鮨燐

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尖沙咀鮨燐✨今日朋友帶咗我去試尖沙咀鮨燐，主要佢話出咗一個新Menu都好抵食，食左壽司13貫套餐，整體感覺好豐富！一入到餐廳主要以日本木系裝修為主，師傅身後放滿達摩充滿日本風情。火灸墨魚師父表面上劃上幾刀，令肉質更緊實和突出典型魷魚的甜味真鯛真鯛肉質細緻有彈性，味道清新淡雅同時帶有一抹甘甜味深海池魚 深海池魚質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜，咬嚼後滿嘴齒頰留香的油分甜蝦味道極具鮮甜，入口質感嫩滑赤貝其肉質柔軟、口感豐富、味道鮮甜，貝類嚟講最鍾意就係食佢油甘魚本身肉質肥美，簡單醬油調味已經好好食帶子粒粒圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁赤身、中拖羅肉呈紅色，近魚背位置 ，質感較為結實，師父用咗醬油漬過帶咗少少柑橘香氣；中拖羅油脂豐潤且肉質上乘，魚味濃郁鮮香BB銀雪魚本身呢種魚極度肥美，油脂充足，令到成個口腔都有油香。左口魚邊經過火炙之後超好食海膽師傳好大方比好多海膽，大大啖好甜吞拿魚手卷師傅即場表演設細蔥，非常高超，吞拿魚鮮甜加埋香蔥非常惹味食完呢度其實已經好飽，最後附上吸物 ，甜品係開心果雪糕，非常之有驚喜呀📍鮨燐尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖

鮨燐是一家令人讚賞的餐廳，提供高品質的壽司和其他美味佳餚。他們以13件壽司只需77折的優惠價位，以及人均消費僅為508元的價格，給客人帶來了極具價值的用餐體驗。🔥💰在鮨燐，您可以品嚐到各種精緻的食物。首先是自家製的梅酒，經過2年的熟成，這款梅酒帶有豐富的風味，絕對是一種令人愉悅的開胃酒。🍹😍茶碗蒸是另一道必嚐的佳餚，它融合了柔軟的蒸蛋和鮮美的配料，給人帶來了滿滿的口感和風味。🍲🤤沙拉和漬物是餐前的開胃小點，牛榜、蒜頭和蘿蔔的漬物令人驚艷，為您的味蕾帶來了豐富的層次感。😋🥗接下來是壽司的盛宴，鮨燐提供了多種口味豐富的壽司選擇。🍣🎉金錭、深海池魚和牡丹蝦都是令人垂涎欲滴的選擇。特別是帆立貝，搭配橘子汁，散發出清新的香氣，為您帶來了一種獨特的口感體驗。油金魚的麵豉醬味道甘甜，讓您可以感受到魚的鮮美。🦪🍊🍣赤貝搭配柚子，炙燒的地金目錭，以及竹籤魚和梳子魚的組合，都展現了鮨燐對於食材的獨到搭配和烹飪技巧。大拖羅則是一道令人驚豔的手卷，黃蘿蔔的脆脆口感加上甜味，絕對能夠滿足您的味蕾。🍣🍙🤩除了壽司之外，鮨燐還提供了美味的麵豉湯和甜品。柚子雪葩作為甜品的選擇，每天都有不同的口味，給您帶來了驚喜和新鮮

上網見到鮨燐晚市嘅壽司omakase set竟然有7折，就即刻走去try try佢，尖沙咀同上環各有分店，我就揀咗尖沙咀店。晚市13件嘅壽司set折後$500頭，而且仲要送一杯梅汁🥹難怪佢長期都full full地，勁多人捧場😀開始就有沙律、茶碗蒸，食緊前菜嘅同時已經見到師傳準備緊今晚嘅材料，每次食omakase除咗食物外，欣賞師傅嘅手藝都會令人賞心悅目☺️愛媛県蜜柑鯛：帶有果香味嘅白身魚深海池魚：又名池魚王，係我平時都中意嘅一款👍🏻帆立貝：大粒又新鮮😀牧丹蝦：口感軟糯帶有鮮味活赤貝：加咗青檸皮同柚子汁更能帶出赤貝嘅鮮味，經拍打後收縮嘅活赤貝亦好爽彈🤤紋甲魷魚：刨咗烏魚子喺面，幾特別金目鯛：平時會有火炙，今次冇火炙反而食得出多啲佢本身嘅味道鮫鰈魚：即係左口魚嘅friend右口魚，仲會燒埋佢最重油脂嘅魚邊位一齊食🤤梭子魚：配咗些少芝麻銀鱈魚bb，配上柚子胡椒，能夠中和返魚嘅油脂感❤️赤身醬油漬：軟滑且帶有少少鐵酸味好正❤️中拖羅：魚油香又肥美，大愛🤤馬糞海膽：入口即溶，而且夠甜🥰咁嘅折扣優惠唔知做到幾時，希望下次黎食都有折，呢個價錢呢個質素完全冇投訴☺️

