宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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今晚黎左呢間可以望住維景嘅鐵板燒餐廳食飯，我哋坐係Bar枱前，可以望住大廚烹製食物。汁煮南非鮑魚已經切好左一小塊，入口好淋好入味。季節刺身三款廚師有介紹食邊款的先後次序，三款都好新鮮肥美，特別係油甘魚。金鎗魚腩手卷一啖入口啖啖金鎗魚腩碎，好滿足。海鮮茶碗蒸上枱熱辣辣，個蛋蒸到好滑🥰🥰燒龍蝦已經切好左一口的啖啖龍蝦肉，個調味做得剛剛好，如果想清新啲仲可以jit啲檸檬汁。香煎鵝肝伴自家制醬汁佢個鵝肝煎到外層有少少焦脆，入面仲好軟身juicy，調味剛剛好，唔使點個醋汁已經好好食，好肥美。日本宮崎和牛叫左五成熟，入口即溶，牛肉味又夠濃郁，可以夾埋食的配菜都好多，特別中意佢個Wasabi海帶，可以中和返個油膩感。西班牙黑毛豬估唔到呢個幾有驚喜，有肉汁得黎又好淋👍👍煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明，加上個唔係死咸的煙肉，好食。炒什菜正常是日甜品抹茶布丁抹茶味都幾夠呢度環境幾好，食完個身都唔會有油煙味，職員服務態度都好好，特別係個大廚，會介紹每一款食材☺️☺️

無意間見到呢個午巿價惠，假期都用到，加埋一都只係三百零仲諗緊會唔會有伏，努力爬文有圖有真相，試完覺得非常滿意，服務真係100分不論係廚師定店員，食物方面係物超所值，本身諗住叫龍蝦鮑魚餐，點知老人家當天狀態麻麻，又唔想no show，所以今次小試牛刀，下次要再嚟食豪D！ ⚜️日式鐵板燒午市套餐 $280⚜️＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝🥢季節前菜 - 合桃小女子⭐️⭐️⭐️⭐️合桃加上白芝麻香脆可口，魚仔軟腍好味。🥢南非鮑魚⭐️⭐️⭐️⭐️鮑魚切薄片易入口，口感軟熟老人家都容易食到，蘸旁邊嘅秘製明太子醬一齊食更見惹味。🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁 (另加 $70)⭐️⭐️⭐️⭐️鵝肝外脆內軟，油脂非常豐富，厚度大約有1cm，好滿足好想再追加多件。🥢美國頂級牛肉⭐️⭐️⭐️⭐️揀咗5成熟厚切牛肉，入口即化，肉味重油脂香。🥢鹿兒島櫻花蝦炒飯⭐️⭐️⭐️⭐️黃金炒飯炒得好靚好乾身，每啖飯都食到炒香咗嘅櫻花蝦，好味。🥢麵豉湯⭐️⭐️⭐️夠熱辣香濃。🥢炒雜菜⭐️⭐️⭐️賣點係碟邊嘅秘製醬料，唔辣但咸香，配椰菜食一流。🥢是日精選甜品 - 冰粉⭐️⭐️⭐️口感似啫喱嫩滑爽口，加葡萄汁可以彌補冰粉嘅味道不足。 三人共消費 : $1185

