4口

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喺IFC行行街吓發現咗高質嘅 4口Four Bites！係一間充滿fushion感覺嘅福建菜概念餐廳，八掛嘅我search咗🤣原來個名係指四個層面的飽足：身理、情感、心理、心靈。吖咗蒲燒鰻魚飯同冰浸冬瓜，味道正常發揮，而令我驚喜嘅菜式係姬松茸竹笙排湯同黑蒜香煎龍𧄌扒😋養生而且不加味精。季節菜單推薦😋🙌🏻主菜( 鹽焗花螺$168 /蒜蓉豆豉焗鰻魚$188/椒鹽酥炸鰻魚$168/蒲燒鰻魚飯$148)小食(清爽黃花菜 $38/冰浸冬瓜 $38/冰梅小番茄$38)推薦大家試吓，菜式性價比高又創新👍🍽️ 4口Four Bites📍中環港景街1號國際金融中心2樓2012號舖

我去了中環IFC的新派福建菜-四口，享受了一頓美味的西餐。整體而言，這是一個令人滿意的用餐體驗。首先，福建金湯佛跳牆是我最喜歡的一道菜。這道菜的湯底濃郁，充滿了各種高級食材，如鮑魚、海參、花膠、瑤柱和雞肉。配以麵線一起享用，湯的精華完全被吸收，令口感更加滑順。蒲燒鰻魚飯是另一道令人驚艷的菜品。鰻魚經過蒲燒烤製，肉質鮮嫩多汁，外層帶有炭燒的香氣，與飯食搭配得恰到好處。黑蒜香煎龍躉扒是一道煎得恰到好處的龍躉扒。龍躉肉質鮮美，煎至金黃酥脆，搭配黑蒜的香氣，帶來了獨特的風味。鹹香酥炸黃花魚是一道簡單卻美味的菜品。黃花魚經過炸製，外層酥脆，內部鮮嫩，搭配蘸醬享用更加美味。香辣小水母是一道刺激味蕾的菜品。小水母鮮嫩多汁，配以辣椒和香料調味，帶來了辛辣而又爽口的口感。清爽黃花菜是一道清爽的菜品，入口爽脆，味道類似蘆筍，非常特別。這道菜為整餐增添了清新的口感。最後，姬松茸竹筍排骨湯是一道濃郁的湯品。湯中的姬松茸和竹筍讓湯的味道更加豐富，排骨則賦予湯品鮮美的肉香。整體而言，新派福建菜-四口提供了一個令人滿意的西餐體驗。菜品口味豐富多樣，每道菜都展現了廚師的精湛技藝和對食材的細膩處理。用餐環境舒適，服務態

位於中環𝙸𝙵𝙲的4口 ，是一間概念中菜餐廳，主打𝚏𝚞𝚜𝚒𝚘𝚗福建菜，最近更推出了全新季節菜單季節菜單提供了幾款主菜及小食，當中各有特色，我就試了當中幾款♡冰梅小番茄季節限定小菜，味道酸酸甜甜，入口冰涼開胃♡蒜蓉豆豉焗鰻魚滿滿蒜蓉豆豉，原煲上枱，香噴噴又鮮味♡鹽焗花螺花螺以鐵板鹽焗烹調，口感爽脆嫩滑，點一點鐵板上的海鹽，咸鮮味更突出♡福建金湯佛跳牆套餐「配面線+咸香酥炸黃花魚+桂圓檸蜜烏龍茶」🥢佛跳牆用左花膠，瑤柱，飽魚加上其他材料來熬煮，足料好味。熬煮過的湯色金黃，香氣四溢，配以麵線回味無窮🥢黃花魚炸得香脆不油，肉質鮮嫩，非常美味🥤桂圓檸蜜烏龍茶甜度適中，味道似檸檬茶，加了龍眼，桂圓更養身♡蕃薯芝士丸外層酥脆，內裡軟綿。蕃薯甜味與濃郁芝士融合，味道特別