鮨燐 (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖首先，愛媛縣蜜柑鯛是一道以當地名產蜜柑為特色的鯛魚料理。這道菜以新鮮的鯛魚為基底，搭配蜜柑的酸甜風味，呈現出一種獨特的口感和香氣。這道菜帶來了愉悅的果香和魚肉的鮮嫩，絕對是一道值得品嚐的美味。接下來是深海池魚，這是一種深海魚類，以其鮮美的口感和營養價值而聞名。冰見鰤魚是另一道精緻的魚料理。這種鰤魚以其豐富的油脂和鮮嫩的肉質聞名，是日本料理中的一道經典菜餚。這道菜的魚肉鮮美多汁，搭配上獨特的風味和口感，絕對能夠滿足你對美食的追求。甜蝦是一種鮮美的海鮮，其甜脆的口感和鮮美的味道使其成為許多料理的主角之一。甜蝦和豐富的海鮮風味，極佳。帆立貝橘子汁，鮮嫩和橘子汁的清新酸甜。這種鮮美的組合帶來了一種獨特的口感和風味，絕對值得一試。金目鯛以其鮮美的口感和豐富的魚油而聞名。這道菜以其鮮嫩的魚肉和豐富的風味來征服你的味蕾。金目鯛經過精心烹飪，呈現出一種口感柔軟而豐富的美味。中拖羅搭配上醬油的香氣和豐富的風味。鮮嫩和醬油的濃郁。赤身醬油漬赤身魚肉質鮮嫩，搭配上醬油的鹹香味道，帶來一種濃郁的口感和豐富的風味。梭子魚柚子胡椒肉質鮮嫩且豐富的魚類

星期日放假，一定要搵一間高質嘅餐廳同朋友去食飯輕從一下❤️今日就選擇左位於尖沙咀中間道H Zentre嘅"鮨燐"⭐お好み寿司13貫と手巻1本定食@$638⭐🍣壽司有蜜柑雕、爽口夠鮮甜凡立貝 、油滋味重深海池魚、爽口赤貝、牡丹蝦、火炙油金魚、魚面上㩒左即磨白芝麻梭子魚、松葉蟹、好肥美嘅中吞拿魚、刺身級別銀鱈魚BB、用豉油醃左，赤身醬油漬、馬糞海膽同青魚棒壽司🍣手圈葱吞拿魚手圈(大葱，黃蘿白，芝麻)全程廚師發辦，廚師非常專業，用心講解食材嘅資料同埋食法！而且環境氣氛好好，員工態度又殷勤有禮，讚👍

Sake Pairing Menu（$2180 + 10%）先付三品 — 三款中最鍾意左上嘅蟹肉蒸蛋，底部鋪咗腐皮，口味稍淡但不失蟹肉嘅鮮甜。5種刺身剝皮魚 — 由白身魚做序幕，由最清淡嘅一道開始，醬汁係用魚肝整成。生蠔 — 面舖咗少少柚子啫喱，肥美滑溜～針魚 — 季節當造，味道稍淡但帶微腥，醬汁配咗薑有助去除腥味中拖大拖 — 經火炙後肥美嘅大拖油脂更為爆發，配搭蔥粒十分鮮美白子 — 本身唔太食白子，但係今次嘅做法係經輕煎，反而覺得從口感以及味道上幾唔錯5種壽司北寄貝希靈魚海膽 — 馬糞海膽，鮮甜滑溜黑鯥吞拿魚 — 用醬油漬方式，最後一件壽司以比較濃味嘅方式呈現蟹雜炊 — 有蟹肉同蟹膏，非常鮮甜甜品 — 自家製抺茶奶凍，用咗宇治抹茶，茶香濃郁；奶凍滑溜口感唔會好結實，底部用咗椰絲炒香再隔起，令食落會有淡淡椰香但唔會好油膩。Sake Pairing雨降 桃色純米 — 5杯中最鍾意嘅一杯，桃香突出，非常香甜易入口初櫻 生酛太郎 吟吹雪 無濾過生原酒 — 入口淡淡米香幸姬 純米酒 生原酒 1年熟成農口尚彦研究所 山廃雄町 無濾過生原酒瑠璃唐草 純米吟醸 無濾過生原酒 — 稍為Sharp少少作

