鮨燐

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中午食omakase性價比cp值一定是zui好選擇一坐下來～員工便非常細心詢問有冇對任何食物敏感⁉️👍我和朋友選擇了14件壽司廚師發板首先有：沙律前菜，海鮮茶碗蒸好鮮甜，14品壽司，吸物，甜品😍😍我食到10品壽司已飽到上心口😂🤭四國愛緩県車海佬🌟牡丹蝦新鮮甘甜creamy深海池魚🌟入口魚油甘香細膩👍炙燒金目鯛🌟魚油甘香鮮甜赤貝/赤身🌟入口爽彈脆口中拖羅🌟肥美入口即溶北海道馬糞海膽🌟一口滿足的鮮甜因為我哋太飽😂🤭師傅細心地將吸物冷麵轉為湯💯最後再配上自制雪葩，爲此餐劃上完美句號❤️

時隔一排再嚟食水準依然新鮮魚、海產本身就已經好正經師傅恰到好處嘅調味令原本好食嘅刺身再升級每一款都係味覺享受蠔、厚到好似玉子燒嘅馬糞海膽 都令我幸福感滿滿🩷今次嘅套餐（$1680）一共有前菜、7件刺身、6貫壽司、1款和食、湯物及甜品🍣先付甜蝦醋啫喱配薄荷葉、枝豆、麵豉醬番茄🍣刺身🔸愛媛縣真鯛 配柚子醋汁辣蘿蔔、紫蘇花，味道淡雅。🔸北海道昆布森蠔 蠔身creamy、蠔味濃郁、邊位爽口，伴土佐醋 好開胃。 🔸池魚他他 魚味香甜，拌芝麻、薑蔥、包紫菜食更香。🔸鹿兒島間白魚肥美且肉質帶琥珀色的季節，清爽可口。一伴做刺身、一件燒香配辣麵豉及蔥，雙重享受。🔸銀鱈bb 屬刺身級別，用醋麵豉調味，香甜鮮味。🔸太刀魚 即牙帶魚，配芝麻再燒香，食落有咬口。🔸中拖羅吞拿魚背脊位，魚味、魚油味適中，口感軟滑，以竹炭鹽簡單調味就好好食！🔸大羅拖 入口即溶，油香爆滿。🍣炸香魚 炸得外脆內綿滑，中間卷了紫蘇葉，配青檸、深醋汁，帶出鮮香。🍣青檸橘子啫喱🍣壽司🔸富山灣白蝦 - 當造甜美。🔸深海大池魚 - 爽口肉質鮮美。🔸新鮮北寄貝 - 配青檸柚子皮、爽口超鮮甜！🔸金目鯛 - 被譽為「白身魚之王」嘅金目鯛，肉質淡雅、鮮甜

好友最近從外國返港，勁掛住日本菜嘅佢，今晚就帶佢黎到上環嘅「鮨燐」，食返餐高質Omakase聚下先🤭餐廳提供3款dinner sets，我同朋友就揀咗食最貴果個set ($1880/人，另加一)，包前菜、7款刺身、2款和食、6種壽司、湯同甜品😁 餐廳環境雖小，但全場坐滿客人，可見餐廳人氣之高👍 想食嘅話就記住訂枱呀~前菜- 日本黃栗米: 粟米粒粒飽滿，而且皮薄，口感清甜爽脆- 花竹蝦、秋葵配柚子麵豉醬: 花竹蝦幾彈牙，食落濃香得黎帶點柚子清香，味道層次豐富- 蕃茄配沖繩水雲: 蕃茄幾鮮甜，水雲黏滑，加入醋酸酸甜甜，好開胃7款刺身- 深海池魚: 肉質鮮嫩細緻，油脂豐腴，入口甘香鮮甜。可以點酸汁或者豉油加wasabi食，能提升魚肉嘅鮮味- 北海道紫針海膽: 原隻新鮮上😍 味道清雅鮮甜、入口即化，令人再三回味好想encore呀！- 沙甸魚: 師傅用紫菜將沙甸魚、黃蘿蔔、紫蘇葉及芽蔥卷起來，整成色彩繽紛嘅沙甸魚卷😋 魚肉鮮美爽甜，食落唔覺得太油膩，反而仲豐富咗口感- 北海道昆布森生蠔: 生蠔肥美飽滿，一啖入口滑溜，配土佐醋啫喱，令生蠔嘅味道更濃厚鮮甜，叫人食指大動- 銀鱈魚: 第一次食刺身級別