在銅鑼灣天后電器道54號亨環天后24樓，天后地鐵站A出口走2分鐘就到，餐廳居高臨下俯瞰整個維多利亞港，巨幅富士山圖前，廚師正忙碌地準備午餐。👨‍🍳😋鐵板燒爐前完全沒有油煙，原來裝置了最聰明的抽油煙系統，從爐下抽走所有油煙，而不是向上抽風，這樣置身餐廳完全不覺煙 ，非常清新舒適，這裡是最好最友善的鐵板燒餐廳。🤩🤩坐在舒適的吧台前，店員恭敬奉上餐牌，熱茶🍵，介紹當天供應的美食。🤩🤩午餐優惠套餐1，前菜合桃小女子，合桃加小魚幹，香脆鮮香。2，季節刺身太刀魚（牙帶），深海池魚，油甘魚，新鮮爽爽的刺身，配綠介末醬油，特別鮮甜。3，南非鮑魚鮮活的鮑魚，廚師靈活的刀法料理後，稍作調味煎熟上盤，配明太子醬料，覺對是頂級美味，無與倫比。😋😋4，香煎鵝肝配自家製醬汁厚厚的鵝肝，煎至焦黃，放在烤脆麵包🍞上，淋上一些自家製酸甜醬 ，肥美柔軟，入口即化，兩片蜜柑和海藻，平衡油膩，錦上添花。💯5，美國🇺🇸頂級牛🐮肉煎牛🐮柳又是另一個焦點，七成熟的牛柳粒外香內嫩 ，只用少少黑椒，就是牛柳的最高境界。蒜片，醃昆布，洋蔥就是最好的配搭。😋😋6，櫻花蝦炒飯櫻花🌸蝦，雞🐔蛋，米飯🍚差不多是一比一的份量，煎香的櫻花蝦在炒飯裡

慶生好去處！日本菜~鐵板燒OpenRice提早預訂有優惠😍大廚會主動介紹菜式點食~✨宴 特選和牛套餐 $880 另外加一✨ 自家製醬汁煮南非鮑魚鮑魚好軟熟，而且好入味，鮑魚下有昆布墊底可以索晒啲自家醬汁，另外亦都有舊白蘿蔔✨ 季節刺身3款當日我食嘅係深海池魚，吞拿魚，鯛魚佢會建議你由左手邊個片開始食食起，有淡味開始食到濃味。 印象最深刻就係鯛魚會配黑松露油加雪鹽，三款刺身都鮮甜無腥味。✨金鎗魚腩手卷金槍魚腩蓉鮮甜滑溜，底下塊鱈魚脆片好香脆，仲有塊紫蘇葉✨海鮮茶碗蒸有蟹肉絲，不過個蛋蒸得略嫌有點老🤣✨季節吸物有醃蘿蔔，蒜頭，苦瓜，筍乾第✨野生生猛龍蝦🦞龍蝦肉質彈牙，配合龍蝦膏煮嘅醬汁，鮮味提升，如果覺得有點漏，可以加啲檸檬汁落去，減輕油膩感。✨香煎鵝肝伴自家制醬汁自家製黑醋 唔會太酸，而且鵝肝係厚切的！煎到香脆配合多士一起食😍😍😍✨日本宮崎和牛 或 西班牙黑毛豬肉類二選一，梗係揀和牛！份量適中，煎到五成熟啱啱好。通常食完和牛之後個人都已經飽飽地🤣之後仲有炒飯雜菜同甜品~✨煙肉香蒜炒飯炒到粒粒分明+煙肉係用日本煙肉🥓，食落好香口~✨炒什菜&是日精選甜品: 綠茶布甸咁啱有朋友生日，自備蛋糕沒

天后地鐵站A2出口 步行兩分鐘即達亨環24樓餐廳佔據頂層全層 維港兩岸壯闊絕景盡收眼底日式尊貴風撲面而來 仿若置身京都老宅木質地板溫潤 搭配昏黃燈籠光影 靜謐中透奢華吧枱雖無海景 卻能近賞師傅刀工與炭火料理的靈魂每桌間隔恰到好處 私密與舒適並存如入秘境從入座到離席 每刻都如被細心呵護的儀式師傅逐道講解菜式出處 增添用餐的文化深度經理服務細膩周到 收碟加茶節奏恰到好處90分鐘的用餐時光 不急不緩如流水般舒心宴特選和牛套餐 $880/每位自家製醬汁煮南非鮑魚 慢煮鮑魚肉質厚實彈牙如軟玉 醬汁以昆布與醬油熬製 微鹹中帶淡淡甘香每一口都滲透濃郁湯汁 鮑魚邊緣微焦增添炭燒餘韻 最底的厚切日本大根入味十分 爽甜無渣入口即溶季節刺身 3款 右口魚薄切如紙 入口清脆帶微酸柚子香赤身油脂細膩 入口如絲綢般滑順 真鯛滑嫩彈牙配芝士碎咸香誘人每片刺身以紫蘇葉襯托 搭配鮮磨山葵釋放清新辣意 金鎗魚腩手卷 吞拿魚腩肥美如奶油 入口即化如雲朵米餅烤得酥脆 米飯微溫帶醋香 搭配魚腩油脂迸發濃烈鮮味點綴微量海鹽與柚子皮 提升層次令人回味無窮 海鮮茶碗蒸 蒸蛋質地滑嫩如凝脂 蛋香與昆布高湯完美交融蝦仁彈牙 蟹肉甘甜 底