4口位於中環IFC的福建菜餐廳，價錢人均$100多，以同區比較是便宜的，當天去都見不少人獨自前往，暫時有兩款套餐，一款是蒲燒鰻魚飯套餐，另一款是福建金湯佛跳牆套餐🍲套餐包了小食和飲品，但我就想試多D小食和特色菜，所以決定單點🤣🌟鹹香酥炸黃花魚 $48黃花魚切成細件容易share，香脆金黃😍刺少肉多，不會很油和很腥🌟冰浸冬瓜 $38季節菜之一，消暑良品冬瓜，去籽切塊，軟腍又冰涼❄️🌟臘味雞肉捲 $48幾有特色既前菜，可以中和到臘腸鹹味，雞肉幾嫩滑😋🌟蒜蓉豆豉焗鰻魚 $188呢款亦係店員推介之一💯平時食鰻魚都係日式整法，今次就用蒜蓉豆豉焗，醬香濃郁，鰻魚肉質厚實，帶點爽脆，配飯好正，不過小心有骨🌟廈門沙茶麵 $138有海鮮、油豆腐、五花腩等配菜，口味鹹鮮微辣，蝦新鮮爽彈，如果花生醬和花生碎再多D，應該會再惹味一點🙈🌟黑松露野菌伴手工麵線  $138麵身偏腍，我幾喜歡加左紫菜，食落有點脆脆口感，野菌份量都不少🤤🌟番薯芝士丸 $48一份有三粒，咬開有少少拉絲，番薯味好香🍠

今晚去了4口吃飯，每道菜的質素都很高。浦燒鰻魚飯：這道浦燒鰻魚飯絕對是一道令人回味無窮的美味佳餚。鰻魚慢燒至入口即化的嫩滑口感，配上經典的燒烤醬汁，散發出深邃的鰻魚香氣。每一口都彷彿融入了鰻魚的美味，令人陶醉。米飯則吸收了醬汁的風味，口感鬆軟而飽滿，完美地平衡了整道菜的風味。這樣的組合在口中綻放，讓人難以忘懷。佛跳牆：這道菜以其豐富的配料和濃郁的湯汁令人驚艷。每一口都充滿了各種海鮮、肉類和蔬菜的鮮美。這道菜的烹調過程非常講究，每一種食材都經過精心挑選和處理，確保了口感的豐富和層次感。佛跳牆不僅滿足了味蕾，也展現了烹飪的藝術。蕃薯芝士丸：這道小吃以其創意和口感獨特而受到我們的喜愛。蕃薯的甜味和芝士的濃郁相融合，形成了一種令人愉悅的對比。外層的酥脆皮薄，內裡則是蕃薯的柔軟質感，芝士的融化更增添了口感的豐富度。每一口都彷彿在品味一種簡約而美味的小確幸，令人愉悅。蝦球：這道蝦球展現了經典的炸蝦菜餚的精髓。每一口咬下去，蝦肉的鮮甜與外皮的香脆完美結合，令人愛不釋手。搭配特製的醬料，蝦球的風味更加豐富。這道菜給人帶來了一種滿足感和享受美食的喜悅，讓人回味無窮。以上四道菜餚各具特色，展現了福建風格的

「四口」在IFC Mall二樓，今天周六午巿客人挺多要等位，還好只等了十分鐘，剛好有卡位，坐得舒適。先來個小吃【冰梅小番茄】，酸酸甜甜，每粒都很juicy很fresh，吃完精神爽利。我們點了個【福建金湯佛跳墻套餐】和三個小菜開心share。套餐包括主食+小菜+飲品。【福建金湯佛跳墻】金黃色的湯非常鮮美，材料有花膠、海蔘、竹笙、瑤柱等高質海產，用料十足。送麵條吃很夠飽了。小食選了【鹹香酥炸黃花魚】鹹香+魚香味道，炸得香脆有口感。邊吃邊喝【桂圓檸檬烏龍茶】甘甜的桂圓配合甘潤烏龍茶，再加幾片檸檬，超級甘涼，夏天消解渴一流。【鮮果荔枝蝦球】造型別緻，蝦球像極荔枝，蝦肉彈牙，配上新鮮無花果和菠蘿，開胃清新。【鹽焗花螺】店員一打開蓋就湧出鹽香味，花螺粒粒乾淨爽彈；【閩香燜芋頭】用鍋上，打開還在冒煙，用香蔥碎肉提味，挺惹味的。整體性價比挺高的，下次可再去吃。