朋友帶我去食Omakase，之前一直都有留意呢間人氣鮨店，今晚終於有機會去食。餐廳設計以吧枱為主可以與師傅交流，師傅每上一道壽司都會專業講解食材做法，真係長知識今晚獲益良多😋👍🏻而家仲做緊優惠經open rice 訂座Dinner Menu可享有7折優惠,好抵食～另送一杯自家製梅酒🥃晚市套餐有13貫壽司同手卷外，仲有茶碗蒸、沙律、麵豉湯同柚子雪芭，相當豐富😋好抵食！13貫限定極上壽司套餐 $736 （原價）•蜜柑雕～散發出淡淡橘柚清香•帆立貝～師傅切開咗帆立貝肉營造有一絲絲入口比較紥實 味道鮮味•深海池魚～肉質緊實爽口 略帶油香•地金目鯛～肉質鮮嫩 脂肪豐厚 魚味濃郁•鮫鰈魚～即右口魚 肉質緊實細嫩爽脆•油甘魚～入口味道細膩 帶有微妙的鮮甜•清木太刀魚～肉質細緻 油脂豐富 加入柚子胡椒 刺激味蕾•牡丹蝦～飯加咗蝦膏 散發出陣陣鮮味•赤貝～新鮮爽脆 加入柚子胡椒 帶出鮮甜味道•中拖羅～色潭粉嫩 無筋油脂適中•北海道銀鱈魚～肉質肥美 經過炙燒後油脂四溢•北海道根室馬糞海膽～好creamy 軟綿甘甜又濃郁 齒頰留香•赤身～油分適中 魚味香濃•吞拿魚蓉手卷～滿滿嘅吞拿魚蓉 配上香蔥同脆口紫菜簡

今日同朋友黎到呢間人氣鮨店-鮨燐，主打Omakase，以吧枱設計可以近距離同廚師互動，餐廳裝修柔和木系設計，環境充滿日式風情。餐廳嚴選當造食材，食材好新鮮。餐廳而家做緊優惠經open rice網上訂位Dinner Menu有7折優惠,仲包飲品一杯，可選自家製梅酒。13貫壽司套餐 $736 （7折優惠）✦蜜柑雕 散發出淡淡的蜜柑味✦帆立貝 師傅打開咗帆立貝肉營造有一絲絲入口比較紥實 味道鮮味✦深海池魚 肉質比較實 油份突出✦地金木鯛 火炙後皮下脂肪溶解食落更香✦右口魚 師傅加左博多萬能蔥 火炙後中間再爆發魚油 多重口感✦油甘魚 肉質細嫩 魚味清鮮✦清木太刀魚 肉質細緻 油質豐富 師傅加入柚子胡椒 帶點辣辣地味道✦牡丹蝦 飯入邊加咗蝦膏慢慢散發出鮮味✦鮮赤貝 師傅輕輕拍一拍令肉質收緊更有彈性 中間加入柚子皮 帶出柚子清香味道✦中拖羅 油份比較平均 肥得來帶魚味✦北海道銀鱈魚 油脂豐富 肉質細嫩✦北海道根室馬糞海膽 甘香軟綿 比較清甜✦赤身 肉質無筋細膩 肉身比較滑✦吞拿魚蓉手卷 師傅加入大量吞拿魚蓉 每一口都是滿滿魚蓉～晚市套餐仲有沙律、麵豉湯同甜品柚子雪芭，大滿足！