首先，我要稱贊尖沙咀鮨磷的廚師發辦。他們對食材的挑選和處理非常講究，確保每一道菜都能展現出最佳的口味和質感。他們的專業技巧和細膩的手法使每一道料理都成為藝術品，給人一種視覺和味覺的雙重享受。餐廳提供的刺身選擇非常豐富，我們選擇的套餐有7種刺身供。我特別喜歡他們的水八爪魚和左口魚，這兩種刺身鮮嫩多汁，口感十分出色。另外，他們的紫針海膽和間白也給我留下了深刻的印象，這些高品質的海鮮帶來了豐富的海洋風味。除了刺身，套餐有2種和食。我品嘗了他們的炸魚（包紫蘇葉），這是一道經典的日本炸魚料理。魚肉外酥內嫩，搭配著香氣四溢的紫蘇葉，味道鮮美而特別。另外，他們的吞拿魚鮫也非常美味，魚肉鮮嫩，帶有微妙的海洋風味。壽司是這家餐廳的招牌菜之一，他們有6種壽司供應。我特別推薦他們的車海老和石門貝壽司，車海老肉質鮮甜，石門貝鮮嫩多汁，每一口都令人愉悅。此外，他們的黑目魚和用蒜味醬油赤身壽司也很出色，魚肉鮮美，配料搭配得恰到好處。最後，我要提到他們來自札幌 的紫海膽+白海膽這道料理結合了兩種不同種類的海膽，味道豐富而奢華。海膽的鮮味和奶油般的質地在口中綻放，給人一種無比的享受。我們注意到餐廳的價格相對較高。雖然

尖沙咀· 時令高質江戶前Omakase鮨燐 Sushi Rin📍尖沙咀中間道15號H ZentreUG樓1號舖➰剛剛去完沖繩旅行，可惜撞上颱風日子，整個旅程計劃都打亂了，導致很多沖繩美食都來不及細味，特別是沒有食到一頓豐富的壽司盛宴，因此回港後便相約好友特意回味一下。.今日特意到訪的餐廳位於尖東站上蓋約1分鐘路程，位置方便，主打傳統江戶前壽司，最近主打期間限定「九州海之盛宴」餐牌，主要用上九洲時令當造海鮮食材為主，餐廳面積開場，門口以一列酒藏間隔，內裹是木系風格為主，一張L型半開放式長枱貫穿整間餐廳，亦有兩間私人貴賓室，店內燈光柔和，氣氛雅致。➰Lunch廚師發辦·壽司14貫定食 💲518/1.𖥕前菜( 沙律及茶碗蒸)⭐️4/5⭐️.✥白烏賊配烏魚子 ⭐️4.1/5⭐️烏賊新鮮煙韌黏口配搭烏魚子甘醇提鮮。.✥愛媛縣真鯛 ⭐️4.1/5⭐️真鯛肉質細緻柔軟淡雅。.✥深海池魚 ⭐️4.1/5⭐️池魚入口魚油甘香細膩。.✥昆布漬伊佐木 ⭐️4.1/5⭐️伊佐木魚肉柔軟多脂，配合昆布漬更加鮮味。.✥鹿兒島間八配三星漬 ⭐️4.1/5⭐間八鮮爽彈牙，加上三星漬令魚肉更為惹味。.✥牡丹蝦 ⭐️4.1/5⭐️牡丹蝦新鮮甘