呢個和牛特選套餐做緊特價，所以試一試佢😏🥢自家製醬汁煮南非鮑魚個自家製醬汁應該係日式style，醬油味好香鮑魚好大隻😆煮得好入味，入口好易咬🥢季節刺身今日有三款白身魚嘅刺身鮫鰈魚用魚身包住魚邊部分，所以要咀嚼多啲，但咁樣反而更加食得出魚香味油甘魚肥美、厚身真鯛就已經調左味可以就咁食三款刺身雖然都係白身魚，但有唔同嘅口感同味道🥢金鎗魚腩手卷呢度用左鱈魚片代替紫菜雖然唔大份，但入口啲拖羅同蔥花好香，調味調得好好，配埋脆脆嘅鱈魚片令到個口感再提升左欲女鐵板燒前師傅先俾我地睇下今日嘅食材😆🥢野生生猛龍蝦食鐵板燒一定要坐bar枱，因為睇師傅料理都係一種享受😌師傅先燒咗個殼同埋個頭先，然後再慢慢處理龍蝦肉龍蝦肉燒到恰到好處，配上蝦膏整嘅醬汁令到成件事鮮味提升咗好多加埋少少檸檬汁，令鮮味更加提升🥢香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝煎到個面十分之香脆，但食落入面好Creamy🤗配埋個酸汁食可以解膩最後仲可以食埋個蜜柑，好夾鵝肝嘅味🥢日本宮崎和牛都一樣燒到表面好香脆，但入面可以保持到5成熟入口即溶咁制，油脂感滿滿🤗🥢煙肉香蒜炒飯炒得好香，啲飯粒粒分明👍🏻🥢炒雜菜個餐仲有茶碗蒸、面豉湯同甜品，全部都好食👍🏻

維園天后站附近嘅亨環天后24樓有間「宴•鐵板燒」，今晚就相約朋友到此晚膳，來到大廈搭的升降機是玻璃幕牆，可以由下而上望出風景。步入餐廳就見到一排嘅吧檯甚有氣勢，反而其他散枱就不是太多，每個座位都可以見到廚師烹調食物的情況，而我正前方的主要是看到廚師做冷盤、切魚生的情景，中央的位置就可以看到廚師用鐵板煮食的情景。餐廳提供唔同嘅套餐，豐儉由人，當然食材新鮮係最緊要，今次就揀咗特選和牛套餐，共11道菜。煮之前會先畀你望下將要煮的食材，童叟無欺。《自家製醬汁煮南非鮑魚》南非鮑魚煮到口感煙韌有序，肉唔唔會死實，食落去係知道鮑魚嚟嘅，唔會有啲煮到過咗龍食落去好似擦子膠咁，同埋佢嘅醬汁係幾好味，不過又好難用文字去形容，總之就係味，另外佢仲有個蘿蔔墊底，蘿蔔吸曬汁，食落夠juicy 。《金倉魚腩手巻》在餅乾上鋪滿滿金倉魚腩蓉，加埋其他醬料及紫蘇葉，一啖放在口中，多重口感充斥口腔。《季節刺身三點》刺身係食師傅嘅手工同埋刺身嘅新鮮程度，呢三款刺身都做足同好高分添。《海鮮茶碗蒸》呢度菜雞蛋蒸的時間掌握得好，夠嫩滑而不鞋口。《野生生猛龍蝦》終於到鐵板燒主角出場，原隻龍蝦我和朋友每人一邊，廚師先將龍蝦起肉先至放