朋友係美國返嚟，指定要食日本菜，就㨂咗間地點方便，尖沙咀港鐵站一出就到的餐廳食廚師發辦。一人一個13件壽司加一件手卷set，每件都有不同的醬汁配合不同魚生，突出鮮味和口感，所以每一口的味道是獨特，並不單調。還送上自家製梅酒。最最最驚喜是埋單時見到有折，兩個人的賬單大約$1,000左右，以廚師發辦的級數，今餐係完全超值。餐廳環境舒適，bar坐得舒服，正前方就可以見壽司師傅處理魚生壽司，又可以直接溝通和了解一下時令食材，亦好細心留意我地的需要，好似要小飯同走Wasabi。仲發現咗呢間餐廳仲有兩個房，坐到6-8人，下次可以包場。離開餐廳時見到有個季節限定的蟹宴，有情人節優惠，朋友話返美國前要再嚟食。

尖沙咀高質廚師發辦呢排雖然多左北上食野但發覺Omakase 都係香港食最好尖沙咀鮨燐推出最新優惠推出多款優惠套餐，回饋一眾食客即時訂定位，同朋友一齊食好野鮨燐向來著重食材鮮味，除左每日鮮運到港，仲會依據時令刺身製作，誠意滿分十三貫極上限定壽司套餐（$736）呢款套餐做緊7折優惠，仲會送埋自家釀梅酒架✨前菜沙律茶碗蒸愛媛縣蜜金鯛深海大池魚北海道牡丹蝦赤身墨魚烏魚子赤貝三星漬北海道鰤魚金目鯛中拖羅銀鱈魚BB 梭子魚馬糞海膽蒜溶醬油燒左口魚邊蔥拖羅手卷共有13款壽司，師傅會介紹食材調味，講解得好仔細，呢一點真係大加分架！每款都好新鮮，就連簡簡單單既墨魚，師傅切出花紋再加左烏魚子，令咸香感更明顯；而梭子魚然輕輕燒過，魚油同飯完美咁融洽左，真係回味萬分；鰤魚係是日最愛，三星漬加得好出色！最後一定要提提海膽，清甜度大愛了♥️記得要訂位呀，當日閒日都爆滿，熱鬧非常🤳🏻¨̮ ᴴᴬᵛᴱ ᴬ ᴳᴼᴼᴰ ᵀᴵᴹᴱ દ ᵕ̈ ૩ꨄ 鮨燐➶︎尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1號舖

曾到訪過鮨燐上環店見到鮨燐最近推出套餐優惠即刻有藉口同朋友再訪！·位於尖沙咀的鮨燐分店和式日系設計·和諧舒適·十三貫極上限定壽司（$736）·͜· ︎︎十三貫壽司套餐享7折優惠·另配送自家釀梅酒♡沙律♡蜜金鯛來自愛媛縣的蜜柑鯛· 帶著淡雅橘柚清香♡深海大池魚肉質肥美· 口感爽嫩♡牡丹蝦來自北海道· 帶著黏口的鮮嫩感♡赤身魚肉細膩無筋· 魚味濃郁♡墨魚師傅以烏魚子點綴· 增加咸香♡赤貝添加柚子汁· 口感更清新鮮爽♡北海道鰤魚以三星績作為調味· 令味道更多層次♡金目鯛柔軟細嫩· 油脂充分♡中拖羅魚肉呈粉嫩• 魚香持而恰到好處的魚油脂♡銀鱈魚入口細嫩滑溜 • 豐潤魚油香♡梭子魚炙燒令魚油滲出· 充滿油香♡馬糞海膽堆到滿瀉·鮮甜而回甘十足♡左口魚邊以蒜溶醬油炙燒·入口即化的幸福感♡蔥拖羅手卷拖羅蓉加入蘿蔔等配料· 口感豐富ꕺ茶碗蒸ꕺ麵豉湯ꕺ開心果雪糕

