鮨燐

營業中

休息中

今日 去左位於 尖沙咀分店既 【鮨燐】，位置於H Zentre，尖東站K出口行過去好近～我地選擇左$1680 既dinner set 包埋前菜同甜品 - 小編覺得佢地既刺身同壽司都好出色！感覺到佢地挑選既食材都好鮮 款款鮮甜味美😋.✨師傅推介左呢款【北海道佐呂間湖蠔🦪】海水味好出！口感系爽口既 再加上落左柚子香同醋jelly去配搭 成件事好有層次.✨北海道赤海膽壽司🍣呢間既師傅選擇左赤海膽 味道較 普通海膽壽司甜 一D苦味都冇 好好食.✨燒大拖羅🍣呢款一放落口有心心眼😍油脂比例出色！入口即融！！！！！燒過既大拖羅超香 亦有蔥香.✨秋刀魚剌身🐟本身有ｄ怕有腥味 但系師傅好巧妙地運用左薑蔥醬油去配搭成件事既味道出左昇華左 忍唔住一啖接一啖.✨野山油甘魚 （鰤魚）呢款鰤魚配搭左辣辣地 醬 好有驚喜！.✨甩皮魚呢個配搭之前未嘗試過 ~ 來自大分縣的剝皮魚，魚肉清鮮甜美，用左香濃魚肝醬去點綴，更加提升左魚香🆙.✨配菜漬物 呢款配菜小編系全程食到冇停口！師傅仲好細心不停refill 比我地蒜頭配搭麵豉醬 味道好獨特 蒜香令人一口接一口😋 .最後要讚一讚佢地既坐位～小編坐過幾間OMAKASE，佢

最近喺網上見到有人介紹一間位於上環嘅壽司店，仲有優惠，我就決定去試下佢哋嘅食omasake lunch。好期待啊！一踏入店內，就感受到一種舒適嘅氛圍，圍住師傅坐。我坐低之後，馬上被服務員熱情地招呼，壽司師傅都好細心，有問我地嘅口味，確保每一款壽司都能夠適合。海膽、吞拿魚、帶子、生蠔💖壽司都好新鮮度同鮮甜，仲有用唔同嘅方法去煮，每款配上特製嘅醬汁，好夾！最後仲有牛肉烏冬同甜品真係好正！呢間上環壽司店真係值得一試，下次我一定會再去食！

鮨燐 Omakase 位於尖沙咀 H Zentre少人又寧靜嘅餐廳🍴前菜真心好食🤤但係可能因為咁 期望高左小編覺得壽司一般🥺唔太值千幾蚊一位今次試嘅 梵 好適合Sake 新手😳超易入口 500 m L $680如果自備 開瓶費都要$300除非係靚酒 唔係都唔建議自備😜師傅都算好傾 環境氣氛唔錯💜如果純粹係想搵一個氣氛好嘅地方同朋友食飯嘅話係一個唔錯嘅選擇🤭但係論好味程度來講 就真係唔算太好食食完都驚係咪自己味覺有問題🤨去分分鐘一般壽司店都好食過佢 所以同一個價位有更多更好嘅選擇🤪

廚師發板 - 尖沙咀的創新鮨燐之選尖沙咀鮨燐廚師發板的特色在於其令人驚艷的視覺效果和多樣化的口感。首先，廚師將新鮮的海鮮、蔬菜和其他配料巧妙地擺放在一個木板上，形成了一幅精美的畫面。這些食材的選擇和搭配非常講究，以確保每一口都能帶給食客最好的味覺體驗。廚師發板的另一個亮點是創新的調味和製作方法。鮨燐師傅們掌握了傳統技藝，並結合了現代烹飪技巧，將料理帶入全新的境地。他們可能會使用不同的醬汁、香料或酱料來增添風味，或者使用特殊的煮熟方式，如燒烤、炸或蒸。這種創新和大膽的嘗試使得每一道廚師發板都成為一個驚喜。廚師發板的菜單每季都會有新的變化，以迎合食材的季節性和客人的口味。無論是喜歡魚類、貝類、蔬菜還是肉類，都能在廚師發板中找到適合自己的選擇。食客們可以期待著在每次光臨餐廳時都能品嚐到新的驚喜和美食。總結來說，尖沙咀鮨燐的廚師發板是一道結合創新和傳統的料理，滿足了食客對美食的追求。這裡的鮨燐師傅們精心設計每一道菜式，將傳統和現代元素融合在一起，帶來獨一無二的用餐體驗。無論你是對日本料理情有獨鍾，還是喜愛嘗試新口味，廚師發板都會給你帶來驚喜和滿足。

