4口

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4口嘅鰻魚飯真係令人嘆為觀止。鰻魚肉質鮮嫩，配上醬汁燒烤得剛好，每一口咬落去都彷彿置身於日本料理店嘅美味享受，仲有啲微微嘅甜味。鰻魚飯絕對係一道值得推薦嘅經典料理。餐廳嘅燜芋頭令人驚艷。芋頭經過燜煮後軟糯香甜，每一口咬落去都帶有一種獨特嘅口感。芋頭嘅香氣與軟糯質感完美結合，令人彷彿置身於家庭廚房嘅溫馨氛圍中。餐廳嘅炸黃花魚絕對係一道令人難以抗拒嘅美味。黃花魚經過炸製後，魚肉鮮嫩多汁，外皮酥脆金黃。每一口咬下去，都傳遞出一陣香脆的口感。鮮美的黃花魚肉與脆皮的結合，讓人愛不釋手。餐廳的焗花螺真是美味絕頂。新鮮的花螺貝殼中充滿了豐富的海鮮味道，配上特調的焗醬，經過烤製後，外層酥脆，內裡嫩滑。每一口都能感受到花螺的鮮美。

✨冰梅小番茄味道甜中微酸 帶淡淡梅香小番茄清甜多汁 清新開胃✨臘味雞卷雞卷包住臘腸 配搭新鮮雞肉軟腍 臘腸甘香有咬口 幾特別✨家鄉土筍凍土筍其實係沙蟲口感爽脆 湯凍彈牙蒲燒鰻魚飯套餐套餐有蒲燒鰻魚飯 小食 湯或飲品✨蒲燒鰻魚飯蒲燒鰻魚 醬汁惹味 唔會過濃 皮微脆 肉質彈牙 冇細骨啖啖肉配搭蛋絲同紫菜 飯粒分明飽滿 ✨鹹香酥炸黃花魚黃花魚炸得酥脆 肉質嫩滑 鹹香十足 好香口 推介✨姫松野竹蓀排骨湯燉湯好足料 湯頭清澈唔油膩 味道鮮甜 帶濃郁菌香 唔錯✨漁民製燒黃花魚黃花魚嫩滑鮮味 年糕煙韌 醬汁濃郁甜甜地 好惹味✨鮮果荔枝蝦球荔枝造型有趣 蝦球炸得鬆脆蝦丸彈牙配搭香甜無花果同新鮮菠蘿 可中和油膩感✨番薯芝士丸炸得香脆 番薯味較淡芝士香濃突出 仲可以拉絲總結：食物可以 環境舒適服務唔錯 價錢合理 性價比唔錯

另一半生日帶佢嚟IFC食精緻嘅新派福建菜🥢~呢度環境闊落氣氛好,就算食中菜都好有格調😏~前菜揀咗個開胃嘅冰梅小蕃茄🍅,小蕃茄都好貼心咁去咗皮~佢有話梅嘅酸味,但又帶啲甜味咁好醒胃😋~金針菜用嚟蒸雞就成日見,但呢個係新鮮嘅金針菜🌼~佢有特別嘅香味,簡單做成冷盆都好好味~個姬松茸竹笙排骨燉湯好夠火喉~所以材料嘅味道都出晒嚟,非常滋潤~近來係鰻魚季,所以點咗個椒鹽酥炸鰻魚~啲鰻魚用切成細細地一條,方便入口🥡~脆粉好薄,新鮮炸起熱辣辣🔥,個皮仲好脆添~另外點咗個漁民製燒黃花魚🐟~個醬汁嘅味道好鮮,所以連伴碟嘅年糕片都好入味好好食🍲~魚肉鮮嫩,完全唔腥~佢嘅主食唔算多選擇,最吸引係呢個高湯燘炒純米粉🍜~佢嘅米粉係幼到絲哥種,燘炒起嚟略為乾焦咗更有鹹香🧂~食埋甜品嘅晚餐先係圓滿🍧~底層嘅洛神花果凍酸酸地,可以去油膩~而面頭有啲仙草凍,再加埋啲蜜糖甜甜地🍯,夾埋一齊食就啱啱好~呢餐嘅菜式特別又好食,壽星當然好滿意啦🎂~

