日山 (海運大廈)

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日山好味😋😋😋😋😋回頭 🤩🤩🤩🤩🤩性價比 💯💯💯💯日山真係名不虛傳，食lunch都要早一個月book位，不過超幸運地walk-in入到去，真係要試真啲野食! 前菜及茶碗蒸Masumi 真澄 - 梅酒甜而不漏, 值得一試壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛和牛5成熟再配上黑松露蛋漿，真係不得了👍🏻燒A5和牛扒伴日式芥末酸汁和牛5成熟剛剛好，加埋啲芥末好野味😍甜品 柚子雪糕，柚子味好出👍🏻

小編今日來到尖沙咀一間和牛壽喜燒專門店「日山」🐮在東京連續十一年米芝蓮一星的日本人氣餐廳，主打和牛料理🧡 海景座位可以飽覽維港無敵大海景，建議提早一個月預約，這頓令小編懷念幾年前在日本淺草一間百年壽喜燒老店，充滿懷念日本的感覺🥹「壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛」🐮 前菜包括梅酒車厘茄啫喱🍅 淡淡梅酒甜味，味道清新開胃、和牛小丸子🐮及日式茶碗蒸🥚主食和牛包括一片肩胛肉及一片西冷部份，和牛油脂分布平均，油花呈大理石花紋，搭配特調壽喜燒醬汁、再蘸上蛋黃入口，絕對是「1+1>2」的美味加乘的方法😎 壽喜燒絕對是展現日本和牛美味的烹調方式，入口即溶的細膩油花和柔嫩多汁的和牛片，齒頰留香，回味無窮，頂級食材品質配上師傅烹煮技藝，令和牛成為舌尖上極致享受🥰「和牛壽司三點盛」 🍣三款分別是輕炙和牛片壽司、和牛海膽壽司、輕炙和牛配松露魚子醬壽司☺️ 和牛搭配金黃色的海膽或是魚子醬，味道都極為鮮甜及香濃，入口即化的口感真是令人回味☺️ 和牛海膽最突出，慢慢細嚼下，和牛油脂香慢慢在口腔內滲出，味道層次分明，和牛和海膽交織出充滿和風的奢華氣息，細緻滑順的口感與甘甜香腴的滋味，餘香繚繞不散👏🏼「燒 A5和牛

之前成日經過海港城，都好想入去呢間連續十年獲得米之蓮一星既餐廳試下今次book左好耐位，終於成功book到了，既興奮又期待。一股霧氣，帶我地進入日本既寧靜世界😽有得一邊嘆住靚影，一邊食精緻日本餐，真係人生一大樂事前菜擺盤相當精緻，每一樣都好好食，啲雞蛋超嫩滑剌身刺身真係好好食，連平時唔多食生野既我都覺得可以再encore薄燒 A5 和牛海膽飯超多海膽，香甜濃郁； 薄燒 A5 和牛，好有牛肉味甜品：柚子雪糕環境和服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️味道：😋😋😋😋😋打卡：📸📸📸📸📸 Tips: - 星期一至五lunch set 會平d同抵食d- 扣埋海港城coupon 仲抵📍日山 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE302號舖

The A5 Wagyu beef with sukiyaki sauce was authentic and tasty. The grilled sea bass was too salty to taste. The steamed egg with goose pate brought Michelin starred thoughts. Although the service was slow to refill the tea and then it was too hot to drink, not Michelin like.

呢間想食好耐.要提早一個月.BOOKING一開果日.就打電話去BOOK到個星期六既LUNCH😊成餐飯.無論係環境服務食物都覺得超高質.值得等咁耐~!😋難怪佢係東京連續10年拎米芝蓮一星!! ⭐一入到餐廳就見到排竹林.個FEEL令人諗起日本嵐山!!🎋入到去.木系為主.仲有落地玻璃.睇到無敵海景.好舒服好思鄉丫! 😋同同伴一人叫一個SET LUNCH再SHARE食~餐廳好靜.可以俾人好舒服咁享受成餐飯~!!👍🏻服務亦好好.MAIN DISHES我地SHARE.佢仲幫我地分好2人份量.感覺好貼心~!! 🤗而食物更加係無懈可擊.前菜主菜甜品都冇令人失望!! 😋豬鞍煮得好淋好香😍壽喜燒個汁岩岩好.配埋日本和牛.入口即溶!!!十級滿意!! 😍💥慢煮黑豚鞍配柚子胡椒💥壽喜燒A5和牛套餐配埋前菜麵豉湯甜品😀

