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2023-07-29
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📍4口 🔍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖-----自細喺屋企食慣媽咪煮福建菜，其實都幾少會出街食福建菜，因為出面通常都冇媽咪煮得好食。唯獨係呢間4口同另一間我好中意嘅莆田，係我會encore同帶屋企人去食嘅福建菜。福建鮮海蠣泗粉 $138Fujian Fresh Sea Oyster Noodle泗粉質感類似軟身薯粉，緊鎖濃郁醬油湯汁，加上小海蠣提鮮，味道鮮甜鮮甜的。香醋拌蝦苖 $38Balsamic Vinegar Shrimp 相對濃味些的前菜，適合佐酒。姬松茸竹笙排骨湯 $58Pork Rib Soup with BlazeMushroom and Bamboo Fungus湯頭清甜濃郁唔油膩，養生舒潤。薑蔥炒蟶子 $128Stir Fired Clams with Ginger and Spring Onion 蟶子飽滿無沙，頗嫩口，薑蔥汁提味但沒搶去蟶子鮮味，不錯。高湯燜炒純米粉 $138Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood米粉絲絲幼細，材料豐富，例如有蝦、酥脆頭水紫菜、芹菜、蜆、花生、豆干、紅蘿蔔絲、半肥瘦肉、香菇、
🔍中環金融街8號國際金融中心商場2樓2012號舖
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自細喺屋企食慣媽咪煮福建菜，其實都幾少會出街食福建菜，因為出面通常都冇媽咪煮得好食。唯獨係呢間4口同另一間我好中意嘅莆田，係我會encore同帶屋企人去食嘅福建菜。
福建鮮海蠣泗粉 $138
Fujian Fresh Sea Oyster Noodle
泗粉質感類似軟身薯粉，緊鎖濃郁醬油湯汁，加上小海蠣提鮮，味道鮮甜鮮甜的。
香醋拌蝦苖 $38
Balsamic Vinegar Shrimp
相對濃味些的前菜，適合佐酒。
姬松茸竹笙排骨湯 $58
Pork Rib Soup with Blaze
Mushroom and Bamboo Fungus
湯頭清甜濃郁唔油膩，養生舒潤。
薑蔥炒蟶子 $128
Stir Fired Clams with Ginger and Spring Onion
蟶子飽滿無沙，頗嫩口，薑蔥汁提味但沒搶去蟶子鮮味，不錯。
高湯燜炒純米粉 $138
Stir-fried Rice Vermicelli with Seafood
米粉絲絲幼細，材料豐富，例如有蝦、酥脆頭水紫菜、芹菜、蜆、花生、豆干、紅蘿蔔絲、半肥瘦肉、香菇、青菜等等，燜炒過後濕潤唔油膩，配搭甜中帶酸，酸中帶辣嘅惹味辣椒醬，高質。
一品黄花魚海鮮匯 $198
Steamed Yellow Croaker with Seafood
魚湯鮮香清甜，魚肉嫩滑非常，唔需要額外點醬油調味，旁邊嘅海鮮亦不錯，不過唔夠主角魚肉有驚喜。
古早花生湯 $28
Sweet Peanut Soup
熱辣辣加上低甜綿糯，暖胃舒氣，做收尾幾舒服。
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