尖東站L1出口直出正對面的H Zentre，十分易找易去的位置。聽朋友說試過上環的店人氣高又非常高質，晚餐的餐牌選擇多有貴有平又見如此就腳，有事慶祝就去一試。清爽簡約的和風裝潢，椅子有外加cushion十分舒適。餐牌也有和式定食選擇，今次就選了13味加一手卷的組合。店員會簡單查詢一下你有沒有需要走蔥走wasabi之類的飲食習慣後師傅便會開始準備食材。前菜有簡單的雜菜沙律和熱辣辣的茶碗蒸，師傅也會即時準備不同的漬物給你，其中原粒蒜頭漬物十分不錯。愛媛縣蜜柑鯛 - 肉身真的很厚，用上蜜柑汁調味中和油膩感，且魚身沒有魚腥味，清新。深海大池魚 - 池魚王，肉質爽爽脆脆的，油脂也十分豐富，厚切就能展現出兩者混合一起的口感。北海道帆立貝 - 新鮮又滑又甜，表面少少𠝹花讓醬油滲入，簡單又味美。牡丹蝦 - 特別的處理方法，用蝦膏燒香混入壽司飯當中配上大大條牡丹蝦肉，啖啖濃香的蝦膏味又有鮮甜蝦味，十分匹配。赤貝 - 𠝹花的赤貝會先打一打肉身使其收縮，保證新鮮又變得更有咬口。貝味極重，加入一點點青檸汁和柚子皮碎帶出鮮味但絕不會蓋過其鮮味。金目鯛 - 用火槍燒香外皮迫出油脂帶一點點口感，白裏透紅的肉身口感彈

朋友帶我去一家人氣omakase，位於尖沙咀鮨鱗，裝潢帶有濃厚日式味道，環境幽靜舒適。店員奉上熱毛巾非常貼心，選了十三道來試😍送上沙律跟茶碗蒸麵豉湯，暖胃☺️愛媛縣蜜柑鯛，散發淡淡清香蜜柑味，特別之選比較少見。深海大池魚魚身白裡透紅，口感爽滑，油脂厚實肥美。北海道帆立貝口感滑身，肉質彈牙帶甜味。牡丹蝦肉啖啖肉香濃幼滑，師傳用上蝦膏加入飯粒，香氣十足。赤貝新鮮亮麗，獨特海鮮甜味，加上青檸汁和柑皮，爽脆開胃。金目鯛，輕輕一燒外皮，油香十足，肉質柔軟淡香。油甘魚用上三升醬，醬汁濃而不膩，魚肉甘甜清爽更入味。黑爐魚屬白魚一種，肉質細嫩油潤，紫穌花香 燒外皮更有層次。銀鱈魚肥美滑溜，淡淡油香，加上柚子皮，中和油膩。梭子魚肉質鮮美彈性，燒香外皮，鮮美滋味，加上磨碎芝麻更帶香氣。大拖羅入口即化，精緻魚油花紋，油脂甘香，在口腔內久久不散。北海道馬糞海膽，味道濃厚甘甜，回甘力極強，味蕾最佳享受。魚邊薄切，油分豐富，甘甜魚油慢慢滲出，濃郁入口即化。吞拿魚手卷，用上魚腩油分豐腴，口感幼滑加上香脆紫菜，層次感十足。豆腐雪糕🍦大豆香味慢慢散發，感覺清新又解膩。師傅專業細心呈上每一道食材，食材新鮮，整體順序舒適，驚

今次試左餐廳嘅dinner set，當日供應蜜柑鯛魚、帆立貝、牡丹蝦、深海池魚、油甘魚、赤貝、鮫鰈魚、棱子魚、中拖羅同海膽等多款時令壽司。小編特別推薦呢幾款：鯛魚帶有淡淡蜜柑清香，魚鮮味道較淡身，加上蜜柑果皮汁點綴，令鮮味更突出～ 帆立貝非常厚身，味道鮮甜，中間切開一絲絲，令口感更爽口深海池魚選用下腩部位，口感偏爽脆，魚味愈食愈明顯～ 中拖羅油脂豐富，食落滿口甘香，接近入口即溶！海膽口感綿滑，味道甘甜濃郁，搭配香脆紫菜脆，令口感呈強烈對比～香蔥吞拿魚入口軟綿，散發啖啖魚香～ 配上香蔥粒，令味道更豐富壽司套餐更包括沙律、茶碗蒸、新鮮紫菜麵豉湯同雪糕。性價比幾高！