食個快飯 就去隔離做個運動Perfect day 🤭鋪面都幾寬敞，座位闊落～黎個前菜先～沙律 非常新鮮呀～ 開胃蒸蛋滑溜溜～入正題～ 壽司14貫愛媛縣真鯛、深海池魚、鰤魚 麵豉醬、牡丹蝦、凡立貝、細池魚、赤貝、赤身、金目鯛、中拖羅、黑鯥、Bb銀鱈魚、鯖魚卷、海膽～凡立貝、赤貝 係平時較為鍾意倉既兩款，新鮮美味～赤貝仲略帶爽口金目鯛、黑鯥、銀鱈魚～勝燒完，有好香既油脂香又有本身魚既鮮～鯖魚卷炙燒，面鋪白色透明昆布～wrap住脆紫菜～幾特別最無敵一定係海膽，清鮮開出一板，味道超級鮮甜，入口融化既感覺最後 蕎麥麵同甜品

😋昨晚食我最愛的🥢🍣廚師發辦，尖沙嘴鮨燐位置方便，餐廳吧檯亦坐得舒適。😍選了北海道秋刀魚宴（每位$2080），品嚐時令秋刀魚。🐟🥢先付三點：甜蝦啫哩配薄荷葉，高知縣bb茄子🍆，日本蕃薯配芝士🧀，好有特色。🥢刺身Sashimi秋刀魚刺身擺盤精緻，砌到似一片片樹葉🌿，點薑蔥豉油食。🦪北海道昆布森真蠔，配土佐啫哩幾4柚子皮，口感creamy。噴火灣赤貝爽口新鮮😘秋刀魚他他配芝麻薑花大蔥，肥美香濃。中拖用紫菜包，加竹炭鹽調味。拖羅魚鮫位燒過非常香。揚物：大葉梅子秋刀魚天婦羅，賣相精緻，香脆。照燒秋刀魚配粟米芯及芽蔥，皮脆肉嫩。🍣寿司：秋刀魚肥美。筋子有醬油香甜。北海道北寄貝非常爽滑。馬糞海膽有份量，鮮甜。秋刀魚捲內有黃蘿蔔、芽蔥等，包得很好看。赤睦油脂豐富。🍚秋刀魚土鍋飯 魚湯煲飯，秋刀魚燒過，飯粒吸收曬香味💯👍。🥣味噌汁 抹茶奶凍：口感滑溜👍

喺尖沙咀想食個quick lunch 可以揀sushi rin呢度除咗方便之外真係想提一提佢張凳坐得超級舒服！叫咗個性價比比較高嘅壽司set有14件時令嘅壽司仲有salad, chawanmushi, 冷麵同dessert午餐嘅時間已經好滿足Highlights :-愛媛縣真雕第一個壽司嚟個清新嘅選擇燥飯口味適中師傅刀工好好-深海池魚脂肪結實、肉質肥嫩刺身質地纖細柔軟口感順滑鮮甜-鰤魚口感細嫩配上Miso paste topping增加層次感-牡丹蝦極甜美嘅蝦肉豐腴甘香嘅蝦膏細綿帶爽嘅口感-帆立貝師傅將表面切開咗一絲絲令塗上醬油嘅時候可以深入帆立貝嘅內層增加口感-細池魚 肉質肥美，入口即融加上蔥花冇咁油膩-赤貝 赤背一直都係我最鍾意食嘅壽司呢個加上lime sauce有種新鮮嘅感覺Umami 爆燈-赤身相比起大toro，我都係鍾意食赤身佢箇中魚油香，但係又唔會令你食完飽飽滯滯嘅感覺心得我心-金目雕油脂含量適中，肉質細膩，味道鮮美輕輕炙燒就適合-黑鯥非常美味的白身魚備受推崇的高級食材是時令之選肥美帶甜、油質重無渣-中toro密佈雪花般的油脂口感如雪糕般入口即融!-銀鱈魚因為脂肪比較豐富，