呢間都算係好受歡迎嘅鮨店了，成日睇社交平台都會見到佢嘅出現，仲有好多小姐姐打卡，今日一到真係名不虛傳價錢算係高，最高級嘅連加一人均2000，但座無虛席，而且食物的確比以往食過嘅高質刺身壽司都真係幾有特色，例如水八爪魚嘅吸盤都有得食，食到唔同程度嘅爽脆。原隻紫針海膽成𢳂黎食真係第一次，好綿滑，沒有一絲腥味，好正。真蠔又係非常一流，好甜好creamy。一大塊中拖羅油香十足。另我驚艷嘅仲有吞拿魚鮫位，一咬落去真係爆油，勁香。估唔到食完紫針海膽後都仲有鋪滿紫海膽同白海膽嘅海膽軍艦👍總結：師傅專業又有禮貌，食材有特色，令人印象深刻，難怪咁受歡迎，下次出糧真係要再獎勵自己再食一餐

最近突然有鋪omakase既癮，於是搵到呢一間位於尖沙咀既鮨燐，店舖面積都算大，坐得舒服。晚餐分別有三個價錢，今次就揀咗中間嗰個$1680，分別有前菜，七款刺身，熱食，六款壽司，湯和甜品。前菜🎈蝦啫喱 配枝豆蕃茄好特別！啫喱好Q彈，亦都有蝦嘅鮮甜味，意外地好食！枝豆亦十分新鮮，豆粒非常爽口。刺身🎈鮫碟魚有4卷，師傅將魚邊燒香，再用鮫碟魚嘅薄切包住中間嘅魚邊，食落去好香口，魚質非常爽甜！🎈北海道紫海膽 味道清甜，而且🎈鹿兒島間八係上腩位置，肉質爽硬三星 肥身 胡椒 油身🎈北海道昆布森蠔 蠔質Creamy又大隻，唔腥，配上柚子皮同酸柑油，好清新！🎈bb銀雪魚 銀雪魚肉質鮮嫩，口感細膩，有著淡淡既鮮甜味同濃郁魚香。配上麵豉醋、紫蘇葉更鮮甜。🎈慢煮鮟鱇魚肝超好食，好軟滑好cream! 魚肝柔軟，味道濃郁，帶有濃厚的香味！🎈竹炭鹽長崎縣中拖 中拖完全入口即溶，油脂冇大拖咁重，又能保持原有魚油香，恰到好處，配上竹炭鹽好好味。🎈吞拿魚腦天即係呑拿魚頭頂既額頭，好珍貴，因一條魚得2片。因魚味好濃且油感重，夾住紫菜食一流，解油膩感。肉質超嫩滑！魚油充斥口腔！熱食🎈吉列香魚 入面夾住紫蘇葉，食落去好香口

omakase嘅精髓在於精緻手工，細意品嚐！揀左Dinner set $1680，有前菜、7款刺身、和食、6種壽司、麵豉湯同甜品！👉🏻蕃茄+枝豆+甜蝦啫喱蕃茄好鮮甜，配自家製麵豉醬，好開胃！有梗嘅枝豆加岩鹽係底更脆！甜蝦啫喱好特別，上面加左薄荷葉更香口👉🏻北海道鮫蝶魚先薄切，用火槍燒，再加入蔥同wasabi成卷狀，好爽口！👉🏻紫海膽用小匙羹沿邊食，好清甜！👉🏻鹿兒島間八有分上腩位同下腩位，我中意後者，夠肥身！👉🏻北海道昆布森蠔加左柚子皮同酸柑汁，creamy而不膩！👉🏻Bb銀鱈魚刺身連埋麵豉醋一齊食好夾！👉🏻鮟鱇魚肝慢煮方法，非常滑身👉🏻長崎縣中拖羅配竹炭鹽，唔使再加任何醬料，油脂味爆發！👉🏻腦天即係吞拿魚額頭，好細嫩柔軟！👉🏻吉列香魚好脆口，入面包左紫蘇葉同魚嘅肝臟，點青檸醬汁一齊食！👉🏻石垣貝加入酸柑汁，清甜爽口！👉🏻白蝦富山名產，黏黏嘅口感！👉🏻深海池魚甘香肥美！👉🏻新鮮希靈魚平時食開有黃色一層嘅原來係加工製，第一次食新鮮希靈魚，感覺唔腥，更鮮甜！👉🏻北海道函館白海膽師傅超好，比左好多！好清甜，好creamy！👉🏻赤睦魚肉質結實👉🏻自家製抹茶奶凍抹茶味甘，奶凍滑，加入一粒黑豆，非

