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2023-08-07
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香港好少地方有福建菜食, 今日發現IFC有間 "4口 Four Bites" 食福建菜, 裝修簡潔舒服, 一啲都唔 "中式" 化🥔家鄉土筍凍 $38土筍係生長喺海裏面嘅星蟲🐛, 含有豐富膠質, 煮嘅過程令膠質溶入湯裏, 湯放涼之後會變成啫喱狀, 滑嘟嘟, 而土筍就爽口彈牙, 配上醋、豉油、蒜蓉嘅醬汁, 酸酸地, 好適合夏天嘅前菜😋🥔福建佛跳牆 $228性價比好高, 用上鮑魚、海參、花膠、元貝、鵪鶉蛋、鮮雞等材料熬製, 濃郁鮮味, 飲到停唔到口🤤🥔薑蔥炒蟶子 $128蟶子鮮甜嫩滑, 薑蔥爆炒, 鑊氣十足👍🥔黑松露蘆筍炒鮮貝 $138蘆筍爽脆, 鮮貝份量好多, 夾埋黑松露醬一齊炒, 令鮮味加提升🥔黑松露野菌伴手工麵線 $138有驚喜🤩！野菌🍄將黑松露醬嘅味道更加提升, 麵線一放入口, 成個口都充滿著濃濃嘅松露香味😋
🥔家鄉土筍凍 $38
土筍係生長喺海裏面嘅星蟲🐛, 含有豐富膠質, 煮嘅過程令膠質溶入湯裏, 湯放涼之後會變成啫喱狀, 滑嘟嘟, 而土筍就爽口彈牙, 配上醋、豉油、蒜蓉嘅醬汁, 酸酸地, 好適合夏天嘅前菜😋
🥔福建佛跳牆 $228
性價比好高, 用上鮑魚、海參、花膠、元貝、鵪鶉蛋、鮮雞等材料熬製, 濃郁鮮味, 飲到停唔到口🤤
🥔薑蔥炒蟶子 $128
蟶子鮮甜嫩滑, 薑蔥爆炒, 鑊氣十足👍
🥔黑松露蘆筍炒鮮貝 $138
蘆筍爽脆, 鮮貝份量好多, 夾埋黑松露醬一齊炒, 令鮮味加提升
🥔黑松露野菌伴手工麵線 $138
有驚喜🤩！野菌🍄將黑松露醬嘅味道更加提升, 麵線一放入口, 成個口都充滿著濃濃嘅松露香味😋
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