日山 (海運大廈)

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休息中

今日品嚐和牛壽喜燒，實在是味蕾盛宴！先上桌的是新鮮的和牛，油花分佈均勻，色澤粉嫩誘人。將和牛片放入微滾的壽喜燒鍋中，涮上幾秒，肉質迅速變色，口感變得嫩滑。湯頭是這道料理的靈魂。甘甜的昆布高湯，融入了醬油的醇厚和糖的清甜，每一口都讓人陶醉。配菜豐富，蔬菜新鮮脆嫩，魔芋絲爽滑有彈性。搭配生雞蛋，和牛裹上蛋液，入口即化，絲滑的口感在口中蔓延。整體而言，這份和牛壽喜燒是極致享受，食材、湯頭、搭配都無可挑剔，值得再次光顧！

平日訂了窗邊位，看到碼頭和對面中環的夜景，很不錯👍🏻晚餐和朋友都點了「梅」的套餐，因我們都不吃魚生。前菜有三樣款式，都幾特別，份量很小壽喜燒是用A5 和牛，每人兩大片，很滑很好吃😋，朋友點了白飯我點了烏冬，但烏冬份量比較小的；慢煮和牛，每人有三小片，很入味又很焾，好味😋甜品是日本生果，兩件蜜瓜兩件菠蘿這套餐沒包飲料或湯份量是比較小，男士一定不夠飽肚相對價錢比較貴，但環境不錯，服務員很有禮貌👍🏻

環境舒適可以一邊食一邊享受香港海景適合興祝服務態度好食物美味前菜 ❤️梅子啫喱清爽開胃有驚喜刺身新鮮松露和牛蘋果他他配蕃薯片整體美味，松露味重薄燒和牛海膽丼❤️和牛 油香濃， 配上漬醋飯完美配搭壽喜燒和牛西冷和牛油香極濃配上蛋醬十分美味最後配上 清爽 柚子雪芭甜點劃上完美句號

想係香港搵好食既壽喜燒其他地方十分難book位之下揀左依度 估唔到十分有驚喜今次已經第4次返黎食試過無論係「竹」定係「松」套餐每次過嚟都保持到質素十分推介👏🏽環境清靜之餘侍應服務態度好友善

難得復活節假海港城有免費泊車🚗🚕🚙今日決定咗去食日山壽喜燒🤤🤤🤤唔係第一次食 但係佢哋嘅嘢食值得我再去一次環境優美 可以舒服傾偈而且職員服務一流！下次都會再食😋😋😋

之前喺日本book唔到呢間餐廳，後來發現香港都有呢間分店，決定一試。結果沒有令我失望，不但食物好好味，餐廳環境及服務好好，每上一道菜之前都會有介紹～ 非常值得一試！

坐響海運大廈邊緣＇擁有無敵海景餐廳環境好正，前菜蒸蛋超級濃厚，我自己唔鍾意食酸＇但酸梅果凍整得非常好食，主菜用鹿兒島A5五黑毛和牛，生熟程度建議聽從侍應建議，侍應們都好好服務，會再回頭嘅日本餐廳。

每一片刺身都閃耀著寶石般的光澤，彷彿剛從海洋躍上餐桌！油脂豐潤、入口即化。師傅刀工精湛，厚度恰到好處，讓人感受到職人對細節的極致追求。 壽喜燒湯底甘醇深邃，以頂級和牛為主角，霜降紋理如大理石般細緻。涮煮後裹上蛋液，滑嫩濃郁的肉香在舌尖綻放！蔬菜吸飽湯汁後鮮甜倍增，豆腐與蒟蒻更是驚喜亮點。 專人烹調，精準掌控火候與醬汁比例，貼心詢問口味偏好。環境雅緻私密，服務細緻入微，絕對是值得預約半年的頂級日料體驗！

我们点了寿喜烧和山椒鳗鱼饭。餐厅服务人员的服务态度很好。他们见到我们带着宝宝来，于是在甜点盘子上用巧克力了“快高长大，身体健康”～餐厅食物的味道好～餐厅可以看到海景和邮轮～就餐体验不错～

今日晏晝放假，嚟咗海港城日山食lunch。餐廳安排咗窗邊位置，天氣好好，坐得好舒服。前菜嘅季節三品盛，口感清新。跟住嘅刺身三品盛，魚生新鮮滑嫩，鮮甜的味道喺口中綻放。壽喜燒選用咗A5和牛肩胛部位，肉質滑嫩，搭配五品野菜，令整道菜更加均衡健康。最後，搭配嘅日本烏冬口感Q彈，味道清新。最後，甜品嘅柚子雪葩為呢餐點畫上圓滿句號。