. [🇭🇰香港- 尖沙咀 ].🔻再訪 試左14貫壽司lunch set 當日有北寄貝, 金目鯛, 太刀魚…最🩷個池魚(圖1左下↙️)整體魚料嘅質素就不過不失啦.🔻🍽 鮨燐📌 地址: 尖沙咀中間道15號H ZentreUG樓1號舖

主打江戶前廚師發辦嘅「鮨燐」位於尖沙咀 ʜ ᴄᴇɴᴛʀᴇ之前已經見到網上好評不斷 有不少人更加係食完再食今次就試咗午市ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ 計埋前菜刺身壽司都有十幾樣野 非常豐富(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)刺身壽司各樣都幾新鮮 有幾款特別驚喜會係下面詳細ʀᴇᴠɪᴇᴡ師傅講解都好用心服務好好.ᐟ.ᐟ整體黎講係一次唔錯嘅用餐體驗(*´∇｀*)𓈒𓂃 𓈒𓌉◯𓇋𓂃 𓈒❀ 前菜❀ 7種刺身﹆鮫鰈魚、活赤貝、梭子魚、北海道產生蠔、中拖羅、銀鱈魚♡、花咲蟹、燒大拖羅♡呢度嘅刺身味道都係偏清淡 無太多嘅調味 可以食到食材最原始嘅鮮味微微燒過嘅銀鱈魚再配上店家自家製嘅面豉醬汁銀鱈魚口感綿滑 同平時食嘅完全唔同 我特別鐘意個醬 酸酸甜甜好清新燒大拖羅超肥美 以京蔥提味入口即溶 食落滿滿油脂香❀ 和食┊慢煮鮑魚配肝醬❀ 6種壽司﹆車海老、石垣貝♡、深海池魚♡、鯖魚、北海道馬糞赤海膽♡、左口魚邊壽司當中最鐘意石垣貝 師傅上枱時仲拍咗一拍貝更加身話咁樣可以令佢爽口啲 仲叫我地一定要快啲食( ᵕᴗᵕ )本身自己麻麻地貝類刺身 但呢個入口又真係好有驚喜 爽滑鮮甜 原來依家夏天係當造季節 唔怪得咁新鮮ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )另外北海道馬糞赤海

平時喺香港都好少食廚師發板，不過聽朋友介紹呢度嘅午市廚師發板超級抵食一於嚟試吓午市時段除咗有定食套餐，仲有壽司廚師發辦，價錢由$400至$900都有，今次就選擇左14貫廚師發辦（每位港幣518元）以九州海產為主題設計既廚師發辦料理菜單，首先會包括沙律前菜、茶碗、壽司、蕎麥麵或麵豉湯以及甜品每一道壽司都相當之精美，而且每一道菜師傅都會認真介紹來源以及如何製作，件件入口都好鮮甜當中最印象深刻嘅係拖羅以及燒左口魚壽司，兩件都有入口即溶嘅感覺，魚油充斥着整個口腔，特別欣賞餐廳每一位店員嘅服務態度都非常友善，已呢一個價錢有呢一個質素絕對會再返轉頭

朋友生日話想食廚師發板，就book依間喺尖沙咀聽講CP值超級高嘅廚師發板試吓環境好大除咗有中庭位置之外仲有啲私人房間，而且好企理好光猛中午嚟到叫咗14件壽司廚師發板餐，廚師好細心一開始已經問有冇任何食物敏感頭盤沙律 茶碗蒸深海池魚池魚入口充滿膠質，魚香充斥着整個口腔超級鮮甜！海膽印象超級深刻海膽堆成滿滿一座小山丘，入口超級滿足而且好鮮甜，拍得住喺日本當地食嘅感覺！14件壽司食完之後仲會有蕎麥麵或者麵豉湯選擇我選擇左綠茶蕎麥麵蕎麥麵都相當之有驚喜，麵質好有咬口，咀嚼途中散發淡淡抹茶味幾特別最後甜品係白桃雪芭，味道清新可以為整頓飯解膩