相信好多人都知道呢一間位於海港城嘅高級日本料理，日山。超級之難book位，早兩個月前打去餐廳話要留waiting list, 本來諗住唔會有枱，點知餐廳早兩日打嚟同我講有位n叫我confirm Booking.去到當日食中午飯，無論餐廳，食物同環境都非常之好，當日係weekday, 餐廳提供set lunch, set lunch包括左前菜，主菜，同甜品。我同朋友一行二人嗌咗兩個餐，朋友叫嘅係A5和牛壽喜燒，而我叫嘅係A5和牛薄燒。牛肉嘅肉部份同油花分布平均，牛味香濃，入口即溶，絕對值得encore啊！！

尖沙咀日式Sukiyaki 🇯🇵日本的山日餐廳是米芝蓮一星餐廳，來到香港也同樣有人氣，加上海港城經常有購物coupon 回贈優惠，所以這裏很難預約。我們去的那天意外地，沒有預約也能夠Walk in吃午餐！我們點了：壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛每份有兩片西冷和牛片，都由staff 幫忙在旁邊的燒鍋燒好拿給我們。第一片配上生雞蛋來吃第二片配上蔬菜吃。和牛油脂分布平均，肉質鬆軟，入口溶化。跟甜甜的壽喜燒汁燒到八成熟，無論配上生雞蛋或是蔬菜吃都很不錯。前菜的山芋煮和蕃茄啫喱很特別，味道都也不錯。唯獨白飯非常失望。飯不夠水份又已經變硬，白白浪費了壽喜燒牛肉汁和生蛋。這裏環境和服務也很好，如果白飯有改善會更加好。

日山作為日本百年老店勇奪過數次米芝蓮一星專門食A5和牛壽喜燒🤭人氣爆旺到甚至要等成個月之前book位今次我為左食呢個lunch都要一個月前凌晨去搶位(｡･ω･｡)ﾉ而且呢個都係一個好好利用海港城coupon的絕佳方法🤭去到入去首先經過一段打卡位竹林🫶🏻然後基本上所有位置都可以睇到海景十分的chill十分的舒服琴日仲要好好天氣所以環觀維港一流然後服務人員都非常貼心介紹
٩(´ε｀ ٩
～～～～～～～～～～～～～～～～～～☆:.｡. 前菜.｡.:☆所有嘅Set都會附有一份前菜，包括係梅酒蒟蒻、和牛肉醬丸子同茶碗蒸。侍應叫我哋食咗蒟蒻先，呢個蒟蒻係有酒味之餘又非常之清，好鍾意。跟住就食和牛丸子，其實係薯丸，喺和牛肉醬陪搭下非常之香濃，茶碗蒸嘅蛋都係非常之滑同有料，完美地開始左我地呢一餐。中間佢仲有附贈漬物，個人覺得不算特別。♪ Wagyu Sushi Assortment $168 (8/10)首先想來嘅就係呢一份只有三細份的和牛壽司上面點綴左些些許的蘿蔔蓉、黑松露同海膽出乎意料地個人認為蘿蔔蓉最好味因為其他兩個味道都被配料的味道蓋過蘿蔔蓉反而突出和牛的油香不過本人不太建議叫呢個因為不太吃到

紀念日當然要食好啲😋 女神揀了日本野壽喜燒，拿拿林早一個月去訂位，成功👍🏻前菜「梅酒啫喱配上車厘茄」好有新鮮感，少有的是配上車厘茄😋「和牛汁芋泥小丸子」好特別呀❤️芋頭蓉做成👍🏻「茶碗蒸」好似特別滑喔🤩主菜「北海道海膽雜錦魚生飯」用以別緻木盒遞上，色彩繽紛呈現出來，不同魚生，海膽，蝦，魷魚，款款都新鮮👍🏻👍🏻😍「壽喜燒A5和牛嚴選部位及野菜盛」可惜的是沒有在我面前煮上，和牛5成熟，口感好好配上蛋漿😋 野菜吸哂壽喜燒味道😍 備註：🔺訂座會以信息確認😉🔺店員十分有禮，米之蓮👍🏻🔺海港城優惠卷😍🔺有海景台，預早訂喔🙏🏻