今次同朋友去咗「宴」試佢哋嘅特選和牛套餐，真係由頭驚喜到尾！每道菜都精緻得嚟又夠心思，仲要份量啱啱好，食完超滿足又唔會膩～ 🍽️自家製醬汁煮南非鮑魚 鮑魚煮得剛好，彈牙得嚟又唔韌，個醬汁甜甜哋帶少少濃稠，掛晒喺鮑魚面，食落好鮮味！ 🍽️季節刺身 3款（油甘魚、大池魚、真鯛） 刺身新鮮到不得了！油甘魚肥美，大池魚爽口，最正係真鯛上面灑咗淡雪鹽，鹹香帶出魚嘅鮮甜，食完仲有回甘～ 🍽️金鎗魚腩手卷 拖羅蓉超級綿滑，加埋脆脆嘅鱈魚片，一軟一脆口感好過癮！🍽️5款漬物 特別鍾意柚子蘿蔔，清新帶微酸，仲有木魚漬物鹹鹹哋好開胃，食完和牛再食即刻解膩！ 🍽️海鮮茶碗蒸 蒸蛋滑到好似豆腐花咁！入面有隻螢光魷魚，咬落爆汁，蟹肉芡汁鮮味十足，暖胃又舒服。 🍽️野生生猛龍蝦 龍蝦肉爽甜到爆，蝦膏炒香超濃郁！覺得膩的話擠啲檸檬汁，即刻清新晒～旁邊嘅海藻配上沙律汁酸酸哋，平衡得剛好。 🍽️香煎鵝肝伴自家製醬汁 鵝肝外脆內軟，入口即化！黑醋加咗紅酒，酸甜得嚟帶酒香，最正係蜜柑可以食到尾聲用黎清一清味蕾，心思滿分！ 🍽️日本宮崎和牛 和牛油脂分布靚到癲，燒到微微焦香，入口即溶～旁邊嘅鹽昆布有驚喜，鹹鹹哋

🔖位於亨環天后24樓「宴」 主打日式鐵板燒 師傅即席喺客人面前亨調食物擺盤 讓用餐體驗更具互動性 餐廳仲有一個小露台 飽覽維港夜景 非常適合打卡拍照📸特選和牛套餐原價💰1380 依家做緊Promotion💰$880 有齊晒刺身/鮑魚/龍蝦/鵝肝/和牛 認真抵食‼️❥ 自家製醬汁煮南非鮑魚口感嫩滑有彈性 配上特製醬汁 味道層次豐富❥ 季節刺身3款油甘魚 鯛魚 拖羅 由淡至濃食 入口即化 非常新鮮 鯛魚刺身搭配咗淡雪鹽🧂&白鬆露油 口感特別💛❥ 金鎗魚楠手卷魚蓉肥美 口感豐富 底層嘅雪魚片脆脆的 一啖食落去非常滿足😌❥ 海鮮茶碗蒸滑嫩嘅蒸蛋 搭配海鮮嘅鮮甜 讓傳統嘅料理喺味覺上呈現出新嘅驚喜😍❥ 季節吸物奶白色嘅蜆肉湯 好鮮甜 完美開胃🤤❥ 野生生猛龍蝦龍蝦肉Q彈👏🏻重點係以龍蝦膏做醬汁調味一齊炒 味道濃郁 非常惹味❥ 香煎鵝肝伴自家制醬汁鵝肝外脆內嫩 搭配自家製黑醋汁 食落唔會覺得肥膩☺️❥ 日本宮崎和牛口感一流 每啖都充滿肉香 油脂和肉質嘅比例恰到好處 配埋炸蒜&岩鹽 唔同嘅風味❥ 煙肉香蒜炒飯炒飯粒粒分明🍚加上煙肉🥓香蒜嘅搭配 香口又惹味❥ 炒什菜炒椰菜&日本芽菜 口感爽脆消滯❥ 是日精