以前去過上環店「鮨燐 」，今日約埋朋友去尖沙咀中間道H Zentre 食季節限定「北海道秋刀魚宴」$2080。每逢秋季🍂時份，就係秋刀魚最肥美的時候，真的非常期待。先付三款甜蝦啫喱，酸酸甜甜，非常開胃高知縣BB茄子，用醬油煮食，凍食日本番薯配芝士🧀️，濃濃味道刺身：秋刀魚刺身秋刀魚非常新鮮，入口即化，配上香蔥豉油，更提升鮮味北海道昆布森真蠔配上土佐啫喱柚子皮，味道甘甜，帶creamy 噴火灣赤貝赤貝肉質鮮嫩彈牙，味道鮮甜。秋刀魚他他芝麻+羌同蔥，完美配搭非常鮮味。拖羅粉紅色的拖羅魚沾上竹炭鹽再包紫菜，好肥美。Toro 魚鮫位置火炙後油脂特別香。揚物：大葉梅子秋刀魚天婦羅具有酸甜的梅子味道與秋刀魚的鮮美融合，搭配炸酥的外層，口感酥脆，內裡鮮嫩。燒物：醬油燒秋刀魚皮脆肉質有口感，底部放上兩條清甜的粟米，中和油份壽司🍣北寄貝鮮甜爽口。筋子用上味醂同豉油醃製，每一粒卜卜脆又帶有鮮味。秋刀魚今晚的主角，當然新鮮美味。秋刀魚卷顏色鮮艷，非常美味。北海道馬糞海膽一層又一層的海膽鋪滿，好鮮甜。赤睦沾上醬油，提升鮮味。秋刀魚土鍋飯這個飯非常美味，用上昆布湯煮成，燒香的秋刀魚放上面再焗，每一粒飯都有魚的油分

難得同朋友慶祝生日，嚟左尖沙咀食omakase。一進門已經感受到服務嘅細心，服務員熱情地迎接我們，還提供了舒適的披肩和適時的上菜和收碟，完全不會打擾到用餐的情緒。每道菜上桌時，侍應和師傅們都會細心地解釋食材的來源和烹飪方法，讓我們更加了解每道菜的背後故事。我們食用的廚師發辦為每位1680元，包括了前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯、甜品，絕對是物超所值的。用餐過後，非常滿足且飽足。✨先付甜蝦醋啫喱味道酸甜可口🍤醬油茄子入口鮮嫩多汁🍆芝士焗甜薯的芝士香和甜薯的自然甜味相得益彰🍠✨剝皮魚剝皮魚的肉質鮮嫩，搭配紫蘇花點綴，呈現出色彩繽紛的視覺效果🌸✨炙燒野生油甘魚以炙燒的方式烹調野生油甘魚，讓魚肉保持了鮮嫩的口感，外層則經過稍微燒烤，增添了香氣和口感的層次感😛✨仙鳳趾以北海道產的仙鳳趾為主要食材，搭配土佐醋啫喱和柚子皮，味道酸爽可口😍✨秋刀魚秋刀魚肉質豐潤，入口鮮嫩多汁，是秋季的時令代表🍁✨銀鱈魚銀鱈魚的肉質柔軟，口感細緻，而汁液的調味則恰到好處🐟✨中拖羅中拖羅肥美，配上鹽和紫蘇絲降低膩感🙈✨火炙大拖羅火炙後的大拖羅入口即化，令人垂涎欲滴😝✨煎白子煎白子內部柔軟奶香，外脆鹹香🍳✨梭子魚梭子魚