最近多左對鮮味嘅追求，於是乎就去左位於中環嘅《四口》品嚐一下特色福建菜。餐廳定期都會更換和加入當造嘅食材，所以每一次去都有唔同嘅體驗。今次時令嘅就係鰻魚，咁我就叫左鰻魚季節精選套餐 $178。套餐已經包含咗一個蒲燒鰻魚飯、鹹香酥炸黃花魚和黑蒜粒燉排骨湯。首先蒲燒鰻魚選用新鮮靚鰻魚，骨刺較少魚鮨味又香濃，仲有鮮甜嘅味道。而炸黃花魚炸到香脆，一啖一口好過癮。最後就係飲埋個靚湯，黑蒜味極香濃，又有排骨嘅肉味。冰梅小蕃茄 $38極之清甜嘅小蕃茄，啖啖新鮮茄汁係味蕾爆發，好開胃。黑蒜香煎龍躉扒 $188龍躉扒用大火香煎，再加入濃厚嘅香蒜汁。龍躉扒外皮香脆，內層肉質濃厚，啖啖肉呀。四口酸菜魚泗粉 $158酸菜魚我就不嬲都鍾意食，今次加埋泗粉體驗好新鮮，泗粉吸引哂魚湯嘅酸辣味，好過癮呀。最後當然要試埋福建嘅特色甜品綠豆餅$38、古早味花生湯 $28 和 洛神花茶凍 $38。甜而不膩，好啱夏日消暑之用。4口 (中環)中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖

🥰中環返工嘅朋友仔帶我食摩登福建菜🤤整體的確唔錯👍令初嚐福建菜嘅我充滿住驚喜喔🥳🍴餐廳裝修型格得黎仲坐得好舒服😌今次我哋預先訂咗位🪑所以可以安排到坐梳化位添😍🧊冰梅小番茄 🌈呢個冰梅小番茄做前菜真係一流💯清涼消暑又開胃🤤濃郁嘅醬汁令小番茄好入味添👍🦐福建金湯佛跳墻 🌈佛跳牆聽就聽得多喇😂其實我哋就真係未試過噃👅所以今次見到佢有迷你版就叫黎試吓先😍裏面係有好多珍饈百味💯材料好矜貴🤤一個好親民嘅價錢就可以試到一個咁特別嘅菜式❤️我自己覺得就超值喇✅裡面除咗有一隻好大隻鮑魚之外，仲有海蔘、瑤柱、花膠、雞肉、竹笙，冬菇等等☝️正呀喂🥳🐟蒜蓉豆豉焗鰻魚 🌈鍾意食魚嘅一定會鍾意呢個蒜蓉豆豉焗鰻魚呀✅原煲焗完上枱👅上枱嘅時候熱辣辣又惹味🔥啲肉又滑又彈💯 呢個好推介呀🥳🔥高湯燜炒純米粉 🌈呢個高湯燜炒純米粉上枱嘅時候已經係超香🔥成碟米粉好飽滿✅材料豐富到不得了呀😍有爽口嘅蝦、蜆、豬肉等等💯加埋幼滑又爽口嘅米粉👅好味道🥳🍮綠豆餅 🌈一定要留返個肚叫埋佢哋嘅甜品🍮今次我哋揀咗出面唔係咁容易有得食嘅綠豆餅👅綠豆餅外皮酥脆又香甜🤤配埋綠豆餡嘅軟糯👍淡淡嘅綠豆香甜而不膩喔💯☕️寜神蔘片松針茶 🌈自己本身平時都鍾意飲茶

中環IFC Mall𥚃有間店舖名字叫4口 係一間新派福建菜 見到有季節菜單 當造當然要點來試試❣️冰梅小番茄🧊🍅小番茄酸中帶甜 非常開胃蒜蓉豆豉焗鰻魚🐠用上簡單蒜蓉豆豉調味 帶出鰻魚鮮味😝午市套餐包括主食＋小菜＋燉湯或飲品🥤🥢主食六選一✨四口酸菜魚泗粉 魚片份量慷慨👍🏿酸菜魚湯底帶辣度 泗粉吸收魚湯精華 令人胃口大開🥰✨野生紅菇海鮮麵紅菇養生健康 海鮮有蜆肉 蝦肉 蟶子 麵條彈牙有嚼勁🥢小食五選一鹹香酥炸黄花魚炸到香脆鬆化 鹹香滋味🤪🥢燉湯三選一姬松茸竹笙排骨湯足料燉湯 飲落順喉滋潤🥢飲品桂圓檸檬烏龍茶（凍）龍眼肉助安眠 檸檬烏龍茶甜度適中