夏秋交接時，是鰻魚最豐腴肥美的季節。今次黎到中環食下呢道福建菜餐廳位於IFC 2樓香港站 A出口上2層就係非常方便易去餐廳以簡約木系為主調,座位也很舒適。 🥢蒜蓉豆豉焗鰻魚 $188經發酵的潮州普寧豆醬，將鰻魚的鮮味提煉出來，配合爽滑的魚肉，獨特的醬香滲入魚肉，甘美香醇鰻魚片在熱鍋裡混合蒜頭粒和普寧豆醬焗制，上桌時熱氣蒸騰，醬味與蒜香四溢。品嚐時將鰻魚片、豆醬和蒜頭翻攪，再將蒜粒和魚片一起送入口中，別具風味。 🥢廈門沙茶麵 $138口味像咖哩又含著花生香氣，那混濁又厚油的湯頭，叫人一吃難忘，配菜都好豐富，有大蝦、魷魚圈、豆卜、溏心蛋、豬腩。真正的精髓還是在於湯汁，這才是沙茶麵的的靈魂所在。 🥢福建佛跳牆套餐 $268麵線+酥炸黃花魚 +大紅袍仙草茶福建代表菜，真材實料足料好豐富。有鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋，加上老母雞文火慢燉6小時，金湯鮮味濃厚，真材實料。 🥢冰梅小番茄 $38夏天就想吃這道冰涼酸甜的小菜！小番茄加入話梅，冰冰涼涼超好吃。特選新鮮脆甜的小番茄，以手工剝去外皮，一顆顆紅球在特製的甘甜滷汁中滾動，可愛的模樣，真會讓人忍不住想咬一口。 🥢番薯芝士丸 $48香

見早左放工就去左附近食個early dinner, 食d平時lunch食唔到嘅野😂 就係四口，平時lunch排晒隊，真係冇咩機會食到~ 佢主打福建菜，menu都好多款，而且價錢都唔算太貴👍✨冰梅小蕃茄 - 係今季嘅限定小食之一，每粒都超juicy，一咬爆汁，味道酸酸辣辣，作為前菜十分開胃🍅✨鹽焗花螺 - 季節主菜之一，第一次食呢個菜式，賣相好吸引，而且花螺鹽焗完鮮味更出！✨黑松露野菌拌手工麵線 - 比想像中大碟，松露味都好重，麵線質感幾Q彈😋✨咸香酥炸黃花魚 - 炸到連d骨都好香脆可以直接食，細細碟過下口癮幾正😸✨姬松茸竹蓀排骨湯 - 好清甜但又好足料，材料用左豬軟骨好惹味😻✨鮮果荔枝蝦球 - 因為佢造型好靚所以叫左😝粒粒都好脆卜卜，入面蝦肉好彈牙；伴碟仲有菠蘿同無花果俾人fresh一fresh🤩✨寧神參片松針茶 - 參味超級濃郁，同埋幾暖胃，飲完夜晚都真係好瞓d😆✨蕃薯芝士丸 - 質感軟糯，一咬拉芝，芝士味同蕃薯味幾balance🧡

第一次食呢間位於IFC嘅4口，餐廳主打創意料理，時令食材，真係款款都好特別！蒲燒鰻魚飯套餐有多款小食和湯品可以選擇，我揀咗臘味雞卷和姫松茸竹笙排骨湯主食賣相精緻，鰻魚厚身無骨，外皮焦香，肉質鮮嫩多汁，搭配蒲燒醬汁，甜蜜口感一流。特別一提湯品，湯頭清澈，散發出濃郁湯香，唔錯。冰梅小蕃茄每一顆小蕃茄都爆汁，清涼口感和微妙嘅甜酸味道，清爽又開胃。蒜蓉豆豉焗鰻魚而家嘅時令食材，蒜蓉豆豉好惹味，一口咬下去，都能品味到濃郁蒜香和鰻魚鮮美，好夾！鮮果荔枝蝦球賣相好像一粒粒荔枝，食落其實就係炸蝦球，蝦球以蝦膠打成，嫩滑彈牙，都幾飽肚😆4口酸菜魚泗粉魚肉超嫩多汁，泗粉帶有一定嚼勁，口感柔軟且富有彈性。好吸湯。整體味道酸辣，酸菜嘅酸味和魚肉鮮美完美結合，高質！