Was really craving some good quality sushi over the weekend and finally got to tick Sushi Rin off my list of places to try! We tried out their TST branch which is conveniently located at H Zentre. 🍣🍶 ✨ We ordered the 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝟏𝟎 𝐩𝐢𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐚𝐧𝐝 𝟏 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐫𝐨𝐥𝐥 𝐒𝐞𝐭 priced at $458 hkd per person. The set also comes with chawanmushi, salad, miso soup/green tea soba and dessert. 🍣 📝 Overall review:— Had such a good experience here and I enjoyed every single piece that was served on the day. Everything wa

❀ 鮨燐 #尖沙咀 ❀❗️ $518品嚐到日本關東江戶前壽司omakase 嚴選食材新鮮肥美❗️——————————————————喺上環、尖沙咀均有分店嘅「鮨燐」以傳承正宗日本關東江戶前壽司精髓為本，秉持不時不食之道✨由入行超過二十年嘅行政總廚梁偉立師傅帶領，今個夏天推出咗新嘅「九州海之盛宴」晚市廚師發辦料理 ($1380-$1880)，用咗唔少九州美味嘅時令食材😆如果覺得太貴，可以選擇午市，最平$458就享用到壽司10貫及手卷1客。餐廳以天然木材為主元素，散發優雅樸素之美。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 壽司14貫廚師發辦 $518$518有14件壽司，仲要係咁優雅嘅環境底下品嚐，絕對係超值😍.先有沙律以及松葉蟹蒸蛋打響頭炮，必須大讚蒸蛋真係有大量松葉蟹肉，而且滑溜到不得了🥰.接着，就係14件嚴選壽司，大部份壽司都係白身魚，有油香得嚟唔會太過肥膩👌🏻先有加上辣椒蘿蔔蓉嘅清甜真鯛、青檸汁爽口帆立貝，兩款都較為清新開胃。.繼而有用咗昆布醃製1小時嘅伊左木配九洲博多萬卷蔥，入口香蔥味濃烈，我自己好喜歡☺️仲有深海池魚、柚子皮爽口赤貝。.跟住呢幾款都係我最愛嘅壽司❤️‍🔥有被美譽為海洋武士刀嘅太刀魚。魚身呈現閃

呢日來到尖沙咀嘆omakase😋入來被門口清酒櫃吸引左😍傳統日式木系建築，店員和師傅人都超好🥰仲幫我地打卡🤣.🌟Omakase course $980🌟Omakase Sushi 14 pieces Set $518.前菜：➡️沙律開胃前菜➡️茶碗蒸口感細滑，入面蟹柳，面頭係新鮮紫菜！.刺身：➡️鮫鰈魚，入口滑身，中間包住幼厚魚裙邊和蔥！➡️平政魚，上面係三星漬，味道辣辣地，厚身鮮味😋➡️赤崎真蠔 ，厚身creamy，濃濃海水味，上面係土佐啫喱，好鮮味清甜，加左啫喱令貝殼類提鮮！➡️新鮮銀鱈魚，上面係紫蘇葉花和食用菊花，加上自家調制汁酸酸地好好食勁清新！➡️中拖羅，上面竹炭鹽，連同紫蘇葉一齊食滿清新🥰➡️燒大拖羅，用紫菜包住，勁肥美油份重🤤.壽司：➡️愛媛縣蜜柑鯛，肉質帶點柑味道，原來好有名！➡️伊佐木，帶點昆布味道➡️深海池魚➡️赤貝，入面有少少柚子皮,仲識郁好新鮮！厚身彈牙，味道清新😌➡️金木鯛，油份多➡️梳子魚，上面係磨香嘅芝麻，好香！！➡️北海道牡丹蝦，燒左蝦膏撈埋飯，夾埋一齊好好食！➡️間八魚，北海道麵豉醬加上三星漬，厚身好味😋➡️銀鱈魚配上柚子胡椒，不得了➡️北海道馬糞海膽，超級好食！！！➡️黑鯥魚，油份重好