去了中環IFC吃新派福建菜，這裏裝潢高雅舒適🥳提供的中式料理滿有特色，賣相都很精緻。剛剛還推出了全新的季節菜單，其中有好幾款鰻魚菜式，很吸引喔。🔶冰梅小番茄$38 香甜清新的小番茄，搭配了酸甜梅子口感更清爽，入口多汁，十分消暑開胃。🔶椒鹽酥炸鰻魚$168鰻魚切成條狀，然後炸至酥脆，再以椒鹽調味🥳鰻魚炸過後香脆惹味，肉質鮮嫩多汁，令人吃不停，沒有一丁點的油膩感。🔶鹽焗花螺 $168花螺以鹽焗方式烹調，保留了本身的鮮甜味道，肉質嫩滑鮮香。🔶福建金湯佛跳牆套餐$268包括了金湯佛跳牆配麵線1客，佛跳牆裡十分足料💗有瑤柱丶花膠丶螺片丶鮑魚丶海參丶鵪鶉蛋丶雞肉等，湯底啖啖鮮香濃郁，麵線十分幼身，口感滑順。另外可自選指定小吃和飲品，選了辣得過癮的香辣小水母，和清爽十足的大紅袍仙草茶，都很不錯。🔶洛神花茶凍 $38艷紅色澤令人印象深刻！口感滑彈，帶有淡雅的洛神花香。🔶古早花生湯 $28甜度恰好，不會過於濃稠，有香濃花生香。

食開有條癮，最近又俾我發覺左原來香港仲有另一間福建菜位於ifc，今日即刻帶咗媽咪去食！🥢姫松茸竹蓀排骨湯 $58呢度嘅湯一啲都唔馬虎，姬松茸咁咪非常之濃郁，如果唔係驚食唔晒我其實會嗌多一碗飲，好推薦！🥢香辣小水母 $48類似香辣海蜇嘅質地，非常爽口，不過怕辣嘅就要諗一諗，因為我食完都即刻要飲水😂適逢而家係鰻魚季，梗係唔少得叫季節菜式試吓啦！🍽️季節菜式 - 冰浸冬瓜 $38 涼拌嘅醬汁帶有少少檸檬嘅香味，非常清新，冬瓜吸收晒涼拌醬汁，好入味，好生津醒胃！🍽️季節菜式 - 椒鹽酥炸鰻魚 $168好少食鰻魚，因為覺得饅魚會腥，見到有椒鹽炸法就叫黎試吓，好在一啲都唔腥，炸粉都好薄，淡淡椒鹽味夾埋鰻魚肉，令人一啖接一啖食唔停口！🥢黑蒜香煎龍躉扒 $188有兩大塊龍躉扒，啖啖肉！煎得好香脆，肉質都好有咬口，而且蒜香味好濃，推介！高麗菜花肉飯 $118飯入面有少少蠔豉蝦米，係家鄉嘅味道啊！番薯芝士丸 $48最後都嚟番個甜品，類似台灣夜市會食到嘅地瓜丸，不過入邊有爆漿芝士，仲有拉絲添㗎 ！桂圓檸檬烏龍茶 $58成日覺得啲桂圓茶飲落去又浸死甜嘅味道，加咗檸檬就唔同呢，好味好多！📍4口地址: 中環金融街8號