中環ifc新開了一間新派特色的福建菜餐廳,4口係一間結合左中式福建菜和西式的咖啡新派中式小店,餐廳裝修簡約以木系為主調,餐廳會定時特別推出季節性的新式菜單。福建金湯佛跳牆佛跳牆內有花膠,海參,鮑魚和乾瑤柱,湯底香濃又鮮美,金湯倒落麵線,每条麪線掛滿佛跳牆的金湯汁。薑蔥炒蟶子薑蔥炒整子配有三色椒,蟶子炒得好夠火喉又鮮甜,新鮮又彈牙。野生紅菇海鮮麵海鮮麵餡料豐富,有小棠菜,海蝦,帶子,海蜆,瑤柱,豬肉,娃娃菜和豆腐卜,麵身軟硬適中,配埋辣醬汁夠鮮味。番薯芝士丸番薯芝工丸炸到金黃色,充滿芝士的內餡,,口感煙煙韌韌。洛神花茶凍洛神花不太甜,夠清新,洛神花茶下層有啫喱狀,入口有清新香味。飲品有桂圓檸檬烏龍茶,清新啲檸檬夠新鮮,微甜。

香港好少地方有福建菜食, 今日發現IFC有間 "4口 Four Bites" 食福建菜, 裝修簡潔舒服, 一啲都唔 "中式" 化🥔家鄉土筍凍 $38土筍係生長喺海裏面嘅星蟲🐛, 含有豐富膠質, 煮嘅過程令膠質溶入湯裏, 湯放涼之後會變成啫喱狀, 滑嘟嘟, 而土筍就爽口彈牙, 配上醋、豉油、蒜蓉嘅醬汁, 酸酸地, 好適合夏天嘅前菜😋🥔福建佛跳牆 $228性價比好高, 用上鮑魚、海參、花膠、元貝、鵪鶉蛋、鮮雞等材料熬製, 濃郁鮮味, 飲到停唔到口🤤🥔薑蔥炒蟶子 $128蟶子鮮甜嫩滑, 薑蔥爆炒, 鑊氣十足👍🥔黑松露蘆筍炒鮮貝 $138蘆筍爽脆, 鮮貝份量好多, 夾埋黑松露醬一齊炒, 令鮮味加提升🥔黑松露野菌伴手工麵線 $138有驚喜🤩！野菌🍄將黑松露醬嘅味道更加提升, 麵線一放入口, 成個口都充滿著濃濃嘅松露香味😋

ifc 4口， 主打新派福建菜，佈置華優雅， 帶給客人好文青的感覺， 座位舒適，比一般中菜館寧靜， 與朋友聚餐一個好地方。 正直蟶子當造季節 ， 肉質飽滿，口感特別鮮甜， 以蟶子推出一系列期間限定 菜式， 令人大快朵頤。福建金湯佛牆跳/套餐 $268配米線、配鹹香酥炸黃花魚 、大紅袍仙草茶一盅小小的佛跳牆， 一點也不馬虎 ， 打開蓋， 即時香氣撲鼻而來， 放滿豐富的配料， 有刺參、 原粒乾瑤柱、 竹笙、鮑魚等矜貴材料， 濃稠上湯， 入口相當鮮甜， 帶黏黏的口感， 用來配米粉一流， 跟配黃花魚，炸到香脆可口， 香口美味 ，微甜度的大紅袍仙草茶， 淡淡的茶香 ，加上滑捋捋仙草， 口感挺不錯。高麗菜五花肉燜飯/午餐 $148配姬松茸竹笙排骨湯、閩南醬牛肉 肥瘦相間的五花肉， 肉質軟嫩， 拌飯挺不錯，滿滿誘人鹹香，閩南醬牛肉， 軟嫩的牛肉，拌上惹味帶 微辣的醬汁， 越吃越過癮， 深褐色的姬松茸竹笙排骨湯， 淡淡姬松茸的香氣， 滋補養生。薑蔥炒蟶子 $128時令當造的蟶子，用薑蔥及青紅椒 快炒 ，肥美飽滿蟶子， 鮮香的肉汁注滿味蕾， 滋味十足，最佳搭配。臘味雞卷 $48 嫩滑的雞卷， 中間卷上臘