萬眾期待嘅日山Hiyama ⛰😆😆終於訂到枱仲要被安排坐海景位，超開心呀！重試左唔同嘅菜式🥰🔼前菜值得介紹嘅有佢地嘅前菜呀！佢前菜有刺身🍣🐟🦐勁新鮮！另外都有個茶碗蒸🍲，少少野菜🥗同一粒梅啫喱，酸酸甜甜，增加食慾去食之後嘅主菜🥰🥰1️⃣壽喜燒A5和牛嚴選部位2片及野菜盛🐂🥩壽喜燒🍲佢會先比將會煮嘅和牛你過目🧐，塊A5和牛🐂超靚又多雪花😍❄️，脂肪紋好均衡😆😆。初時以為壽喜燒我地會自己煮片牛，但原來佢地會幫我地煮😳，個壽喜燒湯汁好甜🥰🥰，塊牛好重牛味無筋🤤，肉質鮮嫩可口😋😋，配埋已經將壽喜燒同牛汁吸收哂嘅野菜🥬🥦，超好味呀😍😍2️⃣薄燒A5和牛海膽飯🥩🌊🥚個海膽飯用木盒🪵盛放，超靚唔捨得食😖，佢嘅海膽同和牛排整有序👍🏼，色彩豐富🌈，海膽超鮮甜😋，和牛超新鮮肥美，每一啖飯🍚都包含左海膽同和牛嘅鮮味，好滿足呀🤤3️⃣慢煮黑豚鞍伴梅味噌🐷🐖另外都叫左牛以外嘅菜，呢款豬🐷唔算太特別。雖然係慢煮，豬鞍食落啖啖肉但都有少少老😔😔，梅味噌唔算太突出。4️⃣海鱸魚西京燒🐟🔥最後就係一道香煎海鱸魚🐟，海鱸魚超新鮮超滑唔腥😚😚，火喉剛好，西京燒醬汁濃味鮮甜😋，夾🥢落去舊魚都唔會好易鬆散👍🏼總括黎講，佢地嘅牛🐂係好食過其他餸菜

放假專程又嚟食🇯🇵🥇～ 壽喜燒，上次試咗晚餐，今次就嚟試試佢個午餐🥩🫕🥢。午餐都有幾款不同的配搭，以供選擇。揀咗2個🥩壽喜燒 A5 和牛嚴選部位及野菜盛Sukiyaki A5 Wagyu with Assorted vegetables 🥕 ， set lunch 包括前菜、頭盤及蒸蛋（steamed dish)、日本米飯、漬物、麵豉湯及甜點 （Japanese Rice, Pickles, Miso Soup & Dessert)。 我哋還將其中一份的飯改為烏冬🍜 （加$18）啫喱蕃茄🍅 ～ 同晚餐一樣，都有呢款啫喱，🍅好甜，配上啫喱，口感清新🍀和牛肉碎伴日本丸子🍡～初時還以為是日本人堂吃的無味丸子🤯，好彩並不是。 丸子🍡的味道像芋頭蓉，配合碎牛肉及肉汁一齊食，好味😋茶碗蒸熱騰騰～蒸蛋滑捋捋，蒸既技巧及時間恰到好處，蛋沒有「老」🥚主角「A5和牛」🥩出場，一如既往，服務員💁🏻‍♂️先拿給我們看看及影相📸️，貼心的服務，大大滿足打卡食客的心態🤩。 今次啲牛有點靭，好難咬，及有渣，部位太多肥肉及筋位😫 勉強都不能吞嚥，唯有告知服務員💁🏻‍♂️，他們隨即安排更換。 男經理🤵‍♂️還特意過來解釋及致歉

