遲遲未上,到我們差不多吃完主菜,再追加牛肉時才上,此刻吃刺身為時「已晚」,palatte 已經習慣濃郁的肉汁。不評刺身質素一般,唯沒有山葵則不可原諒了。再看米飯,盛飯的碗邊緣黏了飯粒數顆,不是小妹 fussy,這是料理功夫和認真程度的問題,飯盛到那個模樣,大不及格喔。而且總有點感覺米飯是混米。再者,是不是全日本米?這個希望有高明指點小妹了。先付け、前菜、茶碗蒸し中,那凍番茄梅酒啫喱味道配和最佳。鋤焼牛肩胛(肩ロ
更多
論味道和手藝,Hiyama 鋤焼無疑水準甚高。雖然為了遷就香港口味,沒有加鋤焼應有的糖,然而減糖小妹沒有意見,一樣味美。只是有些環節和缺憾,還是要批評一下。

日本料理上菜是有規矩的,規矩是有用的,並非繁文縟節。因為如此鋪排令每一道菜味道表現最好,箇中亦有美學意思,缺乏美的欣賞,糟蹋了料理長一番心思呢(例如懷石料理中的「箸休」,是小碗湯品,目的是 cleanse the palatte between the dishes,其名也有「讓筷子小休一會」的意思。)

那天我們除了  lunch sets,也加了「刺身の三品盛り」,刺身理想當然是先付け、前菜、茶碗蒸し之後,鋤焼之前上。但刺身卻遲遲未上,到我們差不多吃完主菜,再追加牛肉時才上,此刻吃刺身為時「已晚」,palatte 已經習慣濃郁的肉汁。不評刺身質素一般,唯沒有山葵則不可原諒了。

刺身の三品盛り
45 瀏覽
0 讚好
0 留言

再看米飯,盛飯的碗邊緣黏了飯粒數顆,不是小妹 fussy,這是料理功夫和認真程度的問題,飯盛到那個模樣,大不及格喔。而且總有點感覺米飯是混米。再者,是不是全日本米?這個希望有高明指點小妹了。

先付け、前菜、茶碗蒸し中,那凍番茄梅酒啫喱味道配和最佳。

先付け、前菜、茶碗蒸し
41 瀏覽
0 讚好
0 留言


茶碗蒸し
25 瀏覽
0 讚好
0 留言

鋤焼牛肩胛(肩ロース)和肉眼(リブロース)皆非常出色,一時瑜亮。一定要選擇,小妹覺得牛肩胛肉味和口感更勝 ribeye。

牛肩胛、肉眼
24 瀏覽
0 讚好
0 留言

鋤焼き
23 瀏覽
0 讚好
0 留言

鋤焼き
95 瀏覽
0 讚好
0 留言


燒 A5和牛扒伴日式芥末酸汁(和牛ステーキ山葵ポン酢ソース)。牛扒燒得剛好,除了那芥末醋汁,還有生雞蛋混入松露油。我覺得這個蛋汁可以不要(喜歡松露不一定喜歡松露油,松露油跟天然松露味道不一樣,搞不好令人反感)。

燒 A5和牛扒伴日式芥末酸汁(和牛ステーキ山葵ポン酢ソース)
181 瀏覽
0 讚好
0 留言


小妹兩年前在銀座『小松庵』喝過一杯梅酒 soda,一試難忘,那香味和深度不可思議(不過是 Suntory),後來又在六本木一家隱世壽司店,那位大將給我調配自家製 umeshu soda,自此再不敢說梅酒不過是有酒精的汽水「玩意」了。今天的『真澄』不過不失,用來配搭較為濃甜的 sukiyaki 我認為梅酒不差。壽司刺身的話,還是喝一點清酒好。

真澄梅酒
19 瀏覽
0 讚好
0 留言

甜品是柚子雪糕不用多所搖舌了。

ゆずアイスクリーム
24 瀏覽
0 讚好
0 留言

日山牛肉品質和烹調技藝上佳,無可質疑。如果小節也能兼顧,則完美了。日本服務,如工筆畫,工整而細膩。倘若以為只要有板有眼,照辦煮碗,好容易學,以這想法付諸實行,不僅一切流於形式,而且錯漏百出。工筆除了形式還要把心中意境畫出來,不然工筆就成了敗筆呢。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2022-04-12
用餐途徑
堂食
人均消費
$930 (午餐)