Sukiyaki 是一道經典的日本鍋物，主要由薄切牛肉、蔬菜、豆腐和粉絲組成，搭配甜鹹的醬汁。牛肉在鍋中煮熟後，鮮嫩多汁，醬汁由醬油、糖、味醂和酒調製，味道濃郁。享用時，將煮熟的食材沾上生雞蛋，滑順可口，讓人一試成主顧。這道菜不僅美味，更增進了用餐時的社交氛圍，非常適合與家人和朋友聚餐，為寒冷的日子增添溫暖與幸福感。

已經唔係第一次嚟呢度，之前都冇特登預訂海景位置，今次提早預訂，真係安排咗近海景位置，望住呢個美景進食真係好加分！ 由門口帶位到坐低，服務員先奉上一杯熱茶，感覺非常親切。員工亦耐心地介紹每一道菜，而每一道菜的也是保持水準，不得不讚這裏的A5和牛壽喜燒，真是入口即溶，加埋蛋漿非常滑溜，刺身非常鮮甜，前菜總共有五樣，跟指示由右至左進食，先由第一啖的梅子啫喱喚醒了味蕾，隨後吃下的每一樣都是驚喜，整個體驗非常圓滿，我和老公已經諗定下次幾時會再來！

外父外母來香港，老婆想帶他們去吃和牛。論地點，裝修，食物，服務，性價比，不用想也是往foodstory旗下去靠。前菜和刺身沒什麼特別，想來是和樓上同集團的幸匠燒共用的食材。壽喜燒套餐，主菜一人兩片薄切和牛，上菜前先給你展示一下出世紙，介紹一下產地與部位，建議一下熟度，儀式感拉滿。看肉色應該是冰鮮牛，吃下去入口即化，牛酥味也十分順口，吊打一眾標榜自己用和牛的餐廳。部位，級數，冰/凍，產地，外面餐廳說是和牛但不一定是好的部位，部位ok了又不一定級數夠 (個人其實建議A3/M9/Gold label, 對應日澳美標準，A5有點太膩). 到級數夠了，也可能是急凍而非冰鮮。選材足夠好，其實怎做也會好吃。當然我猜如果牛肉真的冰鮮久了，就會成為幸匠燒/幸福鳥套餐裡的那片和牛，畢竟急凍一下還是可以再放很久的。周日午市壽喜燒套餐598, 用app訂座會員95折，再用之前消費留下來的積分兌了100元優惠卷，即是差不多免了加一服務費。598就一人兩片薄切牛肉，划算就肯定說不上，但看差不多的套餐晚市要798, 心裡總算平衡一點。

上年老公生日食過覺得幾好味，所以今年又返嚟回味下牛魔王就梗係叫和牛盛宴，估唔到今年味道同用料都升咗level！先嚟前菜5品盛，店員介紹返每樣係啲咩，然後介紹埋食嘅順序。淨係靚靚擺盤已經賞心悅目，由青梅凍同番茄開始清清個口先，鮟鱇魚肝甘香綿滑，再去到鬆脆嘅牛肉鬆盒、香脆嘅和牛多士，每一樣都好似輕輕同味蕾熱咗個身咁，如果再配返支香檳或者sparkling 就一流喇！然後係A5和牛肩胛肉刺身，伴黑松露及魚子醬。黑松露唔係醬而係即刻喺你面前一片片咁批落嚟，食之前已經聞到好香！本來我覺得油分多嘅肉係要燒到香口先好食，但估唔到俾呢個配搭下嘅和牛驚艷到我！和牛軟滑嘅油脂香、加上魚子嘅鹹香、再加埋松露嘅菌香，真係非常出色！然後係和牛紫菜脆餅，舊年都有，一食驚為天人。雖然今次天人去咗刺身度，但呢個脆餅仍然勁正，魚子醬、山葵、海膽、和牛、飯同紫菜，有無得再夾啲？🤤然後回歸基本嘅煎和牛柳，用靚靚嘅和式器皿裝住，牛脂香即刻出晒嚟，配搭旁邊蒜片蕎頭青椒仔食用又即刻無咁漏。跟住落嚟上嘅牛肋骨辛香煮味道開始加重，甜甜地，少少刺激，牛同配菜都炆得好冧，好入味跟住嘅炙燒內裙燒得香口，口落非常好肉味，齋食已經好好jap，

今日放假同女朋友去尖沙咀行街唔知食咩好行行吓街見到日山之後就入咗嚟食，未入門口已經感受到服務態度和藹親切環境都令人好舒服❤️，食物方面都真係好好食（因為都係第一次食）食過其他壽喜燒但好多都係麻麻地，好多人都覺得日山貴但我覺得香港地一分錢一分貨🤣，無論食物環境服務我都覺得值得呢個價錢🥰我諗我之後有任何活動我梗係朋友家人生日或者求婚我諗我都會揀返日山，因為真係要大讚服務同埋食物都真係冇得輸😉 🙈🙈