再次黎中環4口食飯🤩set lunch 全部大大份，好吸引。 朋友叫左個金湯彿跳牆set , 我就叫左廈門沙茶麵套餐。 2款套餐都跟一個小食同湯。 金湯彿跳牆：湯質地好濃稠👍🏻材料豐富且充足，無論海參鮑魚定瑤柱，全部都係大大件👍🏻絕對值得食！回味無窮❤️配搭嘅麵條亦幼滑，用一羹香濃金湯拌麵，成件事好矜貴好味👍🏻廈門沙茶麵：麵條好彈牙煙韌，湯底好香，少少辣好惹味👍🏻跟餐個閔南醬牛肉好好食，個醬辣得好過癮，好正又惹味🤩姫松茸湯都好香，湯清甜甘香👍🏻過左lunch time 我同朋友仲叫左2碟時令嘅蟶子小菜😋 薑蔥炒蟶子同香煎蟶子蛋。D蟶子粒粒都好飽滿🤩肥美👍🏻香煎蟶子蛋：煎蛋有少少香口脆邊，加上蟶子嘅香甜味👍🏻大人細路都啱食薑蔥炒蟶子：呢個更加好味，炒過有鑊氣之餘，無其他特別食材配搭，更能食到蟶子嘅原汁原味，鮮👍🏻🤩無論午市套餐定小菜都份量十足👍🏻又充料又好味❤️推薦👍🏻

📍4口 🔍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖-----自細喺屋企食慣媽咪煮福建菜，其實都幾少會出街食福建菜，因為出面通常都冇媽咪煮得好食。唯獨係呢間4口同另一間我好中意嘅莆田，係我會encore同帶屋企人去食嘅福建菜。福建鮮海蠣泗粉 $138Fujian Fresh Sea Oyster Noodle泗粉質感類似軟身薯粉，緊鎖濃郁醬油湯汁，加上小海蠣提鮮，味道鮮甜鮮甜的。香醋拌蝦苖 $38Balsamic Vinegar Shrimp 相對濃味些的前菜，適合佐酒。姬松茸竹笙排骨湯 $58Pork Rib Soup with BlazeMushroom and Bamboo Fungus湯頭清甜濃郁唔油膩，養生舒潤。薑蔥炒蟶子 $128Stir Fired Clams with Ginger and Spring Onion 蟶子飽滿無沙，頗嫩口，薑蔥汁提味但沒搶去蟶子鮮味，不錯。高湯燜炒純米粉 $138Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood米粉絲絲幼細，材料豐富，例如有蝦、酥脆頭水紫菜、芹菜、蜆、花生、豆干、紅蘿蔔絲、半肥瘦肉、香菇、

好少介紹中菜 但今次食呢間都值得推介🥹 呢間係ifc走文青路線嘅福建菜感覺幾新鮮🤩Seasonal menu係蟶子😍因為好快就轉menu啦所以趕住介紹俾大家😆最吸引係鐵板鹽焗蟶子同埋酥脆椒鹽蟶子😍不過我地叫左前者試吓先 非常有驚喜🥹 雖然影相好似無咁吸引 仲有啲似隻蟲😂😂但食落好juicy!!! 淋得來又唔會韌😋 仲好鮮味tim!! 好有口感🤤🤤大讚👍🏻食福建菜當然要試吓呢個福建金湯佛跳set🥳 佛跳牆個湯稠度適中 而且好入味 仲好多料🤤鮑魚燉到好淋但唔韌 好好食😋大大粒瑤柱 海參 花膠 竹笙 浸哂湯勁正🤭個套餐仲配左麵線 淋左湯食更好食 小食配左鹹香酥炸黃花魚 香脆可口🫶🏻 飲品點左桂圓檸檬烏龍茶 桂圓味好重甜甜地 仲真係有幾粒龍眼🤭廈門沙茶麵都好吸引 花生味都濃郁 少少辣 幾醒胃 好多料 魷魚彈牙 蝦都幾大隻 豆卜索哂汁 仲有蜆肉 豬肉 同蛋🥳 麵條好掛汁🫶🏻黑松露蘆筍炒鮮貝好有穫氣🥹🥹鮮貝份量唔少 蘆筍好爽口 黑松露汁唔錯 幾夾最後叫左個甜品 蕃薯🍠芝士丸🤤呢個配搭比較少見 外脆內軟之餘仲幾cheesy!!有拉絲架🥹 甜甜地幾好食 外面仲有好多芝麻🤭