4口中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖味道評分:☄️(highest_surprise)/☀️/🌤(pass)/⛅️/💨(lowest)☀️冰浸冬瓜 $38味道清新，是不錯的開胃菜，留翻一半飯後食，又可以解膩👍🏻☄️椒酥炸鰻魚 $168最鍾意食香口野🤤炸衣好薄，鹹度適中，食落外脆內煙靭，鰻魚的肉質新鮮有咬口(彈牙)，另外亦有炸蘑菇相伴，好食！☀️剁椒黃花魚 $188原條黃花魚上菜🤩個剁椒汁有少少辣，十分惹味，配上超滑的魚肉，令人一口接一口，雖然依條魚唔係好多骨，但都一定要記得小心魚骨🥲☀️四口酸菜魚泗粉 $158份量(泗粉+魚)都很足夠，第一次食泗粉，原來泗粉係意粉形狀的寬粉😂，酸辣調味較輕，更適合口味清淡既大家~☄️廈門沙茶麵 $138好多餸🤤蝦、魚片、溏心蛋、蜆等配料，湯底黏稠，口感有少少似喇沙😌目測前後左右枱都有叫依個麵👍🏻❤️‍🔥餐廳設計好舒服，張枱都好大😂❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥既然你睇到尼度，不妨比個like & comment & follow @gulugirl102 ~話比我知你有睇，比啲動力我丫❤️‍🔥最後既最後，口味尼家野因人而異啦~

鰻魚烤制得恰到好處，💗外皮微脆，內部肉質鮮嫩，口感絕佳。特製的醬汁與鰻魚完美融合，✨每一口都瀰漫著鰻魚的鮮美和醬汁的香甜。.餐廳提供的鰻魚份量十分大，😍每一塊都厚肉，非常令人滿意。配料與米飯搭配得恰到好處，米飯飽滿且吸收了鰻魚的汁液，🍚口感美味。.此外，🥬還有一些醃制的小菜，能夠平衡口感，增添風味。.餐廳的環境簡潔而高雅，😋服務員態度非常好，時不時會詢問顧客的需求，給人一種舒適的就餐體驗。

4口嘅鰻魚飯真係令人嘆為觀止。鰻魚肉質鮮嫩，配上醬汁燒烤得剛好，每一口咬落去都彷彿置身於日本料理店嘅美味享受，仲有啲微微嘅甜味。鰻魚飯絕對係一道值得推薦嘅經典料理。餐廳嘅燜芋頭令人驚艷。芋頭經過燜煮後軟糯香甜，每一口咬落去都帶有一種獨特嘅口感。芋頭嘅香氣與軟糯質感完美結合，令人彷彿置身於家庭廚房嘅溫馨氛圍中。餐廳嘅炸黃花魚絕對係一道令人難以抗拒嘅美味。黃花魚經過炸製後，魚肉鮮嫩多汁，外皮酥脆金黃。每一口咬下去，都傳遞出一陣香脆的口感。鮮美的黃花魚肉與脆皮的結合，讓人愛不釋手。餐廳的焗花螺真是美味絕頂。新鮮的花螺貝殼中充滿了豐富的海鮮味道，配上特調的焗醬，經過烤製後，外層酥脆，內裡嫩滑。每一口都能感受到花螺的鮮美。

✨冰梅小番茄味道甜中微酸 帶淡淡梅香小番茄清甜多汁 清新開胃✨臘味雞卷雞卷包住臘腸 配搭新鮮雞肉軟腍 臘腸甘香有咬口 幾特別✨家鄉土筍凍土筍其實係沙蟲口感爽脆 湯凍彈牙蒲燒鰻魚飯套餐套餐有蒲燒鰻魚飯 小食 湯或飲品✨蒲燒鰻魚飯蒲燒鰻魚 醬汁惹味 唔會過濃 皮微脆 肉質彈牙 冇細骨啖啖肉配搭蛋絲同紫菜 飯粒分明飽滿 ✨鹹香酥炸黃花魚黃花魚炸得酥脆 肉質嫩滑 鹹香十足 好香口 推介✨姫松野竹蓀排骨湯燉湯好足料 湯頭清澈唔油膩 味道鮮甜 帶濃郁菌香 唔錯✨漁民製燒黃花魚黃花魚嫩滑鮮味 年糕煙韌 醬汁濃郁甜甜地 好惹味✨鮮果荔枝蝦球荔枝造型有趣 蝦球炸得鬆脆蝦丸彈牙配搭香甜無花果同新鮮菠蘿 可中和油膩感✨番薯芝士丸炸得香脆 番薯味較淡芝士香濃突出 仲可以拉絲總結：食物可以 環境舒適服務唔錯 價錢合理 性價比唔錯