尖沙嘴|鮨燐 . 位於尖沙嘴中間道H Zentre的鮨鱗，開業時間曾經來過, 一直都想再來, 再品嚐一下鮨鱗味道，店內以吧枱式設計, 可以近距離欣賞師傅手藝, 聽聽師傅講解，增進一下對各類食材認識, 互動不錯👍🏻 . 以季節性食材, 再配合師傅心思, 炮製出精彩廚師發板，今晚由立師傅負責發辦，全場節奏掌握得非常好👍🏻 . 晚市廚師發辦 $1680/位 包括: 前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯、甜品.先付🔺日本蕃薯面頭放有燒芝士，入口咸香綿滑，茄子Bb、甜蝦啫喱，啫喱混入醋，微酸，入口清香😉.刺身🔺剝皮魚刺身魚肝做醬電紫蘇花，剝皮魚肉質爽彈鮮美，味道芬芳淡雅，清甜中帶魚香😉.🔺細切池魚、秋刀魚刺身 池魚食時包上紫菜，口感味道豐富，秋刀魚當造，非常肥美，沾點薑蔥豉油，味道更加提升👍🏻.🔺北海道昆布森真蠔入口Creamy 肥美，配上啫喱醋，鮮味更濃😍.🔺鰤魚 炙燒後逼出魚油，油脂更豐富，配上北海道麵豉醬 、柚子胡椒，味道令人回味😍.🔺銀鱈魚BB肉質嫩滑，油脂豐富，配上麵豉醋，層次豐富😉.🔺長崎縣拖羅配竹炭鹽 、紫蘇葉，口感柔軟，肉質鮮美，入口即溶回味無窮👍🏻.🔺燒吞拿魚餃燒過後魚肉香滑，肉

One of my best experiences regarding Japanese food and sushi. Definitely among top 3s.We ordered the Omikase 14 set.The food quality was totally in another level.Each piece of sushi delivered in great detail and taste. You could easily distinguish the difference between each one of themThe ingredients for each sushi piece were almost different. It brings a totally new experience

成日心思思想食多次omakase , 今次揀左間試尖東既鮨燐-關東江戶前壽司風格我地揀左個lunch menu - omakase course北海道馬糞海膽，係我地最期待，果然無令人失望，好鮮甜好滑好好食3款刺身，5款壽司，所有食材都好新鮮吞拿魚刺身，恰度好處既魚油脂，食落非常甘香，回味無窮赤貝爽口彈牙深海池魚係我其中一款最喜愛的，爽口非常，加上鮮明既油香，一試難忘鹿兒島A4 宮崎和牛飯，和牛肉質軟嫩、細膩醇厚，配上蛋飯，非常美味，如果飯再多少少就最好🤤最後，以䄂子雪芭甜品作總結，十分清新，十分滿足😊

最近返工真的好疲累，要食返餐好慰勞下自己😋🍽️ 這間位於尖沙咀H Zentre的樓上日本菜餐廳，餐廳環境舒適，而且裝修充滿日本風👍🏻.✨晚市廚師發辦✨ $1680/位前菜、7種刺身、和食、6款壽司、湯、甜品. 🔺先付：香脆的烤鱈魚片🐟配上香甜綿密的南瓜蓉洋蔥沙律，口感細膩；汁煮茄子🍆味道香濃；甜蝦醋啫喱味道清新。. 🔺刺身：.▪️鮫鰈魚 鮫鰈魚裙邊經火炙後魚油更豐富，香濃嫩滑，加入博多萬能蔥，清新解膩。 . ▪️北海道仙鳳趾 蠔肉鮮甜肥美，口感軟滑，配上土佐醋啫喱和柚子皮，令味道更提鮮。. ▪️鰤魚 魚油豐富，味道甘香，口感清爽，下腩火炙後更富魚油香。. ▪️池魚 魚味濃郁，油脂滿滿，再加入蔥粒、芝麻，用紫菜包著吃，味道口感層次豐富。. ▪️秋刀魚 時令季節魚肉特別肥美，充滿鮮味和油香。. ▪️銀鱈魚 魚肉嫩滑，魚油香十足，十分肥美。. ▪️中拖羅 油脂豐富，魚味好香濃美味。.▪️燒吞拿魚魚鮫 膠質滿滿，魚肉鮮嫩富魚油香。 . 🔺壽司 ：.▪️深海池魚 魚肉爽口，味道香甜。. ▪️北寄貝 口感爽脆，而且好新鮮甜美。. ▪️九州車海老 蝦肉彈牙，味道鮮甜。. ▪️赤身 魚肉細膩，香甜美味。. ▪️北海道馬冀赤海膽 