餐廳食物質素尚可，但過千元一位（未計加一每位收費$1280）的鐵板燒晚餐主菜只是一小片虎蝦，銀雪魚和四小件薄燒牛肉稍為遜色，而且主菜份量偏少，伴碟也只以海帶為主，只靠單尾的炒飯和炒野菜再夠飽，甜品也只是一球很普通的雪糕，水果也要另外收費。餐廳推介的海景座位原來只有兩張餐枱共六個位置可以睇到。如果以這個價位（過千元一位的晚餐），我會選擇其他在香港更出色的鉄板燒餐廳再光顧，真係心希望香港的高級餐廳可以爭氣啲，吸引香港人留港消費。

前兩日想搵間靚靚嘅鐵板燒同男友慶祝生日，搵來搵去揀咗天后呢間！一開始係俾佢嘅無敵海景吸引，但食完真心覺得好正，點都要同大家推介下！食材保證新鮮！店入面有個大魚缸，養住大大隻龍蝦、鮑魚，睇到都流口水🦞🦐！我哋第一次嚟，試咗最抵嘅套餐，仲有優惠，超值！「宴 特選和牛套餐」 HK$880/人🦪 自家製醬汁煮南非鮑魚🐠 季節刺身 3款🐟 金鎗魚腩手卷🦀 海鮮茶碗蒸🇯🇵 季節吸物🦞 野生生猛龍蝦🦆 香煎鵝肝伴自家制醬汁🥩 日本宮崎和牛🍚 煙肉香蒜炒飯🥬 炒什菜🍨 是日精選甜品另可以優惠價追加：海膽刺身一份$280新鮮象拔蚌刺身 $430店員好nice，熱情到爆💯！當晚仲撞正靚仔師傅生日，大家一齊舉杯狂歡🥂，好似party咁！其他客人都好high，成個場氣氛超正‼️餐廳有個小露台，維港海景一覽無遺，靚到傻眼✨！無論係同另一半浪漫食飯，定係同班friend開party都啱晒。佢仲有K房，包場都得，超chill！總之，食物正、服務好、環境靚，呢間鐵板燒真係無得彈！想食高質又唔想太傷荷包，快啲去試啦！🥳

今天運氣特別好，剛好看到落日，好大一枚鹹蛋黃送給大家！ 🌅今天來了朋友介紹的日本鐵板燒樓上鋪！正👍🏻晚餐試了宴的套餐！ 1️⃣3️⃣8️⃣0️⃣物有所值😋我宣布！這份套餐堪稱舌尖上的藝術！關於菜色的👇詳細介紹👇💠日本宮崎和牛雪花紋理細膩，入口即化，脂香濃鬱💠野生生猛龍蝦鮮活彈嫩,用龍蝦膏煎的很香！配了檸檬解膩！💠南非鮑魚慢煮入味，醬汁醇厚鮮甜。非常Q彈～💠鮪魚腩手捲油脂豐潤，蘇子葉與脆餅口感很好！💠海鮮茶碗蒸滑嫩鮮美，點綴著海鮮，清新不膩。💠香煎鵝肝外焦內潤，佐以黑醋平衡油膩。💠煙肉香蒜炒飯鑊氣十足炒什菜,搭配日本醬料，清爽香口。最後以精緻綠茶甜點收尾，完美昇華這場味覺饗宴。每一道都彰顯匠心，值得細細品味！宴會的廚師每一道菜都會詳細介紹，服務非常Nice，好喜歡在這樣的環境下用餐，下次還會再來光顧！🦞宴．鐡板燒 ｜宴.鐵板燒📍天后電氣道54號亨環天后24樓