Been wanting to try this place for sooo long but never managed to secure a booking. Luckily, my friend was able to get one from one of her connections. The two of us shared a set along with three appetisers, we were both super full afterwards. All the beef were so yummy! Loved the wagyu sushi, especially the one with uni on top! The gyoza were also really flavourful. Was told that the chefs wrapped them in housethe main sukiyaki was good, three big pieces of meat with great marbling. It tasted v

香港唔多地方專食Sukiyaki ，而依間知名度更係數一數二，經常要等一個月先食到🥲 作為連奪米芝蓮一星嘅日本百年老店，香港店係首間海外分店。牛肉同樣採用日山國寶級和牛以及東京店嘅壽喜燒湯汁，完美還原日本水準✨ 除此之外，店內望到嘅180度維港景致 以及 經過嘅竹林走廊，都變左唔少人嘅打卡點～ 幫大家輕輕睇過去到6月中都暫時未有位，要食嘅就快啲tag埋朋友去book位啦😂-🎋 日山 · 竹 ($998/位)🌸 日山 · 梅 ($738/位)*有🎋/🌸 代表該相應Menu獨有菜式-<前菜 · 先付け >季節前菜三品盛：日本春筍，梅子啫喱 & A5和牛薄荷沙律。前菜相對比較清新為主，春筍咬落爽口，面層沾上木魚碎。梅子凍則酸酸甜甜，入邊有粒充滿水份嘅車厘茄~*🎋 <壽司 · 寿司>A5和牛壽司三點盛：分別係 和牛拖羅海膽卷，A5和牛松露鵝肝壽司 & 赤身配秘製醬汁壽司。第一件簡直係致命嘅誘惑，夾住拖羅蓉嘅壽司外層卷住軟嫩嘅和牛片，上面再放上鮮甜嘅海膽，三重享受🤤 而第二份鵝肝配和牛簡直係油香大爆發，而且有松露醬汁作點綴，幾有驚喜*🎋 <逸品‧逸品

日山 Hiyama ☀️梗係食佢出名壽喜燒🥘HKD4XX配上A5黑毛和牛肩膊位🥩我鍾意佢嘅前菜❤️梅酒車厘茄果凍淡淡的梅酒味 打開個胃🥰☀️☀️☀️Lunchtime☀️☀️☀️當然用海港城用coupon好抵食🤣正正就係因為可以用coupon～勁難book★日山係日本百年老店連續10年榮獲東京米芝蓮一星⭐️餐廳殊榮😜值得一試🎊🥠#eatwellwest #hungry #delish #hot #fresh #foods #foodpic #eating #eat #delicious #tasty #lunch #foodpics #yummy #foodgasm #breakfast #lunch #dinner #sweet #amazing #photooftheday #instagood✳️#糕糕食好西foodie_hk✳️#糕糕日常

我同朋友一向都鍾意食日本野，除左 omakase 之外就係最鍾意和牛。有次去尖沙咀海港城，search 下有咩食之後發現商場有間叫日山既餐廳，出名就係食日本和牛壽喜燒，所以去試下先。網上睇見到唔少客人都鍾意去日山打卡，例如喺入口既竹徑小路同埋裡面既海景。確實，竹徑小路有種唔似香港既感覺 ，難怪都有唔少人嚟打卡。餐廳除左可以單點之外亦可以叫套餐。當中日山．竹既menu ($998+10%/p.p.) 包括有季節前菜三品盛、A5和牛壽司三點盛、季節魚料理、A5和牛(2片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(3片)/沖繩黑毛豚肉(8片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品。至於日山．梅既menu ($738+10%/p.p.) ，季節前菜三品盛、A5和牛(3片)壽喜燒+野菜五品盛或A5和牛(4片)/沖繩黑毛豚肉(12片)涮涮鍋、日本米飯、漬物及味噌湯或稻庭烏冬、精選甜品。我就揀左日山．竹既 menu而朋友就揀左日山．梅既menu，首先有季節前菜三品盛。分別有春筍，梅酒車厘茄啫喱，和牛沙律。當中梅酒啫喱幾開胃。A5和牛壽司三點盛有和牛海膽卷，和牛 foie gras壽司等。季節魚料理當