Lunch set1️⃣高湯燜炒純米粉好多餸,有蜆,蝦, 乾瑤柱,豆卜,紫菜.米粉好幼細,食落口感好綿,味道濃,份量大.家鄉土筍凍以沙蟲煮成,口感爽口,食落好涼, 啫喱咁,有DD酸姬松茸竹笙排骨湯好足料,飲落好夠味💰HKD$1682️⃣金湯佛跳牆套餐鮑魚好淋,海參彈牙,花膠滑,湯濃味.配麵炸黃花魚香脆,惹味桂圓檸檬烏龍茶-清甜💰HKD$268

今日我黎到4口食飯，同大家分享吓我食咗咩啦。廈門沙茶麵呢碗廈門沙茶麵真係好好食！湯汁香辣濃郁。最驚豔嘅係個沙茶醬，好濃郁好香，令味道豐富又深。個份量啱啱好，食得好過癮，如果你鍾意辣嘅，呢碗廈門沙茶麵一定唔可以錯過！高湯燜炒純米粉呢碗高湯燜炒純米粉真係好正！米粉有啲爽口，高湯好鮮美甜，加埋啲靚靚嘅蔬菜同肉類，好豐富好色彩。每啖都可以感受到啲細緻嘅味道，唔會覺得太油膩。如果你想食一啲健康又好食嘅菜餚，呢碗高湯燜炒純米粉絕對係你嘅首選！香煎蟶子蛋呢啲香煎蟶子蛋真係好驚豔！外皮煎得脆口，蛋黃濃郁唔膩口，好好食。蟶子嘅鮮味同蛋黃嘅香氣好搭，令味道更加豐富。如果你鍾意食蛋類嘅美食，呢啲香煎蟶子蛋絕對唔可以錯過！整體黎講今餐既食物都幾高質，有機會既話我會再黎。

打風落雨最岩行商場，行到攰見到呢間新派福建菜好似唔錯，就算假日都有午市套餐，以百幾蚊嘅價位喺IFC嚟講算經濟實惠，環境仲好有文青feel。高湯燜炒純米粉套餐 $168我哋叫咗個lunch set，包咗主食、小菜、燉湯或飲品。主食揀咗燜炒米粉，配料非常豐富，有冬菇，蝦、蜆、豬肉、豆卜、花生、紫菜、乾瑤柱等等，重點當然係個米粉，因為係先用高湯燜煮過再炒，所以非常入味之餘口感仲keep到好鬆化。小菜點咗閩南醬牛肉，個閩南醬辣辣哋好惹味。跟餐仲叫咗姬松茸竹笙排骨湯，湯頭呈金黃色，入口有好香嘅菇菌味。鐵板鹽焗聖子 $138餐廳做緊季節限定嘅蟶子menu，當時得令梗係要食吓。鹽焗嘅做法將蟶子嘅肉汁同鮮味全部鎖係蟶子入面，一啖咬落去就爆汁，食到蟶子嘅原汁原味。薑蔥炒蟶子 $128另一款炒蟶子就用咗薑、蔥、燈籠椒等一齊炒，多咗一份蔬菜嘅清甜，蟶子非常大隻，每隻都啖啖肉。黑松露蘆筍炒鮮貝 $138除咗蟶子仲叫咗蘆筍炒鮮貝，爽脆嘅蘆筍配搭彈牙鮮貝同香濃黑松露汁，送飯食就一流。黑蒜粒燉排骨湯 $58因為朋友都想飲碗熱湯就加多咗盅燉湯，呢款黑蒜排骨湯蒜味好香濃，飲落就似冇藥材味嘅肉骨茶，排骨都好腍身。番薯芝士