這間高級日本餐廳位於尖沙咀，主打廚師發辦，店內環境充滿時尚的和風，廚師吧枱能近距離欣賞到師傅的手藝，如置身日本。  主要食材來自北海道及九洲，每日新鮮空運，不時不食。  Dinner Menu - $1680/位  先付 汁煮茄子 鬆軟的外皮，入口滑嫩細膩； 甜蝦醋啫喱 晶瑩剔透的啫喱酸甜多汁，甜蝦甜美細綿； 烤鱈魚片 夾著由南瓜及洋蔥打成的沙律，幼滑細膩。  刺身 鮫鰈魚 左口魚豐潤嫩滑、爽脆彈牙，包裹著油脂更豐富的火炙鮫鰈魚裙邊，博多萬能蔥有助解膩。 北海道仙鳳趾 日本「海中牛奶」之稱，蠔身肥美肉厚嫩滑鮮甜，土佐醋啫喱和柚子皮更顯清新。 鰤魚 肥美的魚油好澎湃，中腩甘香又爽甜，配微辣的三星積；下腩則火炙逼出魚脂，佐以清新的柚子胡椒。 池魚 池魚比起深海池魚的油份更重，魚味更濃郁，細切成一條條，拌以大蔥和芝麻碎，夾著紫菜好新鮮。 中拖羅 粉色的中拖羅魚味濃郁甘香之餘，油份恰到好處且無肉筋。 秋刀魚 銀灰色的魚皮有著紅潤的魚肉，魚肉肥美富油香，有濃郁的魚味交錯。  銀鱈魚 肥美豐腴帶豐潤的魚油香，幼魚更加幼嫩滑溜，麵豉醋酸酸甜甜。 燒吞拿魚魚鮫 活動量比較多，既含滑溜膠質，同時富油香。

鮨燐 Sushi Rin是一家位於上環蘇杭街的日式omakase餐廳。到訪前聽說餐廳的餐廳很難預約，到訪後終於明白原因了。異於其他Omakase店，他們的特別之處不僅僅是性價比和食材質素，更重要的是廚師的手藝和服務質素。他們傳承著江戶前壽司的傳統文化特色，每天精心挑選季節最新鮮的食材，結合高超的手藝，為客人提供極致的服務。每道菜、每個準備食材的步驟和手藝都讓人驚嘆不已。🌟餐廳的內部裝修風格偏向日本和風木系，感覺十分舒適。此外，餐廳內只有一個L形的吧檯，大約可以容納10位客人。🌟餐廳營業時間是星期一至星期六的12:00至14:30和18:30至22:30，星期日全日休息。這次小編點的是$1880的18道菜的Menu💁🏻‍♀️開胃菜北海道粟米和南瓜蓉汁煮黑梅貝，還有靜崗番茄配沖繩水雲。小編最喜愛的是玉米，味道香甜可口。💁🏻‍♀️七種刺身愛媛縣真鯛，配上辣蘿蔔蓉、蔥花和紫蘇葉花真鯛的肉質細膩柔嫩，口感清爽；北海道石垣貝肉質鮮甜，口感厚實。師傅會拍打貝肉，這樣可以使肉質迅速收縮，吃起來更加爽口；秋刀魚配上薑花，並搭配以魚肝製成的醬汁，帶有微微的甘味；大根蒸煮鮑魚賣相非常高雅，口感軟嫩，搭配海鹽更加