近期愛上鐵板燒，今次就試吓佢哋嘅特選和牛套餐，雖然係和牛套餐，但係都有大量嘅海鮮，而且有我最愛嘅龍蝦添🦞雖然係樓上舖，但係座無虛席全場爆滿， 而且佢哋仲有個露台可以望到好靚嘅風景🎑而且佢哋服務👩🏻‍🍳🤵🏻‍♂️質素相當高，每次嚟到經理巠Ming 都令我哋賓至如歸,普通人都變成女皇👸🏼食物質素又高服務又好環境又舒服，食完之後充滿幸福感🥰

🌃 環境同服務 環境好正，位於24樓，窗外遙望銅鑼灣維園和維港景色，呢度仲有個室外平台，望出去真係好靚。吧枱座位仲有星月燈做裝飾，成個氣氛好溫馨。而呢度嘅菜式全部上碟都好靚，每個背景同顏色都有精心襯過，好似一件件藝術品咁。.—————-.
🐮 宴 特選和牛套餐.‼️ 要留意嘅係，呢個套餐要喺Openrice買或者打電話預約，唔接受Walk in，因為要預先準備食材同醃製。.
🦪 自家製醬汁煮南非鮑魚 鮑魚炆得好腍，好入味，底下仲有大根陪襯。
🐟 季節刺身 3款
油甘魚、深海池魚、真鯛魚全部都好新鮮，配Wasabi一齊食超正！
🍣 金鎗魚腩手卷 拖羅蓉配上紫蘇葉一齊食，已經調好味，唔使點醬。
🥚 海鮮茶碗蒸 入面有蟹肉、菇類同豆，幾鮮味。
🍲 季節吸物 用大量魚骨煲嘅魚湯，好鮮甜。
🦞 野生生猛龍蝦 用龍蝦膏去煎，如果覺得太Heavy，可以唧啲檸檬汁上去。旁邊嘅伴菜都好食，好健康。配埋和風沙律油，無論係點沙律定係龍蝦都超正。
🧄 漬物 師傅自己整嘅漬物，特別推介沖繩苦瓜，唔苦仲可以解油膩，好健康。
🦆 香煎鵝肝伴自家制醬汁 法國鵝肝煎得啱啱好，配埋葡萄酒醋同無花果碎，甜甜地幾好食。
🥩 日

宴．鐡板燒是一間結合了西式與日式風格的日式鐵板燒餐廳，位於亨環‧天后，提供了令人驚喜的維港景色。餐廳內部裝潢充滿現代感，讓人感受到舒適與高雅的氛圍。這裡的廚師發辦套餐價格多樣，無論是想享受奢華的用餐體驗，還是尋求經濟實惠的選擇，這裡都能滿足不同食客的需求。我和老婆選擇了舒適的吧檯座位，近距離觀賞大廚精湛的烹飪技藝。特選和牛套餐是我們的首選，這道菜以其豐富的風味和高品質的食材著稱。首先，自家製醬汁煮南非鮑魚的鮮香令人印象深刻，鮑魚肉質滑嫩，醬汁的濃郁使整道菜品更具層次感。接下來，季節刺身三款包括太刀魚、深海池魚和油甘魚，每一款都新鮮無比，顏色鮮豔，讓人食欲大開。金鎗魚腩手卷則以其香脆的外皮和豐富的內餡，成為一道不可錯過的小食。海鮮茶碗蒸的細膩口感，讓人感受到海鮮的鮮甜與柔滑。野生生猛龍蝦的鮮甜滋味讓人驚喜，肉質彈牙，彷彿在口中融化。香煎鵝肝則以完美的焦黃色澤，搭配自家製醬汁，放在烤脆麵包上，風味絕佳，令人陶醉。日本宮崎和牛的牛柳讓我們體驗到了肉質的極致，搭配蒜片、醃昆布和洋蔥，簡直是完美的配搭。煙肉香蒜炒飯的香氣四溢，每一口都是滿滿的幸福感，而炒什菜則增添了健康的元素，讓整個晚餐更為均衡